Printable View
sveki mi nosi mahune iz vrta, a ja ne znam kaj bi s njima. MM ih ne voli, a nisam ni ja neki ljubitelj. Napravila sam neki gulaš s junetinom i bilo je fino.... MM je rekao da mu je fino jer se mahune baš ne osjete :roll:
Kak ih vi radite.....a da budu fine..
Ja sam mislila salatu, ali sam sigurna da MM to nebi jeo, a onda poživčanim :mrgreen:
Prokuhaj ih kratko, procijedi i operi a onda ih dodaj u započeto jelo i dovrši kuhanje-tako će se puno manje "čuti"
prokuhaš ih i onda u vatrostalnu slažeš red mahuna red nečega (jaja i vrhnje za kuhanje, faširano meso, ribani sir, neko drugo povrće) i zapečeš u pećnici.
...maslinovo ulje zagrijati, dodati sitno nasjeckani luk, mrkvicu, na to stviti mahune, dinstati, dodati vegetu, papar...i mozes na kraju i vrhnje (kiselo)...meni fino :)
a varivo s mahunama i kranjskim kobasicama, recimo?
Meni je najbolje kad na lešo skuham zajedno mahune, malo krumpira, mrkve, karfiola, tikvica (što god...), pustim da se sve to fino poveže tj. da voda skroz ispari, posolim (evenutlano stavim vegete, kako koji put) i onda zalijem s maslinovim uljem. Za MM-a uz to ide šnicla, a meni je dovoljno i povrće.
Isti slučaj kod mene. Već sam razdijelila oko 5 kg, a ostalo mi bar još toliko. Svaki dan imamo mahune (to su fažoleti jel da?) u nekom obliku. Najčešće ih radimo
1. Na salatu
Skuhaš mahune u slanoj vodi, procijediš, dodaš maslinovo ulje, malo octa i po želji češnjaka. (ja samo zgnječim režanj češnjaka da mi miriši u salati)
2. Teletina s fažoletom
Nasjeckaš kapulu na masl. ulju, dodaš sjeckano meso, dinstaš sve zajedno, dodaš pomidor, malčice vina, vode, kuhaš cca. 1/2 sata pa dodaš krumpiir, fažolete (mahune) (povrća kojeg nađeš u frižideru...mrkve, paprike..), kuhaš još cca 1/2 sata, dodaš začine i...mljac!
3. Na lešo
Skuhaš fažolete s krumpirom u slanoj vodi, promiješaš, malo zgnječiš krompir (i 1 režanj češnjaka) i gotovo. To je super s npr. pohanim šniclama.
4. Lazanje s fažoletima
To sam jučer improvizirala i super je ispalo. Slažeš red lasanji, preliješ salsom, dodaš skuhane fažolete, preliješ bešamelom i izribaš sira (ja sam jučer stavila ricottu) i tako dok ima materijala. Super je bilo.
5. Zamrzavaj
Skuhaš ih, dobro ih ocijediš i zamrzneš. :)
Obožavam mahune.
Salatu i variva radim kao fritulica 1 , stim da salatu radim i sa kajmakom- kao krastavce.
Varivo - prodinstati malo crv.luka, dodati nasjeckane krompiriće, mahune, mrkvu, grašak, zaliti vodom. Dodati crvene paprike, začine, peršinov list.
Ili kao varivo sa mesom, koje je gore opisano.
Može i musaka od mahuna pomješane sa drugim povrćem.
Prilog-mahune uz neko meso
Lagano prodinstaj mrkvicu narezanu na kolutiće, dodaj mahune (ne ih kuhati ranije ako su svježe) i dinstati sve skupa! Dodati maalo bijelog luka i dalje dinstati dok ne omekane..ako voda ispari, dodaj još malo..na kraju dodati malo margarina...posoliti i popapriti! Ne poklapati ih i mješati da ne zagore....meni prefine...uz piletinu, svinjetinu....joooj sad sam gladna..... :/
Gore pod 3. Na lešo, zaboravih napisati da je potrebno procijediti fažolete i krompir, pa tek onda dodavati ulje, češnjak, sol po potrebi...
wow super ! Hvala cure...krećem već sutra! :*
Ja ih zamrznem sviježe(samo očišćene,oprane)-još manje posla ;)Citiraj:
fritulica1 prvotno napisa
Ja ih obožavam kuhane u slanoj vodi, procijeđene i prelivene kiselim vrhnjem, a odozgo posute preprženim krušnim mrvicama :mljac: .
MM kaze da sam ja majstor od čušpajza i da mogu otvoriti čušpajznicu (on ne jede meso, pa jako voli čušpajze). no ovo sto cu napisati jesti će samo oni koji vole zapršku. ja sam kontinentalka i volim je bez obzira sta pisali o njoj :mrgreen:
dakle. poprzi se luk dodaju mahune i krumpiri i malo promjesa, zalije se s onoliko vode koliko čušpajza želite. doda se vegeta, papar, muškatni orašćić, lovorov list i ja stavim vise paradajza iz tetrapaka (1.5 dcl). poklopi se i kuha dok krumpiri nisu kuhani.
zaprška. zagrije se ulje i doda brašna, miješa se dok brašno ne dobije zlatnu boju. na to se baci usitnjeni češnjak, promješa dva puta i lagano dodaje u čušpajz koji kipi. dodajte onoliko zaprške dok ne dobijete gustoću koju želite. kuhajte još 5 min uz miješanje ( pocinje se primati za dno). na kraju posipajte peršinom.
obožavam mahune,a osim gore navedenih načine pripreme znam ih napraviti i tako da ih prokuham pa po tri zamotam u špek i zapečem u pećnici.