Zmrznem i ako ima vrhnja. Obično stavljam ili zobeno ili za kuhanje kad miksam juhu. Ako koristim kiselo, stavljam ga direktno u tanjur.
Printable View
Zmrznem i ako ima vrhnja. Obično stavljam ili zobeno ili za kuhanje kad miksam juhu. Ako koristim kiselo, stavljam ga direktno u tanjur.
Meni je juha od kuhane bundeve sasvim dobra, dapače odlična. A i mojoj familiji. Zaprevo - nije kuhana nego pirjana bundeva na luku.
čak i ja ju volim i to mi je jedino jelo s bundevom koje mi je fino. bundevu narežem na kriške, nakapam maslinovim uljem, posolim i popaprim i spečem u pećnici. onda, ovako kao peterlin, maknem koru. onda opet na maslinovom (bučino ne volim nikako), popržim kapulu i korijen od celera, dodam taj pire od bundeve i povrtni temeljac (ili, u nedostatku istog - vodu). kuham 20 min, onda sa štapnim, protisnem par zrna češnjaka, dodam papra, malo čilija i žlicu kiselog vrhnja. ako imam goste :D poslužim s preprženim sjemenkama bundeve, onako ih malo pospijem na svaki tanjur.
juhu ne smrzavam, ali pire od bundeve da. Manje je petljanja (ne prolijeva se ništa po zamrzivaču). Samo u vrećicu ubacim očišćenu i ispečenu bundevu.
Ako ispečem veću bundevu, uobičajeno smrznem pola (samo ogulim, ne procesiram) a od druge polovice napravim juhu. Pire odmrznem prije ponovnog korištenja, a dalje je sve isto.
Inače, taj pire se može i konzervirati u staklenke, ali nisam to nikad probala. Ne isplati se, jer bundeve sirove mogu stajati maltene cijelu zimu na temperaturi podruma ili špajze, pa bi to bio gubitak vremena, energije i prostora.
Ja volim sve i svašta sa bundevom, i juhu, i rižoto, i čušpajz sa bundevom i porilukom, a i kojekakve kolače. Jedino što mi je najbolja hokaido bundeva, ali ona se teško čisti pa obično kupujem butternut.
A od začina u juhu od bundeve obavezno dodajem đumbir.
Još sam htjela dodati - sad će sezona bundeva i Halloween...
Tko ne voli juhu, a voli slatko, može ispeći pitu od bundeve... Mi volimo juhu i umak, pa pitu rijetko radim, ali ponekad napravim muffine. Koristim isti temeljni recept (1 jaje, sastojci se mjere šalicom od 2 dl ili čašom od jogurta) samo smanjim brašno na pola i umjesto jabuke stavljam 1 - 1,5 čašu pirea od bundeve. Mislim da tu ima cijela hrpa recepata na forumu. Od začina - cimet i vanilin šećer... Dugo ih nisam radila pa se moram podsjetiti recepta, da ne mlatim tu bzvz.
U Lidlu već ima butternut bundeva i jako su dobre. Ja isto volim muffine od bundeve a radim ih po ovom receptu sa damijeneštoslatko http://www.damijenestoslatko.com/sla...ni-od-bundeve/
Jedino ne stavljam čokoladu jer mi to opće ne paše, nego stavim grožđice.
Nije meni sa hokkaido stvar samo guljenja nego te bundevice budu male i znaju imati jako tanko "meso" pa kad ju ogulim skoro ništa ne ostane. Butternut je mesnatija - ali hokkaido je slađa i manje vodena.
Sad sam doduše počela naručivati povrće s nekog OPG-a, pa ću baš probati njihove hokkaido bundeve.
Meni đumbir ne paše u juhu od bundeve jer to zna biti ljuto, ali moj mlađi sin si obavezno dodaje curry ili barem kurkumu.
E to je nama baš fino, topla malo ljutkasta juhica :njam:
Za to moj mlađi ima tabasco, i odnedavno nekakav ljuti umak Samo ljuto koji je našao u Vrbovcu na sajmu "Kaj su jeli naši stari" - od ovih: https://www.facebook.com/pg/opg.barisec/posts/
Btw. ako vidite to gdje u maloprodaji - vičite! On bi svakako želio još. U krajnjem slučaju morat ćemo se provozati do njih.
Mi zapravo ne volimo baš ljuto, posebno ne te papričice i feferone, đumbir je samo blago ljutkast.
Peterlin, odlicna ideja za zamrzavanje samo pirea, hvala!
Bas sam si mislila di mi je najblize do tikvi - Lidl! Mima, tnx!
A unutra definitivno stavljam ljute papricice, bas sam maloprije jednu ubacila u telecu juhu, njam.
ja ne pečem bundevu nego ju dinstam na ulju i malo poriluka, dodam malo vode i smiksam štapnim. vrhnje za kuhanje ne dodajem nego si svatko na tanjur stavi po želji - bučino ulje ili kiselo vrhnje
S tim hokaido bundevama (i to od Severa) mi se događalo i da su dosta zelene boje ispod kore. Ne znam valja li to jesti (pa sam micala).
Gulim dok opet ne bude narančasto.
Može li mi netko iskusan ovaj recept pregledati? Malo sam puno skeptična na omjer šest jaja, 80 g pirea i samo 30 g brašna i to kokosova. Čini se na prvu premokro? Može li ipak uspjeti?
To će ti biti posve tekuće tijesto.
I ja to ne bih nikada pripremala :), mislim da je ovo šteta novaca za sastojke.
To mi se čini da je Paleo recept. Malo me na prvu asocirao na http://istineilaziohrani.blogspot.hr...rasna.html?m=1 koji mi je super (obrok).
Ja bih riskirala i probala a onda podijelila ovdje :mrgreen:
Kokosovog braša se uvije stavlja manje. Meni recept uzgleda OK, tipican lchf kamo kaze maca papučarica
Mima, hokaido se uopce ne mora guliti.
Moram priznati da to ne mogu zamisliti, kora je debela, a ispod k'o što rekoh zna biti jako zeleno, tako da ne bih jela neoguljeno. Nekad sam jela neoguljene tikvice, ali i to sam otkad imam dijete počela guliti.
ovaj mi recept danas dobro zamirisao (iz jučerašnje Gloria In)
https://www.flickr.com/photos/137194...in/dateposted/
ali nije mi jasno ono s mljevenom rižom, pa se onda marinira zajedno s mesom ...
je l to vama ima smisla?
Beti, zašto ne bi?
Ma nije mi bitno je li paleo, samo da bude nečemu, a ne da se raspadne kad ga izvadim.
zuta, kokosovo brašno upije puuuuno više tekućine od običnog, tako da je skroz moguće da ti je taj omjer ok, nemoj mijenjat za obično, ja bih napravila baš tako kako piše
pritom pričamo o pravom brašnu, ne o onom u šta uvaljaš čupavce ili raffaell
Kojim bih sirom mogla zamijeniti feta sir sa razlikom da je malo ili nimalo slan? Znam da je osnovna poanta feta sira slanost.
tangerina, kakvo je pravo brašno? Zar ne onaj ribani kokos?
E da, pripremala sam šlag u blenderu. Ispao je sasvim pristojan.
MikiMama, sa rižinim moraš paziti, ima dvije vrste, jedna je bez glutena, druga sa glutenom - ljepljiva. U Asian Cash & Carry mislim da je prilično povoljno rižino brašno.
ne, ne, ne ono od dolcele i slično
mora ti izgledat baš ko brašno
vidi tu npr: https://www.krenizdravo.rtl.hr/prehr...enskim-brasnom
imaš ga u bio dućanima, a znam ga ponekad naći i u supermarketima, među onim slanutkovim i ostalim brašnima ako imaju dobar izbor
koristi se kao zamjena za pšenično, s tim da upija puno više tekućine, i ima manje kalorija, koristi se u ovim lchf i ostalim receptima
meni ima onako malo gorkast okus, moja djeca neće baš da ga jedu, u bananna bread mi je još najbolje prošao