Printable View
nisam nikad radila humus
nisam ga ni jela, ali kažu da je fino, a ja sam poguz:roll:
treba mi za sutra, za fešticu (za predjelo sam mislila domaću paštetu od jetrica, namaz od tune i humus)
našla sam ovaj recept
http://www.coolinarika.com/recept/hu...onskog-namaza/
e što mene sada zanima
mogu li ga napraviti danas, pa ostaviti do sutra u frižideru pa ga prije posluživanja izvadim, stavim na tanjur i zalijem maslinovim uljem ili da ga napravim sutra?
možeš:-)
Uvijek napravim više da imamo za 2-3 dana
ti se čini ovaj recept ok?
Ok je. Ne stavljam toliko puno limuna, čini mi se previše, meni jedan limun dosta na tu količinu.
Ne stavljam mentu, maslinovo ulje umiksam u namaz, ne poljevam.
Ponekad dodam žličicu senfa, za promjenu, i to mi je mljac!
ja bih samo dodala da ga mi najslađe konzumiramo s onim meksičkim palačinkama (tortilje, burito što li su već), kad se okupi društvo onda samo bacamo na tavu te palačinke da se malo zagriju, trgamo rukama i umačemo u hummus i baba ganoush (meni osobno puno draži)
mljac
joj pituljica, ljubim te u oko
baš sam mislilla probati napraviti pita kruh
ali ovo je puno jednostavnije
a i imam 2 paketa koja moram potrošiti
hvala:preskaceuze:
hvala trimama, i ja mislim da ću staviti malo manje limuna
Smiješno, baš smo ga tamanili za večeru. Friško pečeni kruh i humus.
Ne smatram se posebno vještim jer ga ne radim često, a ne držim se ni tradicionalnih sastojaka - češnjak i tahin ne stavljam.
Radim po ovakvom receptu:
- dvije konzerve slanutka ( :lol: netko će se čuditi, ali je sasvim ista stvar kad ga skuhaš u ekspres loncu)
- jednu konzervu ocijediš, a od druge zadržiš vodu (ispadne taman gustoća)
- sok jednog limuna
- 1.25dl maslinovog ulja
- dvije žlice popečenog i u mužaru zgnječenog sezama (umjesto tahina)
- kumin u prahu (umjesto češnjaka)
- sol, papar itd. prema inspiraciji
Postupak: samo stisneš gumbić i voila blender/ručni mikser sve obavi. Dobiješ oko 8 dag humusa.
e super, baš imam 2 konzerve, znači vodu od 1 ostavim?
kruh iz pekača?
možda da sutra ispečem 1 prije nego gosti dođu?
pa tko hoće kruh, tko tortilje
mada me sve više vuče ovo
http://www.coolinarika.com/recept/na...ace-pita-kruh/
Ma sve ti je to otprilike isto - pita, tortilla, čapati, naan... samo su nastali na raznim stranama svijeta. Ista pašta. Onog napuhivanja se ne boj, jednostavno je. Trik kojim bez greške postigneš napuhivanje je stiskanje s krpom. Dakle malo stisneš i osjetiš pod krpom da je kruščić oživio, pustiš, kad ono krene napuhivanje. Potom eventualno stisneš na mjestima koja se odbijaju napuhnuti sama od sebe.
Obzirom na pressing, ideja s gotovim tortillama mi se čini najprihvatljivija. Fakat 0 mozga. Jedino ih nastoj dobro zagrijati, jer ove dućanske inače lagano snifaju po octu.
je, smrde po octu i meni malo daju na margarin
znači grijanjem se to izgubi?
tenx
inače humus napravljen
rekla bi da nije loš
samo nisam to nikad jela pa ne znam zapravo kako bi trebalo bit
jako se osjeti češnjak
tako da sam MM poželjela "mirisni" sretan rođendan:mrgreen:
ako netko često radi humus i treba mu tahin, imam teglicu od 500g (malo načetu, jednom sam koristila), kojoj rok ističe 23.12.11., proslijedit ću mu je.
nisam baš osobiti ljubitelj humusa, tak da će mi propasti, a s obzirom na cijenu, mislim da je šteta...
@m.a.r.t.y. hvala na ponudi, snalazim se sa sezamom pa mi ne treba. Jako je zgodno imati ga u blizini ako češće radiš libanonsku hranu.
@aleksandra70vanja pretpostavljam da ti je sad nešto jasnije zašto ne koristim češnjak u egzotičnoj hrani. Neugodna istina je da ga ekipa koristi u zastrašujućim količinama pa u potpunosti dominira u hrani. Moja varijanta je s kuminom pa ima nešto više egipatski štih ;)
ja mrzim kumin
ili kim
nemam pojma koji, ona dugačka crna zrnca
trauma iz djetinjstva koja izaziva doslovno bez pretjerivanja nagon za povraćanjem i zbog kojeg ne jedem ni prežganu ni juhu od paradajza
inače humus je solidan, ekipa ga upraf jede, jedino mi je jedan frend komentirao da što je to, da mi je to u rangu moje juhe od bundeve:mrgreen:
a još da si i tabouleh napravila :mljac:
Kužim :(Citiraj:
aleksandra70vanja prvotno napisa
Volim začine. Čak i češnjak. Ne volim kad mi bilo koji začin dominira u hrani i zato najčešće načarobiram nešto tako da ispadne začinjeno, a opet da se kuži i osnova od koje je sve nastalo. Kod humusa i gvakamole umaka je to lako postići jer su odlični bez igdje ičaga. U principu možeš ih spraviti tako da se baš svima na tulumu svide. Evo, kad ćeš ti doći na tulum neću staviti kumin nego nešto drugo.
Još uvijek sam u potrazi za nečim čemu sam dao radni naslov "beba ganuš" gdje bi sve bilo oriđiđi samo umjesto češnjaka ide neki pitomi začin - i nisam uspio. Baba ganuš izgleda funkcionira samo s brdo češnjaka.
davore, jel se to stiskanje krpom odnosi samo na kruhove tipa pita-kruha? Daj opiši taj postupak malo detaljnije...svrbi me taj kruh, jela sam u egipatskom restoranu i prefini mi je pa moram probati doma napraviti.
a70vanja, kim i kumin nisu isto, kim je onaj dugozrnati koji ide u ajnpren juhu ili još odvratnije u dinstani slatki kupus - niti ja ga ne ljubim, jedino prolazi na nekim klipićima. kumin mi je u maloj količinii skroz OK.
Stiskanje kruščića krpom se radi kako bi se postiglo napuhivanje kruščića u tavi u situaciji gdje nema otvorenog plamena. Napuhivanje na plamenu je atraktivnije, ali najčešće neizvedivo. Fora dolazi iz indijske kuhinje.
Dakle, treba ti samo tava na kojoj pečeš krščić. Pečeš na jednoj strani dok ne krene smeđenje, ne previše nego samo malo. Kruščić okreneš i isto tako treba krenuti smeđenje. Potom ga okreneš i lagano stisneš krpom (jer je vruć) i ako je sve kako treba osjetiš pod prstima lagano migoljenje, kao kad s mokrim prstom dotakneš vruću površinu. Popustiš pritisak i kruščić se na mjestu stiska krene napuhivati. Uz malo prakse svi će biti prilično napuhnuti.
Meni je nedavno humus ispao krasan. Baš pravi mljac.
Šteta što se brzo kvari ako se odmah ne pojede.
Sada tražim domaći slanutak, koji nije dugo stajao. Ovo iz rinfuza često ima crnih čudnih boba.
Moj mlađi sin sebi sam radi humus od slanutka iz konzerve. Ispadne mu taman količina koja mu odgovara. Kad ga ja radim, dugo ga namačem (ne kupujem rinfuzu nego pakirani, Ekozona ili slično i kuham obavezno u ekspres loncu, a sinu je to prezahtjevno. Za16godišnjaka je čisto ok napraviti humus "prečicom", a još unutra stavlja sezam pa bude fino....Citiraj:
zutaminuta prvotno napisa
U posljednje vrijeme sam se "navukla" na humus. Jedem ga s krekerima iz DM-a ili dvopekom.
Poslano sa mog LG-H850 koristeći Tapatalk