Stranica 1 od 3 123 PosljednjePosljednje
Pokazuje rezultate 1 do 50 od 149

Tema: Pinca, pogača....

  1. #1
    iridana2666 avatar
    Datum pristupanja
    Dec 2004
    Lokacija
    tamo gdje je srce
    Postovi
    1,638

    Početno Pinca, pogača....

    Ako netko ima dobar i isprobani recept za uskršnje pince, molila bih da podijeli sa nama. Imala sam jedan super recept, ali nemam pojam kamo sam ga prošli Uskrs spremila. Ovaj se tjedan spremam u kuhinjske vratolomije pa molim da mi pomognete!

  2. #2
    Marna avatar
    Datum pristupanja
    Dec 2006
    Lokacija
    Rijeka
    Postovi
    812

    Početno

    Draga iridana2666, ovaj recept je isproban, tj dala mi ga je jedna draga gospođa koja voli praviti kolače (a njoj je dala njena mama!). Uvijek radim po ovom receptu i pince su mi uvijek za 10!

    RECEPT ZA PINCU

    Potrebno:
    1 kg brašna, 2 kocke svježeg kvasca, 25 dag šećera, 18 dag margarina, 8 jaja (8 žumanjaka+4 bjelanjka), naribana korica limuna i naranče, malo kruškovca i maraskina za aromu
    Napomena: Za sve sastojke je potrebna sobna temperatura!

    Priprava:
    U jednu veću posudu staviti brašno i u njemu načiniti rupicu u koju se stave jaja, šećer, arome, mlaku masnoću i na kraju svježi kvasac (koji je uzašao u 2 dl mlakoga mlijeka, malo brašna i 1 žličica soli) i dodati tome prstohvat soli. Sve se dobro izmiješa tako da se dobro poveže i dobije se glatko tijesto koje ne smije biti pretvrdo. Pustiti na toplome mjestu da nadođe i kada udvostruči obujam, ponovno se mijesi, pa se pusti da opet nadođe. Nakon toga se oblikuju loptice koje se pokriju ubrusom i puste se da opet nadođu. Tako oblikovane pince se lagano zarežu po vrhu u obliku križa, a premažemo ih i s razmućenim jajetom pred samo stavljanje u (prethodno zagrijanu) pećnicu. Pince se peku na temperaturi od 180 C. Kad su pince gotove navlaže se s nekoliko kapi vode i posipaju se s šećerom u koji dodamo vanilin-šećer.

    Od ove količine obično dobijem 3 ili 4 pince.
    Sretno u pripravi!
    Ako imaš neko pitanje, slobodno se javi, piši ...

  3. #3
    iridana2666 avatar
    Datum pristupanja
    Dec 2004
    Lokacija
    tamo gdje je srce
    Postovi
    1,638

    Početno

    Hvala ti Marna. Bila sam jučer kod svoje none i ona mi je dala recept za njene pogače,a one su...hmmmmm....nema riječi pa samo da danas uhvatim malo vremena, ispisati ću ja i moj recept. Dala mi je non a i za kroštule (štrajbe) koje su stvarno famozne pa ako te zanima, ispisati ću ti i njih.
    Napraviti ću jednu turu po tvom receptu, jednu po noninom pa ti jevim. Danas krećem u akciju. Drži fige!!


  4. #4
    Marna avatar
    Datum pristupanja
    Dec 2006
    Lokacija
    Rijeka
    Postovi
    812

    Početno

    iridana2666, molim te napiši oba recepta.
    Imam nekoliko recepata za kroštule i svi su bili uspješni, ali me zanima i recept tvoje none.
    I javi mi kako su ti uspjele pince!
    Čekanje je vrlina?!

  5. #5
    skviki avatar
    Datum pristupanja
    Nov 2006
    Lokacija
    Bregi,Matulji
    Postovi
    505

    Početno

    Imam ja pitanje.
    A grožđice?

    Mislim ja ih osobno ne volim pa
    super ako je to recept bez grožđica.

    Ili si ih zaboravila napisati?

  6. #6
    Marna avatar
    Datum pristupanja
    Dec 2006
    Lokacija
    Rijeka
    Postovi
    812

    Početno

    skviki, u ovome ih receptu nema, tj. nisam ih stavljala u tijesto, ali netko ih stavlja i nekome je s njima bolji okus. Ako se stavljaju, tada se grožđice prethodno stave u rum (ili kruškovac) da se namoče, pa se dodaju tijestu. Svatko prema svome ukusu, zar ne?

  7. #7
    iridana2666 avatar
    Datum pristupanja
    Dec 2004
    Lokacija
    tamo gdje je srce
    Postovi
    1,638

    Početno

    Pince su mi ispale super :D :D :D
    MM već pojeo jednu, ostala mi jedna, što znači da se moram strateški pripremiti na još dvije ture jer mi treba i za sveki. Sad ju baš njupam, sa čajem, na poslu
    Pišem recept za kroštule večeras! Nadam se da ću stići!

  8. #8
    Roza avatar
    Datum pristupanja
    Nov 2003
    Lokacija
    Zagreb
    Postovi
    1,721

    Početno

    Jedno glupo pitanje: koje brašno ste koristile?

  9. #9
    Marna avatar
    Datum pristupanja
    Dec 2006
    Lokacija
    Rijeka
    Postovi
    812

    Početno

    Koristila sam bijelo glatko brašno (a jednom sam probala i s polubijelim brašnom i recept je opet bio uspješan!).

  10. #10
    aries24 avatar
    Datum pristupanja
    Apr 2005
    Postovi
    2,090

  11. #11
    Dream avatar
    Datum pristupanja
    Jan 2007
    Postovi
    966

    Početno

    A bilo je i danas u Dobrom jutru. Ako ste propustile, možete pogledati ovdje: PINCA

  12. #12

    Datum pristupanja
    May 2006
    Postovi
    76

    Početno

    meni za sada ne treba recept jer svekrva ih ludilo sprema pa se
    ja i ne trudim.

  13. #13
    skviki avatar
    Datum pristupanja
    Nov 2006
    Lokacija
    Bregi,Matulji
    Postovi
    505

    Početno

    Marna ovo premazivanje - sa cijelim jajetom
    ili samo žutanjak?

    Iridana2666 je svoje pince pojela, a mi koji
    čekamo recept nek sviramo sviralu

  14. #14
    Marna avatar
    Datum pristupanja
    Dec 2006
    Lokacija
    Rijeka
    Postovi
    812

    Početno

    Pince sam premazivala s razmućenim jajetom tj. cijelim .
    I nemoj svirati sviralu, već kreni u pripravu. Sretno.

  15. #15
    skviki avatar
    Datum pristupanja
    Nov 2006
    Lokacija
    Bregi,Matulji
    Postovi
    505

    Početno

    Citiraj Marna prvotno napisa
    Pince sam premazivala s razmućenim jajetom tj. cijelim .
    I nemoj svirati sviralu, već kreni u pripravu. Sretno.


    Hvala draga!
    Fatam se brašna :D

  16. #16
    Marna avatar
    Datum pristupanja
    Dec 2006
    Lokacija
    Rijeka
    Postovi
    812

    Početno

    Eh, ovo sve što ste napisale podsjetilo me da mi je večeras krajnji rok za pripravu pinci. Hitaaaaaaam u kuhinju pripraviti sastojke na radni stol, a večeras krećem u akciju!

  17. #17

    Datum pristupanja
    Oct 2004
    Postovi
    3,026

    Početno

    Ma da... Ja mislila peći u nedjelju ujutro :?

    Kada ih vi pravite a da budu za uskrsni doručak?

  18. #18
    kikic avatar
    Datum pristupanja
    May 2004
    Lokacija
    na moru
    Postovi
    1,163

    Početno

    Citiraj Janoccka prvotno napisa
    Ma da... Ja mislila peći u nedjelju ujutro :?

    Kada ih vi pravite a da budu za uskrsni doručak?
    Pa u subotu, ofkors. Zamjesim tijesto ujutro, dižu se do popodne i kad se nadignu pečem. Tako da proces traje skoro cijeli dan. Jednu pojedemo to veče u subotu, blagoslovljena ide za uskrsni doručak i ostale lagano u 2 dana

  19. #19
    Marna avatar
    Datum pristupanja
    Dec 2006
    Lokacija
    Rijeka
    Postovi
    812

    Početno

    Nije frka, ali bih voljela ispeći prvu turu! Znate, pjede se ...
    Volim imati lijepi primjerak za blagoslov. Ali kikic je lijepo napisala, sve se stigne.

  20. #20
    Marna avatar
    Datum pristupanja
    Dec 2006
    Lokacija
    Rijeka
    Postovi
    812

    Početno

    uuuupss, pjede se=pojede se

  21. #21
    iridana2666 avatar
    Datum pristupanja
    Dec 2004
    Lokacija
    tamo gdje je srce
    Postovi
    1,638

    Početno

    [quote]
    Iridana2666 je svoje pince pojela, a mi koji
    čekamo recept nek sviramo sviralu


    Evo recepta za pincu od moje none za koju vam ne treba cijeli dan (isprobano i viđeno):

    1 kg brašna (moja nona koristi glatko)
    2 kockice kvasca
    4 žutanjka
    2 cijela jaja
    15 dkg putra
    20 dkg šećera
    2 - 2.5 dcl mlakog mlijeka
    naribana korica jednog cijelog limuna
    naribana korica naranče (po želji, ona katkad stavi, ja ne)
    vanilija šećer
    rum po želji

    Utoplite kuhinju, sve morate raditi u toplom. U jednoj zdjelici otopite kvasac u malo mlijeka, žlicom šećera i žlicom brašna. Pokrijte krpom i stavite na toplo. Uključite pećnicu na 50 stupnjeva.
    Dok se kvasac diže, umijesite tijesto od ostalih sastojaka i u njega umijesite pridignuti kvasac. Mijesite i malo po malo dodavajte mlako mlijeko. Kada dobijete loptu tvrdog tijesta, stavite ga u veliku vatrostalnu zdjelu, pokrijte krpom pa ručnikom i ubacite u toplu pećnicu te ju odmah isključite. Za 15-20 min će vam se lijepo dignuti. Premijesite ju i opet ju stavite u toplu pećnicu na pola sata. Pećnicu stavite da se grije na 200 stupnjeva.
    Sada ju premijesite, podijelite (u onoliko koliko pinca želite i želite li veće ili manje - ja obično napravim 2 veće, a tako i moja nona), zarežite ih škarama u križ, premažite jednim cijelim jajem (ja ne pospem šećerom, ali može se) i stavite u pećnicu. Pustite pince da se 5 min peču na 200, a onda smanjite na 180 stunjeva i pecite oko 50 min ili sat vremena.
    Dobar tek i sretan Uskrs!

  22. #22
    Marna avatar
    Datum pristupanja
    Dec 2006
    Lokacija
    Rijeka
    Postovi
    812

    Početno

    iridana2666, recept tvoje none je već "sejvan"!
    Čini mi se sličan onome koji sam napisala, razlika je možda u nekim količinama, npr. broj jaja.

  23. #23
    skviki avatar
    Datum pristupanja
    Nov 2006
    Lokacija
    Bregi,Matulji
    Postovi
    505

    Početno

    Evo moje tijesto se diže, još malo pa ću ga premjesiti.

    Nadam se da će biti dobre.

    Ako ne, Marna dolazim kod tebe
    bar po jednu. 8)

  24. #24
    iridana2666 avatar
    Datum pristupanja
    Dec 2004
    Lokacija
    tamo gdje je srce
    Postovi
    1,638

    Početno

    Čini mi se sličan onome koji sam napisala, razlika je možda u nekim količinama, npr. broj jaja.
    Meni se čini da su svi recepti više-manje isti i da se tu i tamo razlikuje količina jaja, žumanjaka, šećera ili putra. Mislim da je stvar u pripremi, kako i koliko mijesiš i koliko se digne. Moja mama je probala raditi po istom receptu i ispadne joj 'bljak', hoću reći da nekog mazneš po glavi sa tom pogačom, zasigurno pogine ! Meni je ispalo super, baš kao mojoj noni. I super mi je to što me nona naučila kako se pogača ne mora dizati cijelu noć niti utrošiti na nju cijeli dan. Sve je superbrzo gotovo i ukusno!
    Imam recept i za kroštule tu predamnom, ali moram mlađu strpati u krevet pa ispišem kasnije!

  25. #25

    Datum pristupanja
    Aug 2006
    Postovi
    1,712

    Početno

    Jel se pinca posipa šećerom prije pečenja ili poslije? Koja je razlika?

  26. #26

    Datum pristupanja
    Aug 2006
    Postovi
    1,712

    Početno

    I nadam se da će neko odgovoriti jer za jedno pola sata stavljam peći :/

    Hvala

  27. #27

    Datum pristupanja
    Oct 2004
    Postovi
    3,026

    Početno

    Moja je pinca ispala savršeno! Ja ne stavljam šećer gore... To mi je još uvijek toomuch uz šunku i jajca

  28. #28

    Datum pristupanja
    Aug 2006
    Postovi
    1,712

    Početno

    Evo gotova je i zadovoljna sam. Jedna je bez šećera, jedna sa šeč.posipanim prije pečenja, jedna posipana poslije pečenja, a četvrte više ni nema.

    Dobar recept! Hvala.

  29. #29
    Osoblje foruma apricot avatar
    Datum pristupanja
    Jan 2004
    Lokacija
    zagreb, istočno od... svega
    Postovi
    32,439

    Početno

    I moja je ispala fenomenalna!
    Bez ikakvih suvišnih dodataka, samo da se natapa vinom...

  30. #30
    Marna avatar
    Datum pristupanja
    Dec 2006
    Lokacija
    Rijeka
    Postovi
    812

    Početno

    Pince su mi izvrsno uspjele! :D
    Mekane, fine, ne preslatke, nego baš kako treba!
    skviki, nadam se da su ti uspjele pince?

  31. #31

    Datum pristupanja
    Aug 2006
    Postovi
    1,712

    Početno

    Ja sam napekla pinci za pola sela. stvarno ispadne puno.

  32. #32
    skviki avatar
    Datum pristupanja
    Nov 2006
    Lokacija
    Bregi,Matulji
    Postovi
    505

    Početno

    Citiraj Marna prvotno napisa
    Pince su mi izvrsno uspjele! :D
    Mekane, fine, ne preslatke, nego baš kako treba!
    skviki, nadam se da su ti uspjele pince?


    Čuj, pince su fantastične!!!!!

    Bolje nisam niti jela.

    E sad, koliko je do recepta a koliko do
    mog pekarskog talenta ne znam 8)

    Uglavnom moji najdraži su mi napomenuli da je idući
    vikend mali Uskrs i da se isto na taj dan jedu pince

    Marna hvala ti puno

  33. #33
    Marna avatar
    Datum pristupanja
    Dec 2006
    Lokacija
    Rijeka
    Postovi
    812

    Početno

    skviki, sličan je bio komentar i od mojih doma!
    To me odmah motivira za još, a ne pada mi teško.
    Inače, obožavam praviti kolače, pa ako želiš koji recept, javi se i šaljem.

  34. #34
    skviki avatar
    Datum pristupanja
    Nov 2006
    Lokacija
    Bregi,Matulji
    Postovi
    505

    Početno

    Ja isto volim kolače.
    Jesti i praviti.

    A recepte samo šibaj.
    Možemo napraviti receptnu razmjenu.

    Nego jel imaš isproban i dobar recept za schwarcwald?

  35. #35
    Marna avatar
    Datum pristupanja
    Dec 2006
    Lokacija
    Rijeka
    Postovi
    812

    Početno

    skviki, imam izvrstan i isproban recept za "švarcvaldicu".
    Da pišem ovdje, na pp ili otvaram novu temu? :/

  36. #36
    skviki avatar
    Datum pristupanja
    Nov 2006
    Lokacija
    Bregi,Matulji
    Postovi
    505

    Početno

    Citiraj Marna prvotno napisa
    skviki, imam izvrstan i isproban recept za "švarcvaldicu".
    Da pišem ovdje, na pp ili otvaram novu temu? :/
    Kako god, samo piši

    Možda da ipak otvoriš novu temu :/

  37. #37
    Marna avatar
    Datum pristupanja
    Dec 2006
    Lokacija
    Rijeka
    Postovi
    812

    Početno

    skviki, recept za Tortu Schwarzwald pogledaj na:

    http://www.roda.hr/rodaphpBB2/viewto...777&highlight=

  38. #38

    Datum pristupanja
    Aug 2006
    Postovi
    1,712

    Početno

    Jedna zanimljivost oko pince.

    Ja je ispekla i ispala je super i ispalo je količinski stvarno puno, pa tako odnjela jednu na posao. Kako nas ima deset ovdje u veleprodaji, ali sa svih strana lijepe naše , ja narezala pincu i stavila na stol i naravno nestala je u roku deset minuta, ali ono što mi je bilo zanimljivo su nazivi koje sam čula za jednu te istu stvar, pa ću ih nabrojiti:
    - pinca
    - uskrsna pogaća
    - torta
    - turta
    - trvenica
    - sirnica
    - uskrsni kruh
    i jednog koji joj nije dao naziv, ali je pitao: :? a di je fila???

  39. #39
    Marna avatar
    Datum pristupanja
    Dec 2006
    Lokacija
    Rijeka
    Postovi
    812

    Početno

    Draga rinama, možda sam "izvan teme", ali moj komentar je:
    Na prostorima Lijepe naše imamo bogatstvo jezika (posebno dijalekatska "šarolikost"), bogatu nacionalnu kuhinju koju su "obojili" i začinili utjecaji stranih kuhinja (uglavnom naših susjeda, da ne nabrajamo sve vladare "od stoljeća sedmog"), a o ostalim bogatstvima i ljepotama neću ovdje pisati.

  40. #40
    iridana2666 avatar
    Datum pristupanja
    Dec 2004
    Lokacija
    tamo gdje je srce
    Postovi
    1,638

    Početno

    podižem topic od prošle godine

  41. #41
    Osoblje foruma apricot avatar
    Datum pristupanja
    Jan 2004
    Lokacija
    zagreb, istočno od... svega
    Postovi
    32,439

    Početno

    Citiraj ewa prvotno napisa
    Kako dolazi Uskrs, a ovo je slastica za to vrijeme evo recept od moje bake koji svake godine pravim i odnesem koju prijateljima.


    1kg mekog brašna
    6 jaja
    20 dkg masti ili margarina
    20 dkg šećera
    svježi kvasac

    Priprema:
    U pola čaše mlake vode rastopiti kvasac i dodati brašna koliko voda popije.
    Mast otopiti i staviti u preostalo brašno.
    Jaja tući sa šećerom pa to dodati u posudu sa otopljenom mašću i brašnom.
    Nakon pola sata spojiti obje smjese (kvasac sa brašnom,i brašno sa mašću i jajima) i sve dobro zamijesiti.Ako je potrebno može se dodati malo brašna da se bolje umijesi.
    Gotovu smjesu ostaviti u velikoj grudi da kvasa 2-3 sata.
    Nakon toga se masa razreže na 4 komada, od kojih se oblikuju okrugli kruščići, koji se prije stavljanja u pećnicu zarežu na vrhu škarama u znak križa.
    Tepsija se namaže mašću ili margarinom, ili može papir za pečenje na dno,poslože se pince i ostave 1 sat van peći.
    Zatim se stave u pećnicu zagrijanu na 150 stupnjeva i peku pola sata.
    Kad se izvade, dok su vruće, lagano se poliju nekim likerom i pospu krupnim šećerom.

    Od ove 4 pince može se npr.nekom bližnjem pokloniti zamotana u celofan onako kad se krene u posjet za Uskrs.To mi radimo već dugo i svi se nanovo vesele našim pincama.
    Recept je od moje bake i izvrstan je.
    Dobar tek

  42. #42
    Osoblje foruma apricot avatar
    Datum pristupanja
    Jan 2004
    Lokacija
    zagreb, istočno od... svega
    Postovi
    32,439

    Početno

    Citiraj iridana2666 prvotno napisa
    I ja ću ih mijesiti u pekaču

    a evo i recepta pince od moje none istrijanke :

    1 kg brašna
    4 žutanjka
    2 cijela jaja
    15 dkg putra
    20 dkg šećera
    2 kockice kvasca
    naribana korica limuna i naranče
    2 vanilija šećera
    malo ruma

    i sve umijesiti u pekaču

  43. #43
    ewa avatar
    Datum pristupanja
    Mar 2007
    Lokacija
    metropola
    Postovi
    1,018

    Početno

    Apricot

  44. #44
    Hera avatar
    Datum pristupanja
    May 2006
    Lokacija
    Vž županija
    Postovi
    509

    Početno

    Citiraj iridana2666 prvotno napisa
    Imam recept i za kroštule tu predamnom, ali moram mlađu strpati u krevet pa ispišem kasnije!

  45. #45

    Datum pristupanja
    Mar 2004
    Postovi
    849

    Početno

    Dugo neko spremanje u krevet...

  46. #46
    kikic avatar
    Datum pristupanja
    May 2004
    Lokacija
    na moru
    Postovi
    1,163

    Početno

    Moj recept je oprilike isti ali mene nešto zanima. Pogače mi ispadnu super i kad ih jedemo taj dan kad su se pekle stvarno su super ali ono što meni smeta jest da su sutradan jaaaaaaako suhe pa se mislim ima li neki dodatak da bi mogle bar sutradan biti malo sočnije

  47. #47
    aleksandra70vanja avatar
    Datum pristupanja
    Nov 2003
    Postovi
    11,388

    Početno

    iskusne pekačice kruha, koliko se sjećam bila je rasprava o kvascu i da se u stvari stavlja manje nego po receptu
    znači ove 2 kocke kvasca bi se lako mogle smanjiti na 1/2 kocke na 1 kg brašna?
    strah me da bi s 2 kocke bilo "prekvasastog" okusa, onako nakiselo

  48. #48
    iridana2666 avatar
    Datum pristupanja
    Dec 2004
    Lokacija
    tamo gdje je srce
    Postovi
    1,638

    Početno

    Citiraj Hera prvotno napisa
    Citiraj iridana2666 prvotno napisa
    Imam recept i za kroštule tu predamnom, ali moram mlađu strpati u krevet pa ispišem kasnije!


    i još je tu predamnom, ali nikako da sam prijeđe na ekran , napisati ću ga ove dane

  49. #49
    Marna avatar
    Datum pristupanja
    Dec 2006
    Lokacija
    Rijeka
    Postovi
    812

    Početno

    Slatka mišica I. dopusti mami da nam napiše recept.
    Čekamo...

  50. #50
    iridana2666 avatar
    Datum pristupanja
    Dec 2004
    Lokacija
    tamo gdje je srce
    Postovi
    1,638

    Početno

    je l' vi to još uvijek čekate moje kroštule ?

    večeras, obećajem....

Pravila pisanja postova

  • Ne možete otvoriti novu temu
  • Ne možete ostaviti odgovor
  • Ne možete stavljati privitke
  • Ne možete uređivati svoje postove
  •