ja danas radim varivo od mahuna, ali s pljeskavicama :)
Printable View
n.grace kod tebe konkretnije :-)
Ja sam još ove svoje zabatje skuhala u varivu.
Lili postala prava kuharica:uteg:
Ma volim ti ja kuhat oduvijek ALI kad imam vremena, niš mi gore kad moram umorna na vrat-na nos.:-)
Sutra u planu rižoto s kozicama. Idem stavit juhu da imam temeljac. Dobro me sjeti :-)
Pon - hladna šalata s piletinom
Uto - prvi pokušaj paelle valenziane
Sri - mahune varivo
Čet - predah od kuhanja uz jogurt
Pet - mahune varivo :lol:
Sub - paella valenziana drugi pokušaj
Znači, cijeli tjedan mahune na najjače. :roll:
E, da, a sutra ... rižoto s lisičarkama i nešto moram smisliti s mahunama, hahaha, još je ostala šalica.
Napravi ih na salatu
Pon - ostatak pileta iskorišten za hladnu šalatu
Uto - pohane tikvice, šalata od raštike i ostataka mahuna, muffini od zobi,
Sri - pohana piletina
Čet - pirjane mahune uz proso, poslije muffini od zobi
Pet - pohana piletina, poslije muffini od zobi
Sub - bezmesne ćufte uz rižu
Ned - i nemam pojma što bih sutra
Šta su ti bezmesne ćufte?
Meni full lagana tvoja jela,onak nisam sigurna da bi se najela tako par dana zaredom. :mrgreen:
Ja sam danas grašak varivo s junetinom i krumpirom.
Radila sam ih od slanutka. Nešto kao falafel, ali bez prženja u dubljem ulju. Fin okus.
Nisam baš ljubiteljica slanutka,hvala na odgovoru.
Pon - pohano pile
Uto - pohane tikvice
Danas - mahune
Ima netko ideju što bi se moglo s mladim grahom kojeg vidim sad ima po placu?
Pikni flopicu ili Peterlin. one rade ciganski grah. s rog paprikom.
mi smo u ponedjeljak teleće šnicele, quinou i pečene paprike (roge) punjene svježim sirom (to mi je super, idem danas opet po paprike)
u utorak punjene paprike i pire
danas leća
Ned - cipal
Pon - krpice i zelje
Uto - pohane tikvice
Sri, danas sam isprobala chop suey. Vrlo ukusno. Ništa čudno zašto je tako popularno jelo.
U ponedjeljak salatu od pecenih cherry rajcica i patlidzana plus zamotuljci od patlidzana sa svjezim sirom i pestom od susenih rajcica, jucer filet brancina s pecenim celerom i salatom od rajcica s incunima i kaparima, danas parmigiana i krastavci u dresingu od tahinija, soja sosa i mirina, sutra varivo od mungo graha, jecma i sipica, petak pasta od lece sa spicy umakom od cherry rajcica i ancho chilija. Subota dim sum za rucak (nadam se sa kozicama ako nadjem lijepe na placu), nedjelju cu nesto lagano (mozda riblja juha), uvecer imam druzenje pa cu raditi foccaciu od kiselog tijesta, cacio e pepe maslac, namaz od domace rikote i susenih rajcica, izraelsku salatu od rajcica sa umakom od jogurta i slanutka i male rolice od pecenih paprika i feta sira s pestom. Uz to eventualno nesto zrelih sireva i parmskog prsuta.
Sent from my iPhone using Tapatalk
Mi smo imali gazpacho od rajčica, lubenice i bosiljka, sporo pečenu lopaticu odojka (6 sati) na roštilju s umakom od crnog graha, zhoug salsom i salsom od svježeg povrća. Trebala je biti janjeća shawarma, ali mm je donio doma odojka jer je super izgledao.
Ponedjeljak krilca u marinadi (korijander, kardamom, češnjak, kumin....), a priloga se ne sjećam :)
Jucer sabih (patlidžan s umakom od tahinija i zhoug-om, tvrdo kuhano jaje i salsa od svježeg povrća)
Danas salata od mladog kozjeg sira, smokava, radiča i pinjola s malo varenika. I fejk tiramisu (mascarpone, slatko vrhnje, bergamot). Vruće je na sjeveru. Ne palim nikakve aparate koji emitiraju toplinu.
Munkice radis li sama zhoug umak?
Sent from my iPhone using Tapatalk
Da, prema Ottolenghiu. Iako uvijek moram dodati neku svoju sitnicu. Ovisno o inspiraciji :)
Ja uopće ne poznajem masu namirnica koje navode saša i Munkica. :-)
Hvala, ali ne bih se bas nazvala umjetnicom.
Osim ovog odojka koji se 6 sati znojio na rostilju, sva su jela gotova unutar sat vremena. Kuhala bih ja i duze, ali moja prvorodjena nema bas razumijevanja :)
Kako si odojka radila?
Ostalo mi mahunarki od jučer pa sam popirjala luk, ubacila kuhani grah, slanutak i zelenu leću, dodala paradajz sos i pri kraju dodala šaku naribanog sira.
Posolili ga i stavili u suhi pac preko noci (mljevena paprika, papar, korijander, komorac, kumin, cesnjak, secuanski papar, smedji secer. Mislim da je to sve).
Zapalili vatru na jednoj strani rostilja, odojak je isao na suprotnu stranu, odnosno nije bio na direktnoj vatri/zaru. Stavili i posudicu s vodom da se poveca vlaga. Poklopili i pekli na 110-130 C tih 6 h. Cirnuli bismo ga svakih sat vremena i okrenuli. Pred kraj sam na zar bacila i malo lovora da ga podimi. Gotovog smo zamotali cca 20 min u foliju da odmori. Ispao je pravi pulled pork. Samo smo ga vilicom raskomadali.
To je u smokeru? Kakva mu je koza ispala? Hrskava? Ili ipak ne?
Ah kad ce taj smoker doci na red...
Zvuci savrseno.
Nije u smokeru. U weberu. Koza bi bila hrskava da ga mm nije zamotao u foliju. A rekoh mu da priceka da ju skinem...
nedavno sam prvi put radila veganski "bolonjez"
s lećom
preprefino, totalno otkriće mi je
ja sam za ovaj bolonjez od leće puno puta čula da je super i kad sam se konačno odlučila napraviti ga, bio mi je bezveze
vjerujem da je problem u meni, ili u načinu na koji sam skuhala ili u očekivanjima
u svakom slučaju to nije prvi hvaljeni forumski recept koji me razočarao :škartoc:
mene zanimaju sljedeći recepti od sase i munkice:
sabih
salata od pecenih cherry rajcica i patlidzana (ovo preptopstavljam samo u pećnici ispečeš?) plus zamotuljci od patlidzana (grillani, pečeni?) sa svjezim sirom i pestom od susenih rajcica (ovo me zanima kako)
i dajte koji dobar recept za focacciu (ne od sourdougha)
ili je dobra ona iz Ottolenghijeve kuharice? nisam to još probala
moj go-to recept za patlidžane je ili parmigiana ili ih jednostavno ispečem (narezane na kriške, posoljene i nauljene) pa između dvije fete patidžana stavim krišku mozzarelle, krišku rajčice, malo bosiljka i aioli-a
Moze.
Umak od rajcica napravis tako da na maslinovom ulju (na kojem ne valja stedjeti) poprzis ploskice dva cesnja cesnjaka dok ne karameliziraju, pa dodas na polovice izrezane cherry rajcice (1 kg), ubacis pola zlicice soli i pola zlicice secera i jedan cijeli suseni na komade potrgani ancho chilli. Potom dodas 200ml vode, pustis da sve provrije i smanjis vatru skroz pa na lagano kuhas sat vremena dok se sve ne zgusne i ne prozme. Ja pastu od lece kupujem u Gardenu, ima i u dmu- odlicna je alternativa psenicnoj pasti. Posuti parmezanom. Normalno. Dosta je spicy za one koji nisu navikli, ali prefino, moja se djeca dave u tome.
Sent from my iPhone using Tapatalk
Salata- zlicica sumaka, pola zlicice korijandra, pola zlicice kumina, dva cesnja cesnjaka zgnjecena, pola zlicice chilli flakes, sol i papar se pomijesa. Narezes na ploske tri velika paradajza (volovsko srce je meni najfinije) na ploske od par mm i posipas ovom marinadom i pustis da stoji bar sat vremena. U medjuvremenu pomijesas 3/4 salice jogurta sa sitno sjeckanim jednim malim krastavcem i PUNO nasjeckanog zacinskog bilja (najvolim mentu, korijandar, bosiljak). Dodas par kapi srirache. Pustis da stoji. Onda pomijesas salicu kuhanog slanutka (ja uzmem iz Gardena), tanko narezan ljubicasti luk, dvije zlice octa i maslinovo ulje. Sol i papar! Slozis tako da prvo stavis ploske paradajza, prelijes ih njihovim sokom, onda stavis na njih jogurt, pa na vrh slanutak! Mozes sve posipati persinom na kraju.
Sent from my iPhone using Tapatalk
nisam radila po forumskom receptu (ne sjecam se ni da se pisalo, ako ima koja da zna gdje, nek zaljepi link), i nisam imala nikakva ocekivanja. cak sam mozda bila i skepticna, jer mi leca nije najomiljenija namirnica. mozda je i u tome kvaka da sam tako odusevljena? :mrgreen:
parmigianu obozavam
radila sam i varijantu gdje se patlidjan prvo ispece/ispoha u tijestu, i onu bez tijesta
obje su mi :-D. ova beztjestna cak draza, jer ima manje petljanja po kuhinji :mrgreen:
mislim da sasa misli na paštu (tjestenina) a ne pastu