Isto i kod mene i slažem se da je to malo.
Printable View
Hop!
Krenula je sezona. Nisam ove godine radila sok od bazge (cvijet) jer sam zakasnila, ali možda napravim koju bocu soka od bobica kad bude vrijeme.
Ova godina je odlična za bobičasto voće i višnje, jer ima red kiše, red sunca. Napravila sam džem i sok od višanja, džem od ribizla (od vlastitog voća) i nešto malo džema od marelica s placa. Bile su jaaako vodene, tj.mislim da sam trebala još pričekati. Bumo vidli. Imat ću još svojih šljiva, divljakuša iliti cibora i kasnije bistrica, pa onda slijede kupine i to je to. Imali smo i dosta malina i šumskih jagoda, ali od toga ne radim zimnicu jer se pojede odmah, eventualno ispečem koji kolač s tim.
Eh, da, nisam nabrojila alkohol: orehovec i višnjevac su u postupku, s tim da orehovec nisam radila ja nego mm i njegova mama. Od ostataka ribizla (sjemenje ostalo nakon pasiranja) isto je u postupku liker, ali sasvim mala količina. Nažalost, krepava mi crni ribizl, pa neću imati plodova za cassis (liker od toga, s rakijom i crnim vinom) ali možda napravim od dinje. Rekla mi je kolegica recept i za liker od kadulje, ali brate, tko će popiti sav taj alkohol??
To je sve od slatkog. Uskoro će krastavci za kiseljenje, a paprike i paradajzi još nisu ni u planu.
Ne znam da li je tome ovdje mjesto, ali sušim si timijan koji mi raste u cvjetnjaku ispod ruža. To volimo stavljati na piletinu.
Da sve zasluge ne idu meni, moram spomenuti voljne pomagače: berače voća, izbijače koštica i nadglednike rajngle. Zimnica je obiteljski projekt.
2 runde sirupa od bazge ( cc 20 litara) , 1 runda sirupa od visanja ( cc 8 litara).
nista od toga nece docekati zimu , ocekujem da se popije do kraja ljetnog godisnjeg.
Ja radila pekmez od murvi 2ture,mozda će biti još koja, murva mi baš nije u snazi. Višnje sam spremili malo za zimu, možda napravim koju teglu pekmez ak ih još bude. Čekam i ja divlje šljive, za sad su pune, pa se nadam da se neće ponoviti prošlogodišnji scenarij.
Radila sam nekih 3-4ture bazgi noge soka i malo od maticnjaka
ja imam za prijaviti samo to da nemam ništa za prijaviti
bazgu smo propustili
višnje ove godine nisam nabavila
i to je to
da napravila sam nekoliko teglica pekmeza od jagoda nije mi nešto
jako su neslatke jagode
stavila sam cukra kao inače i morala sam dodavat, jer mi je bilo totalno neslatko
i uz taj dodani šećer nije baš nešto slatko
Imas visanja na placu ( izvjestaj od prije 1 sat) po 10-12 kuna /kg . ( moze se naci i po 8 . Tresnjevka)
Ako ih pozelis potopiti u rakiju.
Marelice su ove godine jeftine.
ima kod preprodavaca za 8 kg, najskuplje domace su 15 kn/kg.
I meni je bazga pobjegla pa čekam bobice za sok i za pekmez. Napravila sam 10-ak teglice pekmeza od jagoda i ove godine sam jako zadovoljna jer sam, za razliku od tebe aleksandra70vanja, imala sreću i kupila prefine slatke jagode.
Obožavam trešnje. Do sad ih nisam nikad spremala za zimu, ali ove godine bih ih rado pa ak imate kakve zanimljive recepte, bit ću vam zahvalna :-D.
ja nikako naletjeti na slatke, ukusne jagode
a trešnje isto obožavam, najdraže voće, ali mi nisu za zimnicu
pekmez mi je prije od višanja nego trešnja, jači je okus
ali mozda za probu jednu teglucu pekmeza od trešanja i napravim
Ja ne kupujem jagode za pekmez moji sve pojedu kolko se kupi a domaćeg sitnog ima malo. Maline isto za sad pojede ne kolko ih je bilo
Zaboravih prijaviti džem od jagoda, ali malo sam ga napravila i samo zato jer smo mm i ja duplo kupili jagode, pa je ispao džem od viška. Vodene su i obično ocijedim sok, pa tek onda kuham džem, ali nisam to ove godine napravila, pa je ispao rijedak..odličan dressing za sladoled. Ali kod nas se sve to pojede, samo ili u kolačima... Ne radim velike količine, ali imam puno vrsta.
Za sada napravila sok od bagrema, sok od bazge, i sok od višnje, 2 ture pekmeza od jagode, upravo se hladi 4 tura pekmeza od marelice (i bit ce ih jos, marelica rodila ko nikad a visoka je, sve što padne treba se brzo potrošiti a ne mogu pustit da propadne), na večer možda napravim kompot od marelica.
Idući tjedan ću kompot od višanja napravit..
Molim recept za sok od visnje. Imamo ih moreee za brati...bit ce i visnjevca. Bazga i kamilica pobrane i osusene za caj. Susim i bosiljak jako je lijepo prolistao. Uskoro ce cikla se zdebljati pa cu kiseliti mozda i 3 runde.
https://www.coolinarika.com/recept/d...ok-od-visanja/ Ovo je ok recept, sve isto samo stavim duplo manje šećera.
Moja baka je ove godine radila nekuhan, na vrhu ostavi pjenu, prekrije gazom pa čep i tako stoji preko pola godine, kad se otvori mora u frižider, kuhani ne mora.
Molim recept za sirup od bazginih bobica a da ne ide konzervans. Prošle godine mi se sve pokvarilo, ne znam di sam fulala.
jel radiš kuhanu verziju bobičastog soka?
Sok od bazginih bobica mora se dobro prokuhati jer su one probqvljive tek nakon temeljite termičke obrade. Ide u to dosta šećera i limuntus. Potražit ću recept, ne znam napamet. I meni se jednom pokvarilo jer nisam sterilizirala boce kako treba. Litrene boce nisu mi stale ni u suđericu ni u mikrovalnu, ali ni danas ne znam je li problem bio u čepu ili boci koju je teško oprati. Sad rabim 0,7lboce širokog grla od pasirane rajčice ili aronije, te mi stanu u suđericu.
ja radim bez limuntusa samo malo šećera, stavljam u flaše od meda/pekmeza, ne marim na izgled
Izgled je nebitan. Bitno je da se boce mogu dobro sterilizirati. A usko grlo nije pogodno za u suđericu nego se mora prati na klasičan način, četkom pa pržiti u pećnici. Ne da se to meni. A boce širokog grla lijepo opere suđericajer voda može unutra.Osuši navisokoj temp pa ne moraš sterilizirati boce u pećnici.
Ja to radim u pećnici
Napravila sam prefin džem od susjedinih marelica, pravih, finih, najboljih do sada!
Planiram bobice bazge ove godine u džem i sok i alkohol, pa ako netko ima provjerene recepte mogao bi podijeliti :), vidim da ima još zainteresiranih
Ništ se ne radi?
Ukiselila sam tušt, napravila džem od bobica bazge i sirup od bobica bazge, zimnicu grah salatu dvije ture- jednu sa zelenom rajčicom a jednu sa crvenom, pekmez od aronije. I moram na plac vidjet dal ima jos malih krastavaca da ih ukiselim.
Ja upravo susim paradajze u susari. I ceka me brdasce pwradajza za kuhat. I liker od borovnica sam napravila . Za dalje cemo vidjet.
Ništ! Trenutno samo skupljam i sušim lovor i ružmarin. Prošli tjedan sam napravila džem od šljiva divljakuša, 2.turu i džem od običnih šljiva bistrica. Ne znam jesam li prijavila sok od kupina, džem od kupina, liker od raznog bobičastog voća s grunta (kupine, crni i crveni ribizli i poneka malina). Napravila sam i probni sirup od divljih šljiva, samo jednu bocu 0,7l za probu, ali nismo ju još otvorili. I paprike sam ukuselila, filete, ali još kanim toga napraviti. I ajvar ako mi se bude dalo.
Ajde treba mi recept za neki liker, ak u to pašu kupine super
Kaj ce ti recept za to? Stavis kupine, secera koliko bolis i zalijes lozom. Stavis i neki zacin ak volis. Ja u sve trpam limunovu koricu.
Sk ti treba recept mozes kiristiti bilo koji za višnhevac na primjer
danas šalša od 3 kg paradajza
ispalo je 4 porcije, za smrznuti
ajvar cu obavezno, negdje u 9.mj kad paprike budu jeftinije
proslogodisnji smo bas sad dokrajcili zadnju teglicu
jel netko puni paprike, pa kiseli? s cime punite?
ja sam isto 10 kg sljivara podjelila na salsu i dio samo ogulila i izmiksala.
Nano kod mene je ispalo cca 4 porcije od cca 6 kg, za 4 osobe. danas saljem muza po jos paradajza. nadam se da ce ga jos biti tamo di kupujem (časne). znam da je frisko ubran i mesnat je. nije onaj kad ga prepolovis a on kao spuzva.
da u šalšu ne stavim i tikvice i patlidžane ispalo bi mi i manje. Odnosno ja baš pakiram velike porcije - onak punu plastičnu posudu od onog velikog jogurta. ok - od 10 kg je ipak 5 porcija - jer sam jednu ostavila za ručak.
I ja se spremam napraviti još jednu turu
očito. al sam se zapitala kaj ne štima samnom . Najgore mi je oguliti tu količinu paradajza i onda dobijem 4 porcije :(
Otkrila sam odlicno rjesenje za neguljenje rajcica:
rajcica se prepolovi na pola, strana bez koze se nariba na ribez, kozica ostane u dlanu :)
ove godine:
sirup od bazge (2 runde. ostalo 7 litara, rijetko kad prezive do 01.10.)
sirup od visnje (2 runde, ostalo 5 litara, cudo!)
sirup od kupine (radila probno samo par boca, nije lose , mozda ponovim)
pekmez od marelica
krastavci (2x 10 teglica)
cikla (to je napravila mama)
ajvar (prva runda od 8 kg paprika. Mozda ponovim jos jednu rundu ako budem mazohisticki raspolozena)
ako budem rasplozena mogao bi se dogoditi :pekmez od pecenih sljiva
- ukiseljena paprika (iako jos imam par teglica od prošle godine)