Stranica 3 od 3 PrviPrvi 123
Pokazuje rezultate 101 do 149 od 149

Tema: Pinca, pogača....

  1. #101
    Osoblje foruma Kaae avatar
    Datum pristupanja
    May 2008
    Lokacija
    badgerella.com
    Postovi
    10,896

    Početno

    Ha! Sad znam zasto necu napraviti pincu.

    Ne stane mi tamo gdje drzim kruh.

  2. #102
    oka avatar
    Datum pristupanja
    Sep 2006
    Postovi
    3,306

    Početno

    Cure, nisam kupila svježi kvas, a da koristim suhi jel isto ok?
    Da li su 2 vrečice suhog jednake jednoj kocki svježeg i da li i kod suhog treba ostaviti da se cijeli dan ili noć diže?
    Da li je rezultat isti ili?
    Plizzz ako netko zna!

  3. #103
    piplica avatar
    Datum pristupanja
    Mar 2007
    Postovi
    3,170

    Početno

    Možeš napraviti sa suhim kvascem, mislim da je jedna vrećica kvasca kao jedna kockica svježeg.

  4. #104
    aleksandra70vanja avatar
    Datum pristupanja
    Nov 2003
    Postovi
    11,388

    Početno

    meni suhi nije jednak svježem
    ja bi rađe skočila do dućana

  5. #105
    piplica avatar
    Datum pristupanja
    Mar 2007
    Postovi
    3,170

    Početno

    Meni je dobar onaj Dr.Oetker-ov suhi kvasac,
    predlani sam zamijesila pincu sa njime i lijepo mi se tijesto uzdiglo...

  6. #106
    oka avatar
    Datum pristupanja
    Sep 2006
    Postovi
    3,306

    Početno

    Gotovo je , slučajno je mm dolazio kući pa sam ga zaposlila da mi kupi.

    Ma stvar je u tome da sam imala u planu da se tijesto radi u pekaču i zato kupila suhi kvas,
    a s obzirom da je danas pred Uskrs i da to još nisam radila u pekaču ipak sam na sigurno išla i izmjesila rukom.
    I znam da je i sa suhim dobro, ali u uhu ipak pobjeđuje izraz svježi kvas

    Eto sad se diže i nadam se da će biti fino.
    Hvala cure na savjetima.

  7. #107
    pikula avatar
    Datum pristupanja
    Dec 2003
    Lokacija
    doma
    Postovi
    6,546

    Početno

    Ja sam napravila sa suhim kvascem i super je.
    Hvala piplice Ni meni ne stane u kutiju za kruh, ali ev držim zamotano u vrećici valjda će biti jestiva do sutra

  8. #108
    Cubana avatar
    Datum pristupanja
    Aug 2005
    Lokacija
    East end
    Postovi
    6,747

    Početno

    Moja mama ju je prije 3 tjedna probala napraviti u pekaču. Bila je odlična.
    Tako da će ljenjivica u meni danas tako. Pa kakva bude.

  9. #109
    pikula avatar
    Datum pristupanja
    Dec 2003
    Lokacija
    doma
    Postovi
    6,546

    Početno

    Ja sam je zamjesila i dizala u pekaču samo sam je pekla u kalupu za tortu u pećnici.
    Kaže moja mama da su domaćice prije dizale tijesto po noći jer nitko nije ulazio i izlazio iz kuhinje pa nije bilo propuha i tijesto se moglo na miru dizati - znala sam da ima neka caka s tim noćnim dizanjem

  10. #110
    Cubana avatar
    Datum pristupanja
    Aug 2005
    Lokacija
    East end
    Postovi
    6,747

    Početno

    Citiraj pikula prvotno napisa Vidi poruku
    Ja sam je zamjesila i dizala u pekaču samo sam je pekla u kalupu za tortu u pećnici.
    To bi mogla.

  11. #111
    pikula avatar
    Datum pristupanja
    Dec 2003
    Lokacija
    doma
    Postovi
    6,546

    Početno

    je, izgleda ko iz dućana
    nakon ove mamine priče o propuhu, stavila sam par krpi preko pekača kad je završio program jer je kod mene sve otvoreno i dizalo se lijepo, kad je tijesto bilo na dodir više hladno nego toplo uključila sam program ponovno i tak, impro uglavnom

  12. #112
    luci07 avatar
    Datum pristupanja
    Oct 2008
    Postovi
    1,313

    Početno

    Ja sam ih danas napravila, po receptu iridanine none, i ispale su savršeno! A ne dižu se duuuugo!

  13. #113
    Peterlin avatar
    Datum pristupanja
    Sep 2008
    Lokacija
    Zg
    Postovi
    32,257

    Početno

    Citiraj pikula prvotno napisa Vidi poruku
    Pinca gotova! super je! Hvala cure na super savjetima. Sad još mali gnjav za kraj- u čemu da čuvam pincu da mi se ne osuši do Uskrsa?
    Kasnim s odgovorom... Ja imam Tupperware kućicu, ali i jednu običnu frigo-box s placa. Odlično služe jedna i druga.

  14. #114
    Lotta avatar
    Datum pristupanja
    Nov 2010
    Postovi
    851

    Početno

    Citiraj luci07 prvotno napisa Vidi poruku
    Ja sam ih danas napravila, po receptu iridanine none, i ispale su savršeno! A ne dižu se duuuugo!
    Hm, moje su totalno zagorile

    Pećnica mi je jača, pa sam umjesto na 200, stavila na 180°C i dok smo malenu okupali i dok je pocicala, idem ja kao poviriti kako to izgleda, kad ono već sve izvana zagorilo, a tek je prošlo pola sata! Onda sam smanjila na 150.
    Eto danas možeš s mojom pogačom ubiti nekoga, koliko je tvrda kora, ali je tijesto jako fino!
    Dobila sam savjet da je, nakon što dobije malo boje, pokrijem folijom, koju skinem zadnjih 15 min. Pokušat ću tako za par dana!

  15. #115
    luci07 avatar
    Datum pristupanja
    Oct 2008
    Postovi
    1,313

    Početno

    Ja sam 10-ak min na 180 i još oko 25-30 na 160.

    P.S. Moja je lani bila takva da si mogao ubit čovjeka.

  16. #116
    pikula avatar
    Datum pristupanja
    Dec 2003
    Lokacija
    doma
    Postovi
    6,546

    Početno

    Moja je planula već na doručku - prezadovoljna sam. Sljedeće godine radim dvije. Držala sam je u krpi pa u vrećici, imam sve neke izdužene kvadar kutije za kruh, ali nije se osušila.

  17. #117
    kljucic avatar
    Datum pristupanja
    Nov 2007
    Lokacija
    početak Slavonije
    Postovi
    2,138

    Početno

    Ja sam radila običnu uskrsnu pogaču, a pincu ću kroz tjedan ili sljedeću nedjelju. U kombinaciji sa pekačem, naravno

  18. #118
    Lotta avatar
    Datum pristupanja
    Nov 2010
    Postovi
    851

    Početno

    Naravno, sve u zadnji tren.
    Vidim da baš u svim receptima ide svježi kvasac, a ja, eto baš zaboravila na to. Može li se staviti suhi i koji je omjer? Jel tko tako radio??
    Pomagajte!!

  19. #119

    Datum pristupanja
    Feb 2012
    Postovi
    385

    Početno

    sve što ide sa svježim ide i sa suhim,omjer ti piše na vrećici,ali nije toliko striktno,manje brašna možeš,a za više ne znam

  20. #120
    aleksandra70vanja avatar
    Datum pristupanja
    Nov 2003
    Postovi
    11,388

    Početno

    dižem
    i molim pipli da bude tu dežurna ove dane

  21. #121
    piplica avatar
    Datum pristupanja
    Mar 2007
    Postovi
    3,170

    Početno

    Nazočna.

  22. #122
    aleksandra70vanja avatar
    Datum pristupanja
    Nov 2003
    Postovi
    11,388

    Početno

    Citiraj piplica prvotno napisa Vidi poruku
    Nazočna.


    za početak, zaboravila sam od lani, koliko dobijem pinci od te smjese ako pečem u kutiji od keksa?
    i ako ih želim ispeći u četvrtak navečer kad je najbolje da ih zamjesim?

  23. #123
    piplica avatar
    Datum pristupanja
    Mar 2007
    Postovi
    3,170

    Početno

    Citiraj aleksandra70vanja prvotno napisa Vidi poruku


    za početak, zaboravila sam od lani, koliko dobijem pinci od te smjese ako pečem u kutiji od keksa?
    i ako ih želim ispeći u četvrtak navečer kad je najbolje da ih zamjesim?
    Tri od kile i pol brašna.
    U četvrtak ujutro. Poslijepodne premijesiš i navečer pečeš.

  24. #124
    aleksandra70vanja avatar
    Datum pristupanja
    Nov 2003
    Postovi
    11,388

    Početno

    radim četvrtak poslijepodne nema mi ih tko premjesiti i stavit u kalupe, zato je zaheb, mogu umjestiti ujutro, ali kako i kada premjestiti kad ću doć doma u 21?
    trebam ih onda dizati bar do 23, što ne?
    i onda peći do 2h, a radim u petak ujutro, zato pokušavam iskemijati kako izbjeći cjelonoćno pečenje
    ako umjesim sutra navečer i prvo dizanje obavim do četvrtka ujutro i onda premjesim, stavim u kalupe pa u frižider, da se lagano diže do navečer i onda izvadim iz friža i džem još 1h, što misliš kako bi to bilo?

  25. #125
    piplica avatar
    Datum pristupanja
    Mar 2007
    Postovi
    3,170

    Početno

    Nisam nikada prakticirala tu opciju sa hladnjakom, ali ne vidim razloga da ne uspije.
    Zapravo ti je to dobra ideja...

  26. #126
    aleksandra70vanja avatar
    Datum pristupanja
    Nov 2003
    Postovi
    11,388

    Početno

    pipli, definiraj malo mlijeka

  27. #127
    pikula avatar
    Datum pristupanja
    Dec 2003
    Lokacija
    doma
    Postovi
    6,546

    Početno

    Citiraj piplica prvotno napisa Vidi poruku
    Ma naravno da nije potrebno ako primjerice zamijesiš tijesto ujutro, pa ti se do poslijepodne uzdigne,
    onda ga premijesiš i pustiš još par sati u kalupu, a navečer pečeš.

    Ja obično zamijesim na Veliki petak poslijepodne, da pečem u subotu ujutro,
    zato noću dežuram.
    A malo i volim praviti nauku od pečenja pince, ko apri od bolonjeza.
    Evo krećemo s projektom Dršte fige dugo nisam radila

  28. #128
    Kosjenka avatar
    Datum pristupanja
    May 2007
    Postovi
    4,908

    Početno

    Ajmo sada ispočetka. Ako popodne zamjesim, navečer premjesim i stavim u frižider dali ću ju sutra tokom dopodneva ili ranog popodneva moći peći?

  29. #129
    aleksandra70vanja avatar
    Datum pristupanja
    Nov 2003
    Postovi
    11,388

    Početno

    meni su pince trebale za danas pa sam ja ranije krenula u proces
    ja sam umjesila u srijedu navečer, pustila cijelu noć da se diže
    na sobnoj temp.
    u četvrtak ujutro sam premješala, podjelila na 4 jednaka dijela i stavila u kalupe i u frižider
    izvađeni su iz frižidera na sobnu temp oko 19 h, i dizali su se negdje do 21.30 i onda sam išla peći
    odlično su ispale
    samo nisam dovoljno slušala pipli pa su mi prve 2 (pekla sam 2 po 2) brzo previše potamnile
    prekasno sam stavila papir
    pa su malo tamnije, ali to ne utječe na okus
    druge 2 su ispale i izgledom i okusom savršene

    Kosjenka, mislim da ih ti ne trebaš stavljati u frižider, navečer zamjesi, diži po noći na sobnoj temp i ujutro premjesi, oblikuj, diži još 2 sata i peci
    Posljednje uređivanje od aleksandra70vanja : 29.03.2013. at 15:49

  30. #130
    Kosjenka avatar
    Datum pristupanja
    May 2007
    Postovi
    4,908

    Početno

    Tako nekako mi i paše.
    Hvala!

  31. #131
    aleksandra70vanja avatar
    Datum pristupanja
    Nov 2003
    Postovi
    11,388

    Početno

    i pazi da ti ne pocrne, to se dogodi u roku deset minuta
    i meni je 180 bila prejaka temp, druge 2 sam pekla na 170

  32. #132
    bucka avatar
    Datum pristupanja
    Jan 2005
    Lokacija
    zagreb
    Postovi
    5,078

    Početno

    ja ću ih mijesiti i peći sutra
    Bože pomozi

  33. #133
    Forka avatar
    Datum pristupanja
    Sep 2007
    Lokacija
    Zagreb, Maksimir
    Postovi
    3,746

    Početno

    i ja isto!
    već se veselim...

  34. #134

    Datum pristupanja
    Nov 2003
    Lokacija
    Zagreb pri jezeru
    Postovi
    1,075

    Početno

    ja upravo zamijesila, od 1,2 kg brašna i 20 jaja ... ne pitajte koliko sam mijesila
    sve miriši po limunu, kvascu i vinu, mljac
    eno ih u pećnici (isključenoj of kors), namazala uljem i pokrila folijom, spavaju do sutra
    dalje radim kao alex jedino ih nakon mazanja jajetom još posujem onim krupnim šećerom
    jedva čekam da pećnica zabrunda

  35. #135
    kljucic avatar
    Datum pristupanja
    Nov 2007
    Lokacija
    početak Slavonije
    Postovi
    2,138

    Početno

    zamijesila u pekaču pola mjere
    nek se diže do navečer
    pa bumo vidli

  36. #136
    pikula avatar
    Datum pristupanja
    Dec 2003
    Lokacija
    doma
    Postovi
    6,546

    Početno

    Pinca uspjela! Već smo je papali, nismo odoljeli
    Dizala sam je preko dana, ali je stajala zatvorena u mikrovalnoj da ne pada temperatura. Uvela sam inovaciju da putar otopljeni umjesim kad se udvostruči. Nije lako, dobro sam se naklofala, ali se stvarno i više nego učetverostručila na kraju. Ipak je bolje na ruke.
    Jedino sam opet pogrješila i pekla u kaupu za kuglof pa mi se čini da se tako morala duže peći i da je mrvicu suha. Drugi put ću ipak peći više malih...

  37. #137
    fingertips avatar
    Datum pristupanja
    Oct 2012
    Lokacija
    Vodice
    Postovi
    1,460

    Početno

    Odlučila se i ja sinoć upustiti u avanturu zvana pogača, nikad radila, a prestrašena pričama kako teško uspijeva.
    Tata je preuzeo brigu nad pingviničem, a ja zasjela na komp da potražim recept. Svi recepti od kile brašna, svježeg kvasca, brdo jaja, a meni se neda toliko toga mjesiti. Pa sam iskemijala neki recept po svome,stavila hrpu ribane korice domaće naranče, umijestila tijesto mikserom, pustila da se diže, spremila večeru i odgledala Wall-e na tv-u. Tijesto se super diglo, ja premjesila, napravila dvije pogače, gurnila u kalup i pustila da se još jednom digne. Podojila malog, stavila pogače peći, jednu po jednu, na prvoj skužila da brzo hvata boju pa je ispala tamnija, drugu pokrila folijom. Ispale fenomenalno na izgled. Jutros probali, moji oduševljeni, osim šta sam stavila premalo šećera i zaboravila sam posoliti.
    Pa evo i taj moj recept, možda nekom bude dobar kao meni

    Sastojci: (nek budu sobne temperature)
    500g brašna
    10g suhog kvasca
    100g šećera (al trebalo bi više)
    malo soli
    2 vanilin šećera
    150ml toplog mlijeka
    125g maslaca, otopljenog u gore navedenom mlijeku
    3 cijela jaja
    2-3čepa ruma
    hrpaaaa ribane korice naranče
    Umijesi se tijesto, toliko da se prestane lijepiti i da se skroz odvaja od posude. Ja sam miksala sigurno 10minuta, možda i više.Pustiti da se diže, mislim da je meni prošlo oko 2 sata, premjesiti, oblikovati dvije pogače i pustiti da se još jednom digne. Zarezati škarama na tri strane, namazati žutanjkom, pokriti folijom. Moja pećnica je nova i ultra jaka i brza, pa sam ja stavila na 160°C oko 30minuta s ventilacijom, s tim da sam 10minuta prije kraja skinula foliju. Provjeriti čačkalicom najbolje. I onda ih pokrijete krpom i pustite do ujutro! Guštajte
    Posljednje uređivanje od fingertips : 31.03.2013. at 15:53

  38. #138
    Osoblje foruma spajalica avatar
    Datum pristupanja
    Nov 2005
    Lokacija
    selo
    Postovi
    14,725

    Početno

    piplice hvala na receptu.
    radila pola mjere i narpavila jednu, ali za nas 4 i vise nego dovoljnu.

  39. #139
    kljucic avatar
    Datum pristupanja
    Nov 2007
    Lokacija
    početak Slavonije
    Postovi
    2,138

    Početno

    ja odustajem

  40. #140
    Kosjenka avatar
    Datum pristupanja
    May 2007
    Postovi
    4,908

    Početno

    Moja je uspjela. Ali ispalo je da moji više vole šunku i kruh :/

  41. #141
    pikula avatar
    Datum pristupanja
    Dec 2003
    Lokacija
    doma
    Postovi
    6,546

    Početno

    Ja sam ostatak narezala na šnite i zamrznula, fino će nam zamirisati uz kavicu jedan dan kad ne bude kruha doma...

  42. #142
    vertex avatar
    Datum pristupanja
    Nov 2006
    Lokacija
    Split
    Postovi
    7,564

    Početno

    Meni u ovim receptima fale mirisi, tj još mirisa :D. Ili je to karakteristika samo dalmatinskih sirnica? Spominje se rum, kora limuna i naranče i vanilija. Ovdje se još stavlja i maraskino, ekstrakt kruškovca i ruže. Ja volim ružu, ali nekima onda previše daje na parfem.
    Dobra mjera, na kilo brašna, mi je dvije žlice ruma, dvije žlice maraskina, nekoliko kapi kruškovca. Kore limuna i naranče koliko želite, a ja i dobar dio šećera stavim od vanilije, jer ga kupujem u pakiranju od kila.

  43. #143
    vertex avatar
    Datum pristupanja
    Nov 2006
    Lokacija
    Split
    Postovi
    7,564

    Početno

    Sad sam ovo napisala kao da sam maher od sirnica...
    Više sam maher za jest. Ove godine sam ih radila nakon dosta godina i ispale su najbolje do sada. Okus idealan, a mogle su se još mrvu dignut. Ali nisu bile zbijene, to je glavno. Recept kao onaj jedan s početka, vrlo sličan, jedino što radim s mašću.

  44. #144

    Datum pristupanja
    Apr 2007
    Postovi
    1,373

    Početno

    [QUOTE=iridana2666;412780]
    Evo recepta za pincu od moje none za koju vam ne treba cijeli dan (isprobano i viđeno):

    1 kg brašna (moja nona koristi glatko)
    2 kockice kvasca
    4 žutanjka
    2 cijela jaja
    15 dkg putra
    20 dkg šećera
    2 - 2.5 dcl mlakog mlijeka
    naribana korica jednog cijelog limuna
    naribana korica naranče (po želji, ona katkad stavi, ja ne)
    vanilija šećer
    rum po želji

    Ja radila po ovom receptu; sve sam stavila osim korica od limuna i naranče (više zbog priča da su te korice pune pesticida...).

    Definitivno nam je količinski bilo previše: napravila sam jednu malu, jednu srednju i jednu veliku pincu. Nešto smo pojeli, a višak sam zamrznula.

    Nije bilo loše, ali malo presuho za moj ukus i nedovoljno slatko.

    Još sam i grožđice stavila, mada ih tu nema u ovom receptu...

    Eto. Drugi put ću malo modificirati recept.
    Posljednje uređivanje od lola_34 : 02.04.2013. at 17:01

  45. #145
    vertex avatar
    Datum pristupanja
    Nov 2006
    Lokacija
    Split
    Postovi
    7,564

    Početno

    Sad sam išla pogledati opet, moj recept je kao Marnin, a ona spominje i kruškovac i maraskino :D Baš sam biserka. Razlika je u tome da ide 16 dag masti umjesto 18 dag margarina, soli žličica (1 dag), a ne prstohvat i malo mlijeka (do 1 dcl) za napravit kvas.

    lola, domaće sirnice i jesu suhlje, i ne jako slatke. Naravno, svatko će modificirat kako želi. Ja ih baš i volim nakon dva tri dana, recimo, kad se osuše tako da možeš rezat super tanke fete, pa s mlijekom, fetu po fetu (supertanku), ode sirnica :D
    Nama su ove tri od kila brašna otišle isti dan, treba nam barem dupla doza ako želimo da budu koji dan prisutne.

  46. #146
    mitovski avatar
    Datum pristupanja
    Jul 2009
    Postovi
    4,035

    Početno

    Ima li netko dobar recept za pincu?

  47. #147
    Beti3 avatar
    Datum pristupanja
    Jan 2010
    Lokacija
    Kvarner
    Postovi
    12,206

    Početno

    1/2kg brašna, 4dkg kvasca, 2,5dl mlakog mlijeka, pola žličice soli, 20dkg otopljenog maslaca, 10dkg šećera, 2 jaja. Zamijesiti i ostaviti oko sat da se diže.
    Peći u pećnici ugrijanoj na 200 oko 50 min.
    U tijesto se mogu dodati: 10dkg nasjeckanih badema, 20dkg ušećerenih limunovih ili narančinih korica, 20dkg grožđica natopljenih u 2cl ruma.
    Uglavnom ne stavim te dodatke, volim golu pincu.

  48. #148
    Jurana avatar
    Datum pristupanja
    Dec 2011
    Lokacija
    Šibenik
    Postovi
    5,086

  49. #149
    mitovski avatar
    Datum pristupanja
    Jul 2009
    Postovi
    4,035

    Početno

    Hvala!

Stranica 3 od 3 PrviPrvi 123

Pravila pisanja postova

  • Ne možete otvoriti novu temu
  • Ne možete ostaviti odgovor
  • Ne možete stavljati privitke
  • Ne možete uređivati svoje postove
  •