Soparnik

[neva]

Soparnik je jelo koje se sprema u mom zavičaju ,pa evo da vam pokažem kako izgleda
a možda ga netko proba i napraviti
TIJESTO se radi samo od brašna i vode sa kap ulja.Od toga se razvaljaju dvije tanke kore na siniji(drveno kolo).Kada se razvaljala donja kora stavi se smjesa napravljena od blitve(ona se dan prije reže i ostavlja da se osuši),kapule,peršina,soli,koromača,ulja...a to je sad stvar ukusa ..
Preklopi se drugom korom.
Zatim to ide u pripremljeni komin i na njega se položi..
Ovako to izgleda prije nego se izvadi iz komina(dakle kad je gotov)
http://img256.imageshack.us/img256/4...ures088jg0.jpg

Zatim se izvadi i dobro ispraši od luga :D
Pa onda već izgleda ovako
http://img170.imageshack.us/img170/9...ures089wr9.jpg
Zatim se premaže uljem(maslinovim) pospe lukom(ja volim šećerom)
http://img263.imageshack.us/img263/6...ures092pq0.jpg

i na kraju izgleda ovako..
http://img170.imageshack.us/img170/3...ures086gm7.jpg


u skladu s pravilima Foruma, apricot sliku pretvorila u link

[neva]

Nadam se da sam uspjela bar malo dočarati pripremu tog jela

[apricot]

jednom smo ovdje pričali o soparniku i baš ti hvala na ovom "stripu".
ja bih sad, odmah...

[Andora]

ima ga kupit u splitu i nije loš - mali mi pojeo cijeli komad... iako to nije to, ako se ne peče u lugu.

[bebelina]

I ja bi ! A posto imam Poljicke korjene dozvoli ispravak! Blitva se skuha, ocijedi, osusi i onda reze! Tako je bar radila moja baka.

[neva]

Andora istina ,jer to mu da onaj specifičan miris i okus.

[neva]

Oprosti ali se blitva ne kuha prije
ona se dan prije opere,izreže na 1 cm debele "rezance" .
Zatim se blitva prostre na krpu da se iz nje ocijedi sva voda.

[neva]

oprosti na onome smajliću
stvarno ja prvi put čujem da se blitva kuha prije..

[neva]

oprosti na onome smajliću
stvarno ja prvi put čujem da se blitva kuha prije..

[neva]

[bebelina]

Istina ako je skroz mlada blitva onda se ne kuha , ali stariju bi obavezno obarili! Pa obzirom da u Poljicima 12 sela nije ni cudo!

[neva]

[bebelina]

Da mi prekinemo ovu teme ! Ajde posalji malo! Nisam ga jela otkad sam se udala!

[Andora]

:? nikad nisam čula da se blitva prije skuha

[snorki]

jaoooooooo :shock:
ja bih ovo probala

[snorki]

neva, cije je ovo tradicionalno jelo??? U kojem kraju HR??? Bas je interesantno

[luce2006]

a sta san se najela soparnika na veliki petak :shock: mljac, mljac, mljac...

snorki, soparnik je podrijetlom iz poljica (poljicke republike)

e i mi soparnik nikada ne spremamo s mladom bčitvom vec samo i iskljucivo sa starom koja se ne kuha nego se vecer prije nareze na rezance

[neva]

Soparnik se obavezno treba raditi sa starom blitvom i ja je isto nikada prije nisam kuhala nego se večer prije reže i ostavlja da se dobro osuši.
Radi se sa starom blitvom jer kada je mlada onda "nestane"bude soparnik mokar uglavnom nevalja.

[Loryblue]

ajme i ja bi sad komad soparnika. baš sam ogladnila gledajući slike.

[ronin]

Danas ga je striček kuhar spremao na Dobro jutro Hrvatska...i izgledalo je fiiiino!

[Dream]

Danas ga je striček kuhar spremao na Dobro jutro Hrvatska...i izgledalo je fiiiino!

Da, evo i snimke: http://www.crochef.com/index.php?recept=330

[jelena.O]

zanima me Mojca jel si radila soparnik po ovome https://www.coolinarika.com/recept/soparnik-za-dvoje/ i kak je prošlo, ja bi to za vikend

[Mojca]

Nisam.
Nisam našla staru blitvu. Kažu da je bolje sa starijom.

[jelena.O]

ja sam planirala baš s mladom, ako je nađem za vikend

nego kolko protvana ili ćega bi trebalo ispasti od te količine brašna?

[Mojca]

nemam pojma. pitaj martu.

[marta]

Jedan soparnik na onom velikom plehu od rerne.

Nemoj stavljat mladu blitvu, ima previše vod eu njoj. I najbolje je blitvu ostaviti da stoji, da se malo sparuši.

[jelena.O]

Može li onda i mišsnca?

[marta]

Onda to više nije soparnik.

[jelena.O]

javim kada zbavim

[jelena.O]

Nema više
Radila sam os 600gr brašna, i to je bila cela crna protvana od pećnice.
Neki su drećali da bi još, ali rad više nije bilo ni komada