Trebam recept za finu čokoladnu tortu

[AdioMare]

Evo, ja sam u startu krenula sa 6 jaja umjesto 4 i shodno tome sam povećala čokoladu na 180 grama i maslac na (!) 360 grama.
Dalje slijedi tulum. Zamutiš jaja, otopiš čokoladu s maslacem uz čuđenje čemu toliko maslaca. Uliješ polako 2/3 prohlađene smjese u jaja, dok se muti tražiš piše li negdje nešto o pripremi kalupa i naletiš kako se netko čudi da ide malo maslaca. Čitaš recept opet. Plačeš. Dodaješ dva jaja. Ovo dalje je važno! Histerično zagrabi nekoliko šaka lješnjaka, ubaci u multipraktik i samelji ih do pola jer nemaš više živaca. Veći dio dodaš u smjesu, manji kroz suze pobacaj oko posude. Dodaj polako bjelanjak (jer, znaš, mogla bi nešto pokvariti ) i peci oko 30 minuta, ventilatorska pećnica podešena na 160.

Biskvit je stvarno ukusan i sve skupa je mnjam. Ali skupa je :D

balarosa uljepšala si mi dan!!

[AdioMare]

evo ovako:
do sada sam davila čokoladu na pp, ali sad me više ženu zamajavat
možda sam trebala i njoj postaviti ovakvo pitanje jer ja sam ovo naumila i unatoč svemu što mi je lijepo objasnila, ja sam ovo naumila:

što će se dogoditi ako poduplanu smjesu biskvita umiljate torte ispečem u kalupu 28 cm??
hoće li mi biskvit biti gnjecav ili će mi se lijepo ispeći? ili bi mi se ljepše ispeklo u izvornoj tankoj varijanti?
prvo malo mi smeta što je torta niska
a drugo malo mi smeta što je ima malo, a treba mi je

je li bolje ispeći dvije ili jednu duplu?
(ne pitam bezveze, kod duple bih uštedjela jedno šumsko voće i jedno slatko vrhnje)

HVAAALAA
PS meni treba odgovor SADA

[AdioMare]

odoh sama radit, sama sam se i rodila

[Peterlin]

evo ovako:
do sada sam davila čokoladu na pp, ali sad me više ženu zamajavat
možda sam trebala i njoj postaviti ovakvo pitanje jer ja sam ovo naumila i unatoč svemu što mi je lijepo objasnila, ja sam ovo naumila:

što će se dogoditi ako poduplanu smjesu biskvita umiljate torte ispečem u kalupu 28 cm??
hoće li mi biskvit biti gnjecav ili će mi se lijepo ispeći? ili bi mi se ljepše ispeklo u izvornoj tankoj varijanti?
prvo malo mi smeta što je torta niska
a drugo malo mi smeta što je ima malo, a treba mi je

je li bolje ispeći dvije ili jednu duplu?
(ne pitam bezveze, kod duple bih uštedjela jedno šumsko voće i jedno slatko vrhnje)

HVAAALAA
PS meni treba odgovor SADA

Eh, sad, ne znam koliko ću ti pomoći, ali iz kalupa od 28 cm meni biskvit od 8 jaja bude malo prenizak, od 12 malo previsok, pa radim godinama adaptirani recept od 10 za taj promjer.

Napokon sam ove godine nabavila manji kalup, ali budući da mi je trenutno (opet) u tijeku ljetno preuređenje stana, to bude pričekalo rujan.

Inače, biskvit se ljepše ispeče u širem kalupu, nije ništa gnjecav, dapače. Jedino može biti prenizak ako je smjese premalo za taj promjer.

[AdioMare]

peterlin, ne znam jesi čitala ali radi se o posebnom biskvitu u koji ide samo čokolada i jaja i mrva maslaca
dvoumim između 4 jaja i 120 gr maslaca ili 8 jaja i 240 gr maslaca.
za jednostruku mjeru znam da je prenizak, a ako ga poduplam, bojim se da to neće biti to, da mi se neće fino ispeći
idem ja pa šta bude

[apricot]

najgore što se može desiti je da ga baciš
ali ćeš svima dati vrijednu informaciju

[Mojca]

Fino se ispece, ali je ostatak pretežak pa ga stisne. Tak se bar meni desilo.
Nisam bila zadovoljna.

[AdioMare]

evo ja radila od 6 jaja
onako kako mi je čokolada rekla

mogla sam usput poslušat ženu i za šumsko, pa kupit višnje
ako mi oprosti, obećavam da ću ubuduće više slušati

mislim da je ok ispala, pazila sam i da ganaš ne ode sa strane, sav mi je na vrhu
sutra ću je probati, pa ako mi se svidi ispeći ću još jednu, neš ti, stvarno sam zakomplicirala
mogla sam odmah misliti da u tu tortu moš staviti 20 jaja neš postić šta si zamislio - to je prepuno materijala za tek malo više željenog rezultata
daš još 20 kuna za voće i imaš dvije torte
jedino mi je 180 u mojoj pećnici bilo prejako, morat ću smanjiti temperaturu.

[aleksandra70vanja]

mogla si reći što pečeš

[AdioMare]

ljube, nije ti kasno

[umiljata]

evo ovako:
do sada sam davila čokoladu na pp, ali sad me više ženu zamajavat
možda sam trebala i njoj postaviti ovakvo pitanje jer ja sam ovo naumila i unatoč svemu što mi je lijepo objasnila, ja sam ovo naumila:

što će se dogoditi ako poduplanu smjesu biskvita umiljate torte ispečem u kalupu 28 cm??
hoće li mi biskvit biti gnjecav ili će mi se lijepo ispeći? ili bi mi se ljepše ispeklo u izvornoj tankoj varijanti?
prvo malo mi smeta što je torta niska
a drugo malo mi smeta što je ima malo, a treba mi je

je li bolje ispeći dvije ili jednu duplu?
(ne pitam bezveze, kod duple bih uštedjela jedno šumsko voće i jedno slatko vrhnje)

HVAAALAA
PS meni treba odgovor SADA

ja isto uvijek radim duplu mjeru svega jer imam veliki kalup. i uvijek mi sve ispadne super!

[apricot]

ako hoćete finu (ok, ne savršenstvo i vatromet okusa) čokoladnu tortu kojom možete nahraniti hrpu ljudi jer je jako zasitna, napravite tortu po receptu hola kocki

dvostruka mjera podijeljena na tri dijela (tri biskvita i tri sloja kreme)
fino, lako se reže, ne može neuspjeti...
svima se sviđa, ali nema šanse pojesti više od jedne tanke šnite

[vertex]

svima se sviđa, ali nema šanse pojesti više od jedne tanke šnite

Ostalo potpisujem, a na ovo
Ja to radim dosta često, s tom razlikom da kremu nakon hlađenja smiksam. Vjerojatno to torti daje privid da je lagana pa se repete redovito traže...
Svima oko mene je draža nego meni, meni je ok, ali ništa posebno.

[Beti3]

Nakon nekoliko napravljenih, evo još jedne današnje fotke, da se vidi koliko je kod mene visina slojeva. http://public.fotki.com/Beti3/isto-s.../dsc08209.html

I slojevi http://public.fotki.com/Beti3/torta-1/

[Peterlin]

svima se sviđa, ali nema šanse pojesti više od jedne tanke šnite

Dupla smjesa hola kocki... ajmeeeee... kod mene bi to trajalo 2 tjedna (ako ne i dulje). Ja radim obične hola kocke u malom plehu od pol smjese. I to ako dolaze gosti koji vole kremaste kolače. Inače - teško....

Kod moje djece i muža su omiljeni nezdravi čokoladni kolači lažna mađarica. S pudingom. Ali i to radim u istom malom plehu. I ništa, baš ništa ne znači to što ja znam napraviti i pravu mađaricu i medenu pitu i bijelu pitu, bez pudinga. Ovo s keksima prolazi bolje. Odustala sam.

[seni]

recite vi meni, da sad ne otvaram novu temu, imate li kakav dobar a jednostavan!!! recept za tortu/kolac od rogaca.

imam odlican rogac (brasno) sa otoka, dijete koje hoce sa mnom peci kolace , sebe koja o kolacima nemam puno pojma,
ali tiramisu koji smo radile zajedno nam je stvarno uspio i bio je odlican. a i dobro smo se zabavljale.

probali smo neki recept sa neta: ako se dobro sjecam bilo je par jaja, puno rogaceva brasna, malo mrvica, mislim ulje/putar?? ne znam vise i secer...
to smo spekli u kalupu za tortu.. i bilo je hm, hm, probale smo komadic i ostalo bacile..

nekako je bilo prerogacasto, mrvilo se, nije se dalo rezati... ukus je bio prerogacast (a ja volim ukus rogaca) i nedobar

[Peterlin]

recite vi meni, da sad ne otvaram novu temu, imate li kakav dobar a jednostavan!!! recept za tortu/kolac od rogaca.

imam odlican rogac (brasno) sa otoka, dijete koje hoce sa mnom peci kolace , sebe koja o kolacima nemam puno pojma,
ali tiramisu koji smo radile zajedno nam je stvarno uspio i bio je odlican. a i dobro smo se zabavljale.

probali smo neki recept sa neta: ako se dobro sjecam bilo je par jaja, puno rogaceva brasna, malo mrvica, mislim ulje/putar?? ne znam vise i secer...
to smo spekli u kalupu za tortu.. i bilo je hm, hm, probale smo komadic i ostalo bacile..

nekako je bilo prerogacasto, mrvilo se, nije se dalo rezati... ukus je bio prerogacast (a ja volim ukus rogaca) i nedobar

Za dječje ruke - evo jednostavnog kolača od rogača i jabuka: http://www.coolinarika.com/recept/700495/

(mislim da je to isti recept koji i ja koristim, s vrećice od mljevenog rogača od prije 100 godina...)

Od rogača ja radim rogačnicu (kao orehnjača, ali fila je napravljena od mješavine rogača i domaćeg pekmeza od šljiva bez drugih dodataka). Mislim da to nije za dječje ruke...

Volim i pitu od rogača - starinski kolač kakav je moja baka radila: http://www.coolinarika.com/recept/934109/

Ima i torta od rogača i naranče (to nisam nikad pekla, a zanimalo bi me): http://www.sensaklub.hr/clanci/u-sez...agdanski-kolac

[Beti3]

upravo na kuharskim nedoumicama, s2000 radi ovu tortu od rogača http://www.coolinarika.com/recept/825451

[seni]

hvala!
bas ste brze.

[roman972]

Ne sjećam se odakle sam ovo kopirala. Ja stavim više rogača (jer je vrećica od 200 g), kupim mljevenu čokoladu da pojednostavim postupak. Nisam imala rogačice, kakaoa ni cimeta, no i bez toga mojima je sve s rogačem fino.

Rogač torta

Sastojci:
6 jaja
125 ml ulja
130 g brašna
120 g šećera u prahu
120 g mljevenog rogača
125 ml mlijeka
100 g grožđica, namočenih u rogačicu
4 naribane jabuke
100 g čokolade za kuhanje
1 prašak za pecivo
1 kašika cimeta
1 kašika kakaa

Za glazuru:
100 g čokolade za kuhanje
50 g putera
25 ml slatkog vrhnja

Priprema
1. Oguliti i naribati jabuke, te iscijediti od viška soka kako kolač ne bi bio previše mokar.
2. Razdvojiti žumanca od bjelanaca. Žumanca istući dobro sa šećerom u prahu, da se zgusnu i posvijetle. U međuvremenu, na pari rastopiti čokoladu.
3. U žumanca dodati ulje, malo mlijeka, mljeveni rogač, kakao u prahu i cimet i dobro izmiješati.
4. Rastopljenu čokoladu dodati u smjesu, a zatim i jabuke, grožđice prethodno namočene u rakiju od rogača (ja sam namočila u rum), prosijano brašno i prašak za pecivo.
5. Istući bjelanca u snijeg i dodati prvoj smjesi malo po malo. Izliti u kalup premazan puterom i obložen papirom za pečenje i peći na 180 oC 40-ak minuta.
6. Za glazuru rastopiti čokoladu na pari sa puterom i malo slatkog vrhnja. Ohlađenu tortu izvaditi iz kalupa i preliti čokoladnom glazurom. Ostaviti da se glazura stisne prije rezanja.

[Mojca]

Za dječje ruke - evo jednostavnog kolača od rogača i jabuka: http://www.coolinarika.com/recept/700495/

Ovaj godinama radim, gotov je u dva trena, nestane u jednom, a još je bolji ako mu se doda malo mljevenih oraha/lješnjak/badema.

[Tashunica]

prefina čokoladna torta
http://www.mytaste.hr/click/index/42...a.blogspot.com

otkrila prije tjedan dana, već drugi puta pravim.
biskvit sa ribanom jabukom predobar.
ja nisam radila tri biskvita, nego dva i cijelu kremu ugurala između.
a za glazuru sam rastopila čokoladu (i to mliječnu za kuhanje) u vrhnju,
onako kao za hola kocke i na kraju cijelu premazala šlagom

[Zuska]

Help, je li netko radio Umiljatinu tortu s višnjama umjesto šumskog voća? Da uzmem zaleđene ili iz kompota?

[Zuska]

I koji je zaključak bio - na kalup projera 26, je li bolje 1, 1 i pol ili dupli omjer?

[Mojca]

Zuska, ovo sam pisala na trećoj stranici:

Svega, ali sam, ne misleći uzela kalup 26, pa je bila vrlo visoka, biskvit se jako digao, jedva su voce i vrhnje s čokoladom stali na njega, ali je biskvit bio na koncu manje pjenast, jer ja je sve stislo.
Drugi put duplu smjesu radim u 30, i stavljam 1,5 količinu voća.

Ja nakon ovog iskustava radim jednu dozu u 26, volim da biskvit bude pjenast.
Višnje je netko stavljao... ne sjećam se tko.

[Zuska]

ok, znači, jednu dozu. Sad je samo pitanje da li višnje i koje.

[AdioMare]

čokolada je rekla da je njoj umiljata čak i bolja s višnjama
svejedno je smrznuto ili kompot, jedne ćeš odmrznuti, a druge ocijediti

[umiljata]

svejedno ti je koje voće uzmeš. ja sam radila i s višnjama i s jagodama i šumsko voće i uvijek je prefina

[Zuska]

Last minute pitanje - da li višnje iz kompota samo stavim gore ili i njih treba kuhati kao šumsko voće?

[Zuska]

help!!!!!!

[Mojca]

Kuhaj, kuhaj..

[Zuska]

Jesam, lijepo izgleda

[Beti3]

svejedno ti je koje voće uzmeš. ja sam radila i s višnjama i s jagodama i šumsko voće i uvijek je prefina

Prava istina! Uvijek je prefina!
I uvijek imam u kući veliku čokoladu za kuhanje ( ona iz Lidla ima 350 g i taman je) , tetrapakić vrhnja i neki voćni kompot. Nikad ne znam kad će nas uhvatiti volja za čokoladom.
Umiljata sa ovom tortom i ana m sa tortom od sira, su me posve osvojile. Ta dva kolača radim i prečesto.

[Mojca]

Propustila sam tu od sira, može link?

[čokolada]

help!!!!!!

Morascsvako voce malo prokuhati jer se dodaje Gustin, ako je kompot, kuhaj zajedno s tekucinom iz kompota, a ako je smrznuto, dodaj vode. Ja u sve dodam bar 2 limunova soka jer mi pase kiselije.

[sillyme]

Ja sam jednom radila s narancama (ostalo je nekih kiselih koje nitko nije htio) i ispalo je isto jako fino - narance i cokolada, mmm

[Jelena]

Probala sam napraviti umiljatu tortu i super je ispalo. Ja nisam tako veliki obozavatelj cokolade u tako dominantnoj ulozi pa to nije kolač za mene, ali je dobar za one koji vole takav tip kolača. Sigurno ću ga ponovo raditi. Barem necu ja sve pojesti kao obicno
Radila sam s jajima M velicine u kalupu od 22 cm promjera, cini mi se optimalno velik. Gornju cokoladu sam sa vrhnjem za slag, a ne za kuhanje (gotovo dvostruko je masnije). I stavila sam manje od pola limuna, nama bi bilo jako prekiselo da je vise u kombinaciji sa sumskim vocem.

[Jelena]

Eh da, prije nego sam stavila voce i cokoladu zaboravila sam odvojiti tijesto od stijenke kalupa i mislila sam da ce biti belaja, al sam bez problema kad se ohladilo s nozem odvojila.

[Beti3]

Propustila sam tu od sira, može link?

Torta ana m.

jedno pakiranje Digestive keksa (to su ti iz dm-a, to bi bilo 250g)
1 v.šećer
10dkg maslaca

Maslac se rastopi i umješa s keskima i vš i natiska u kalup za tortu.

Krema:

3 abc sira (meni najblji izbor)
18 dkg šećera
2 jaja
1 vš
malo soka od limuna
To se izlije na podlogu u kalup i peče 20-25 minuta.

umute se :
2 crvena vrhnja
1 vš
6 dkg šećera

to se prlije preko kreme, poravna i vrati se sve skupa u ugašenu pečnicu. Drži se u pečnici dok se ne ohladi, a onda se stavi u frizer preko noći.


Nikad bolji cheesecake nisam jela!!!

p.s. obavezno raditi večer prije konzumiranja!


http://forum.roda.hr/threads/44392-Torta-od-sira/page2

[Beti3]

http://forum.roda.hr/threads/44392-Torta-od-sira/page2

[Mojca]

Hvala!

[Zuska]

Zaboravila sam javiti da je umiljatina torta, ali sa višnjama izazvala oduševljenje, usudim se prisjetiti kako verzija sa šumskim voćem nije bila tako hvaljena.
Dakle, višnje iz kompota, sve sam radila isto kao po receptu za šumsko voće, a kad se bisvit spekao, malo sam nakapala kompota po njemu. Sutradan sam rubove namazala šlagom i ukrasila površinu torte (ovo shvatiti uvjetno )

[Mima]

Ja sam prije nekog vremena radila bobanovu tortu http://recipeci.com/bobanova-torta/10718/ koja je isto neka varijanta na temu čokoladne torte sa voćem, s tim da se stavlja pekmez pa je sve skupa još puno jednostavnije. Zvuči čak i prejednostavno ali je jako jako fina.

[fingertips]

Torta ana m.

jedno pakiranje Digestive keksa (to su ti iz dm-a, to bi bilo 250g)
1 v.šećer
10dkg maslaca

Maslac se rastopi i umješa s keskima i vš i natiska u kalup za tortu.

Krema:

3 abc sira (meni najblji izbor)
18 dkg šećera
2 jaja
1 vš
malo soka od limuna
To se izlije na podlogu u kalup i peče 20-25 minuta.

umute se :
2 crvena vrhnja
1 vš
6 dkg šećera

to se prlije preko kreme, poravna i vrati se sve skupa u ugašenu pečnicu. Drži se u pečnici dok se ne ohladi, a onda se stavi u frizer preko noći.


Nikad bolji cheesecake nisam jela!!!

p.s. obavezno raditi večer prije konzumiranja!


http://forum.roda.hr/threads/44392-Torta-od-sira/page2

Daj reci mi u kojem kalupu radis ovu tortu? I koliko ide abc sira u gramima,tj.koje pakiranje kupis? Zvuci mi jako fino

[Jelena]

Zaboravila sam javiti da je umiljatina torta, ali sa višnjama izazvala oduševljenje, usudim se prisjetiti kako verzija sa šumskim voćem nije bila tako hvaljena.
Dakle, višnje iz kompota, sve sam radila isto kao po receptu za šumsko voće, a kad se bisvit spekao, malo sam nakapala kompota po njemu. Sutradan sam rubove namazala šlagom i ukrasila površinu torte (ovo shvatiti uvjetno )

I ja sam pomislila na višnje ili trešnje. Naravno da mi se nije dalo pasirati šumsko voće, a MM gunđa zbog sitnih koštica od voća.

Moj je ispao nešto viši od 3 cm. To mi se čini razumonom visinom. I baš je ljepuškast u presjeku

[Beti3]

Daj reci mi u kojem kalupu radis ovu tortu? I koliko ide abc sira u gramima,tj.koje pakiranje kupis? Zvuci mi jako fino

600 grama sira
Ako nemam abc, stavim i svježi sir, ali njega treba jako smiksati štapnim mikserom da se ne osjete grudice, nego da bude baš krema

[Beti3]

I ja sam pomislila na višnje ili trešnje. Naravno da mi se nije dalo pasirati šumsko voće, a MM gunđa zbog sitnih koštica od voća.

Moj je ispao nešto viši od 3 cm. To mi se čini razumonom visinom. I baš je ljepuškast u presjeku

Evo moje sa višnjama http://public.fotki.com/Beti3/isto-s.../dsc08209.html

I išla sam današnju mjeriti ( o, da opet sam radila, ovoga puta sa jagodama, svježima) i ima bar 5 cm visine.

[fingertips]

A abc nema grudica? Ne jedem ga pa neznam. A koji kalup koristis?

[Anci]

Abc nema grudica, to je krem sir.

[Beti3]

uobičajeni kalup 26.