Kolači bez jaja i mlijeka
Obećano - učinjeno:
Kolač od naranče
Biskvit je gotovo potpuno isti kao i čokoladni, uz nekoliko preinaka.
1 i pol šalica oštrog brašna
prstohvat soli
pola šalice smeđeg šećera
1 vanilin šećer
sok od 2 srednje naranče (ili od 1 velike)
naribana korica od pola naranče
malo hladne vode
pola šalice ulja
1 mala žličica octa (meni je jabučni bio dobar)
Žlicom pomiješati suhe sastojke.
Uliti sok od naranče u šalicu (onu od mjerenja) i na sok nadoliti hladnu vodu, ali ne punu šalicu (da nedostaje dva-tri prsta tekućine). Pomiješati sve tekuće sastojke, a zatim sve zajedno. Umiješati koricu naranče.
Peći na 180 stupnjeva oko pola sata (dok ne zarumeni).
Pita od jabuka (ovaj je i bez šećera!)
2 šalice brašna tip 850
pola šalice brašna od pira
pola šalice ulja
pola šalice jabučnog soka
8-10 (slatkih) jabuka (ovisno o veličini)
cimeta po ukusu
Od gornjih sastojaka zamijesiti tijesto. Podijeliti ga na dva dijela. Jedan dio razvaljati u malo nauljenom protvanu i peći 10 minuta na 180 stupnjeva.
Oguliti i naribati jabuke, iscijediti sok ( ne prejako), posuti cimetom i izmiješati; staviti ih na malo zapečeno tijesto.
Razvaljati drugu koru i staviti na ribane jabuke. Ako vam tijesto malo pukne, ne brinite, lako se da "zakrpati", jer je dosta gipko.
Izbušiti vilicom gornje tijesto i peći još 30-tak minuta na 180 stupnjeva.
Improvizacija - by n.grace :-)
1 šalica brašna tip 850
1 šalica zobenih pahuljica
1 (a može i više) šalica kokosovog brašna
pola praška za pecivo
malo cimeta
šaka grožđica (može, a i ne mora)
1 i pol šalica zobenog mlijeka (možda bi mogla i voda, nisam još probala)
5 malo prodinstanih jabuka u vlastitom soku
pola šalice ulja
2 žlice meda
Odvojeno pomiješati suhe, odvojeno tekuće sastojke, a zatim sve zajedno. Izliti u malo nauljen protvan (manji). Peći pola sata, najprije 15-tak minuta na 200, a onda smanjiti temperaturu na 180 i peći još 15-tak minuta.
Pečen kolač premazati čokoladnom glazurom i posuti kokosovim brašnom.
Brownies
Biskvit je isti kao i u Schwarzwaldici bez jaja, samo se u smjesu na kraju ubaci dvije šake krupno narezanih oraha. Peče se jednako dugo - oko pola sata na 180.
