:lol:
ajme, ubiće nas cathi, cathi, ne zamjeri :love: , al je malo neobično, moraš priznati. no, o ukusima se ne raspravlja.
Printable View
:lol:
ajme, ubiće nas cathi, cathi, ne zamjeri :love: , al je malo neobično, moraš priznati. no, o ukusima se ne raspravlja.
Muž ulovi, i nije da nisu dragi ali meni valjda prisjedne jer svima moram čistiti kosti iz ribe.:roll:
A cure ne vole ribu. Mali voli i uživa i u oradi i u brancinu. I u lignjama i u hobi.
U stvari valjda je do kosti. jer ribe kao takve su odlične. I nisu male, jedva stanu u pleh.:)
Najbolje mi je bilo pred par godina, donese mm brancina navečer i da mi ga u vrećici. Kaže, očisti i stavi u frižider do sutra.
Ja ga stavim u sudoper a on se počne micati.:roll: Istu sekundu je završio u lavoru i trčala sam sa njim da ga bacim u more.
To je bilo zadnji puta da sam dobila u ruke živu ribu.:mrgreen:
(Jer to je onda za mene ljubimac a ne hrana.)
U mojoj obitelji, nazalost, nitko ne voli ribu pa ni ja.
Ipak sam nedavno odlucila da je moram uvrstiti u jelovnik i bas je odluka pala na oradu i brancina :mrgreen:
I, za divno cudo, fina mi je.
Posolim je, uvaljam u brasno i isprzim u tavi. Uz to maslinovo ulje, cesnjak, persin, a nekad i bez toga.
U pecnici mi se ne isplati peci jedna ribica, iako sam tako prvo radila.
Prije 10-tak dana sam kupila brancine u Lidlu, mislim da je od Cromarisa. Je li to OK? Znam da je bolje kupovati u ribarnicama, ali je ovo bilo bas po povoljnoj cijeni.
Mislim da je pisalo da je iz slobodnog ulova, ali cisto sumnjam.
Zacudio me rok trajanja, bio je vise od 10-12 dana?! Ja sam ih kupila odmah na pocetku akcije.
Jesam, ovo "nešto" se odnosilo na količinu kosti.:mrgreen:
To je fina riba i dobra riba, ali dok ja to očistim ili gledam djecu i nadam se da su dobro očistili svaki zalogaj, previše stresa.
I još kukaju pa ja moram svima....
Budem vidjela kako bude ovo ljeto...a ne moram se bojati da ribe ne bude, mali se već sada veseli ribolovu.:)
Ne brini oko roka trajanja ako je ambalaža cijela i ispravna. Riba i meso pakira se u zaštitnoj atmosferi (čisti dušik) tj.bez kisika koji podržava oksidaciju, a time i procese kvarenja.
Cromaris ribe su ok, to je iz uzgajališta. Jest da su divlje ulovljene ribe bolje, ali brate, teže su dostupne i skuplje.
Super, hvala ti!
Jednom sam u ribarnici nasla divlje, ali male orade po odlicnoj cijeni i bile su pune sitnih kostiju pa mi ne pada vise na pamet kupovati te jako male.
danas sam pravila trlje na jedan način koji sam davno našla na internetu i jako mi je drag
ispeku se obično na tavi (uvaljane u brašno), izvade se na tanjur i onda se na to ulje di su se pekle baci krupno nasjeckan češnjak, peršin, rikola i bosiljak, i zalije sa deci bijelog vina,pa krčka par minuta dok vino ishlapi i češnjak omekša. Na to se onda vrati riba nazad, ili se servira posebno ko mali aromatični dodatak
Ja obožavam trlje. I djeca. No MM ih ne voli, odnosno smeta mu taj miris. Tak da kad ih se zaželimo, moramo raditi dva ručka.
Zapekao je pastrve na tavi, uz prilog blitva na lešo.
Bilo je ukusno. Da je bilo limuna i češnjaka bio bi to gastronomski orgazam.
Napominjem: nova sam u konzumaciji i pripremi ribe (za one kojima će se pitanje učiniti blesavo :mrgreen:).
Mogu li oradu/brancina pržiti na grill-tavi?
Ako da, ribu posolim, nauljim, bacim na tavu, prevrćem 10-tak minuta i to je to?
Nekak mislim da je riba prenježna za to i da će sve dimiti zbog jedne ribice, ali ipak...
pa možeš, ali nemoj je puno prevrtat da se ne počne raspadat
nakon desetak minuta poćiri joj u trbuh da vidiš je li se ispekla u sredini uz kost, onda okreni da se ispeče druga strana
pećnica ti nije opcija?
ja danas pravim dagnje na buzaru, baš sam ih se zaželila
Prvo sam i počela s pećnicom i tako mi je najfinija, ali sam pekla skoro 1 h, žao mi struje za jednu ribu :/
Ovako u ulju na tavi stalno žlicom nabacujem ulje u sredinu da znam da je dobro pečena, volim da je malo skurenija riba.
Hoće li se ta sredina na grill tavi uspjeti ispeći bez podlijevanja uljem?
Ima li brancin puno sitnih kosti?
Ne znam. Al pretpostavljam da pitas zbog djeteta. Pa zasto ne kupis "divlju" ribu. Brancin je iz uzgoja.
Ima na ribarnici cjenovno povoljnih tabinja i oslića- na bijelu ribu mislim
nema brancin puno kosti. i lako se filetira.
Kaj se tiće oslića moji su zvali hitnu jer se klinki koštića zabila u nepce,istina klinci su divljali dok su jeli
Oslića stalno jedemo. Izlazi mi na uši.
magriz, možda sam subjektivna al mi riba iz uzgoja ima neki čudan miris. Pretpostavljam zbog hrane kojom je hranjena. A kad već živimo tu gdje živomo, odnosno još uvijek imamo relativno velik izbor svježe ribe, ja bih za dijete ( a i za sebe odabrala neuzgojenu ribu)
Ni ja ne volim oslić. Nema mi okusa. Ne znam gdje kupujes ribu ali recimo jucer je na ribarnici bio stvarno dobar izbor.
pa nije sav brancin iz uzgoja.
Ne znam kad sam vidjela onog koji nije. Oradu da.
Gdje ima tih koji nisu uzgoj? Mislim ribarnica u Zagrebu
pa ja sam ih znala vidjet na Dolcu.
Znas kaj , skeptična sam i kad napišu divlja orada :).
Mada nju nekad kupim. Ali kak gotovo uvijek nađem nešto, izbjegavam uzgoj. Jednostavno mi ima neki miris koji mi jedino roštilj može ubit a doma ne roštiljamo.
Sad vec par puta sam na Dolch vidjela tabinju, onak posten veliki komad. A znam da sam ja svojo djeci davala i morskog psa. Iako mi se nekako čini da njega vec dugo nisam vidjela.
Moji klinci vole list i grdobinu ali njih zbog cijene ne kupujem. Vole i trlje.
A u zadnje vrijeme bj se prodali za popečke od kozica. Najradije bi ih jeli svaki tjedan. Bas sam ih danas radila.
Plavu ribu svi volimo.
Kako radiš popečke od kozica? S krumpirovim tijestom ili neka druga šema?
Ne. Nasla sam neki recept na coolinarici i skroz ga promijenila.
Napravim malo gustog bešamela. Onak s cca dve žlice brašna i maslacem/maslom/uljem - kako kad. Dodam naravno malo mlijeka i kuham u to stavim nakosane kozice i malo kuham, dodam limunov sok i malo nekog sira. Od začina samo stavim malo soli i papar. To sve napravim dan prije. Stavim smjesu u frizider. Drugi dan radim popečke. Ak je jako rijetko moze se dodati brasna ili namocenog kruha.
I onda klasika za pohanje.
S tim da ih na stavim peć u pečnicu, malo sam po njima pokapam maslinovog ulja. Pečem cca pol sata.
Moji se dave u tome. MM i ja smo suzdržani. Iako sam ih počela raditi nakon što sam ih jrla kod Ane Ugarković. Kako ih ona radi, ne znam
Probat cu ja s krumpirovim tijestom, cini mi se jednostavnije, pa javim.
Ovo je skroz jednostavno. Ja ionako morske stvari kupim petkom a jedemo subotom. Tako da sve napravim u petak. A u subotu samo formiram popecke i spečem.
Pa dok ti se krumpir skuha, dok ga oguliš., kaj ja znam. Šta osim krumpira i kozica ide u tvoje popečke.
U cijeloj priči oko kozica najviše mi vremena treba dok njih očistim.
Ma ja radim popecke od bakalara svkrumpirovim tijestom, ide samo krumpir riba jaje, malo brasna i zacini
A bakalar ne ide:mrgreen:
Marta, nikad nisam radila krumpirovo tijesto. Krumpir kuhaš u ljusci kao za knedle? Koristiš suhi ili svježi (smrznuti) bakalar?
Moji ove s kozicama jedu i hladne za večeru. Stvarno ih jako vole. S tim da sam jucer uspjela kupiti dosta velije kozice pa mi ih nije bilo toliko dosadno čistit
ja radim smjesu od kozica, jaja, panko mrvica i dodam korijandra, mladog luka i soka limete ili limuna. budu fakat fine. radim i umak od maslaca i bijelog vina i soka od limete uz to.
Smrznuti bakalar, to radim kad nema ribe za kupiti.
Krumpir skuhas i zgnjecis kao za knedle.
Sasa, ne raspada ti se to?
Meni djeca ciste kozice :mrgreen:
Pa ne. Budu bas taman. Stavim mozda salicu panka i jedno jaje na pola kile cistih kozica.
Sent from my iPhone using Tapatalk
Sta je to panko?
to su krupne krušne mrvice, grublje, ima ih po azijskim duckasima, ja kad oblikujem popečke onda ih još uvaljam samo u panko i tako popržim na tavi.
Gdje uzimate te kozice?
pa većina ribarnica ima kozice, na Dolcu možeš kupiti i već očišćene i smrznute.