Kako spremiti jabuke na kraće ili duže

[Deja2]

Pri tome ne mislim na čuvanje u nekom podrumu.

Naime, nabrala sam veću količinu jabuka petrovčica, pa bi ih ili nekako izdinstala, pa da se spreme za štrudl.
Je li netko radio neki pripravak sličan pekmezu?

[kalimero]

Može se raditi pekmez od jabuka. Jabuke se ogule, naribaju, pošećere, može malo limunske kis. i kuhanje do iznemoglosti.
( način isti kao i pekmez od marelice na ovom forunu )
Naj jednostavnije je izribane jabuke spremiti u zamrzivač i zavisno od recepta i vrste kolača pripremiti ih po potrebi ( ja za štrudlu ne dinstam jabuke )

[tinkie winkie]

Ja ih izribam, i ako su malo zelene ili kiselkaste kratko prodinstam. Onda zamrznem. Zimi radim od toga kolače- štrudle, pite i sve ostalo. Kad ih odmrznem, ponovo ih malo prodinstama i tada ubacim po potrebi šećer, mirodije (vaniliju, cimet, lim. koricu), bajama mljevenih itd. Imamo doma veliko stablo, pa svake godine zamrznem na desetke kila jabuka i traje mi cijelu zimu sve do proljeća.

[aleta]

mogu se i narezati na komadiće i zalediti, te dugih zimskih večeri kuhati kompot. ako mu se doda par isto tako zamrznutih šljiva - odličan je!

[Deja2]

Hvala, upravo radim pekmez, našla sam neki recept u koji ide đumbir, pa sam jabuke zribala, dodala šećer, cimet, ribani đumbir i limunov sok. Sad se već 45 minuta kuha, mislim da će trebati još jedno pol sata...

[Maxime]

Nizozemci i Njemci rade pire od jabuka koji je meni ostao drag iz djetinsjtva. Jabuke se narezu na sitne kockice i stave polako poklopnjene kuhati s malo vode, secera i limunovog soka (da ne pocrne). Nakon 45 min se jabuke raspadnu, odlije se eventualni visak vode, doda se cimet u prahu. Moze se flasirati onako s 'grubim' komadima jabuke a moze se i skroz pirirati ...