 |
|||
Božićni kolači 2011
dakle pocinjem u malom mozgu i o ovome razmisaljati. proslogodisnja tema je tu
kod mene trenutno u glavi stoji klasika:
zvjezdice
paprenjaci
bajadera
princes puffici
neka torta
madjarica
medenjaci
bananenbrot
sjetih se sad onih nekih kuglica od Apri koje svi hvale ili kude s narancom, ah. idemo redom. rano pocinjemo imamo vremena smisliti i pomoci se medjusobno.
naravno dobrodosli su i neki recesijski recepti
evo, totalno recesijski, totalno ukusni, totalno lijepo izgledaju, mogu se zamrznuti...
ako se gore šaraju šokoladnom ili limun glazurom (ono skroz tanušno bezvezno šaranje), svaki može biti drugačiji...
drugačiji su i ovisno o punjenju (pekmez, čokolada, bilo kakva krema)...
jedan recept, tisuću oblika i okusa (ako u polovicu dodaš malo kakaa, eto ti super kombinacija)
http://www.roda.hr/tekstovi.php?Teks...D=79&Show=1914
ja cu sigurno radit one keksice za zacinima od princess puffy koji su mi fenomenalni. potrazit cu temu ako uspijem.
keksici cu isto klasika, ovi najobicniji.
jos nisam pocela razmislajt ozbiljno o tome, pratim temu.
meni ti keksi nikako ne ispadaju dobro odnosno užasno se mrve kada stavim, kako u receptu piše, samo žutanjke.apricot prvotno napisa
Tijesto mi bude OK jedino ako su i bjalanjci unutra.
apri, tebi stvarno bude OK samo sa žutanjcima - fakat ne kužim u čemu je kvaka
pa eto, vidiš na slici
nikakva raspadanja, ništa
a postupim prema receptu
samo, ako mi je tijesto pretvrdo, dodam malo vode
a to ovisi o vrsti brašna koje stavljam
ma zato mi i nje jasno, jer vjerujem tvojim receptima.
Na kraju sam pitala jednui malo iskusniju pekačicu keksi (mi ih doma ne radimo puno) i baš mi je ona rekla to za bjelanjke. Mislim da ona žutanjke uopće niti ne stavlja
Ovi mali čokoladni kolačići ne mogu baš dugo stajati ali su prejednostavni za napraviti, a tek kako su fiiiini.
Napravljena smjesa može stajati u frižideru par dana i kad vam se jedu svježi kolačiči samo ih zarolate i u pećnicu s njima.
http://damijenestoslatko.com/slatko/crno-bijele-kuglice
evo i film
http://www.joyofbaking.com/ChocolateCrinkles.html
u mojoj glavi su:
vanilin kiflice
orah kiflice
kokos kiflice
princes puffnici
kuglice s narancom
zobeni keksi s cokoladnim kapljicama
spekulaas
Ove godine samo ono što volimo, a ne ono što se generacijama peklo/pripremalo:
Od suhih:
crna salama s bademom i grožđicama
prugasta salama s kokosom
karlbadska pita umjesto londonera
raspucani kifli s orasima (možda jedna tura)
kuglice razne (smokve, čokoladne, kokos) - to klinci frču
obavezno krancli ili šprickeksi ili tiffany keksi, ovi: http://www.coolinarika.com/slika/113847/
Od mokrih:
čupavci ili pravi ili lažni
snjeguljica
možda kakva rolada ili božićni panj ili samo parfe torta, kak mi bude zgodnije i kako bude vremena...
That's all folks...
Ne, nije istina... fali orehnjača i kuglof.
NE mislim raditi uobičajene kolače koje je moja mama redovito pekla: medenjake, vanili kifle, kokos kifle, rum kocke, čak ni mađaricu... Mooožda napravim medenu pitu ili bijelu, ako me baš bude volja.
Ne radim pišingere niti bilo što drugo od oblatni, ne radim makovnjaču, ne radim fritule, ne znam... Možda se predomislim oko još ponekog mokrog kolača (ako umlate čupavce odmah, napravit ću jaffa kocke)
Eto, to su planovi, ali tko zna koliko puta ću se još predomisliti.
juuuuupiiiii......... počelo je!!!!
sad mi je Peterlin dala ideju - makovnjaca!
prije par mjeseci sam ju radila prvi puta (uopce neki digani kolac) i super je ispala
to cu
najrecesijskije što sam do sad radila od kolača, a da me totalno oduševilo su ovi:
http://www.coolinarika.com/recept/siromaskice/ ili http://www.coolinarika.com/recept/na...icine-kiflice/
svejedno koji recept, oba su gotovo ista
toliko su prhke, ukusne, nadjev ne curi van,
ja umijesim tijesto, pa uzimam kuglice veličine većeg oraha, dlanom pritisnem u krug, stavim pekmez ili bilo što drugo, preklopim u polumjesec i ništa ne pritišćem vilicom jer se tijesto uopće ne otvara, pa nadjev nikad ne iscuri.
toplo uvaljam u šećer ili kad se ohlade, u čokoladu.
oduševila sam se kako se tih par sastojaka mogu spojiti u tako fini okus
mogu se formirati motane kiflice, školjkice, trokuti...
pratim vas sa velikim zanimanjem
opet sam u startu na 5 standardnih, svakogodišnjih vrsta - krancle, kokos kiflice, husarski, šubare, lješnjak trokutići
htjela bih i nešto novo
A koja vrsta brašna, glatko ili oštro?
E ja ću ove godine biti kreativna. Ispeći ću tri vrste u onom kockatom kalupu za biskupski kruh: čokoladni s višnjama,žuti od banane s kokosom i biskupski kruh. U onom za kuglof ću ispeći kolač od mrkve. A od keksa ću raditi zobene, lješnjak kiflice i limun trokutiće. Švedski kolač pireom do jabuka i čokoladna torta. E sad bi trebalo početi, ali mi sve pojedemo i nikak da spremim. A makovnjaču ili orahnjaču ako mi uspiju buhtle ovaj vikend.
baš mi je
možeš li staviti svoj recept za krancle?
te tvoje kolacice svi na mom poslu hvale, a i MMu su dragi. ja jos nisam probala ntit jedan, ali svejdno i ove godine su na listi
ajme spajalice super,
masu mi je drago!
Nama nezaobilazni: mađarica, vanilin kiflice, šape, čupavci (pol tepsije napravim s orahom, pola s kokosom), rolada s oblatnom, čokoladne kuglice, bajadera... Mislim da je to i previše...
u mojoj glavi je trenutno kaos. i iz njega za sad iskočili jedino medenjaci i gingerbread manovi. i oni su danas na repertoaru za zamjesiti, sutra se peku. a onda dalje, vidjet ćemo.
vidim da svi nabrajate poprilincnu kolicinu kolaca i keksica koje mislite praviti, pa me zanima kada sve to namjeravate poceti praviti? znam da keksici mogu dugo stajati, ali koliko prije ih je pametno ispeci, i kako ih onda cuvate?
ja obicno radim dan dva prije badnjaka i uvijek podijelim mami i sveki (susjedima i jos ponekome), kod njih idemo na rucak pa ja pripremim slatko, inace bi nam stvarno bilo previse sve samo za nas.
ove godine nam je situacija malo drugacija pa sam planirala sa prijateljicama razmjenit
ja inace keksice cesto jedem i nakon nove godine, ako uspiju opstat
kad sam jako dobro organizirana, počnem praviti oko 5.12.
i sve držim u zamrzivaču
Ja cu vanilin kiflice i fritule. I to će se jedva pojesti.
misliš ove suhe kolačiće? kako? ispečeš, pa zamrzneš?
Ovako i ja. Volim ranije početi da mi na kraju nije sve na brzinu. Uz to još krajem polugodišta u školi klinci imaju božićni sajam pa i za tu prigodi treba nešto pripremiti.
Zadnje dvije godine frendica i ja zajedno radimo kolace. Obje imamo kolacarsku megalomansku crtu pa bude desetak do petnaest vrsta. Nesto naravno podijelimo, ostalo se pojede. Uživamo u procesu izbora vrsta, namirnica, prpremanju svega, pecenju... Damo si oduska
Treba nam 2-3 dana da sve napravimo, pa uvijk radimo tjedan pred Božić.
marta tebe se cekalo s onim popisom, to mi da podstreha da mogu jos koji
evo ja se usudih staviti svoj
umjesiti glatko tijesto od:
300 g oštrog brašna
malo praška za pecivo (ja stavim žličicu)
1 jaje
150 g margarina/maslaca
100 g šećera
1 vanilijin šećer
tijesto držati minimalno 1 h u frižideru.
Potom tijesto razvaljati, vaditi zvjezdice/cvijetiće i peći. pečene zvijezdice mazati pekmezom i spojiti, te po želji uvaljati u štaub šećer.
e sad pola zvijezdica/cvijetića treba imati onu famoznu rupu, ja je radim s epruvetom, Apri rastavi kemijsku, vjerujem da jos ima zanimljivih ideja kako to riješiti.
Otkako sam ovo otkrila, često je na meniu, brzo gotovo, a finoooo...
koji kalup koristis?
jer mi se cini veliki trokutasti prevelik?
ima negdje kupit mali trokutasti kalpu?
I ja ih pravim svake godinebaš mi je
ja uvijek i uvijek iste: bajadera, napolitanke bake anke, linceri, non plus ultra, salama sa želeom, svijetla i tamna, smeđe-žuta roladica, kiflice, švicarci, princes puffyni keksići, bijele kuglice, tamne kuglice, plivadoni svijetli, plivadoni tamni, kokosova crno-bijela salama, salama od oraha, orahovi prutići, žute štangice.
sad vidim da debelo kasnim ako sve mislim stići.
cure dajte dobar recept za frite
bez saka i salica, na grame
sumirala sam namirnice... strašno!
1700 grama maslaca, 14 jaja, 1200 g šećera u prahu, 750 g oraha, 650 g tamne čokolade, 300 g lješnjaka, 100 g bijele čokolade, 700 g šećera kristala, paket oblatni, 700 g petita, 400 g žele bombona, 750 g brašna, 250 g badema, 300 g kokosa, rum, kakao u prahu, ratluk
ja bi molila dobar recept za išlere!
ovaj kojeg imam je ispao strašno loše-molim jedan provjereni
vi ste cure lude
Ma daj, nis ne kasnis.
i sad taj maslac i šećer lijepo prepolovi, pa će ti odmah bit lakše.
E, koja slasna tema!
Mi obično odvojimo vikend na početku prosinca i napravimo hrpu keksića na flajš mašinu, na brizgalicu i na kalupe. Jedne godine sam se cijeli dan bavila ukrašavanjem jelena, djeda mrazova, malih borića... nažalost nikad prije i nikad poslije vremna za to nije bilo, a baš sam uživala.
Ove godine, obzirom na bebu u kući, naše aktivnosti na tu temu će biti znatno smanjene, ali definitivno želim napraviti cantuccine. Ima netko provjereni recept?
ja planiram: lagano čokoladno slane keksiće, snickers, talire s bademima i maricipanom i onaj božični kruh sa suhim voćem
možda još nešto dodam
ja po ovom http://www.coolinarika.com/recept/isleri/ja bi molila dobar recept za išlere!
ovaj kojeg imam je ispao strašno loše-molim jedan provjereni
jako sam zadovoljna
kalimero super, drago mi je masu
Kod nas klasika; vanilin kiflice, keksići (jedan dio na mašinu-onaj tijestomat, a drugi s različitim prigodnim kalupićima), orehnjača i makovnjača (s tim se mama zabavlja
Evo, s gramima:cure dajte dobar recept za frite
bez saka i salica, na grame
500g brašna
2 žutanjka (NE bjelanjke)
80 g grožđica( ili po ukusu)
50g šećera
20g maslaca
0,3dl rakije
naribane korice od limuna
20g kvasca u 1dl mlakog mlijeka i žličicu šećera da se digne
Sve pomiješati, bitno je da svi sastojci budu sobne temp. Tući kuhačom i dodati 0,5-1 dl mlijeka da tijesto bude tako mekano da se može vaditi žlicom. Pustiti pola sata da se diže. Pržit u vrućem ulju dok ne porumeni.
Postoji i verzija da se doda u tijesto oko 200g grubo ribanih jabuka. Da bude malo drugačije.
apri, samo 14 jaja za sve te kolače?
ja nisam još ni počela planirati
ove godine uopće nemam BING filing
mislim da ću kuglof, orahnjaču, makovnjaču (sve kvasno tijesto, da se i ja još bolje raskvasam)
od sitnih majini kukiji, princezini pufići, mislim da ću čoko budniće
i neku kremastu tortu, reform il neku sličnu
ja neću proći ispod 40 jaja
men treba recept za neku finu provjerenu tortu i/ ili kolač s lješnjacima
ni ja još nisam počela planirati
došla sam ovdje po ideje, al' kod mene je ionako sve stihijski...
Pravila pisanja postova
Odgovori s citatom
