Mollim link,Anci prvotno napisa
Recimo, onaj brzi i fini od jabuka (Anek) mi nije po tom pitanju problematičan. J eventualno pojede jedna komad, ostalo ja
 |
|||
|
|
|||
Mollim link,Recimo, onaj brzi i fini od jabuka (Anek) mi nije po tom pitanju problematičan. J eventualno pojede jedna komad, ostalo ja
Za ovaj od jabuka mislimMollim link,Recimo, onaj brzi i fini od jabuka (Anek) mi nije po tom pitanju problematičan. J eventualno pojede jedna komad, ostalo ja.
http://www.roda.hr/rodaphpBB2/viewtopic.php?t=57341
Ja obožavam cimet, jabuke... i ovaj kolač mi je savršen.
Bubice, puno je bolja torta ako umjesto običnih petit keksa staviš onaj bio petit ili bilo koje druge integralne kekse, a umjesto kravljeg sira ili philadelfije staviš mascarpone sir (po mogućnosti ne Vidijin jer je prerijedak). Ta kombinacija hrskavije inegralne podloge i svileno kremastog nadjeva bude savršen.
Ja još na vrh stavim preljev od borovnica ili šumskog voća i bude savršena.
ja sam radila od cajnih kolutica, philadelphie i preljeva od kupina. Super, super - ali fali jos samo malo nesto da bi biloo kao u TiT
Hvala! :Dhttp://www.roda.hr/rodaphpBB2/viewtopic.php?t=57341
Ja obožavam cimet, jabuke... i ovaj kolač mi je savršen.
Napravila sam kolač i baš se jako lako pravi, ali sam naletila na probleme:
1. Umanjila sam šećer za 1 žlicu, ali mi je bilo premalo slatko.
2. Kolač se malo digao, nije baš ništa posebno...baš malo onako
3. Prelila sam kolač prema uputama i dobila sam slijedeće: biskvit, znači donji dio kolača je previše mokar. Čokolada se stvrdnula i ona pravi gornji sloj kolača, ali nije ušla u kolač (da li treba?)
Znači, ono što se meni ne sviđa je to da je kolač premokar. DA li je neko probao ga praviti, ali bez preljeva mlijeka, nego samo čokolade? Da li bi to nešto značilo i šta?
I da... SLATKO VRHNJE ... da li je to
a.) Vrhnje za kuhanje
b.) Vrhnje za šlag
Hmmmm???
(ja sam nova u kolačima i kako sada ne radim, tražim samo da kolače pravim...)
Ako si otvorena za prijedloge (s malim zakašnjenjem
Nije mokra, isto je čokoladna i nemoš pogriješiti. Meni je stvarno fina i imam je namjeru peći za vikend, ali uduplo i kao kolač, ne tortu.
Ovaj mokri kolač je meni na uši izašao i ne osjećam više oduševljenje njime kao u prvom postu. Ne samo zbog toga što mi je prisjeo koliko sam ga puta pravila (sin ga voli) već mi ne zadovoljava neke moje kriterije (a nisu baš visoki) dobrog kolača.
Eto.
A što se ovog mokrog tiče, mokar mora biti, takav je i takvo mu je ime. Čokolada ne uđe nužno u tijesto, možda dijelom, i da, stvrdne se gore kao glazura.
Vidim da pitaš za slatko vrhnje, to si onda pomiješala recepte, na ovaj ne ide ništa sem te čokolade.
Eh da... pomiješala sam recepte...
Crni kolač? Vidjet ću taj... hvala!
Da.
Ja slatkim vrhnjem zovem vrhnje za slag (ono od kojeg se moze napraviti slag, imas biljno tipa Hola i ono drugo (Dukat, Zbregov). Vrhnje za kuhanje, kad ga koristim, stavljam u slana jela. Ne znam moze li se od vrhnja za kuhanje napraviti slag, a preskupo mi za eksperiment.
Zapravo sam htjela komentirati mokri kolac koji sam radila, imao je jako dobre reakcije ukucana, pogotovo djeteta. Dok sam ga radila nisam mogla vjerovati da ce od toga nesto ispasti, ali na kraju je bio super - tekstura me na momente podsjetila na pjenicu, unutarnji dio iz Munchmallowsa ili bijeli dio snenokli (paradizeta). Jel to tako treba izgledati?
Slatko vrhnje - ili ti pise tocno tako na casici koja izgleda kao jogurt casica ili u tetrapaku Vrhnje za slag. Imas od par proizvodjaca.
Ja recimo uzimam litru slatkoga vrhnja na Kvatricu iz jedne zagorske mljekare (Veronika Desinic). Em je fino, em je litra 20 kn pa si doma rasporedim u casice koje zatvorim i zamrznem i po potrebi odmrzavam.
Imas i biljno vrhnje tipa Hole, Hulala i ostala, al meni ne odgovara njihov okus, previse mi je "umjetnicki" pa ga ne koristim.
Vrhnje za kuhanje ne nesto sasvim drugo.
hitno
zapekla mi se korica ali unutra je juha
sto ciniti?
stavila sam peci na jos 10 minuta i pojacala na 190
pokri pek papirom da ti ne izgori gore
bas sam nesretna
izvadila sam ga nakon tih 10 minuta, prelila onim mlijekom, a u tepsiji ko u grotlu krakataua
stoti put citam sastojke, nista nisam zezla, ali mi je pecnica mala pa zato smjesa bila duboka bar nekih 4 cm
jel to?
Zato se i zove mokri kolac, i meni je cudno bilo. Nije bilo bas kao juha, vise kao varivo s komadicima 8) , ali na kraju je sve bilo u najboljem redu, tj. pojelo se u slast sto zelim i tebi!
Uostalom, tko kaze da se kolac ne moze jesti sa jusnom zlicom?
kako se onda vadi, servira, jede?
spremila sam ga u frizider pa cu vidjet sutra, mozda da ga vadim s onim za kugle od sladoleda, uz malo slaga i umak od brusnica?
mislim, jel to opasno jesti? tekuce brasno? znam da meni nije, ja svake smjese pola pojedem sirove, ali....
Re: Crni (mokri) kolač - brzinskiji ne može bit!
Evo samo da podsjetim sto je AdioMare napisala u prvom postu.
Meni se isto stvrdnuo u pecenju, pa opet razrijedio nakon preljeva, pa onda opet stisnuo u frizideru.
Hmmm, mozda ipak nije bio tako rijedak kao tvoj. (ne zelim ti preporuciti da ga jedes ako je i dalje prejuhast, ne zelim preuzeti tu odgovornost da me spominjes na wc-u
Ooooh, draga moja, pa gdje sam ti bila prije?!
Još večeras sam završavala neke kolače, pa bila bih ti ga ja ispekla da sam znala na kakvim si mukama.
Sada ti mogu samo čestitati Božić!
Inače:
Rijedak dok se lijeva u kalup za poludit. Dok se peče, uzdiže se iznad tepsije kao ždrijebac. Ja ignoriram sve dok ne prođe makar 20, 25 minuta. Pa mora se ispeći, k vragu!
Kada se zalijeva, po drugi puta poludi i pokida mu se korica odozgor, ma Apri ga ne bi udostojila ni pogledom!
Ali i to izignoriram, pa ga samo zalijem drugim preljevom od čokolade i stavim u frižider, kad se malo hladne.
Sutradan se jako lijepo reže, zaista bez problema. Meni je ukusan dok je skroz hladan. Mislim da nije za stajat na stolu kao pracne od oraha, npr. Narežeš par, kad se pojede - opet i sve tako.
Znači, za te dvije žlice brašna u sastavu, dovoljno si dugo pekla. A griz će i tako popiti onu vodurinu pride.
Možda se bude što i jelo, sutra, haaa?
sa slagom i umakom od brusnica je dobar
ali ne mogu vjerovati vama koje kazete da ga pojedete u par sati, moj se jede vec 4. dan i eto ga jos ima pola :shock:
jako je zasitan
ja tortu od sira radim po tom "sveti gral - torte i to" receptu, ali koristim sir ricotta i speculaas kekse i moram reći da mi torta ispadne puno finije nego u "torte i to", ali stvarnoja sam radila od cajnih kolutica, philadelphie i preljeva od kupina. Super, super - ali fali jos samo malo nesto da bi biloo kao u TiT
hop...
Pravila pisanja postova
Odgovori s citatom