Bistri sok od jabuke

[Irchi]

Ima li netko recept? Imamo hrpu domaćih jabuka i volimo piti taj sok, a ne mogu nikako naći recept. Pomagajte!

[kalimero]

Ne znam koliko ću pomoći, pravim taj sok ali odokativno.
Naribam jabuke , pošećerim ih da puste sok čekam par sati , ocjedim , sok zagrijem do vrenja ( pasteriziram ) i sipam u čiste vruće boce, koje se pokriju nečim da se sporije hlade.
To nisu sirupi nego sokovi sa manje šećera , jedino ih drži ta pasterizacija i traju nekoliko mjeseci.
Ako se u taj sok doda šećer 1 kg / 1 l , limunska ili c vit. dobijete sirup koji se razrijeđuje vodom. Postupak kao i kod sirupa od višanja i sl.
Druga varijanta - naribane jabuke ocjedim, sok spakujem u pl. boce - ne napuniti do vrha - i zamrznem u dubinskom - duži rok trajanja.
Mogu se koristiti oba načina s tim da se prvo troši sok koji je pasteriziran a onda onaj iz zamrzivača.
Ostatak jabuka koristim za kolače, isto ih zamrzavam.

[Irchi]

Hvala puno si mi pomogla.