Peterlin, ovi kolačići nisu nimalo nalik princess puffićima. U njih možete svašta stavljati. I s ovima se mogu raditi razne kombinacije okusa, ali baza je butterkeks.Peterlin prvotno napisa
 |
|||
|
|
|||
Peterlin, ovi kolačići nisu nimalo nalik princess puffićima. U njih možete svašta stavljati. I s ovima se mogu raditi razne kombinacije okusa, ali baza je butterkeks.
Gitin kolač se radi s kompotom, ne znam jel može sa smrznutim višnjama.
Smiksani ganache je kao čokoladni šlag, tako sam ja to shvatila u jednom receptu za čokoladni mousse.
Ja bih te višnje prokuhala s malo šećera da puste tekućinu. Samo bi trebalo znati koliko tekućine treba. A zapravo je to onda i koncentriranije nego iz kompota, moglo bi se i dodat vode ako treba.
Višnje iz kupljenih kompota meni budu često bezukusne u kolačima, pa zato.
Da, svo to konzervirano voće ima specifičan okus.
možda sušene borovnice
https://www.tvornicazdravehrane.com/...hoCc30QAvD_BwE
https://www.biobio.hr/suhe-borovnice-proizvod-31269/
Za sada imam samo ideju da bi ove godine pokušala napraviti gingerbread kućicu.
Ima li tko kakav provjereni recept?
ovo je novootkriveni blog s receptima, nisam probala samu kućicu ali jesam neke druge stvari i oduševljena sam https://bakeme.com.hr/jestiva-hallow...a-pdf-sablona/
Hvala
na prvi pogled recept i upute se čine vrlo dobrima, mada ću sigurno preskočiti stakalca
but of courseHvala
na prvi pogled recept i upute se čine vrlo dobrima, mada ću sigurno preskočiti stakalca
ajme, nešto sam radila sa ovog bake me by nina bloga, ne mogu se sad sjetit šta, ali ima super recepte
Pa to je najjednostavnija stvar, puno jednostavnija od sastavljanja kućice.Hvala
na prvi pogled recept i upute se čine vrlo dobrima, mada ću sigurno preskočiti stakalca
Jučer sam ispekla žarbo kocke koje su dobra ideja za Božić. Podsjećaju na mađaricu, samo što su bogatijeg okusa, a lakše se prave. Radila sam po ovom receptu: https://www.kolaci.biz/zarbo-snite.html, s tim da sam
1) zaboravila staviti prašak za pecivo, što ne bih savjetovala jer je kolač ispao prilično spljošten
2) stavila 95 g šećera u fil umjesto 150, što bih srdačno preporučila jer je i ovako bio zeru presladak. Ubuduće ću stavljati 75 g
3) stavila sam 180 g maslaca umjesto 100 g masti i to dobro funkcionira
Inače izgleda odlično i jako je ukusan.
Ponovit ću za blagdane.
Ima li netko savjet da se raspucanci ne razliju, tj. da ne izgledaju kao palačinke?
Na kojoj temperaturi ih pečeš? Možda je previsoka.
Kad sam bila mala, žerbo kocke, kako ih ovde zovu, su bile takva klasika u svakoj iole mađarskoj porodici da ih ja godinama nisam pravila jer su mi dosadile.
Sad sam uplanirala da ih pravim na lenji način
Pulinka, ja pravim bijelu pitu s ovim korama https://www.konzum.hr/web/products/b...-listovi-440-g, a imaju i rozen kore. Lijena sam sama peći kore, a i ovo se pokazalo kao super stvar. Čak i moja mama jede i ne prigovara, a ostali sliste sve u roku keks. Može se i mađarica raditi s njima, ali postoji i lažna mađaricaKad sam bila mala, žerbo kocke, kako ih ovde zovu, su bile takva klasika u svakoj iole mađarskoj porodici da ih ja godinama nisam pravila jer su mi dosadile
Sad sam uplanirala da ih pravim na lenji način(jedino stavljam maslac umjesto margarina i zbacim šećer, ne treba jer su čokolade dovoljno slatke; pazim da je slatko vrhnje dobre kvalitete i dobra tamna čokolada i bude super)
Hehe, kao da si mene pitala... Ja lažnu mađaricu radim tako da kekse slažem u redove, ne lomim ih. Moji sinovi obožavaju taj kolač, koji ja nazivam "sramota od kolača", jer je sramotno jednostavan.Pulinka, ja pravim bijelu pitu s ovim korama https://www.konzum.hr/web/products/b...-listovi-440-g, a imaju i rozen kore. Lijena sam sama peći kore, a i ovo se pokazalo kao super stvar. Čak i moja mama jede i ne prigovara, a ostali sliste sve u roku keks. Može se i mađarica raditi s njima, ali postoji i lažna mađarica
Pravu mađaricu, bijelu pitu i margarin kocke ponekad napravim ako imam slobodne dane oko Božića, pa se stignem s tim zamajavati, ali da - često koristim gotove kore. Rozen kore nisam probala, ali vidjela sam ih u Sparu, pa možda iskušam ove godine.
Ali zar nije poanta žarbo/žerbo/gerbaud kocki to da se kore ne peku posebno, nego se sve složi i ispeče odjednom?
Onda ih treba samo valjati, ne treba peći 3-4 puta.
Ovako i ja pravim tu lažnu mađaricu, kao Peterlin, mi je zovemo lažna torta od keksa i svi je vole, samo neće proći za Božić jer su aspiracije mojih tradicionalista visoke
Starija je već krenula da ređa šta bi sve jela od kojekakvih keksića, od medenjaka do raspucanaca i orasnica, klasičnih puter keksića sa đumbirom i onih sa kokosom, pa može i čupavce, i kozačke kape, i savijača sa makom i rogačem je u redu, i oblatne bi dobro došle, i žerbo, i medena pita, i torta sa čokoladom...
Nisam je pustila ni da pređe na slano, rekla sam joj da zvuči kao Balašević i da će na kraju biti, kod nas kažu, "i keru Božić", jer nema šanse da ćemo sve to pojesti niti razdeliti niti imam više gde da zamrznem.
Rozen kore sam otkrila slučajno ove jeseni, bile su na nekom ogromnom sniženju i uzela sam tri pakovanja (:alava
Moram reći da sam estetski oduševljena savršeno simetričnim prugastim izgledom koji daju nasečenim kolačima, ni ukus im nije loš.
Za sada sam napravila samo neke improvizovane štanglice sa makom i želiranim sokom od višanja, bile su divne i vizuelno, crno-belo-crvene, a i ukusom su odlične. Zato mislim da je red da u sledeće ide žerbo fil, pa kakve budu
Koliko se ja sjećam sve se peče odjednom, to nisu kore kao za mađaricu ili bijelu pitu koje se peku na okrenutom protvanu.
Taj kolač i nije s kremom, kako bi one suhe kore omekšale.
dosta često sam radila žarbo kocke kad sam bila klinka, sad nisam godinama, nije loša ideja.
Ja sam ih pravila možda dva puta u životu i to jako davno, ni ne sećam se, a mama je tvrdila da može tako zajedno ali njoj bolje ispadnu kada peče koru po koru pa naknadno filuje.
Navodno se, kada peče zajedno, gornja kora prepeče a unutrašnje ne budu baš pečene (naravno ako staviš 4 kore umesto tri, lako moguće
Tako je. Peče se kao obična pita od jabuka. Zato je bolje da ima tri kore, jer ako imaš i četvrtu, unutarnje su uvijek sirove. Kore moraju biti jaaaako tanke i tijesto se mora dobro umrežiti (ostaviš da odstoji) inače nema šanse da ih razvaljaš kako treba.
Ovo je kolač koji pamtim iz djetinjstva, ali ne pada mi na pamet to peći - previše oraha za moj ukus. Nisam ljubitelj.
Htjela sam reći, radije bih londonere napravila, ali s bademima: https://www.coolinarika.com/recept/l...6-0242ac120099
Od oraha uvijek dobijem žgaravicu, a i moji dečki nisu obožavatelji. To voli samo muž, a njemu ću napraviti baklavu u malom plehu, da se veseli
Pa da, to je kolač sličan londonerima ili onim malim prhkim orahnjačama. Ja recimo često radim ovo https://www.coolinarika.com/recept/t...b-0242ac120010 male trokutiće s lješnjacima, to je isto sličan tip kolača. Radim takve trokutiće i s kokosom, zapravo su jedni i drugi lijepi za složiti na tanjur (kad ih imam živaca lijepo narezati)
Moji klinci nisu oduševljeni londonerima, london-štanglicama kod nas, mada vole orahe. Nešto sa senzornom integracijom i teksturom belanaca sa orasima
Na lešnike sam alergična, tako da ih retko dodajem u kolače, deca ionako obavezno dobiju tonu slatkiša sa lešnicima od kojih mama nikad ne traži komadić
Ali ovi trouglići bi mogli biti fina promena kod nas, sa bademima, orasima ili kokosom.
Ja lješnjake stavljam uz čookoladu u nadjev za pišingere/oblatne, to nam je fino.
Kad razmislim, popis kolača kod nas svest će se samo na ono što volimo i razvući ću to na nekoliko tjedana:
Medenjaci (okrugli i iz kalupa, sve od iste mase)
Pišingeri
Crna salama s grožđicama i bademima
Prugasta salama s čokoladom i kokosom (kokos marcipan)
Bombice od mljevenih smokvi
Čupavci
Baklava i raspucani kifli od oraha za mm-a
Vanili kifli s makom
Išleri (vjerojatno na špricu za tijesto, ako mi se ne raspadne - potrgala sam ih već nekoliko)
Lješnjak šnita ili Jozefina
Eh, da, moram tu još dodati kuglof, neki kolač od dizanog tijesta (vjerojatno makovnjaču)
No, vidjet ćemo. Nisam baš raspoložena za kerefeke, a moji bi dečki najradije jeli pitu od jabuka
Jedan od omiljenih u ovo adventsko vrijeme - KUGLOF OD NARANČE. Idu tri cijele naranče, ne samo korica.
https://slatkisvijet.com/recepti/bis...lof-s-narancom
Dobro bi bilo da su naranče domaće, neprskane...
Prejednostavan, miriši cijela kuća... Moji to obožavaju za užinu, doručak, večeru... Već ga 11-godišnjakinja pravi sama.
Kad smo kod kuglofa, ja preporučujem ovaj s mandarinama, mirisan i sočan:
https://zivim.gloria.hr/zivim/jedem/...obate-10505479
Ovaj preljev je krajnje jednostavan, a ispadne baš blagdanski.
Vertex, hvala, ovaj isto izgleda primamljivo.
Taman stigla posiljka s otoka.
Nisam profi slastičarka i uvijek preskačem recepte u kojima ima nešto odokativno. Koliko si ti mandarina stavila kad si radila ovaj kuglof, 4 ili 5?
Neću ti baš puno pomoć, radila sam ga samo lani, i kombinirala domaće male naranče i minijaturne mandarine i to preračunavala u zadanu količinu mandarina
Je, ta odokativnost malo uzrujava, ali čini mi se da rezultat nije jako osjetljiv na varijacije.
Zapravo, baš se pitam odkud mi recept, bit će s lanjske ovakve teme
Evo u dokolici sam izguglala da za mandarine postoje kalibri od 1 do 5, dakle tražimo kalibar 3. Ne nalazim koliko su ti kalibri u centimetrima :D
Inače, privukle su me ove žarbo kocke. Napravit ću ih, makar moji nisu od oraha, bajam nam je glavni u kolačima.
mozes i bajame stavit. jedno celjade u nasoj kuci je alergicno na ljesnjak, jedno ne smije orah, pa onda su nam kolcai uglavnom s bajamima
napravila sam Gitin kolač, baš je jednostavan i fin - točno kombinacija koju obožavam
radila sam sa smrznutim višnjama, trebalo je više šećera nego u receptu, jer su i puno kiselije od onih ih kompota
nisam miksala šlag, nije mi se dalo
spominju se recepti u koje idu cijele naranče/mandarine
baš sam nedavno radila Sočnu tortu od čokolade i naranče
jako fino!
Jedno upozorenje, kad radite s cijelim narančama, kad već vertex nije spomenula
Pazite da prije miksanja povadite sve koštice. Domaće naranče znaju bit različitih sorti, moje bar imaju puno koštica koje su dosta gorke i treba pazit da ih se što više povadi prije multipraktika
Inače ja često zimi radim te torte i kolače u različitim varijacijama cijela naranča-orašasti plodovi-čokolada. Takvi kolači, kao i carrot cake, su mi idealna varijanta kad radim nešto za starije članove obitelji, jer oni nikako ne vole kremaste, a ovako bude sočno i ukusno i ne treba nikakva krema.
Zvuči fino, ali je komplicirano. Ja ću se držati ovog recepta: http://forum.roda.hr/threads/38733-J...lade-bez-file)
Ne vidim šta je komplicirano, doslovno je sve isto, osim što u jednom receptu se naranče kuhaju pa miksaju cijele, u drugom naribaš koricu, pa oguliš ostatak i narežeš i izmiksaš meso
to je po meni ista količina posla
tang je u pravu, nisam htjela komplicirati, pa nisam inicialno ni spominjala naranče, ali da...
Ja sam očito smiksala i koštice. Izgledao je divno, rezao se savršeno, bio je sočan, mirisan, svjež... A onda gorčina... Djeca su prva navalila, pa sam samo gledala kako im se lica mijenjaju
Ali zato znamo da dugo ostaje svjež, a i da gorčina popusti nakon par dana :D
Ali s mandarinama ionako nema tog straha...
Spajka, ma ostat ću kod oraha za žarbo i vidjet kakva je prođa. Usput, ako slučajno i ti pratiš, znaš li jesu li Bake off preskočili sasvim zbog tenisa prošlu nedjelju, ili je bio u nekom drugom terminu?
fakat nije komplicirano
i ja obožavam Jozefinu
Ovu tortu od čokolade i naranče radim redovno za rođendane jer nam dolazi mala prijateljica koja ima celijakiju, ovo je idelano jer je skroz bez brašna.
Svi budu zadovoljni, ukusna je i sočna, a klincima se sviđa jer izgleda skroz čokoladna.
preskoče zbog skijanja često zimi, tako da nije neuobičajno.
Žarbo šnite su bile kod nas doma često na menu, ali ih ja osobno nikad nisam radila. Od proslog bozica razmisljam o njima da bi mogla.
Javit ću kako je meni ispalo.
Riskirat ću jer me baš privukao recept i već dugo nisam koristila kalup za kuglof.
Sjetila sam se tog kolaca neki dan, i bas spomenula muzu da ih nikad nisam radila, a mama ih je davni radila svaki Bozic. Bas bi mogla probati.
Aas vertex, i meni je propao nedjeljni gušt kad sam skužizla da nema Bake offa.
Napravila sam jučer figaro. Danas smo već potamanili sve rubove
Meni ta kombinacija isto baš paše za zimu, zato mi je za Božić obavezna Vasina torta.
I općenito sam skužila da svake godine pravim iste kolače, ali nema pomoći, svatko ima svoje omiljene, a ako na popis dodam još poneki recept, neću stići sve ispeći + neću više stati ni u jedne hlače...
Moja obavezna lista:
krancle iliti kolutići s pekmezom od kajsija (od dvije kile brašna, umijesim početkom Adventa, dio zamrznem, i onda malo po malo pečem; ostane nešto i za Božić)
princes puffići
milijun komada
paprenjaci; manja mjera
pišingeri
florentineri
Vasina torta
Žerbo je i moja mama pravila, filovala je jednu koru s pekmezom od višanja, a drugu koru kajsijama. Meni nekako nikad nisu došle na red.
Da, tako sam i ja, višnja i marelica.
slažem se, ništa nije komplicirano
Kolač/torta od naranče/oraha/čokolade - nebitno kako ga tko zove, ja se sjećam da sam imala recept prepisan od svoje drage tete, a naziv je bio "Muška torta" (valjda muška jer je bez kreme ?!) - uglavnom, to mi je stvarno super kolač, jedino mi se teško odlučiti stavljati narančinu koru u kolačečak i kad piše bio i eko sumLJam u to.
Pravila pisanja postova
Odgovori s citatom