Trogirski rafioli

TROGIRSKI RAFIOLI Za tijesto (list):4 žutanjka4 žlice šećera5 dag masnoće (2,5 dag masti+2,5 dag sunc. ulja)1 1/2 dl mlijeka50 dag brašna Priprava: Na laganoj temp. otopiti 5 dag masnoće s 4 žlice šećera, a potom tome dodati mlijeko. Nakon toga maknuti sa štednjaka i dodati žutanjke (jedno po jedno), promiješati smjesu i pridodati joj brašno. Nadjev: 25 dag badema (malo prženih na suhoj tavi) - od ove količine 1/2 krupno nasjeckamo, a 1/2 sameljemo20 dag šećera2 dag margarina1 vanilin-šećernaribana korica 1 limuna i 1 narančemalo rumaizribana čokolada (2-3 rebra)3-4 keksa Petit beurre4 bjelanjka Priprava: Najprije otopiti margarin s 20 dag šećera, nakon što smo maknuli sa štednjaka, dodati tome vanilin-šećer, koricu limuna i naranče, malo ruma, izribanu čokoladu, samljevene kekse i bademe. Izraditi čvrsti snijeg od bjelanjaka i na kraju ga dodati smjesi i dobro promiješati. Izrada rafiola: List tijesta razvaljati 8ne predebelo ne pretanko), izrezivati krugove s čašom, na sredinu svakoga žličicom rasporediti nadjev, rubove krugova navlažiti s malo vode (kako bi se čvrsto zalijepili), preklopiti i učvrstiti vilicom. Rafiole peći u prethodno zagrijanoj pećnici (cca 175-180 C). SRETNA PRIPRAVA. Na kraju se trud isplati, jer su prefini i zgodan su dar, ili za bilo koju svečanu prigodu.

ajme
idem si ja uredit taj recept tak da ga mogu procitat:

TROGIRSKI RAFIOLI

Za tijesto (list):
4 žutanjka
4 žlice šećera
5 dag masnoće (2,5 dag masti+2,5 dag sunc. ulja)
1 1/2 dl mlijeka
50 dag brašna

Priprava: Na laganoj temp. otopiti 5 dag masnoće s 4 žlice šećera, a potom tome dodati mlijeko. Nakon toga maknuti sa štednjaka i dodati žutanjke (jedno po jedno), promiješati smjesu i pridodati joj brašno.

Nadjev:
25 dag badema (malo prženih na suhoj tavi) - od ove količine 1/2 krupno nasjeckamo, a 1/2 sameljemo
20 dag šećera
2 dag margarina
1 vanilin-šećer
naribana korica 1 limuna i 1 naranče
malo ruma
izribana čokolada (2-3 rebra)
3-4 keksa Petit beurre
4 bjelanjka

Priprava: Najprije otopiti margarin s 20 dag šećera, nakon što smo maknuli sa štednjaka, dodati tome vanilin-šećer, koricu limuna i naranče, malo ruma, izribanu čokoladu, samljevene kekse i bademe. Izraditi čvrsti snijeg od bjelanjaka i na kraju ga dodati smjesi i dobro promiješati.

Izrada rafiola:

List tijesta razvaljati (ne predebelo ne pretanko), izrezivati krugove s čašom, na sredinu svakoga žličicom rasporediti nadjev, rubove krugova navlažiti s malo vode (kako bi se čvrsto zalijepili), preklopiti i učvrstiti vilicom. Rafiole peći u prethodno zagrijanoj pećnici (cca 175-180 C).

SRETNA PRIPRAVA.
Na kraju se trud isplati, jer su prefini i zgodan su dar, ili za bilo koju svečanu prigodu.

Trogirske rafiole sam jednom jela, u Trogiru, a gdje drugdje i ostali su mi u mljac sjećanju.
Svi rafioli koje sam nakon toga probala nisu mi bili tako fini.
Morat ću za vikend ovo probati napraviti.

Mukice, puno ti hvala za intervenciju.Jednostavno sam u žurbi napravila po principu "kopiraj-zalijepi".Cmokić!