OK, to je to, ali nažalost i nije. Bazirano je na vodikovom peroksidu, ali ima primjese pa mi ne koristi.
Hvala
 |
|||
|
|
|||
OK, to je to, ali nažalost i nije. Bazirano je na vodikovom peroksidu, ali ima primjese pa mi ne koristi.
Hvala
zloćko, isprazni inbox
Inbox prazan!!!
Davore sad bih ja bila malo znatiželjna! Zapravo, te želim zamoliti za uslugu,ajde molim te kad sljedeći put budeš kupovao mlijeko na mlijekomatu da mi provjeriš da li je od neke mljekare ili je privatni.
Zbilja ne mogu vjerovati da je litra 7kn. Eh kad bih ja toliko dobila za svoju litru postala bih milijunaš...
Hvala unaprijed
Posljednje uređivanje od zloćko : 05.05.2011. at 21:21
Evo ja baš kupila preko prijateljice litru mlijeka - 5,00kn. Nisam ga prokuhala, popila sam šalicu. Koja je to punoća okusa, tako je gusto, fino i mirisno. E sad, zanima me jel ga mogu dat curki, ima 4,5 godine. Mali ima 20 mjeseci, njemu ne bih davala, on je još na maminom
Jel ga moram prokuhat, razrijedit ili može ovako?
Provjerit ću za mlijekomlat kad se vratim u Zagreb. Sad plandujem na Krku. Šparoge (u odlasku), motar, košenje vrta, štucanje i podkresivanje ... žuljevi ...
7kn je na sve mile načine puno novaca, ali mi je donekle shvatljivo. Pažnja s kojom dobivaju mlijeko, pune, prazne i održavaju mlijekomlat ... dati mlijeko u otkup je drastično manja zezancija. (i drastično manje para)
Za isprobati sirovo kravlje mlijeko, osobito ako je prvi put, treba malo opreza. Par gutljaja i ako nakon par sati sve bude OK onda slobodno nastaviti. Kvaka je u preosjetljivostima na bjelančevine i kojekakve imuno faktore u kravljem mlijeku koje se mogu dogoditi. Najvjerojatnije se neće baš ništa spektakularno dogoditi, ali oprez je bolji od kajanja.
Ima i jedan aparat na Jarunskoj tržnici, mogu pogledati tko ga drži - mislim da je neki opg ili neka mala mljekara, ne sjećam se točno...
7kn je puno, ali baš sam bila razmišljala kako je to vjerojatno prilično skupo za nuditi... treba kupiti (kredit/leasing) taj rashladni frižider (nije obična vitrina), plaćati vjerojatno mjesto na placu, plaćati 24*7*365 struju, redovito puniti (dostava), pa boce, pa skupljati novac, osiguranje od štete ili krađe, troškovi laboratorija (ako ih ima - a vjerojatno ima)... nakupi se troškova na sam trošak proizvodnje...
Da upravu ste , o tome svemu nisam niti razmišljala , a sad kad sve zbrojim zapravo i nije puno.
Ja sam svom malcu davala već sa 7mj. prokuhano i s malo vode, jer jadničak nije mogao više dojiti da sad ne pišem razloge, a uopće nije napredovao od zamjenica i onda mi je naša pedica rekla da mu skuhamo palentu na mljeku i da tak probami i bilo je sve ok nikakvih problema a on je sjajno napredovao.Dragonfly prvotno napisa
Evo ja baš kupila preko prijateljice litru mlijeka - 5,00kn. Nisam ga prokuhala, popila sam šalicu. Koja je to punoća okusa, tako je gusto, fino i mirisno. E sad, zanima me jel ga mogu dat curki, ima 4,5 godine. Mali ima 20 mjeseci, njemu ne bih davala, on je još na maminom
Jel ga moram prokuhat, razrijedit ili može ovako?
Hvala na odgovorima! Znači bolje prokuhano i razrijeđeno? U kojem omjeru?
Ja sam pila sirovo, njoj sam dala malo u šalici uz kekse, čak je i mališa srknuo kad se seka maknula, samo vreba klopu s njenog tanjura. Nisu imali reakciju, pa je valjda sve ok.
Ali okus je stvarno drugačiji, nevjerojatno. Inače kupujemo mlijeko Z bregov, jer sam čula iz pouzdanog izvora da oni stvarno jako paze na higijenu.
Žena još radi sir, vrhnje i maslac pa ću si i to naručit. Sve mi se čini da prelazimo na domaće.
Što se omjera tiče možeš ići npr. 3 dcl mlijeka i 1dcl vode a možeš ići i pola pola ako je baš jako masno, to ćeš zaključiti po kožici koja se uhvati nakon što se mlijeko skuha i ohladi. Ako je kožica dosta debela onda stavi pola pola dok se naviknu a ako je tanja onda idi 1:3. Moji sada piju nerazrijeđeno a mali ima 2,5g i obožava keks kuhan na mljeku ili palentu to mu je ponekad glavna hrana.
Ovo za z˙bregov si upravu i mi radimo za njih i higijena i kvaliteta su na prvom mjestu.
Da li ta žena od koje uzimaš mlijeko imače predaje za neku mljekaru ili ovak sam prodaje na nekom placu?
Pitam to zato što takvo mlijeko koje nije pod kontrolom može biti puno mikroorganizama i još gore može imati puno somatskih stanica tj. imati mastitis biti bolesno ili je od lječenih krava pa može sadržavati antibiotike. Obavezno ju pitaj da li je u sustavu kontrole mljeka u labaratoriju u Križevcima.
Radila je za mljekare, ali imala je problema s naplatom. Dugovali su joj dosta love, pa je zaključila da joj se ne isplati i sad drži par krava za svoje potrebe i malo što prodaje. Kaže frendica da žena stvarno pazi na na krave i uvjete u kojima ih drži, bila je puno puta kod nje i kaže da joj je higijena primarna.
Muze ih ručno, vime i posude opere svaki put prije mužnje. Neznam jel još uvijek daje mlijeko na kontrolu, znam da prije je, baš ću pitati.
Ok! Samo neka ti kaže da li je bila 1 ili drugi razred, zatim ću ti sve objasniti.
Davore trebamo tvoju pomoć!
Koja je razlika između pasterizacije i sterilizacije mlijeka, i ostane li nakon toga u mlijeku išta hranjivo i vrijedno?
Zloćko, zašto se ne obratite Zavodu za mljekarstvo nekog prehrambenog fakulteta? Obzirom da proizvodite i prodajete mlijeko informacije biste trebali tražiti od stručnjaka.
Čak i na netu ima par prezentacija sa PBF-a i prehrambenog faksa u Osijeku.
Ovako i moji, samo kozje.
Ovo me onako samo zanimalo , a inače jako dobro surađujemo sa hrvatskim stočarskim centrom iz Križevaca i njihovim lab. za kontrolu mljeka i stočne hrane te hrvatskom mljekarskom udrugom i za sad dobro funkcioniramo.
Gle, ja ti nemam profesionalno veze s prehrambenom industrijom, tako da sve što ovdje pišem sam naučio iz raznih izvora na netu i forumima, primarno u vezi s dobivanjem jogurta doma u fušu. Dakle, za profesionalne potrebe stvarno ti je bolje konzultirati zaistač stručnjake.
Moje viđenje problematike slijedi:
Pasterizacija i sterilizacija se bitno razlikuju kada to radiš doma u odnosu na industrijski postupak. Kada to radiš doma dolazi do prilične separacije masnoće (skorup).
Obzirom da nemaš stvarnu potrebu kuhati mlijeko za svoje potrebe - imaš uvijek svježe sirovo mlijeko koje jedino treba rashladiti, a jedina stvarna potreba za termičku obradu je kada radiš mliječne prerađevine, sir i ostalo. U tom slučaju ti sasvim sigurno ne treba pasterizacija nego kuhanje.
Pasterizacija je po svemu prilično bez veze. Jedina svrha joj je osigurati mlijeko od kvarenja u nekom kraćem roku na (rashladnim) policama dućana. Od takvog mlijeka rade i jogurt, ali je to zapravo loše jer je jogurt od skuhanog mlijeka primjetno ukusniji.
Okus, masnoća i općenito dobra svojstva se kod termičke obrade bolje očuvaju ako postupak kraće traje i ako je kontroliran, dakle uz upotrebu odgovarajuće tehnologije. Kuhinjski lonac nije tehnologija.
Hvala na odgovorima! Ovo me zanimalo samo za mlijeko iz dućana.
Mi doma nemamo potrebe za sterilizacijom niti pasterizacijom , jer pomuzeno sirovo mlijeko odmah ide u rashladni uređaj gdje se u roku 2 sata rashladi na 4 stupnja da bi sačuvalo prirodne antimikrobne tvari . i tako stoji dok cisterna ne dođe po njega i odveze ga u mljekaru, a to sve bude u roku od 2 sata od mužnje do transporta.
Odnedavno kupujem mlijeko na mljekomatu i nadam se da će ih u budućnosti biti više.
Pitanje za iskusne - koliko dugo mi može takvo friško mlijeko stajati u frižideru a da se ne pokvari? I da li će se uopće pokvariti tj. biti neupotrebljivo ili će samo preći u kiselo mlijeko koje je onda opet upotrebljivo?
Općenito vrijedi da se sirovo mlijeko spontano ukiseli, a kuhano usmrdi. Naravno da su moguća iznenađenja, ali ovo je pravilo. Kuhano mlijeko se ukiseli kada mu dadeš nekakav starter, dočim se u sirovom mlijeku već nalazi starter za kiseljenje. Jednako tako se u MM nalaze dobre kulture ako mama nije pod antibioticima.
Friško mlijeko može stajati 2-3 dana u hladnjaku sigurno, a ako se ukiseli možeš ga dalje koristiti kao kiselo .
Kuhano mlijeko ako se ukiseli onda je pokvareno.
Ako ti se svježe mljeko ukiseli možeš od njega napraviti sir.
ljudi, kakvo je ono Dukatovo novo bio mlijeko, eko mlijeko, kako li se već zove?
Pa... Dukatovo je. Dakle, ja ga ne kupujem. Povjerenje se stječe vremenom, a ne novom šarenom ambalažom.
Ma da, to je i meni prvo palo na pamet. Ne bih ga kupila, ali sam ga tek u trgovini skužila (ne gledamo tv) pa mi nije bilo jasno, je li svježe, trajno, što mu to uopće znači bio mlijeko... i tak...
Baš smo MM i ja komentirali te krave na pašnjacima... pašnjake kao da su izvukli iz Teletabisa
Ma da mi je samo znati gdje su našli toliko eko i bio farmi u Hrvatskoj da zadovolje tržište.
pašnjaka ima ali ne i krava...
Ja bih preporučila Vindijino novo svježe mljeko , u bocama .
Meni se sve čini da je Dukatovo "bio" isto što i Vegetino "natur"
E baš tako..."natur" i bio a smućkano u labosu....
ljudi, ta se pohvalim, napokon sam otkrila da i na našoj pijaci ima domaćeg putra pa već drugi vikend kupujem super putar - 30 kn/kg
od tih sam ljudi kupila i domaće mlijeko, dvije litre, slistili smo ga odmah
e sad, zanima me, vrijedi li zamrznuti mlijeko? kaže tip, kad se skuha u frižideru traje 5 dana, ali ja bih voljela kupiti više pa da imam od vikenda do vikenda (ako kupim u sub, već u sr. moramo popiti)
ne znam koliko je dobro smrzavati u plastičnim bocama, mislim, znam da se može, ali ne znam koliko ta plastika utječe na mljeko?
možeš zamrznuti, mi često zamrzavamo mlijeko i sirutku, ali recimo ako zamrzneš skutu i sir ostat će ti nekako zrnati kad se odlede (nekad i to napravimo da se ne baci, ali je onda bolje nekako ih termički obraditi, u kolače ili nešto drugo, zbog strukture)
e sad da li plastika utječe - nisam sigurna utječe li već ovako bez temperaturnih promjena, ja svakako izbjegavam zagrijavanje plastike ali za zamrzavanje mislim da nije preopasno
Ne baš. Osim što zaleđivanje djeluje jednako blagotvorno na mlijeko kao i kuhanje, doći će do puno veće separacije i neće ti se svidjeti kad se odmrzne. Probaj rađe razmišljati u okvirima prednosti trenutka: kad ima svježeg mlijeka potamaniš ga odmah.
SikaPika kod koga, opiši mi bakicu. I ja bih kupila, malo me strah probati sirovo mlijeko, al kud puklo da puklo.
Zloćko i ostali mlijekoznalci koje mlijeko je najbolje? Mislim na ova kupovna iz trgovine.
dorotea, nije ti to bakic, oni imaju stakleni štand, baš malu mljekarsku "firmu", dolaze iz Valpova - Mala mljekara d. o. o.
kad ulaziš u zatvoreni dio pije, tamo sa sredine, sa zapadne strane, oni su baš između tih dvojih vrata
sa strane su štandovi - hladnjaci s jajima i tijestom
e sad, mlijeko se mora naručiti jer brzo ode, ali putra i jogurta ima
ni jedna druga žena koja prodaje sir, vrhnje i mlijeko nema putar i jogurt, samo ovi, a imaju i potvrdu o ispravnosti
Kakvo je Veronikino mlijeko? Isplati li ga se kupovati?
Eh, da, nedavno sam saznala da trajno mlijeko nakon što mu istekne rok trajanja biva vraćeno u tvornicu na ponovnu pasterizaciju. Taj se postupak može ponavljati 5 puta. Na podnožju tetarpaka bi trebali biti napisani brojevi od 1 do 5. Onaj broj koji nedostaje označuje koliko je puta to mlijeko bilo pasterizirano.
veronikino mlijeko je za sada najkvalitetnije od svih drugih kupovnih.
također i svi drugi njihovi mliječni proizvodi.
hm... ne znam da li je blagotvorno ali po okusu i izgledu je jednako, bar meni
ja mislim da je to hoax
baš sam gledala tetrapake i nigdje nema tih brojeva
osim toga već sam negdje napisala, kad bi i bilo istina, da mi to zvuči kao najmanje zlo od onoga što se već zna o mliječnoj industriji
Na podnožju Zbregov mlijeka, a i drugih smo našli (MM i ja sad u trgovini prilikom kupnje mlijeka imamo novu zanimaciju - traženje tih brojeva), malo odvrni onaj trokutić na podnožju. Vrlo domišljato oni tu informaciju sakriju.
Iznenadila sam se neki dan kad sam radila kefir s njihovim mlijekom. Vadim gljivu i ispirem je, a prsti mi masni kao da diram maslac. Za razliku od vodenastih mlijeka mnogih drugih proizvođača.
I ja sam oduševljena s Veronikom! Svakako preporučam!
Nama je fino mlijeko, jogurt, putar, sirevi (sve vrste) i namazi. Stepko i sirutku ne volim pa ne kupujem.
Slažem se. Veronika mlijeko me prvo ljetos šokiralo jer mi se brzo pokvarilo (valjda smo je držali neko vrijeme u autu prije nego smo došli doma), ali se ispostavilo da je to zato jer je zbilja friško i ima najmanje kemije pa se brzo događaju prirodni procesi kojih u trajnom mlijeku nema, tj. odgođeni su.
Isto radim kefir s kefir gljivom i s Veronikinim mlijekom je definitivno najbolji kefir.
U njemu se nove kefir-gljive množe ko lude, očito i njima paše, tako da ih uvijek imam za podijeliti kome sam obećala.
Posljednje uređivanje od Nena-Jabuka : 09.11.2011. at 12:37
Pravila pisanja postova
Odgovori s citatom
