Evo jednog prefinog i jedostavnog recepta za ljubitelje parfe krema. Provjeren je i neusporedivo bolji (i zdraviji za djecu) od onih kupljenih gotovih smjesa.

PARFE KOCKE

1. Biskvit:
3 jaja
0,15 kg šećera
0,05 l vode
0,05 l ulja

Jaja (cijela) i šećer miksati 8 minuta, zatim dodati vodu i ulje uz lagano miksanje.

0,20 kg brašna
1 prašak za pecivo
1 žličica cimeta
0,10 kg kakaoa

Žicom lagano umiješati u prethodno pripremljenu smjesu. Izliti u nauljeni i pobrašnjeni lim i peći bez otvaranja u unaprijed zagrijanoj pećnici.


2. Parfe krema

2 vrećice želatine
2 žumanjka
1 dl mlijeka
1 vanilin šećer
Pomiješati žicom sve sastojke i ostaviti da odstoji 30 minuta, zatim uz lagano miješanje ugrijati dok se sve rastopi. Ne treba ključati (može i u mikrovalnoj).

1 l slatkog vrhnja (mliječnog, puno je bolji od biljnog)
2 žlice šećera u prahu
1 šlagfix
Izlupati u čvrsti šlag i odvojiti 30%.

Ručno umiješati u 70% šlaga 50 g rastopljene čokolade i 2 žlice mljevenih oraha, te dodati pripremljenu kremu od želatine.

3. Filanje
Biskvit natopiti nekim sokom ili mlijekom, premazati tankim slojem pekmeza, na to staviti parfe kremu, a na kraju šlag (onih 30%). Za ukras posipati mljevenim orasima ili struganom čokoladom.

Dobro ohladiti u frižideru.
Kolač možete staviti i u kalup za torte, a dozvoljeno je i sto varijacija na temu: npr. ne morate staviti orahe, nego stavite malo više čokolade, biskvit može biti žuti, ako izostavite čokoladu i orahe, možete umiješati voće (jagode, maline, ananas, marelice iz kompota... )
Uživajte!