thalia, ni meni poriluk i zobene nisu dobra kombinacija jer su i pojedinacno prilicno sluzavi, a zajedno, uf, bolje da ne kazem nasto me asociraju...
 |
|||
|
|
|||
thalia, ni meni poriluk i zobene nisu dobra kombinacija jer su i pojedinacno prilicno sluzavi, a zajedno, uf, bolje da ne kazem nasto me asociraju...
Zar stvarno? :? Ja sam onda nesto pobrkala. Meni je zaprska da se u vec skoro skuhano jelo doda malo brasna ili krusnih mrvica da se zgusne. Jedino tako radim "zaprsku", a inace nikad nisam niti ne bi koristila mast. Opcenito, svinjetinu i proizvode od svinjetine ne koristim u domacinstvu, cisto zbog toga sto mi ne odgovara okus i miris.marta prvotno napisa
izgleda da zaprski postoji koliko i forumasicameni je zaprska brasno preprzeno na ulju.
xizgleda da zaprski postoji koliko i forumasica
ovisno o jelu moze se dodat jos i malo kapule ili luka
ne nužno.
zaprška je zaprženo brašno. može ići na ulje, mast, a može i na suho. ntko dodaje crvenu papriku, a netko ne
ja jedino što volim sa zaprškom je prežgana juha - kad je mališa imao rotu, jedino to je hio jesti. ali ta prežgana je bila na suhoj zapršci - jako zaprženo brašno bez kapi ulja, malo soli i voda njami!
naravno, zaprska jeste brasno przena na masnoci, bilo kojeg porijekla, samo ja nisam mogla odolit, jednostavno sam morala spomenut svinjsku mascobu na topicu o zdravoj hrani.
stavljanje brasna u jelo da se zgusne NIJE zaprska. zaprsku moras - zaprzit.
kad je već riječ o zaprški - ne vjerujem da je to nešto posebno nezdravo, ali moja mama ju isto nikad nije radila pa tako ni ja. isto i sa dodavanjem brašna, ne dodajem niti zobene pahuljice niti proso. riječ je ipak o postupku kojim se skraćuje kuhanje, ali i gubi onaj pravi okus jela.
npr. protivno mojoj "religiji" bi mi bilo u šalšu od pomidora dodati brašno 8), . kapula, češnjak, peršin, maslinovo ulje i duže dinstanje, uz podlijevanje vodom i malčice finim bijelim vinom. (koryanshea- probaj pa javi rezultat).
a što je toliko nezdravo u malo svinjske masti?
zašto bi prženje na ulju ili margarinu bilo zdravije od prženja na svinjskoj masti?
slažem se da prženje samo po sebi nije zdravo, ali ako se već prži zašto je ta svinjska mast toliko omražena?
cvijeta73 mislim da koryanshea govori o paradajz sosu, a ne o šalši
u šalšu ne ide brašno, ali i meni je pravi paradajz sos, ono što se preljeva preko kuhane govedine iz juhe, sa zaprškom
valjda zato jer je životinjskog porijekla
ja je ne koristim , jer brate mili ubijem se dok je operem sa posuđa
što se tiče prženja u dubokoj masnoći tu je čak svinjska mast u blagoj prednosti pred biljnim mastima, jer sadrži zasićene masne kiseline koje su termički stabilnije od nezasićenih masnih kiselina - glavnog sastojka biljnih ulja. kad se raspadnu na visokoj temp. nezasićene masne kiseline stvaraju neke gadne spojeve (nisam posve upućena pa ne dajem detalje).
ali, zato je svinjsku mast potrebno skorz izbjegavati, jer sadrži kolesterol, koji kao i zasićene masne kiseline uzrokuje ovapnjenje krvnih žila, a to je opasna stvar. kolesterol ljudski organizam proizvodi sam, ne treba nam vanjski izvor.
na biljnom je ulju moguće pržiti, ali samo na termički stabilnim i kvalitetnim uljima i to samo jednom. također, od prženja u dubokoj masnoći bolja je opcija, malo masnoće i stalno miješanje, kao u woku.
margarin je po meni najbolje izbaciti iz prehrane, jer je to hidrogenizirana masnoća koja ima prilično loše djelovanje na ljudski organizam.
odoh se samoubit.
il ću prestati kuhati
skrušeno priznajem da ni moja stara u svoj famozni grah ne pravi zapršku... ona nekoliko zlica graha i povrća propasira i vrati u express lonac. i veli da rijetko kad pravi zapršku, al kad je pravi, pravi je ovako s uljem i malo brašna, nikad ne stavlja papriku.
svinjusku mast ne volim jer mi smrdi. niti je koristimo.
anamar, hvala ti na poučnom postu. odoh se opet samoubit. više ne možeš normalno ni kuhati a da nisi završio kemijski faks.imala je moja stara pravo
ovo i ja radim. čak i ne dodajem vodu, nego na tihoj vatrici "pržim" povrće. ajd barem nešto. :/bolja je opcija, malo masnoće i stalno miješanje, kao u woku
jel da onda ne zapocinjem o teflonu i njegovim stetnostima?
rekla je moja nastavnica iz kemije: sve sta cemo mi radit i ucit jednom ce vas docekat u kuzini (kuhinji) - isparavanje, sedimentiranje, filtracija, otapanje, zasicne i nezasicene masne kiseline, kemijski spojevi, organski, anorganski, kemijske reakcije ... pravo kemijanje.
citam ovo i apsolutno se slazem a onda skuzim sto si mislila :shock: brašno u šalšu, ja?! :shock:
a70v je skuzila na sta sam mislila, paradajz sos je najfiniji umak za lešo meso i povrće, pogotovo kad imam domaći tetkin sok od pomi koji je tako fiiiin da dok pravim sos popijem vise soka nego ga u tećicu ubacim
a šalšu radim tocno kako si opisala
a kaze se da prava šalša ima 7 začina, zna li ih tko nabrojat? meni pada na pamet bosiljak, fali nam još jedan...
ajde iz početka. koji su prethodnih 5? :?
Don't be cruel! joj, daj mi ovu veče da na miru mogu odgledati law and order, a sutra mi sve reci o teflonu.
a ja ću proverit kod svojih kemičarki jesi li u pravu
ovo sto je cvijeta nabrojala:
kapula, češnjak, peršin, maslinovo ulje, (fino) bijelo vino
mislim, ne znam jel se u toj "uzrecici" maslinovo racuna kao zacin, al ja ga racunam pa eto
ok, a da ja počnem ko onaj indijac živjet od sunca?
pa poludit ću
dok god teflon nije izgreban, sve 5Don't be cruel! joj, daj mi ovu veče da na miru mogu odgledati law and order, a sutra mi sve reci o teflonu.
a ja ću proverit kod svojih kemičarki jesi li u pravu
a kad ga izgrebeš, napravi gap analizu i donesi odluku. da ili ne...
ajd' odmori a ja ti necu rec da sam kemicarkaDon't be cruel! joj, daj mi ovu veče da na miru mogu odgledati law and order, a sutra mi sve reci o teflonu.
a ja ću proverit kod svojih kemičarki jesi li u pravu
sorry, izgubljeni u prijevodu...
a kaze se da prava šalša ima 7 začina, zna li ih tko nabrojat? meni pada na pamet bosiljak, fali nam još jedan...
a vezano uz sedmi sastojak...možda sol/papar?
ako su domaće pome (iz vrtla ne domaće iz plastenika) u šalšu mora ić malo cukra jer je inače prekiselo, a među gore navedenim začinima ne vidim ni sol...
daklem u moju šalšu ide masl ulje, kapula, luk, petrusimul, pome, bosiljak (isto friški domaći), sol i po kućarina cukra...
ee, da! ta zaprška!i dan danas usvajam nove navike kuhanja.
zapršku ne mogu izbjeći jedino u špinatu. kako napraviti špinat na mlijeku bez zaprške? doduše ja i ne dopustim da se brašno baš zaprži nego maltene odmah sipam mlijeko...
još jednom ponavljam, nisam stručnjak, dapače, kemija mi je jako loše išla.ok, a da ja počnem ko onaj indijac živjet od sunca?
pa poludit ću
međutim doznah da su od lakodostupnih ulja, suncokretovo i maslinovo termički nastabilnija. čak i kad se prži na tim uljima treba izbjegavati pregrijavanje i koristiti onu metodu - malo ulja i stalno miješanje.
ali, avaj, tako se baš i ne može postići fina hrskavost.
no, prema mom pristupu prehrani, pržena hrana u umjerenoj količini ne bi trebala naškoditi organizmu. to osobito vrijedi ako se hrana prži na što kvalitetnijem ulju i dobro, dobro, dobro ocijedi na salveti prije konzumacije.
meni umjereno znači, jednom tjedno zimi i jednom u dva tjedna ljeti.
ja poham možda 1-2 puta mjesečno a otkako sam dobila recept za "pohanje" u rerni više i ne poham/pržim na klasičan način.
zašto u špinat dodavati brašno? probaj samo na sitno, sitno nasjeckati špinat i dodati malo mlijeka i malo putra, ali samo malo. 2 min prokuhaš i super fino je.
je meni fino ali nije mom malcu.zašto u špinat dodavati brašno? probaj samo na sitno, sitno nasjeckati špinat i dodati malo mlijeka i malo putra, ali samo malo. 2 min prokuhaš i super fino je.
Pa da, Kinezi svinje doživljavaju kao povrće i SVU hranu rade na svinjskoj masti.
Zato ne jedem u kineskim restoranima 8)
Suočen s izborom: prženo na margarinu ili prženo na svinjskoj masti - biram kruh i vodu.
a gdje ono živi najviše stogodišnjaka?Pa da, Kinezi svinje doživljavaju kao povrće i SVU hranu rade na svinjskoj masti.
Zato ne jedem u kineskim restoranima 8)
Suočen s izborom: prženo na margarinu ili prženo na svinjskoj masti - biram kruh i vodu.
Čini se u SAD.
Očito podneblje nije presudno za dugovječnost.
nemoguće!!! :shock: ja sam čula Kina i Japan.
očito su u SAD vrlo zanimljive statistike.
Može taj recept?
Ja čitam ovdje i šutim kao zalivena.(što se tiće šta jedemo i kuhamo)
Jer sudeći po svojoj i MM prehrani, u odnosu na Vaše - mi smo već gotovi
Može taj recept?
Ja čitam ovdje i šutim kao zalivena.(što se tiće šta jedemo i kuhamo)
Jer sudeći po svojoj i MM prehrani, u odnosu na Vaše - mi smo već gotovi
http://www.coolinarika.com/recept/po...cle-iz-pecnice
samo pročitaj i komentare gdje se kaže bez prethodnog pečenja u tavi!
Zašto misliš da je vegetarijanstvo dobro za zdravlje? Evo ti dokaz da tome nije tako: slika isključivog vegetarijancaJer sudeći po svojoj i MM prehrani, u odnosu na Vaše - mi smo već gotovi
Zašto misliš da je vegetarijanstvo dobro za zdravlje? Evo ti dokaz da tome nije tako: slika isključivog vegetarijancaJer sudeći po svojoj i MM prehrani, u odnosu na Vaše - mi smo već gotovi
:shock: nemoguće!!!
mozarela super ti je link o stogodišnjacima
možda u SAD doista ima najviše stogodišnjaka, ali čini se da su stogodišnjaci iz tvog linka pronašli način da žive dugo i kvalitetno.
mislim da je kvaliteta života važnija od dugovječnosti. nije važno jesi li star ili mlad, važno je jesi li zdrav.
upravo zato je važno da razmišljamo o svojoj prehrani, jer ona s anđinog trbuha - "Quod me nutrit me destruit" nije daleko od istine.
A gdje se na topicu spominje samo vegetarijanstvo? Topic je o zdravoj prehrani ako se ne varam.Zašto misliš da je vegetarijanstvo dobro za zdravlje? Evo ti dokaz da tome nije tako: slika isključivog vegetarijancaJer sudeći po svojoj i MM prehrani, u odnosu na Vaše - mi smo već gotovi
Nisam uopće mislila na njega, nego kaj ja znam 2-3 puta tjedno riba.
Raznorazne žitarice, suho voće, samo jogurt itd. za doručak.
Ne hrenovkama, salamama, domaćim kobasama itd.
Puno, puno povrća ......
U svemu tome nismo niti blizu.
Klopamo meso skoro svaki dan. I to je u pravilu skoro uvijek svinjetina (jer MM voli samo nju),ne baš previše povrća u izvornom obliku.
Od bio uzgoja sam jako daleko, isto tako i od Bio i bio dućana.
Za primjer, trenutno mi se kuha - kockice svinjetine na luku za saft. Uz njega će biti tjestenina, zelena salata i juha iz vrećice.
Da ne duljim- shvatio si kaj sam mislila.
To što pišeš je OT 8)
kahna, ako ti je do poboljšanja prehrane, ja bi na tvojem mjestu izbacila prvo juhu iz vrećice - to neće biti baš tako primjetno, kao npr. riba umjesto svinjetine, a juhu je vrlo jednostavno napraviti. bubneš sve u lonac i pustiš da kuha. pa možeš i zalediti ono što ostane (bistru, mesnu juhu).
onda možeš probati koji put umjesto kockica svinjetine, staviti kockice junetine za saft - tu isto ne bi trebale biti prevelike reakcije. i tako, malo po malo.
A muž će na to "DOSTA MI JE GLADIII!!!" i sve po starom.
Većina redukcijskih dijeta završi isto tako s "dosta mi je gladi" frazom.
Zdrava prehrana je stav uživatelja hrane kojim prihvaća različite puteve do užitka uz poštivanje jednostavnih pravila dobrog gospodarenja raspoloživim novcem i dobrobitima svojeg tijela.
Ostvariti dobrobiti za tijelo može se i na vrlo ograničenom budžetu, ali užitak dolazi tek s priljevom novaca. Postojala je svojevremeno knjižica "Priča o bijelom kruhu" nekog slovenskog autora kojom se veličala pobjeda Socijalizma i napredak kvalitete života promatran kroz prizmu konzumiranja bijelog kruha i mesa - u to vrijeme očitih znakova blagostanja. Taj pogled su nam u naslijeđe ostavili naši roditelji.
Probaj s krusnim mrvicama, integralnim ili obicnima. Prvo mlijeko, i kad je sve vise-manje gotovo, dodaj malo tih mrvica.
koja je razlika - mrvice ili zaprška (brašno)?Probaj s krusnim mrvicama, integralnim ili obicnima. Prvo mlijeko, i kad je sve vise-manje gotovo, dodaj malo tih mrvica.
zaPRŠka je prženo brašno
krušne mrvice su onako vulgaris, bez prženja
Kako je topic o zdravoj prehrani prešao na raspravu o zapršci?X
Osobno nemam ništa ni protiv kvalitetnih namirnica koje nisu iz mog podneblja. U osnovi se slažem s definicijom, samo bih dodala - i uzgajana bez kemije.
Vegetarijanka sam cca 17 godina, ali rekla bih da se relativno zdravo hranim zadnjih 8 godina. Kod mene je to išlo paralelno s osvještavanjem tijela, shvaćanjem što tijelo može, kako funkcionira, kakav utjecaj ima na moju psihu, emocije i duh. Čim sam više znala, tim sam manje mogla ignorirati važnost onoga što stavljam u sebe. Zdrava prehrana u mnom slučaju ima puno veze s otkrivanjem ljubavi prema sebi (slobodno zakolutajte očima
Ne smatram da je zdrava prehrana isključivo vegetarijanska - to je moj osobni izbor, ne iz zdravstvenih razloga. MM povremeno jede meso (kao i AA), često jede ribu, fantastično kuha i svjestan je važnosti hrane. A opet - ne radimo spektakl oko toga. Prilagodimo se uvjetima u kojima se nalazimo.
Kako izgleda naš shopping? Jednostavno, postoji jako puno polica u dućanu koje uopće ne gledamo
Što se tiče pitanja o laganoj hrani - uopće nemam dojam da je naša hrana lagana, vrlo je zasitna. Vjerojatno ima veze s načinom pripreme ili začinima, ne znam.
m_p i ja se to pitamKako je topic o zdravoj prehrani prešao na raspravu o zapršci?
ma znam ja to, ali zašto izbjegavati zapršku, a dodavati krušne mrvice? to mi zvuči isto.
ja radim sa vrhnjem za kuhanjem i malo origanaProbaj s krusnim mrvicama, integralnim ili obicnima. Prvo mlijeko, i kad je sve vise-manje gotovo, dodaj malo tih mrvica.
Pravila pisanja postova
Odgovori s citatom
