Božićni kolačići 2022.

[flopica]

prosinac, skoro Nikola a na Rodi još nije otvorena nova tema?!

evo otvaram ovogodišnju!
osim nekih odličnih receptića odavde s foruma i klasičnih kolačića poput šapica, linzera i kuglica, tražim i neke koji mogu proći kao low carb
prije par godina sam za sebe napravila par vrsta takvih i bili su mrak!

sjećam se da je temelj bila tamna čokolda s orašastim plodovima
dalje se ne sjećam
ako imate kakav zgodan recept za preporučiti nalijepite ga!

ovaj od prošle godine ću uzeti kao početnu točku od koje krećem s popisom:
https://bakeme.com.hr/keksi-s-komadi...ce-i-narancom/

[spajalica]

Ti keksi su odlicni.
Ja sam kupila maskac, brasno i orasaste plodove.
To je to za sad od mene.

[mama pticica]

a ja kupila bas danas slatko vrhnje, ove godine mi se jedu kremasti..
oraha i ljesnjaka imam
narance i limune naručila
jos samo maslac i cokolada

[flopica]

mama pticica imaš koji dobar recept za kremasti?
I meni se ove godine rade kremasti a nisam neki majstor za njih

[Peterlin]

Od kremastih ja sam jučer napravila kesten šnite u koje ne ide brašno, nego samo kesten pire. Sastojci nisu badava, ali postupak je jednostavan i rezultat odličan. Već sam više puta pisala recept, pa ne bih ponavljala, ali ako kome treba, javite...

[jelena.O]

Samo da napomenem da sam ja slučajno Peterlin , kod nas ne bi bilo više ni k od kestenšnite

[flopica]

Peterlin hvala na volji ali baš kesten u kolačima ne volim
naći ću nešto kremasto ali lagano i bez previše šećera
ima takvih receptića po netu, samo malo vremena treba naći za sjesti

danas pravim s mlađom one gore od brusnica i naranče
na popisu imam bajaderu, oblatnu s orasima (štaverka), zarazne by Jurana
ove godine imam svojih oraha pa ću uglavnom njih iskoristiti

imamo i 2 rođendana uskoro i tražim recept za provjerenu tortu s orasima
zaželila sam se onih nekadašnjih torti koje se žute od jaja i imaju kremu od oraha

[Peterlin]

Samo da napomenem da sam ja slučajno Peterlin , kod nas ne bi bilo više ni k od kestenšnite

Danas nam je godišnjica braka, a to je mm-u omiljeni kolač. I da, pojelo se jučer 2/3, ali ima i za danas. Jučer navečer sam radila langošice, pa su navalili na to. Moj sin si je radio umak od vrhnja i kopra... Ali to nije za ovaj topic.

[Peterlin]

Peterlin hvala na volji ali baš kesten u kolačima ne volim
naći ću nešto kremasto ali lagano i bez previše šećera
ima takvih receptića po netu, samo malo vremena treba naći za sjesti

danas pravim s mlađom one gore od brusnica i naranče
na popisu imam bajaderu, oblatnu s orasima (štaverka), zarazne by Jurana
ove godine imam svojih oraha pa ću uglavnom njih iskoristiti

imamo i 2 rođendana uskoro i tražim recept za provjerenu tortu s orasima
zaželila sam se onih nekadašnjih torti koje se žute od jaja i imaju kremu od oraha

Dijelim mišljenje o kestenu u kolačima, ali sam u manjini, pa to pripremam za ostale. Meni su najmiliji išleri, a njih dugo nisam radila. Ne da mi se štehati tijesto, pa ih radim pomoću šprice. Pisala sam davno recept i za njih. Ako uspijem naći, stavit ću link.

[Peterlin]

Za tortu od oraha imam starinski recept, ali u rukopisu. Potražit ću...

[Peterlin]

Fina tortica od oraha, starinska
Biskvit
14 dag mljevenih oraha
5 dag ribane čokolade (2 štangice)
14 dag šećera
6 jaja
5 dag mljevenih keksa ili finih krušnih mrvica
Malo ruma
1/2 praška za pecivo

Sve sjediniti po pravilima za biskvitno tijesto (meni je lakše na francuski način, krenuti od snijega pa šećer pa žumanjci, pa suhi sastojci...)

Pečem u okruglom kalupu srednjem, obloženom papirom. Kad se ohladi, prerezem koncem na 2 lista

Fila
15 dag šećera u prahu
2 cijela jaa
15 dag čokolade
20 dag maslaca

Šećer i žumanjci se istuku da sve bude glatko, pa se skuhaju na pari cca 5 min uz stalno miješanje. U još toplo ubaciti čokoladu (prethodno otopiti). Prohladiti na temp tijela (mora biti mlačno, a ne ledeno) i na kraju dodati izrađeni maslac.

Tortu nadjenuti i premazati, pa ukrasiti po želji

[Angie75]

ovi s brusnicama i narančom obavezno u tri varijante s raznim čokoladama/lješnjacima.

nego, kako mi sin sad bulka i jede užasno puno zobenih pahuljica, imate li kakav recept za kolačiće ili keksiće sa zobenima?

[jelena.O]

Angie, ne znam kaj to znači....
Sin mi bulka....
Provjereni recept je http://forum.roda.hr/threads/44442-Zobeni-keksi

[Angie75]

Ako te tješi, ni mm ih ništa ne razumije sad bulkaju, poslije će katati

u prijevodu sad radi na masi.

[jelena.O]

A katanje znam kaj je jedan dečko iz klinkinog razreda je na tom

[jelena.O]

A katanje znam kaj je jedan dečko iz klinkinog razreda je na tom

[Kosjenka]

Peterlin hvala na volji ali baš kesten u kolačima ne volim
naći ću nešto kremasto ali lagano i bez previše šećera
ima takvih receptića po netu, samo malo vremena treba naći za sjesti

danas pravim s mlađom one gore od brusnica i naranče
na popisu imam bajaderu, oblatnu s orasima (štaverka), zarazne by Jurana
ove godine imam svojih oraha pa ću uglavnom njih iskoristiti

imamo i 2 rođendana uskoro i tražim recept za provjerenu tortu s orasima
zaželila sam se onih nekadašnjih torti koje se žute od jaja i imaju kremu od oraha

Provjerena torta je ujninina torta. Tako googlaj.
Samo nije lagana ni prozračna.
Moja omiljena, samo ja i ruma dodam.

[jelena.O]

Moja sestra je za jedno djevojačko sad skoro radila https://www.coolinarika.com/recept/c...3-0242ac120039


Caka je da ide sve vruće na vruće
Bilo jako fino

[vertex]

Angie, ja jedino Anzac kekse radim sa zobenima. Meni su jako dragi, ali nisu nešto svečani.
https://www.damijenestoslatko.com/slatko/anzac-keksici/
Ove tvoje s brusnicom sam prvi put radila prošli mjesec, originalne, i s komadićima čokolade i malo brusnice. To za rođendane, jer su djeca procijenila da društvu neće bit drago samo s brusnicom. Navodno je društvo od M poludilo za njima i hoće da ih radim za njihove rođendane :D
Ali zapravo sam te htjela pitat koje kombinacije ti radiš i u kojim omjerima?

[Peterlin]

Od jednostavnih kremastih kolača namjeravam napraviti crno-bijelu tortu - ovo: https://www.coolinarika.com/recept/c...a-0242ac120086
Dugo nisam, ali ovo bih baš mogla, ako bude vremena i prilike.

[tangerina]

Baš sam nedavno pomislila kako bi se prije, dok je bila ginger, ova tema već nakon Sisveta otvarala

Ja sam se pokušavala sjetit što mi je bilo dobro prošle godine, i ponovit ću kekse s narančom i brusnicama, raspucanci su obavezni svake godine, a lani sam radila i neku vrlo jednostavnu bijelu pitu koja mi je bila odlična: kupila sam kore, a napravila klasičnu bijelu kremu s tim da sam u nju stavila ekstrakt vanilije i malo ribane tonke, koja da neku specifičnu notu. Radim speculaas zvjezdice umočene u bijelu čokoladu.
Od torti sam razmišljala o red velvet, i sjetila sam se jedne stare koju smo jako volili kad sam bila dijete, zove se policajka.
To je ovo: https://www.coolinarika.com/recept/t...9-0242ac120051
Flopi, ona je sa orasima, ali je okus dominantno čokoladni. Ja sam doduše planirala napravit sa lješnjacima ovaj put. Fora je u tome da se tijesto natopi i bude jako sočno, ona nema masne kreme.
Svakako ne namjeravam počet peć prije 20.12. ništa.

[flopica]

Od jednostavnih kremastih kolača namjeravam napraviti crno-bijelu tortu - ovo: https://www.coolinarika.com/recept/c...a-0242ac120086
Dugo nisam, ali ovo bih baš mogla, ako bude vremena i prilike.

Ovo mi se sviđa mada bih ja u kockastom obliku, baš kao kolač!

[Kosjenka]

evo mog favorita. http://tortatorta.blogspot.com/2011/...a-aunties.html

[Peterlin]

Ja još moram svakako napraviti lješnjakovu šnitu mužu i Jozefinu starijem sinu. Mlađi je fan kestena, on se najeo ovaj vikend. Od sitnih kolača obožava husarske poljupce, pa će to svakako ići i ove godine, uz crnu salamu s mljevenim bademima i pišingere (oblatne). Ostalo - sigurna sam samo za kekse na špricu. Volimo Lidlove kekse ove https://popusti.njuskalo.hr/akcija/m...no-1-kg-171574, ali ove godine ta kutija košta 60 kn, što je izvan svake pameti. Budem ja ponovno upogonila špricu za tijesto i udri... Nije nuklearna fizika.

[Jelena]

Bilježim se na temu i lagano sam u stresu jer pečem s putrom, a cijena putra je 20 kn. Jučer sam sramežljivo kupila 3 komada. Zaliha u zamrzivaču mi je okopnila. Morat ću dobro razmisliti što ću peći. Za najobičnije kiflice s orasima treba cca 1 putar i 100 g oraha, ispadnu sastojci skoro 40 kn. Navodno su domaća jaja na placu negdje i 3 kn.

Silom prilika sam smanjila čokoladu u svom životu, a i nisam neki čoko tip, draži su mi orasi i vanilija. Uglavnom, ne volim ni kestene, ni jako čokoladne kuglice, salame, bajadere i sl.

Trenutno si želim pitu od oraha, to dugo nisam radila. Kiflice od oraha ćemo sigurno raditi mali i ja iz fore, premda kod nas nisu sve kiflice, nego neke oblikujemo modlima za kekse.

[Peterlin]

U svezi glede putra - ja sam se s kolegicom dogovorila da mi nabavi frišku domaČu mast za medenjake i sitne kolače. Treba je manje nego maslaca, a okus je savršen.

[Jurana]

Kupila sam maslac po 15 kn u Kauflandu

[Angie75]

Angie, ja jedino Anzac kekse radim sa zobenima. Meni su jako dragi, ali nisu nešto svečani.
https://www.damijenestoslatko.com/slatko/anzac-keksici/
Ove tvoje s brusnicom sam prvi put radila prošli mjesec, originalne, i s komadićima čokolade i malo brusnice. To za rođendane, jer su djeca procijenila da društvu neće bit drago samo s brusnicom. Navodno je društvo od M poludilo za njima i hoće da ih radim za njihove rođendane :D
Ali zapravo sam te htjela pitat koje kombinacije ti radiš i u kojim omjerima?

uopće ne mijenjam omjere, sve ostavim kako je u originalnom receptu, jedino naravno udvostručim ili bolje rečeno utrostručim osnovnu smjesu, prije nego što dodam brusnice i narančinu koru. Znači osnovna smjesa se podijeli na tri dijela. U jedan idu brusnice i naranča. U drugu stavim one chocolate drops kao za cookies i sjeckane lješnjake/orahe. U treću dodam kakao u prahu i sjeckanu bijelu čokoladu.

[Kosjenka]

U svezi glede putra - ja sam se s kolegicom dogovorila da mi nabavi frišku domaČu mast za medenjake i sitne kolače. Treba je manje nego maslaca, a okus je savršen.

daj odmah i recepte za kolače s masti.
Ja imam svoju, ali opet maslac mi je za većinu kolača najdraži.

[n.grace]

Kupila sam maslac po 15 kn u Kauflandu

Ima i u Eurospinu i Plodinama po 16 kuna.

[Jelena]

Ima i u Eurospinu i Plodinama po 16 kuna.

E super. Ja tamo ne idem, ni u Kaufland. Jesu to akcijske ili uobičajene cijene?

[vertex]

uopće ne mijenjam omjere, sve ostavim kako je u originalnom receptu, jedino naravno udvostručim ili bolje rečeno utrostručim osnovnu smjesu, prije nego što dodam brusnice i narančinu koru. Znači osnovna smjesa se podijeli na tri dijela. U jedan idu brusnice i naranča. U drugu stavim one chocolate drops kao za cookies i sjeckane lješnjake/orahe. U treću dodam kakao u prahu i sjeckanu bijelu čokoladu.

Nisam dobro postavila pitanje....Koje količine čoklolade i lješnjaka, odnosno kakaa i bijele čokolade?

[Angie75]

Nisam dobro postavila pitanje....Koje količine čoklolade i lješnjaka, odnosno kakaa i bijele čokolade?

a gle, odokativno... brusnica ide 100 g pa gledam da tako bude i čokolade.... kakao za boju i lješnjak kao neki dodatni sastojak tek toliko koliko mi se čini da je dovoljno
ne treba ni pretjerati da se ne bi mrvilo i ispadalo, ali opet ta smjesa bude kompaktna ako se drži u tuljcu pa svašta može proći.

[n.grace]

E super. Ja tamo ne idem, ni u Kaufland. Jesu to akcijske ili uobičajene cijene?

Mislim da su akcijske.

[Peterlin]

daj odmah i recepte za kolače s masti.
Ja imam svoju, ali opet maslac mi je za većinu kolača najdraži.

Evo ga ovdje - post #180 http://forum.roda.hr/threads/90958-B...aci-2016/page4

Mast stavljam i u tijesto za pitu od jabuka (količinu mjerim 2/3 u odnosu na maslac). Dalmatinski recept za pitu od jabuka isto ima domaću mast za tijesto. Probat ću to naći, isto je fino prhko tijesto.

Evo ga:

40 dag brašna
15 dag masnoće (svinjska mast)
14 dag šećera + 1 vanilija
1 pzp
korica limuna
1 jaje
6 žl mlijeka
pinku soli (da ne bude gluvo)
umijestiti tijesto po standardnom postupku (brašno + pzp, umiješati šećer, naribati limun, u rupicu u sredini ubaciti ostale sastojke)... kod ovakvih tijesta dobro vam je sve sastojke pustit da se malo opuste na sobnoj temperaturi....
podijeliti u dva dijela... donji dio mora biti pinku veći od gornjeg - razvalja se i stavi na namašćenu tepsiju da pokrije dno i da ima uzdignute rubove... na to uvaliti naribane i ocijeđene jabuke sa cimetom (ako su kiselkaste može se ubaciti malo vanilijinog šećera, ako su suhe i slatke malo soka od limuna, ako ima previše soka malo krušnih mrvica...) pa prekriti gornjom korom i slijepiti rubove... zatim nabockati kolač vilicom i staviti u toplu pećnicu 20-25 minuta na 200 °C... gotovo je kad dobije onu zlatnosmeđu boju... može se posuti šećerom u prahu....

[Peterlin]

Inače, postoji neki postupak ispiranja svinjske masti da se izgubi njezin karakterističan miris. Mora se potapati nekoliko puta. Moram to potražiti ako stignem...

[spajalica]

E super. Ja tamo ne idem, ni u Kaufland. Jesu to akcijske ili uobičajene cijene?

Kaufland je akcijski. znam da je počela akcija 30.11. do kad ne znam.
ja obicno pred BiNG počnem aktivno pratiti online kataloge bas zbog maslaca.

[Peterlin]

Evo još jednog recepta u koji ide svinjska mast: https://www.coolinarika.com/recept/k...c-0242ac12004d

Mislim da ga moja mama ima zapisanog pod imenom "ratni lopovi"

[Mima]

@tangerina možeš li staviti recept za speculaas zvjezdice? Planiram raditi neke cimet zvjezdice s bijelom čokoladom, pa da malo usporedim. Moj recept je od neke hr food blogerice.

Planiram raditi još neke zvjezdice koje se peku tako da drže badem u ruci odnosno kraku, fora izgledaju.

I kupila sam mali kalupić za gingerbread čovječuljka, pa ako netko ima prokušani recept .. pekla sam ga prije par godina ali sam zaboravila po kojem receptu.

[tangerina]

Ja radim već godinama tijesto po ovom receptu:
https://www.coolinarika.com/recept/s...b-0242ac12004a

ali ne sa ovakvim kalupima, nego valjam i režem boriće i zvjezdice, pa malo kraće pečem, rekla bih 8 minuta.
Kad se ohlade, otopim bijelu čokoladu (bez dodataka), uzmem za rubove i samo umočim gornju stranu pa dignem, ostane nekako 3D malo deblji neravan sloj, tako mi je ljepše nego kad su ravne

[Mima]

Super, baš ti hvala! Koliko treba čokolade? Uvijek mi je malo te glazure.

[tangerina]

Uf, ne sjećam se, vjerojatno otopim onu veliku od 200g, al ne sjećam se treba li poslije još dodavat

[vertex]

Ok, hvala. Znači, staviti koliko je potrebno
Edit: za Angie, propustila citirati.

[Angie75]

Točno toliko vertex

[Mima]

Jučer je u Lidlu na njihovom adventskom kalendaru bio 25% popust na maslac. Ja fulala.

Danas je 20% na bijelu čokoladu. Ne znam kakva je doduše.

[malena beba]

ovo cu pravit sigurno jer se lani svima svidila https://likechocolate.net/2018/03/to...om-i-narancom/
mozda i ovu
https://likechocolate.net/2019/09/to...de-bez-brasna/

nismo bas ljubitelji suhih kolaca. djeca ce vjerojatno radit cupavce ili ruske kape, vidit cemo za sta ce se odlucit.
od keksica cemo raditi one sa komadicima cokolade.

[tangerina]

Jučer je u Lidlu na njihovom adventskom kalendaru bio 25% popust na maslac. Ja fulala.

Danas je 20% na bijelu čokoladu. Ne znam kakva je doduše.

Meni je dobra, pogotovo za kolače, uvijek uzimam njihovu

[Peterlin]

Meni je dobra, pogotovo za kolače, uvijek uzimam njihovu

x

[Mima]

Meni je dobra, pogotovo za kolače, uvijek uzimam njihovu

Uzimam i ja ali nisam sigurna koja je koja. Čini mi se da oni imaju sto vrsta svakog proizvoda.

[Jelena]

Čini se da nema trenutno akcija za putar ispod 20 kn. Molim vas da stavite ovdje ako vidite negdje akciju.