ja ću tvoje pracne
i za badnjak samo lokšice
ove godine tradicionalno, posavski
 |
|||
|
|
|||
ja ću tvoje pracne
i za badnjak samo lokšice
ove godine tradicionalno, posavski
A di je taj recept? Nije na ovoj listi, a bas mi se i ne da sad to prepisivat iz biljeznice.
pracne?
aj, stavit ću ja gore kad prepišem, eno mi ga zalijepljenog na frižider
to si ti meni nekim drugim putevima poslala
kupila sam si i specijalnu knjigu za izradu božićnih kolača...i dobila sam pride i kalupe....i stvarno ne znam kad ću se baciti u izučavanje, pa pečenje...moram priznati da ne znam od kud ću krenuti....kad bolje razmislim, skočit ću do mame...pa do apri..pa do ajvekice...pa malo teti u Požegu..pa do sveki....a onda ako zagusti možda nešto i napravim...
ja bih rado ila mentorica nekoj marljivoj ekipi: da ja sjedim i moderiram, a da druge rade...
sve ću vam objašnjavati, korak po kork i nesebično ću s vama dijeliti svoje tajne...
mislim da je ipak bolje pročitati stare topike
ima stvari kako npr za bajadere što u receptu ide 1/2kg šećera, ali poslije je rečeno da je pola te količine sasvim dosta, jer s pola kile je za umrijeti od slatkoće
ima još toga, dobro je pročitati i iskustva i ispravke
ili da se stave "popravljeni" recepti
nije božični ali ovo ne preskačiteMalaSirena prvotno napisa
Majo, ja stavim obično brašno
i budu super
koje ti stavljaš?
a70v, evo ja popravila šećer na bajderi
hvala, ali ti je samo dio 8)
reci važi li to i za ostale tvoje recepte, da polam šećer ili ostavim tako kako je?
bi bilo puno tražiti da uz original mjere staviš u zagradu koliko ti staviš?
htjela sam samo reći da je ipak bolje pročitati i iskustva
mislim da je bilo i nešto s nekim mekim medenjacima koji na kraju i nisu ispali tako mekani
ili su neke cure nešto dodale i promjenile pa je ispalo puno bolje
i jedno pitanje za vanili kiflice
radila sam lani i bile su mi super, a inače mi budu jako krhke i lome se
ali ja sve zaboravljam, a ne zapisujem
znam da je bila neka fora s jajima
da se radi samo s bjelanjicma ili žutanjicma pa se onda ne lome
pomozite, mislim da su bjelanjci, ali nisam sigurna
ja svoje kiflice radim točno po receptu.
a u svaki kolač stavim manje šećera
a70v, eno sam stavila upozorenje...
popis je odlično imati kao ideju, pa ćemo je onda svake godine iznova razrđivati.
hvala na savjetu
A70V, ja nisam izbacila savjete i komentare iz uputstava, stovise neke sam i sama komentirala, nego sam izbacila samo one iz naslova.
ma ne dajem ja savjete, samo želim sebi olakšati život 8)
volim raditi provjerene recepte
i to provjerene od onih koji isto ne vole zagristi u kolač, a ono kao da su zagrizli u kocku šećera
a gdje stanuješ?
Usput, trebam savjet od cura koje rade mađaricu. Kakvo brašno upotrebljavate - glatko, oštro, pola-pola??? Meni uvijek od propisane količine sastojaka ispadne manje kora nego po receptu. Ili postoji kakva tajna da se tijesto bolje razvuče?
zbog sličnog pristupa ja odustanem od većine recepata s foruma. Pogotovo onih što se protežu na nekoliko strana: jedna stavi 2 kvasca, druga 1/2, trećoj uspiju super, četvrtoj nije fino....
Četrvrta se javi obično taman u doba kad se ja zapalim
i?
šta četvrta kaže?
tina, nemoj, nije to za tebe?
pa napisala sam: kaže da to uopće nije fino
aaaa, nisam pažljivi čitač
razumijem te, ni ja
što naročito loše može biti upravo kod recepata.
Npr, tako sam ja pažljivo čitala tvoj recept za pitu od šljiva. Svejedno je bila savršenapa ja sad imam svoju pitu od šljiva.
Ja ću samo pohvaliri apricotine rafaelo i napolitanke
Ja ove godine sve apricotine isprobavam
a šta da ti kažem, kad su najbolji... 8)
ne vjerujem dok ne probam
btw. i prosle sam godine dosla zicati recept, pa cu i ove: ja bih pravila cimet zvjezde, ali po mogucnosti bez brasna, samo bademi i bjelanci - ima li ko takav recept?
evo ja danas radim zvjezdice s cimetom sutra ću apricotine rafaello kuglice
napravila sam tijesto za zvjezdice,eno ga u frižideru
usfalilo mi je badema pa sam dodala malo oraha,djeluje odlično
pola ću ostaviti,pola smrznuti
pitanje:smrznem čim se ohlade?
u što ih je najbolje staviti?
ovi imaju 2 žlice brašna...
BRUN
25dag šećera
25dag mljevenih badema
malo cimeta
2 žlice brašna
2 bjelanjka
10dag gorke čokolade
Izmiješajte šećer, bademe, cimet i brašno. Dodajte čvrsti snijeg od bjelanjaka i otopljenu čokoladu. Zamijesite tijesto i razvaljajte na 5 mm debljine. Izrežite razne oblike, poslažite na masni papir da se suše preko noći. Sutradan peći 5 minuta na 220°C.
Ali, čekaj...
Zar ih nisi pravila prošle godine, nisam li tebi brojala da ih je ispalo 80 komada?!
Sliku ti mogu poslati mailom.
Meni su prefini.
do sutra ih ostavi, pa zamrzni.
ja stavljam u metalne kutije, netko u plastiku...
možeš kako hoćeš
ja sam radila ove s dobro jutro Hrvatska,one uopće nemaju brašna
tnx,znači smrzavam sutrado sutra ih ostavi, pa zamrzni.
ja stavljam u metalne kutije, netko u plastiku...
možeš kako hoćeš
cuj, sliku?! uzorak, molicu
a jesi - meni si brojala ali ih ja ne napravih, sram me bilo, a nemam ni spasen recept. ovaj put pisem i tvoj i od ronin (sorry, nisam vidjela jel postan negdje recept s Dobro jutro, Hrvatska?)
aj, dobro... pronaći ću način da ti pošaljem...
ma zezam se, u skladu s novim avatarom 8)
probacu ove tvoje, valjda ce mi 80 kom biti dovoljno
e neš sad, ima da ti pošaljem, pa makar crkla praveći ih...
a ti napravi svoje pa uspoređuj
k'o da gledam, ovo je uvod u trampu: ti meni bozicnu zvjezdicu, ja tebi bajramsku baklavu
a gdje stanuješ?
Usput, trebam savjet od cura koje rade mađaricu. Kakvo brašno upotrebljavate - glatko, oštro, pola-pola??? Meni uvijek od propisane količine sastojaka ispadne manje kora nego po receptu. Ili postoji kakva tajna da se tijesto bolje razvuče?
Ja koristim polubijelo brasno za sve. Meni uvijek izadje taman za 6 kora, ali moras imati prakse za to.
Pohvaljujem ideju da recepti budu na jednom mjestu i da se dorade.
I stavljam jedan svoj dugogodišnji, dorađeni (tips & ticks) recept. Kocke ispadnu mekane kao biskvit, mene jako podsjećaju na Nuernberške medenjake. Obzirom da ide med, kolač zna potamniti odozgora, tako da ga zadnjih 15tak min pečem pod folijom (pazite da se folija ne zaljepi).
MEDENE KOCKE by Tessa
Sastojci:
4 žumanjka
1/2 čaše smeđeg šećera (mjera mi je plastična čašica jogurta)
3/4 čaše meda (ja stavljam bagremov ili kaduljin)
To istući i tome dodati postepeno:
1 dcl mlijeka
1 dcl ulja
2,5 dcl brašna
1 žlč sode bikarbone
začini za medenjake (pola paketića)
4 bjelanjka
istući i lagano umiješati u smjesu kuhačom (onom s rupom)
Sve skupa izmješati i peći na 180°C oko cca 45 min
(prekriti folijom ako gori)
Odozgora glazura od čokolade (rastopiti na pari čokoladu i maslac)
evo na prvoj strani ti je stavila link lucij@
zvjezdice su mi uspjele,fine su
super je što cijeli stan miriši po cimetu
no drugi ću put staviti definitivno manje šećera,dosta su slatke,a ja ne volim jako slatko :/
hvala za info!evo na prvoj strani ti je stavila link lucij@
Evo jedan njemački recept za cimet - zvijezde, "Zimtsterne"
4 bjelanjka
500 g šećera u prahu
30 g mljevenog cimeta
1, 5 žlica limunovog soka
550 g mljevenih badema
Bjelanjci se istuku u čvrsti snijeg, pred kraj se doda šećer i nastavi još malo miješati, masa mora lijepo sjajiti.
Odvoji se 5 žlica - za glazuru. U bjelanjke dodati cimet, limunov sok, i bademe. Oblikovati loptu, kuglu...
Prije pečenja još ih malo staviti na hlađenje.
Piše da se peku 5 min. na 250, možda bolje malo duže na laganijem.
eeeeeeeeee, ovo sam probala, mislim da je isti recept na coolinarici - to je toliko rijetka smjesa da sam uspjela samo napraviti kuglice i tako ih peci. ali koliko je to ukusnoooooooooooooooo :DEvo jedan njemački recept za cimet - zvijezde, "Zimtsterne"
4 bjelanjka
500 g šećera u prahu
30 g mljevenog cimeta
1, 5 žlica limunovog soka
550 g mljevenih badema
Bjelanjci se istuku u čvrsti snijeg, pred kraj se doda šećer i nastavi još malo miješati, masa mora lijepo sjajiti.
Odvoji se 5 žlica - za glazuru. U bjelanjke dodati cimet, limunov sok, i bademe. Oblikovati loptu, kuglu...
Prije pečenja još ih malo staviti na hlađenje.
Piše da se peku 5 min. na 250, možda bolje malo duže na laganijem.
hvala ti za trazenje recepta
ma puno je to šećera...
ali dobro,u ovaj drugi recept ide i puno badema tako da je možda manje slatko
a kad pogledaš kako su bademi skupi(20 dkg 22 kune)onda ako ide 50 dkg badema stvarno ispadne skup kolač
no opet,Božić je jednom na godinu
mislim da definitivno odmah moram s kolačima u zamrzivač jer mi je otišlo pola bajadere, i trećina kuglica( a napravila sam 1 ipo dozu) i sedmog neba
Bademi u rinfuzi su u Mercatoru po 55 kuna kila.
Zrinka19, lijepo sam ti rekla da ih zalediš ako ih namjeravaš čuvati do Božića.
Napravila Napolitanke bake Ane i Išlere :D
Ovako rano nikada nisam pocela praviti. Hvala svima koji pisu o svojim kolacima kao poticaj
čim dođem kući zamrzavam
ja sam kupila u tommy-a orahe za 65 kn, a onda su mi kolegice rekle da ima na pazaru za 55 kn.
A vjerojatno ih ima i u Konzumu u rinfuzi,nisam pogledala,pa sam kupila one u vrećicama a ti su baš skupi.
Poslije sam se i sama sjetila rinfuze,no bila sam na totalno drugom kraju dućana i u žurbi...pa sam definitivno skuplje prošla. :/
Evo recept za bijelu kremu za išlere, meni je to finije.
3 jaja
150 g šećera
100 g maslaca
1 vanilin šećer
Izmiješajte jaja, šećer i vanilin šećer, te kuhajte uz neprekidno miješanje. Kada se krema zgusne, stavite je hladiti i u ohlađenu umiješajte pjenasto izmiješan maslac.
Evo ja bi ovak najrade..
Ja marljivo skupljam recepte, imam dobru volju za napravit koji kolac..ali ja se osjecam ko Alisa u zemlji cudesa kad moram peci bilo koje druge kolace osim obicnih kiflica.
A sad..pitanja za apricot ili netko drugi ako je radio... Napolitanke:Moram li jaja+cokoladu+secer topiti na pari?
Kada se to reze, prije zamrzavanja, nakon zamrzavanja..kako je najbolje?
Bajadera: Na cemu razvaljam tu smjesu? Na podlozi, pa poslje premjestam ili odmah na nekoj tacni?
napolitanke: kremu miješaš na pari, imaš stripić:
http://www.roda.hr/tekstovi.php?Teks...D=79&Show=1916
slobodno stavi manje šećera.
Kada su gotove, lijepo zapakirš u alu foliju i pritisneš knjigom (to je jako važno kko bi izašao subišni zrak i kolač bio kompaktan), Neka prenoći u frižideru tako u komadu. Onda raspakiraš i narežeš na jednake stupce (ja sam ti bolesnica koja mjeri ravnalom, tako da su mi stupci po 4 centimetra široki, a dugački koliko je dugačka oblatna). Svaki stupac posebno zamotam u prozirnu foliju i stavim u zamrzivač. Kada mi treba, odmotam i režem na napolitanke širine cca 2cm. Lako se režu jer se u njima zapravo nema što zamrznuti.
bajadera se originalno mazala po oblatni, ali sam ja to s vremenom izbacila jer mi je samo smetalo.
opet stripić:
http://www.roda.hr/tekstovi.php?Teks...D=79&Show=1917
imam jednu staklenu ploču, dimenzija cca 20 x 30 cm.
na nju stavim papir za pečenje i napravim rub od folije (kako vidiš na slici), kako i se formirao oblik. Tako nemam onih neravnih dijelova koji su poslije "za bacanje", nego odmah prvi red mogu i poslužiti.
Dakle, na taj masni papir namažeš tamnu smjesu, ja je zagladim čašom koju provaljam po površini, onda vijetlu smjesu, opet čaša, pa glazuru.
Isto ostavim do sutradan u hladnjaku, ito narežem na stupce i isto zamotam u plastičnu foliju prije zamrzavanja.
Ova glazura koja je na Portalu ne puca, možeš je rezati 2 minute nakon vađenja iz zamrzivača.
Ako ti ovo nije dovoljno precizno, onda ti nema pomoći
(ja sam jedne godine bila nešto zbrčkala, pa sam radila kuglice od te smjese)
Joj, pracne.....
Od kada nema moje bake, niti jedne mi nisu tako fine, ali ipak razmišljam o tome da ih ove godine sama probam napraviti.
Napolitanke moji doma zovu Jozef šnite i prave se samo zbog mene.
Obožavam ih.
Ovo je definitivno najbolji recept, moja mama peče po tom receptu već 20ak godina, točno kad sam pročitala 60dag brašna i 2 kisela vrhnja sam znala da je to taj.
Pravila pisanja postova
Odgovori s citatom