ma ko će gubiti vrijeme na hlađenje
 |
|||
|
|
|||
ma ko će gubiti vrijeme na hlađenje
Krema se mora ohladiti jer se kuha bez margarina, a onda u ohlađenu se umuti margarin. Bar tako ja radim.Mony prvotno napisa
Ako se taj drugi dio kreme ukuha na pari, jel se onda stavlja na ohladjeni biskvit ohladjena krema ili na ohladjeni biskvit topla krema ili sve toploKad se biskvit ohladi, preliti preko njega drugi dio smjese kao filu.
Dolega - imas prav- dok cekam da se ohladi krema, vjerojatno cu je smazat pola - ono, kao da probam jel dobro ispala
Al ipak, dobar podsjetnik - krema se ne ukuhava s margarinom!
Da ti pohvalim kolač, Sandra, okus je božanstven! (nisam radila u obliku torte)
Baš ga jedem, mmmmmm, i baš je pravi.
Podižem ...
Nisam dobro shvatila ovo kuhanje kreme. Ne sviđaju mi se sirova jaja pa bih svakako kuhala kremu ali bi ja to nekako što jednostavnije
Da li tko miješa sve zajedno pa onda samo na kraju jednu ispeće a drugu kuha?
Da.
ja kuvam samo jaja sa secerom,
polovinu recepta umutim i ispecem
a drugu polovinu jaja skuvam sa secerom,
i u vruce dodam ostale sastojke.
kad se ohladi nanesem na peceni deo.
Definitivno radim ovu torticu ovaj vikend. :D
Pa ću u hodu vidjet kako ću kuhat jaja. Definitivno ću ih nekako kuhat.
I ovo od djume mi se ne čini prekomplicirano...
joj, ovaj topic je jos uvijek aktivan, bas sam ponosna :D
Imaš zašto biti.
Ja sam je pekla 3 puta u mjesec i pol. I to druga dva puta duplu smjesu.
Jel to onda kao 5 puta?
Sirova jaja.
Pre-ukusna je, svi ju hvale!
5 puta, jašta 8)
Eto napravila! Kuhala čitavu kremu. Super je sve osim što se uopće ne primječuje gdje je krema a gdje biskvit. Osim ako baš ne pipaš na tanjuru sa perunom 8)
Ali MM je rekao da ga baš brige što se to ništa ne primječuje. A on zna bit mušićav kad su kolači u pitanju. Hvala cure!
Evo sam se odvažila probati i ovo napraviti
Toliko ste je nahvalili da nisam mogla odoljeti
Biskvit je gotov, krema isto, sad se sve hladi pa ću je sutra završiti i javim dojmove
oboooooožavam kolače i torte i nadam se da će me oboriti s nogu
vrrrrrrrrrrrlo dobra torta
svi su oduševljeni
ali definitivno treba poduplati dozu
Otišla je odmah
a ja je danas opet spremila
nosim je sutra na poklon,
dupla smesa, od 12 jaja.
Samo da podsjetim da je ovo preeeessssavršššena torta !!!!
...uostalom,meni je pomogla da rodim lakše i par dana prije :D
da malo podignem...
ajde mi recite što da napravim sa tom kremom, ne bi htjela jesit nekuhana jaja???
vidim da je djuma napisala da kuha jaja sa šećerom, a kako ja to nisam nikad radila mogu li pitati koliko dugo se to kuha??? samo se malo stavi na vatru jel tako??
i onda umiješati ostale sastojke u to vruće, ali bez daljnjeg kuhanja?
laura, da probam da ti pomognem.
ovu tortu radim od 12 jaja,
umutim 6, dodam ostale sastojke, polovinu,
i to ispecem, i ohladjeno presecem na pola
da dobijem dve kore.
drugih 6 jaja umutim sa secerom,
stavim posudu na paru i mesam.
nakon sto je voda provrela
smanjim vatru i kuvam jos nekih 15-20 min
uz stalno mesanje.
maknem sa vatre, dodam ostale sastojke,
maslac dodam kad je skoro skroz hladno,
dobro umutim i nanesem na kore.
ovako radim kada ce jesti deca,
inace ne kuvam jaja.
Moze pomoc? Gde ide kiselo vrhnje, vidim ga u sastojcima a ne u receptu... :?
Hvala
Dugo je prošlo od ovog posta, ali danas sam napravila tu tortu i...i dalje je jednako fina. Prefina! Kako volim kad otkrijem ovakve bisere od kolača.
odlican kolac
kad se pozelimo pravog finog cokoladnog .... crna torta je na repertoaru
Meni to stvarno zvuči fino, ali nema šanse da koristim bilo kakva termički neobrađena jaja. Možda napravim ovako pa sve ispečem.
Zašto ne? Znači da nikad ne jedeš ni šato? Tj. tučeni bjelanjak, pa tučeni žutanjak, pa zajedno. Kako je to fino. Ne često, ali jednom mjesečno dobro dođe.
Nikad se nisam ni neću bojati friških jaja, naročito kad znam da su od zdravih kokoški, i da su dobro transportirana. A pojela sam ih...tko bi to pobrojio. I nikad ništa. Prije se treba čuvati kolača i salata s majonezom na neprovjerenim mjestima, nego jaja koja sama stučeš.
pa ti prokuhaj gornju kremu, ja radila i tako i sve 5!Meni to stvarno zvuči fino, ali nema šanse da koristim bilo kakva termički neobrađena jaja. Možda napravim ovako pa sve ispečem.
Val, u kojem trenutku si prokuhala? Prije dodavanja snijega ili poslije?
Jok.
Imam fobiju od sirovih jaja, otkad su me tjerali da ih jedem za imunitet. Naprosto ih ne mogu smisliti.
Val, hvala.
Ali, u ovom kolaču ne osjetiš okus sirovih jaja. Nimalo. Idem ja uzeti još jedan komad, ako mi je ostalo, malo prije su bila tri...
Ma džaba što se ne osjeti. Dovoljno da znam da su tamo.
mishekica, ja ovaj kolač radim od srednje škole, non stop. Na račun njega sam kao klinka dobivala ponude za udaju
No, razumijem da te neću moći razuvjeriti... imam i ja svojih brija na neke druge teme.
Čekam da se Val javi, baš me zanima kako se drži krema kad se kuha.
I... radila sam ga i s lješnjacima i s bademima. Definitivno je najukusniji i najizdašniji s bademima. I obilato šlaga, prst debelo... mljac.
Mojca, ako se dobro sjećam, mislima da sam prokuhavala sve. Davno je to bilo, poslije sam radila baš po receptu.
Kaj se to smije??
Pa u načelu se iz HR mislim čak i ne smije... ali, ko te pita.
Jednom sam mu ja nosila domaću zelenu salatu i matovilac iz Zagreba, teta na check in-u se smijala i to je bilo sve. Prijatelju Talijanu, sam nosila veliku teglu sa začinima, isto iz Zagreba, nitko nije niš pitao i to kao ručnu prtljagu, da mi se bosiljak ne polomi.
Ako sam dobro shvatila, samo povećaš broj jaja, ostale sastojke ostaviš u istim količinama kao u početnom receptu?
nisi dobro shvatila, moraš sve povećati
Jednom sam mu ja nosila domaću zelenu salatu i matovilac iz Zagreba, teta na check in-u se smijala i to je bilo sve. Prijatelju Talijanu, sam nosila veliku teglu sa začinima, isto iz Zagreba, nitko nije niš pitao i to kao ručnu prtljagu, da mi se bosiljak ne polomi.
A ja strepim nad svojim lijekovima koje moram nositi...
Zaboravljena torta, a prefina
Danas sam ju radila nakon puno puno vremena
Nakon svih modernih recepata i dalje je Kraljica među tortama
Posljednje uređivanje od MikiMama : 25.03.2018. at 19:25
Točno ovaj recept i ja imam
Posljednje uređivanje od MikiMama : 25.03.2018. at 19:28
pa ja to nisam nikad probala
bilježim si!
ne znam jel mi promaklo, ali nigdje ne vidim u receptu da se ovaj drugi dio smjese kuha/peče ?
Posljednje uređivanje od larmama : 26.03.2018. at 09:32
ne peče se
hvala emily, uopće nisam imala pojma da je tako rašireno jesti termički neobrađena jaja.
Očito ovo nije kolač za moju kuhinju
S time da ja ne pravim nešto puno kolača pa možda i zato nisam naletila na nešto takvo.
Gle, bjelanjke umjesaj u pola one smjese, a zutanjke skuhaj na pari i imat ces samo malo losiju verziju te torte.
Ovisi o izvoru jaja... iako mislim da je to samo psihološki.hvala emily, uopće nisam imala pojma da je tako rašireno jesti termički neobrađena jaja.
Očito ovo nije kolač za moju kuhinju
S time da ja ne pravim nešto puno kolača pa možda i zato nisam naletila na nešto takvo.
Moja kolegica kaže da tu tortu smrzava (bez šlaga) da se smrznu mikroorganizmi. Pojma nemam da li to djeluje - pošto kupila, po to prodala...
Inače, baš bih to mogla napraviti, djeca su mi velika, nemamo nekih psiholoških barijera....
Ont. ja radim lješnjakovu šnitu i u nju isto idu sirovi žumanjci u kremu, ali ja to ne kuham na pari. Ima bolji trik - prokuham u mikrovalnoj. Lijepo se šećer otopi i krema ne "zvecka" pod zubima, a istovremeno rješavam problem termičke obrade. Samo treba ooooprezno s tim, da se ne prekuha.
Ja se baš mislim ovih dana o tim jajima. Imamo omiljenu obiteljsku tortu (malakoff) u koju idu sirova žumanca, pa kad sam shvatila koliki oprez vlada prema tome, prestala sam je raditi ta rođendane i slično, ako nije samo obitelj. Mi ionako jedemo jaja umeko, jaja na oko - prema tome, za nas nema veze :D
Ali, s druge strane, prijatelji su mi se pred koju godini razboljeli gadno od vlastitih krempita. Kuhanje na pari ne ubija salmonelu, bojim se (tako su im i rekli u bolnici). Ja se zapravo pitam čak je li se još i fino namnoži, tako u toplome?
Ukratko, kako nitko ne dvoji oko tuđih krempita i da li ih jesti, tako sam ja odlučila da se neći više mislit kome služim malakofficu, tiramisu, semifreddo...to su barem kolači koji su stalno u hladnom!
ja nemam dojam da je rasireno jesti termicki neobradjena jaja, bas naprotiv, svi ih se bojehvala emily, uopće nisam imala pojma da je tako rašireno jesti termički neobrađena jaja.
Očito ovo nije kolač za moju kuhinju
S time da ja ne pravim nešto puno kolača pa možda i zato nisam naletila na nešto takvo.
ja sam odlucila ne zamarati se time, jer
a/ fakat rijetko radim takve kolace, cak mislim da su ova crna torta (koju radim svake prestupne) i tiramisu jedini kolaci gdje idu sirova jaja
b/ valjda ne bude bas mene strefilo
jaja se uvijek mogu pasterizirati. ja se ne bojim dati takve stavri odraslima, a klincima me strah:/
sasa, sama pasteriziraš jaja? Prvo pitanje je: kako?, a drugo: koliko to mijenja teksturu kreme?
Mislite na pasterizaciju kao grijanje na 60 ili nešto drugo?
Wiki kaže da salmoneli trena 2 minute na 70 da rikne
Pravila pisanja postova
Odgovori s citatom