Evo, da nastavimo na novom topicu!
Već je toliko ispisanih stranica da se pogubim tražeći. Jel može?
 |
|||
|
|
|||
Što kuhate danas 2?
Evo, da nastavimo na novom topicu!
Već je toliko ispisanih stranica da se pogubim tražeći. Jel može?
Super da si se sjetila.Ja sam jučer poludila dok nisam našla recept za Ličke šnicle.
Admine, moderatorice...
Postoji li šansa da se izvuku svi naši recepti (bez komentara nakon njih) i stave na novi topic - stvarno je teško iščitavati dugačke topice da bi "potrefio" sam recept?
Evo prebacila sam ovaj zadnji svoj post sa starog kuhanja.Čitala i automatski odgovorila,hm.
Sandraf i Apricot- zakon ste!!!
Ne znam Apricot dal se to samo meni slučajno taj pohanac oko mesa raspao u sto komadića ili to tako mora.U svakom slučaju dobila sam prekrasne kuhane palačinke i neispohane šnicle!
_________________
Evo, i ja prebacila odgovor!apricot prvotno napisa
Hm, čuj... sigurna sam da to tako NE MORA biti... Ali, Bože moj, događa se
Drugi put izistavi palačinke - okus je isti, a nema mučenja s pohanjem. I uštediš na kalorijama 8)
Ovo je jako smiješno!
Što se tiče pohanca i kalorija,dapače-željna sam ih jer mi koja kilica više ne bi bila naodmet.
Ako hoćeš dodatne kalorije, "podebljaj" prilogom - pire krumpir napravljen s vrhnjem (što masnijim) super paše uz ovo meso.
Desert, Crna torta, zna se!
Mi ćemo danas grah. Bez mesa - da se očistimo od vikend - svadba - prežderavanja!
Iako... eeeeeej, Dalmatinci... kakve su vam to svadbe gdje se kolači donose tek nakon svih slanih jela?!
Pa kolači trebaju cijelo veče biti na stolu, a ne da poslije nemam mjesta za njih!
Pire samo s vrhnjem?Ja uvijek još stavim i žlicu maslaca.Ništa mi ne pomaže. 50kg i ni makac. :/
Kako sam jučer pretjerala s kuhanjem, danas imamo ostatke (što mi je super jer mi se ionak ne da kuhati)
- povrtno-pileća juha s gris knedlima
- piletina pohana sa sezamom
- okruglice od riže
- zelena salata
deserta nema
A s obzirom da si iz Osijeka... uvali ti i koju žlicu masti! Nije beg cicija!
Mi pire nikada ne pravimo - samo skuhamo krumpir i pospemo ga češnjakom i peršinom. Mi moramo štedjeti kalorije
A što se tiče kolača u svatovima,dižem ruku za cjelovečernje prežderavanje,po mogućnosti po malo i tijekom večere dok ne donesu novi obrok.Tako to kod nas u Slavoniji ide.I još ti zapakiraju da si poneseš i kući da se malo i sutradan osladiš!
Joj mast je stvarno fuj,to stvarno ne bi mogla pojesti. Jedino gdje ju obožavam su Princes krofne.
MM je danas skuhao slatko zelje s kobasicama. Nisam ga pitala što je sve stavio unutra. Svakako je bilo neobično s krumpirom, palentom i ko zna s čim još, ali bilo je jestivo.
Ivančice mast uopće nije fuj. Mast je fina za pečenje, ali i u kolačima. Sigurno je zdravija od margarina makar svi misle da je obrnuto. A od slanine (fine domače) mi nikad nije bilo zlo niti me bolio trbuh dok to za salame, hrenovke i slične prerađevine ne bi mogla reči.
ja sam danas za rucak jela topli sendvic.
recept 8) : prerezati cca 10 cm francuza po pola, staviti unutra malo sunke i malo sira i metnuti u pekac i cekati. nakon kratkotrajnog cekanja, pazljivo izvaditi sendvic (paziti prstice) i posluziti toplo
nije nesto, ali umrijet od gladi mi se (jos) ne da.
E super ste kad napomenuste Slavonsku kuhinju 8)
Jela sam u osijeku (BiZ. Toplicama tacnije), Fisch paprikas.. Meni se4 licno nije dopao, ali mi je interesantno bilo, kado su mi rekli, da je najbolji kada ti znoj od ljutine paprikasa curi niz celo :shock:
18.3.2004-Edita
Offtopic, snorki kako ti je Edita slatka!!!!!! Pusica slatkici...
Evo da nahvalim tortu Sandref.Jaaakooo je fina.Jučer smo imali goste na večeri pa sam pravila lazanje i tu tortu za desert.Radila sam tako da sam cijelu količinu povećala za 50%.Umjesto 6 jaja,9 itd.Jedino što mogu reći da mi je dosta slatka bez obzira što sam ja stavila manje šećera nego što ide po receptu.Drugi put ću još manje.A inače,torta je za deset.Jutros mi je svekar došao na kavu pa sam mu dala torte,a on pita jel to od kestena?Stvarno i mene malo podsjeća.
Ma morat ću i ja napraviti jednom tu "crnicu"!
Mi danas jedemo juhu sa puno povrća i mesa.
Desert sam pojela jutros
Ja ne znam što ću danas kuhati?Nemam ideja. :/
Ja često pravim te povrtne juhice jer ih svi obožavamo.Ja sad imam jednu zgodnu verziju da sve povrće(mrkvu,peršin,celer,grašak i krompir)isječem na male kockice i dodam malo mljevenog mesa te zakuham sitnu tjesteninu.Zgodno je za klince jer ako ne vole jesti žlicom(kao moj)mogu prstićima papati te komadiće,a mame žlicom daju juhicu.
Matilda je spomenula štrucu, ja sam ovu radila u subotu i bila je mljac:
(Za one koji vole detaljno
POLPETONE
500 g mljevenog mesa (ja radim s piletinom/puretinom)
1 fant za kosani odrezak
(ili 1 jaje+1 žličica vegete+1 žl mrvica+
papar+ sol+peršin)
100 g punomasnog sira
100 g pršuta
5 žl ulja
2 zelene paprike
300-500 g šampinjona
1 žličica vegete
2 češnja češnjaka
Mljevenom mesu dodajte fant razmućen prema uputi na vrećici (ili umiješajte jaje, žličicu vegete, sol, papar, kosani peršin i mrvice namočene u vodi). Sve dobro izmiješajte, podijelite u dva jednaka dijela, napravite pravokutnike (cca 1 cm debele) pa po sredini stavite nasjeckane ili faširane pršut i sir. Savijte dva polpetona (štruce). -- lakše se oblikuju ako se sve radi na onoj prozirnoj foliji
U manju tepsiju ili vatrostalnu posudu stavite ulje, zatim polpetone (naravno, bez folije
Isto jelo može se napraviti i svinjetine samo se onda umjesto 100 g pršuta i sira stavlja po 50 g
Mislim da je ovo iz neke Vegetine knjige, zato obiluje zdravim začinima
(Nemojte misliti da ja ovo tipkam - to je sve copy-paste. Više volim e-kuharice od papirnatih, lakše se pretražuju pa sam u neka davna vremena iz hobija pretipkavala sve moguće recepte. Najviše sam ih skidala s http://www.kkuhar.com/ )
Apropos palačinki kod Ličkih šnicli: kad se jednom zaliju, ne treba ih previše dirati. Najbolje je protresati cijelu posudu.
I hvala na pohvali receptu, ono JE moj recept koji vjerojatno nikad ne bih napisala da niste potegle temu. Zato mi se ovi topici tako sviđaju - daju ideje!
Tako je - ništa dirati - nema potrebe!
Zagorjeti neće i bez prevrtanja - uvijek ima dovoljno tekućine.
Ajme što se svi trgaju čiji je recept za Ličke šnicle!
Ovako!
Nema imena, ja izmislila.
Ispečeš krmiće ili vratinu na naglo (može i bilo koje drugo meso), poslažeš u veću posudu i zaliješ crvenim grahom iz konzerve i vrhnjem za kuhanje. Ja stavim mješavinu provansalskih začina (Kotany), ali možeš staviti što god hoćeš. Prokuhaš toliko da se okusi prožmu. Fantastično je, a brzo gotovo.
Tko proba, neka recept nazove po meni
ja stvarno vise ne znam sto bih kuhala...:?
najavila sam pilece filete (opet!!) jer stvarno uvijek imam volju jesti ih s tikvicama, ali muz je nekoliko puta ucinio 'vako:
sve se mislim da nismo dugo jeli pizzu.... :?
Jučerašnji ručak. Ništa pametno, ali to je jedna od rijetkih stvari koje Petra voli:
BAKIN PILEĆI PAPRIKAŠ
800 g piletine
malo ulja
400 g luka
1 žličica crvene paprike, po želji lovorov list
sol
po želji vegete
Piletinu izrežite na komade i nasolite. Ugrijte masnoću i kratko sa svih strana popržite piletinu. Izvadite je pa na istoj masnoći kratko popržite kosani luk i papriku. Pospite crvenom paprikom. Vratite piletinu, dolijte malo vode, po želji dodati vegetu (još bolje juhu/temeljac). Pirjajte i po potrebi dolijevajte tekućinu. (Može se umiješati i malo vrhnja za kuhanje i/ili zelenje iz juhe, isto se može staviti i sirovo kada se dodaje tekućina). Izvadite meso pa umak izmiksajte štapnim mikserom. Doradite okus, vratite piletinu. Po potrebi zgusnite brašnom. Poslužite uz tijesto.
Samo da napomenem, nije baš dobro ako se radi samo od prsa, treba biti malo kože i kostiju
Ja ga obično radim u expres-loncu pa ne moram razmišljati o dodatnom podlijevanju. Petra ovo zove "bijeli umak" za razliku od "crvenog" koji je grupno ime za sve ostale umake za tjesteninu. Ovi "crveni" su svi bad, "bijeli" je zakon iako nije bijele boje
E, ali i ovo i ličke šnicle su mi najbolji sa zeml knedlima. Jel ima netko dobar recept za to? Imala sam jedan u koji je išlo i vino, ali je netragom nestao.
Apricot, kako preporučuješ servirati ovaj što će se zvati kao ti?
Mi to meso jedemo kao meso
Offtopic:Apricot ,jel to vaš psić s Orkom na avataru?Evo sjdi mi Fran u krilu i spazio psića na monitoru pa viče "Gigi" .Misli dijete da je to naš pas!
JELDAAAAAAAA??????!!!!!!! Hvala ti na ovoj primjedbi, to im tupim otkad sam postala sibenska nevista i obilazim ona vjencanja dole i ova cinjenica me ne prestaje frustrirati! Stalno im tupim za te kolace al "to se kod njih tako radi".
Apricot, pretpostavljam da uz meso trošite kruh, mi ga koristimo samo u sendvičima - zato glupo pitanje.
Pretražujem svoju "bazu" pa sam našla jednu turbo grozno masnu stvar koja mi je super. Ako vam netko da masne domaće čvarke s kojima ne znate što bi - evo prijedloga:
PAŠTETA OD ČVARAKA *
1/2 kg čvaraka
3 jaja
2-3 kisela krastavca (veća, može i više, ispadne laganije
papar, sol
Čvarke, tvrdo kuhana jaja i kisele krastavce samljeti dva puta mašinom za meso, dodati senf, papar i sol pa sve dobro izmiješati. Ako su čvarci suhi možete dodati žlicu-dvije majoneze.
Jednom si mi već spomenula ovaj recept i još od tada uzaludno tražim provansalski začin....Riječanke, da li ste ga negdje vidjele....Ovako!
Nema imena, ja izmislila.
Ispečeš krmiće ili vratinu na naglo (može i bilo koje drugo meso), poslažeš u veću posudu i zaliješ crvenim grahom iz konzerve i vrhnjem za kuhanje. Ja stavim mješavinu provansalskih začina (Kotany), ali možeš staviti što god hoćeš. Prokuhaš toliko da se okusi prožmu. Fantastično je, a brzo gotovo.
Tko proba, neka recept nazove po meni
sandra, vjerovatno si već zgibala kući ali savjet za drugi put: piletinu možeš pripremiti i na način da na svaki file (već spečen na naglo, može i uvaljan u parmezan) posložiš fetu masnog sira, fetu gorgonzole, u originalu ide i feta mozarelle (iako ga ja nisam stavljala), zaliješ vrhnjem za kuhanje, naribaš još parmezana preko, začiniš i that's it. Fino, puno okusa ali hiper kalorično.
Ne, mi u mjesec dana pojedemo pol kruha - samo Orka ga jede.Apricot, pretpostavljam da uz meso trošite kruh, mi ga koristimo samo u sendvičima - zato glupo pitanje.
Nisam se ja rugala tebi već sebi: meso jedemo kao meso (trebala sam napisati "kao glavno jelo"), zato mi je bilo smiješno.
Pa tko bi se cerio trudnicama?!
Kod nas "Kotany" začina ima u svim trgovinama.
Ali, možeš staviti i svaki posebno - mislim da je bosiljak, ružmarin, lovor... pročitat ću doma sastav i napisati sutra.
Ivančice, Aja je pas moje prijateljice iz srednje škole.
Pa gdje piše da se to ne smije?
Ako se bojiš ječmenca, tu sam nemoćna: u 2 trudnoće ni jednog nisam izazvala. Nitko mi nije htio reći kako se to radi
Jel ima neka recept? Imam par mušterija kojima bih ga rado priuštila
MM i ja smo nevidjeni mesozderi....Znam da su mi se doktori uvijek cudili kako imam fantasticno zeljezo, a hodam okolo s 47 kila (nekad bilo sad se spominjalo).
Elem, jucer sam skuhala suhu svinjsku koljenicu (jel to buncek po hrvatski?) u pretisu (prije toga sam je obarila i prosula vodu). Kao prilog sam htjela izdinstati kiseli kupus, ali kako se ni nakon skoro sat vremena doticni kupus nije htio "opustiti", na kraju sam ga uvalila u pretis, pa je ispao poluskuhan.
Zna li neko dobar recept za kiseli kupus, dinstan ili u rerni?
Danas cemo se zadovoljiti tjesteninom s morskim plodovima (Ja na maslinovom ulju prodinstam luk i jednu zelenu papriku, bacim na to morske plodove, dodam vrhnje za kuhanje, bosiljak i celer - bude fenomenalno)
Ja sam danas kuhala 2 ručka. Trebao je biti jedan ali se proširio. Ma, bit će i večere, a možda i meni sutra ručak (MM putuje).
Spekla sam 2 boce sa zabocama u pećnici. Pošto je protvan bio poluprazan, dodala sam i krumpire.
U stvari, prvobitna zamisao je bila samo riža s povrćem, ali zbog MM-a sam dodala i meso, a zbog mjesta i krumpire.
Što se riže tiče:
Skuhala sam i u nju narezuckala paprike. Na mrvicu (al' doslovno, zbog nestašice zaliha - nije mi se dalo u dučkas) maslaca izdinstala luk, grašak i šampinjone. Dodala vrhnje za kuhanje i na kraju kad je bilo gotovo dodala kukuruz.
Na kraju je mužić jeo pile s krumpirom (rižom i umakom se prijeti za večeru), a ja rižu nasaftanu sa povrćem u umaku.
Za desert je dobio pusu
Baš razmišljam kako smo fino ručali, a naš malecki je jeo neke ofrlje u vrtiću
Brunda prevedi :/ Sta su zaboci :?
Mi danas rucali tortilje.
Kupila sam nekakav sos od tune za pastu, pa cu to sutra ili prekosutra. Kupila sam i Palentu. Nismo je odavno jeli, a i Edita je moze klopat....
Kako pripremiti Palentu, a i da Edi smije sa nama jest. Samo je skuhat na vodi, te njoj dati, a nas dvoje starih mozemo sa vrhnjem ili... :?
Je li imate neki drugi recept?
Iduce sedmice imam goste. jednom smo se samo u zivotu vidjeli i ljudi su nas docekali ko najrodjenije 8) E sad i mi moramo njih docekati.
Imate li prijedlog, ili da im rezlijem razljevusu
18.3.2004-Edita
Snorki, dočekaj ti njih sa nekom tvojom domaćom hranom....oduševit će se sigurno...ja bi!!!
Za ninet: ja ti volim podvarak od kiselog kupusa. Poprzim glavicu crvenog luka, dodam nasjeckane mrkvice i masnijeg suhog mesa. Poprzim. Kiseli kupus izrezem na rezance, malo deblje, isperem pod toplom vodom i bacim na ovo ranije poprzeno. Malo prodinstam, dodam malo vode, vegete, dosta bibera, crvene paprike i skuham u pretisu petnaestak minuta. Zagrijem rernu. Stavim red napola kuhanog kupusa, 2-3 kremenadle, 1 fafaron, ostatak kupusa i dolijem vode po potrebi i zapecem u rerni dok se meso ne ispece. Dodajem vode po potrebi. Ne smije biti vodenasto. Dodatna masnoca ti ne treba ako ti je suho meso dovoljno masno. Njam, njam...
Ninet, možeš napraviti i musaku od kiselog kupusa - red mljevenog mesa, red kupusa. Isto zapečeš u pećnici. Okus sarme, a jednostavnije za napraviti.
Nani, pa nije bosanska hrana masna - dapače.
Sarmice u japraku, bosanski lunac, dolma - to je sve bez kapljice masnoće. Bosanska jela baš nemaju puno dinstanja, zaprški...
Jedina "snaga" je u slatkim jelima - agda sa 5 kila šećera u deci vode!
hm, a burek, krumpiruše i slične delicije.....
:shock: :shock: 5 kg šećera u deci vode.....bilo bi ok ako je to količina za pedesetak ljudi....
Ma to je iskarikirano!hm, a burek, krumpiruše i slične delicije.....
:shock: :shock: 5 kg šećera u deci vode.....bilo bi ok ako je to količina za pedesetak ljudi....
Burek, krompiruša... pa to su skoro pa posna jela - nemasno tijesto (samo brašno i voda) + krumpir + mljevena junetina. Tu nema masnoće! Jedina je ona kojom namažeš tepsiju, a to je stvarno mizerna količina.
Šteta, a baš sam pomislila kako bi probala to sa 5 kg šećera...
Ja sve bureke, krumpiruše i slične 'pite' koje sam jela su bile sve samo ne skoro posne, na svu sreću.
Jah, drugo je kad ljudi "zaliju" pite tonom masnoce da se od malo pite puuuuuuno zasitis i umires naredna tri dana
Mi tu ubojitu kombinaciju prelijevamo preko pure (žganci, palenta).
Pitu eventualno namažemo vrhnjem ili jogurtom. Ali u tankom sloju, tek toliko da gornja "jufka" omekša.
Da li je tko probao napraviti palentu sa gorgonzolom....nikako da probam.... a čini mi se super. MM se baš ideja ne sviđa pa mi se samo za sebe ne da probavati....
Nani, ja nisam s gorgonzolom, jer je ne volim, ali jesam na raznorazne nacine.
jedan od cescih, sto sam otkrila za davida, ali sad cesto prakticiram i za nas velike - skuham juhu s mesom, povrcem i kad je juha skuhana usitnim meso, spestam povrce i u to umijesam palentu. ovisno o povrcu, juha je uvijek razlicite boja i okusa.
prelijevam je jogurtom ili kiselim vrhnjem.
Ovo s juhom nisam probala, čini se ok....ali sa vrhnjem i jogurtom jesam....iako Niki palenta mora obavezno biti čista (uvalim malo mlijekeca ili sviježeg sira da ne skuži)...on ju toliko voli da mu sve drugo valjda pokvari okus.....U koje god doba dana ga pitaš šta je jeo tijekom dana i šta bi jeo u 99% slučajeva odgovor će biti palenta.
Ja idem sad u kuhinju: prvo lazanje za sina (dolazi u 12:30 iz škole). On obožava lazanje i jeo bi ih svaki dan... ali ih moj muž baš ne voli pa ću njemu napraviti torteline (iz vrećice, jel'te
Pravila pisanja postova
