Printable View
MEDENJACI BAKE ANE
Vrlo jednostavni i ukusni!
6 žlica meda
12 dkg šećera ( u originalu je 20, ali nema potrebe)
3 jaja
54 dkg brašna
1 žličica sode bikarbone
malo cimeta
Sve sjediniti u glatko tijesto, oblikovati kuglice veličine oraha i peći na 175 oko 10-12 min.
Nije greška, ne ide nikakva masnoća, jako su fini, isprobavano godinama. :)
koliko ispadne medenjaka otprilike? bas trazim neke jednostavne recepte za skori rodjendan.
jos jedno pitanje : 6 zlica meda , jeli to jusnih zlica ili cajnih :oops:
Jušnih žlica.
Malo više od dva lima za pećnicu, puna metalna kutija od npr.Domaćice :mrgreen:
Zvuči odlično, sigurno ću ih probati.
Dal to tjesto mora odlezat u frizideru, negdje sam procital da je to tajna uspjeha medenjaka
ne mora, ali i ne škodi. Svako bi tijesto moralo bar malo odležati. Baka baš naglašava da ovo ipak ne mora, pa kako hoćete.
A koliko bi moralo odlezati? ja neznalica :oops:
Jos nesto: sastojci se miksaju? ili se samo mjesa rukom? secer je kristalni secer?
Svidja mi se recept pa iman milijun pitanja :oops:
Ako želiš da malo miruje, dovoljno je pola sata.
Šećer kristalni.
Rukom umijesiš dok ne dobiješ finu masu.
Jos samo jedno pitanje, obecavam da je zadnje :mrgreen:
Jesi probala mozda sa smedjim secerom? MIslim, ne bi trebalo biti razlike?
Nisam, ali islim da bi samo moglo biti još bolje.
Probala sam dio brašna, petinu, zamijeniti integralnim, nije bilo dobro, nedostajalo je masnoće, čini mi se.
medenjaci se upravo hlade :)
Obavezno javi kako je ispalo :)
nije mi jasno ako se mjesa rukom kako se taj secer onda istopi?
mekano ili oštro brašno?
ja sve radim s oštrim i pretpostavljam da je oštro :P
Ja stavljam brašno oštro ali ne tip 400 nego tip 550 (to je ono "na pola puta" - nije jako mekano, ali ni sasvim oštro kao gris - provjereno, medenjaci su mekši i dulje se mogu čuvati, ako ih prije ekipa ne proždre :mrgreen: )!
Moj recept je skoro potpuno isti (pol kile brašna i 5 žlica meda). Već pod rukom znam kakvo treba biti tijesto... Ako se počeo kristalizirati, med otopim da bude tekuć, inače se ne da mijesiti.
Dodatak - osim cimeta ja unutra obavezno stavim klinčić mljeveni. Ima isto i poseban mix začin za medenjake u kojem ima i anisa - isto je jako dobro!
Kome se hoće prčkati, može se u svaki zabosti komadić oraha! Izgleda dekorativno, a i fino je! Pečem na pek-papiru, pa se gotovi samo presipaju u zdjelu.
moji se upravo peku.
nisam imala cimeta, nadam se da to nije presudni faktor za fine medenjake :/
super su ispaliCitiraj:
malena beba prvotno napisa
šećer se ne istopi u potpunosti, ponegdje viri iz medenjaka i daje mu blistav sjaj :)
ja sam u svaki odozgo zabola po komadić oraha i baš su mi mljac
hvala baki Ani :*
ako ih stavim u kalupe za medenjake, jer moram kalupe nečim premazat, da ih poslije mogu vadit, pošto u njima nema masnoće
mislim da će mi pozliti koliko sam ih pojela...
ukusni su, alio bi bili daleko finiji da sam imala cimeta za staviti. i brzo je gotovo!
Mogu li se, umjesto u kuglice, ovi medenjaci razvaljati pa rezati modlicama'
Mogu, mogu. :D
Sinoć sam ih radila, nisam ih niti razvaljala već rukama oblikovala nešto kao palačinke i utiskivala modlice.
Ispalo je odlično i vizualno, a i okusom.
naslov me sjetio na NAPOLITANKE BAKE ANKE..oni su mljac...eh, te bake Anke :)
Super, hvala!Citiraj:
Mondu prvotno napisa
Ja takve stvari dajem djeci - da valjaju te kuglice. Eto još jedne vježbe senzorne integracije! I ne zezam se, stvarno je tako...
tko o čemu, ti o SI :mrgreen:Citiraj:
Peterlin prvotno napisa
ali imaš pravo, to je odlična ideja :*
Lukavac obožava valjati, modlicama izrezivati i stavljati na pleh
a kuglica napravi tri i poslije mu više nije zanimljivo :roll:
Astra nisi odgovorila koje brasno, ja pretpostavljam glatko? :)
Ovo je razlog zbog kojeg ja imam 2 seta modla (sad su već i raspareni i svakakvi od dugogodišnjeg korištenja, ali da - u početku pažnja traje kratko... Nema veze, bit će bolje!)Citiraj:
Imga prvotno napisa
Malo o senzornoj - Povremeno se zapitam kako bi izgledala moja djeca (pogotovo stariji) da nismo tako s njima radili... I mlađi sin, iako on nije imao nikakve smetnje ali je ljevak, pa je i njemu dobro došla vježba...
Stariji je imao dijagnosticiranu slabovidnost, deficitaran sluh, usporen razvoj neurološkog sustava motoričke smetnje zbog toga, dislaliju, deficit pažnje ... a tko ne zna kako je bilo, nema nikakvog načina da dozna! ;) Danas je to zdravo i zadovoljno dijete!
Uostalom, te vježbe (tj. aktivnosti) dobre su za svako dijete! A svi oni vole pomagati u kuhinji i dobro im ide (pogotovo kad zatvorimo bar jedno oko na nered koji nastaje). Medenjaci su IDEALNI za ovo... Dakako, umijesila sam ih prošli četvrtak, izvaljala u dvije duuuugačke kobase i dala dečkima noževe od bešteka da sami režu komade debljine svog palca i od njih rade kuglice. (Još edukacijskih ideja - znaju moji klinci vrlo dobro da je palac mjera! :mrgreen: ).
Kako je završilo? U petak su nosili u školu svaki svoju vrećicu - slavodobitno pokazali što su oni sami radili! I jako su vješti - sad već nema nikakve razlike između kuglica koje rade oni (i tata eventualno) i onih koje tu i tamo napravim ja! :mrgreen: Bili su jaaaako fini. A ostalo je možda pet komada. ASTRA, još jednom hvala na ideji!
Peterlin je odgovorila:Citiraj:
malena beba prvotno napisa
Ja stavljam brašno oštro ali ne tip 400 nego tip 550 (to je ono "na pola puta" - nije jako mekano, ali ni sasvim oštro kao gris
Bila sam na putu par dana...
Baka stavlja meko brašno ;) , mislim da je najbolje kombinirati s malo oštroga.
Jedino ovo nisam razumila. Da li te kuglice imalo splosniš da budu kao pravi medenjaci ili su baš kao kuglice i kolike su velike otprilike?Citiraj:
Sve sjediniti u glatko tijesto, oblikovati kuglice veličine oraha i peći na 175 oko 10-12 min.
Ovak mi radimo - ako je med već kristaliziran, onda ga otopim. Tijesto umijesim da bude glatko.Citiraj:
rebeca prvotno napisa
Podijelim ukupnu količinu na 2 kugle koje izvaljam u dugačke kobase (cca 45-50 cm svaka, promjer oko 3-3,5 cm, kao putar štangica ;) ). Izrežem na ploške debljine oko 1 cm i od svake oblikujem kuglicu veličine manjeg oraha. Kuglice poredam na lim u kojem je obavezno pek papir. Ne treba ih spljoštiti, one će se same malo razići i poprimiti oblik. U sredinu kuglice može se zabosti komadić oraha - dekorativno izgleda i time ga se malo spljošti.
Ako netko voli onak plosnatije medenjake, umjesto 54 dag brašna staviti 50, a dodati veliku žlicu meda više. I to je sve! Meni obično ispadne 2x49 kom (7x7 u veliki kvadratni pleh od pećnice). Mljac!
sinoc ih pravila i jako su fini ali su mi popucali :?
Pa i meni onako ravnomjerno popucaju, i baki isto, ako ti to jako smeta, napravi onaj premaz od bjelanjaka pa ih zamusaj :) , ja sam ih prošle godine umakala u topljenu čokoladu, samo gornju polovicu, ajme divote, i vizualno i za nepce :mljac:
Dobila sam jedan recept za medenjake pa dajte mi recite čini li vam se bolji ili lošiji od recimo ovog Astrinog - ono što sam zapamtila je da ide 2 kg brašna (!!!!), cijeeeela teglica meda i 80 dkg šećera. Plus začini cimet i klinčići, i još par sitnica.
Nemoj ženo praviti od 2 kg brašna. Valjat ćeš ih do smrti
Imam ja i taj od 2 kg brašna, ali nikada ga nisam radila baš zbog količine. Provjerit ću recept, pa dojavim... U moj ide još i mast (fakat neki starinski recept).
Inače, medenjaci se peku prvi zato jer im treba vremena da "otpuste" tj. da se smekšaju. TOme se može doskočiti tako da ih se u limenu ili plastičnu kutiju zatvori s nekim vlažnijim kolačem (npr. čupavcima).
A ja tražim neki pouzdani recept za paprenjake. Znam da postoji pretražnik i da već ima nekoliko recepata, ali želim neki provjereni.
Ma nisam ni mislila, ako bih ih radila, prepolovila bih količinu.Citiraj:
lucij@ prvotno napisa
Nego, ako mi se ne žuri, kad da ih radim pa da oko Božića i NG budu taman? Mislim naime od njih raditi poklon paketiće za ispod bora (znači da će biti nekih paketića koji će stajati i po tjedan dana).
I da li fakat da kupujem taj kotany začin kad imam i cimet i klinčić i anis?
Ovi moji/bakini su odmah meki, ne treba im stajanje.
Ne treba ti kotany ako imaš te začine.
:*
Ovi ASTRINI su prvi za koje čujem da ne trebaju stajati. Po mom receptu (kojega sada ne mogu naći), idealno vrijeme je prvi i drugi tjedan došašća.
Ovaj Astrin (tj. bakin) recept mi je odlican.
Zamijenila sam brasno integralnim psenicnim, secer izbacila, a 6 zlica meda ostavila. Bez sode bikarbone su komaticni (tvrdi i nekako gumeni), a sa sodom... tope se u ustima. Traju danima u plasticnoj posudi s poklopcem, a jednako su ukusni i odmah nakon pecenja i poslije nekoliko dana.
Moji se ne mogu mijesiti rukama, vec ih moram 'umlatiti' onom lopaticom za stavljanje slaga na tortu (a sto cu.. inovativna sam? haha). Nakon toga ih stavljam malom cajnom zlicom na papir za pecenje. Gotov proizvod je, onako, 6-7 milimetara visok, promjera 5-6 cm.
Nemam pojma trebaju li, ili ne, tako izgledati, ali mi se svi doslovno davimo u njima. =D