Zna, da jeste ali valjda su bile malo nedovoljno slane pa su na nekim mjestima gnjecave ukus je super ali se bojim da se to pokvari a zao mi je jer slabo ih jedemo a volim ih.Zato pitam
Sent from my iPhone using Tapatalk
Printable View
Ptobala pa sta bude
Sent from my iPhone using Tapatalk
Pravila sam kisele paprike koje se mogu jesti odmah a mogu stajati. Pravila od 10 kg roga i vec razmisljam da napravim jos. Mnogo sam podjelila ali su paprike odlicne
Sent from my iPhone using Tapatalk
Evo, kreće nova sezona. Ubrali smo bazgu danas i sad se namače. Sutra ću napraviti sok.
Još sam danas napravila brzinski džem od jagoda, s želinom jer nisam imala želirnog šećera. Samo 2 kg sam ukuhala. Možda se više potrudim oko iduće runde.
Inače, na vrtu mi ribizli izgledaju obećavajuće, tako da će biti još finih džemova i bez pektina iz vrećice. Njima ne treba dodatak te vrste, želiraju sami od sebe, ali jagode su druga priča. Njih treba ili dugo kuhati ili zgusnuti nekim dodatkom.
Moj sok od bazge gotov, a gotova i prva tura džema od jagoda i bazge. Fantasticna kombinacija :heart:
kak si to radilađem odbazge, nadrobila si cvetekeili stavila sok od bazge?
moja bazga se paca
Od bazge i jagode zajedno. Na 3 kg jagoda sam stavila oko 4 cvijeta i skuhala kao obicno. Bas je divna kombinacija!
da ali si strusila cvjetiće, nisi ostavila žile i peteljke?
Pa mislim, naravno! :)
Hop hop :)
Molim vase recepte za grah salatu zimnicu!
Imam sve sastojke, znam kako se radi al nisam nikad radila, danaa cu :)
Ja sam za sad napravila sok od bazge i od visanja, stavila visnje za visnjevac i od ostataka od soka ukuhala za kolace za zimu par tegli. Danas sam na dolcu vidjela mledi grah i male krastavce, ali ima vremena jos za to.
Apsu, ima tu od prijasnjih godina recept za ciganski grah, jesi na to mislila?
CIGANSKI GRAH, mjera koju kuham u 5litrenoj rajngli
1 kg mlad8g graha, skuhati sa lovorom u ekspres loncu cca 15min
1/2 - 3/4 kg paprike svih boja, očistiti i narezati
1 kg paradajza, uroniti u vruću vodu, oguliti i narezati
10 dag luka, najbolje srebrenac i ljutika, narezati
3 žlice soli, jušne
3 žlice šećera
3 dl vode
1-1/2dl ulja i isto toliko bijelog octa
1 glavica češnjaka
Po želji papar i lovor
Narezati povrće, ugrijati uljr, na njega redom ide luk, paprika, paradajz, češnjak...i voda. Kad omekša, doda se sol, šećer i grah i na kraju ocat. Prokipi se još 15 do 20 min da se poveže i stavlja u sterilizirane staklenke vruće, kao pekmez.
Prekasno, moj vec gotov :mrgreen:
Divno mi je ispao, vec vidim da ide i druga tura kroz par dana..
Nama je to isto omiljena zimnica. Moja djeca i moj brat su obožavatelji toga, a i mm se ne buni. To mi je zgodno za zimu, ako nemam vremena kuhati - dečki uzmu kranjske kobase i to i gotov ručak u roku 5 minuta.
Od ostale zimnice do sad sam zavrtila:
- rundu kiselih krastavaca (21 bočica) i mislim da to više ne budem
- filete paradajz paprika (4 bočice) jer sam dobila domaće paprike, a to bih mogla još malo dopuniti + napraviti par staklenki miješane kisele salate... Nemam pojma. Vidjet ćemo još.
Još kanim ispeći paprike i zalediti. Za ajvar ću si još razmisliti, nekako mi je to puno posla. Svakako ću ukiseliti zelene paradajze, a ako bude crvenih iz pouzdanih izvora, možda ukuham i to. Isto vrijedi i za ciklu.
Od slatke zimnice ne radim velike količine, ali volim imati više vrsta. Do sada je gotovo:
- džem od jagoda
- džem od ribizla
- džem od marelica
Još svakako dolaze kupine i šljive s mog grunta.
Nisam tu još napisala sok od bazge i liker od zelenih oraha. Višnjevac nisam radila ove godine (ima od prošle, nismo sve popili, a i višanja baš nije bilo).
Ja sam do sada napravila:
Džem jagoda
Džem jagoda i bazga
Džem amula
Džem marelice
Čekam još šljive da napravim tonu od šljiva i kad se vratim s mora džem od bazginih bobica, ako nabavim frisku aroniju udžemit cu i nju
Ciganski grah napravila, jos cu sigurno jednu turu
Skiselila ciklu
Sok od bazge
Sok od ribizla
Sok od maticnjaka
Radit cu jos ajvar, sok od bazginih bobica, kisele krastavce, pasiranu rajcicu, juhu od rajcice u staklenke i gotovi paradajz umak za tjestenine.. I mozda jos nesto sto uhvatim ideju po putu
Lijep ti je popis...
Zaboravih napisati da obično napravim i đuveč u staklenkama, da se zimi ne moram zezati s tim (imam malu ledenicu, pa nemam mjesta za smrzavanje). To je isto kao ciganski grah, ali bez graha i s manje octa.
Nemam pojma što su amule, ali ako misliš na cibore (divlje okrugle šljive) i njih imam na gruntu, ali moram dooobro paziti da ih ne ukuham prerano jer imaju puno voćne kiseline. Treba ih ukuhati kad su već mekani. Dok su tvrdi, odlični su za kompot. Odoh u subotu po njih pa ću i to obaviti.
Išla sam googlat, to su amule :)
Imam i žute šljive ali one su ove godine tako bezukusne da jednostavno ništa neću napraviti od njih...
U pravu si. Bolje ništa nego da trošiš vrijeme, trud i energiju, a ne pojede se...
Susjeda s grunta od tih žutih radi sok.
Molim recept za kuhani paradajz/sos/kecap, prilicno mi je hitno, naime rajcice su na stolu, tegle spremne...ujutro bi to napravila. Nemam pasirku, ni multipraktik i sl.pasirala bi preko cjedila
ja sam u nedostatku pasirke ribala paradajz na ribež.
otkako imam pasirku preporodila sam se, ne samo za paradajz nego i razno voće.
A recept, postupak?
a ne znam, ja kuham dok nisam zadovoljna gustoćom. Dodaš sol, malo šećera ...
Isto ovako. Bez pasirke nula bodova, jer se kroz cjedilo ni blizu ne može protisnuti kao kroz pasirku.
Ja obično skuham 3 do 4 kg rajčica. Najbolje mi je volovsko srce. Prethodno ih uvalim u kipuću vodu, pa u hladnu, ogulim i očistim. Skuham kratko da bude mekano, propasiram i onda vratim na vatru da se još zgusne. Kad mi se čini ok, dodam sol, 1 žlicu (jušnu srednju, ravnu) i malu žličicu šećera. Punim obično u srednje staklenke za pekmez ili u boce 0,5 litre koje su sprethodno zajedno s poklopcima sterilizirane pranjem u suđerici. Kad boce zatvorim, hlade se polako pod dekom, da se poklopci uvuku.
Evo malo tuđe pameti. Ovako i ja radim: http://www.biovrt.com/article/Sos-od-rajcica.html
Jedne godine sam jednu turu paradajza samo ogulila, narezala, smiksala multipraktikom (može i štapnim) i skuhala bez pasiranja. Nama koštice nisu smetale.
Skuhala sam ga, malo mi je rijedak iako sam ga dosta dugo kuhala. Enela, jel vam duze stajao? Cula sam da se od kostica brzo pokvari :mrgreen:
Nije zimnica ali za probu.:mrgreen:
Sada sam zamrznula u kutijama grožđe, lubenicu i dinju. Lubenicu i dinju sam narezala na kockice.
Jel bu to valjalo za jesti?:?:
napraviš ko na salatu i bit će ok, ili umutiš šejk
To sam se i ja bojala, ali evo još je dobar (ostale mi dvije staklenke od lani). Samo, ja ti na svu zimnicu stavljam nove poklopce: standardno ih prokuham, staklenke zagrijem u pećnici, točim vreli paradajz i odmah zatvorim, staklenke stavim u škaf omotan dekom i spremam tek kad se sve ohladi. Spremam ti u kartonske kutije jer mi je spremište svjetlo.
Ima li ko viška šljiva, rado bi udomila ili dala neku razumnu naknadu, moje amule otkazale poslušnost ove godine ono malo kaj je bilo smo pojeli
http://forum.roda.hr/images/misc/quote_icon.png rayna prvotno napisa http://forum.roda.hr/images/buttons/viewpost-right.png
Skuhala sam ga, malo mi je rijedak iako sam ga dosta dugo kuhala. Enela, jel vam duze stajao? Cula sam da se od kostica brzo pokvari :mrgreen:
si radila s pasirkom ili ne?, planiram sutra izjutra delati ali bez nje,
Jelena, bez pasirke, preko cjedila. Malo dulje traje, al ide to...
Gotovo, ali odvojila sam sokasti od pekmezastog dijela
Dali je netko pravio sok od bazginih bobica?
Iskustva, savjet molim..
i da, kako znati da su bazgine bobice dovoljno zrele
zrele su kad su dovoljno crne:lol:
u biti ih je najbolje mješati s jabukama zbog intenzivnog mirisa, dobro prokuhati
ali ako hoćeš solo, onda ih izmiksaj i procjedi da dobiješ sokasti dio, ukuhaš ga s šećerom po volji, ja radim 1 l soka + cca 30-40 dkg šećera
Zrele su kad su stvarno mekane :)
Kuhaj ih barem pola sata - 40min jer su sirove otrovne. Ne da ce ti nesto strasno biti, ali proljev, mucnina itd
Sad sam na moru, jedva cekam doma u sumu da radim sok i pekmez od njih
Ja sutra idem na more tako da neću stići. Ne znam da zadužim majku da pobere i stavi u duboki.