 |
|||
Božićni kolači - V. dio
Kaj curke, nitko se još ne hvali božičnim kolačićima? Eto ja sam počela, napravila sam školjkice s pekmezom i salamu od oblatni. Sad gledam 2 recepta za zvjezdice s cimetom pa se ne mogu odlučiti. Onda slijede one dvije salame od apricot. Što vi planirate?
Taman htjela otvoriti temu
Vanili kiflice i orehnjača to obavezno, zatim baklava, breskvice i još par vrsta keksića....još se premišljam.
Iridana pošto su me na jednom topiću izignorirali
Ana, ja radila ove, prvi put, i ispale su mi super, samo ih nisam premazivala s ničim.
http://www.kolaci.net/forum/viewtopic.php?t=177
ja sam samo odabrala što ću raditi
recepte ću stavljati kad napravim
kad vidim jesu li čemu
e ovako i ja istoMamita prvotno napisa
ja sam samo odabrala što ću raditi
recepte ću stavljati kad napravim
kad vidim jesu li čemu
Ja sam si za sada isto samo odabrala što ću ove godine i kupila materijal.
A počinjem sljedeći tjedan.
Bit će kojih 5-6 vrsta i jedna torta
Ja još nisam ništ smislila. Odn. jesam - mađarica, kokos-rolada, bajadere, apricotine napolitanke, zvjezdice s lješnjacima ili bademima, neke keksiće :? Nešto nemam ni volje, ni mašte :/
dajte i koji recept za kolace koji se ne peku, pretpostavljam da su to samo neke kuglice :/
ja sam danas uhvatila popodne vremena pa sam ispekla čupavce (nezaobilazne,klinci obožavaju) te francuski čokoladni s medom(taj ja volim
sutra ću vanilin kiflice,dalje ne znam....čekam inspiraciju :/
barem 15 nepekućih sam stavila
stavim sutra poslijepodne, kad odlučim koje ću pećiIridana pošto su me na jednom topiću izignorirali
a gdje stanuješ?
Ja sam napravila 3 vrste keksića i planiram još nekoliko Apricotinih (napolitanke, rafaelo, bajadere, sedmo nebo).
Jučer je moja sveki probala moje keksiće i zamolila MM-a (dok mene nije bilo
ja ću napraviti speculaase, kekse s kikiriki putrom, matrozen i bajaderu - pa u razmjenu s mamom. nadam se da ćemo sve utamaniti do nove godine a onda ću se počastiti s ekstra-nutelastim nutella cheescake brownies.
baš me zanimalo da li je tko otvorio ovu temu
ja ove godine baš i nemam nešto previše inspiracije, ali ima vremena još, jučer sam vidjela neke zvijezdice sa cimetom na dobro jutro, mislim da bih mogla početi s tim.
taj francuski s medom, ima li recept na forumu? ne zvuči mi poznato na prvu loptu..
Zar već pečete kolače :?
Meni je to pre, pre rano. Da ih počnem peći, do Božića ne bi ništa ostalo.
Ja svake godine napravim bar 7 vrsta, ali mi se čini da ove godine neću pretjerivati, pogotovo zato što je materijal poskupio.
Klasika koju radim svake godine: zvijezdice od badema s pekmezom, vanili kiflice, baklava, orasi ili išleri, kokos rolada, bajadera, kesten kocke i neku tortu.
Htjela bi ove godine napraviti paprenjake, ali nešto nisam od akcije.
Jučer sam radila zvjezdice s cimetom po nekom novom receptu iz Lise. Mislim, p r e s t r a š n o !!! Mrzim nove recepte, ali mi vrag nije dal mira jer su mi lijepo izgledali. Jutros sam ih sve bacila. Ne znam što je pošlo krivo. Probat ću po receptu sandref
Dajte recite na kaj posebno treba paziti.BOZICNE ZVJEZDICE SA CIMETOM
50 dkg badema
5 bjelanjaka
40 kdg secera u prahu
2 zlicice mljevenog cimeta
2 zlice slatkog «zenskog» likera (ali i ne treba)
Fino samljeti bademe. Istuci snijeg od bjelanjaka, pa polako umijesati secer u prahu.
Za ocaklinu odvojite jednu salicu bjelanjka i stavite u frizider.
U ostatak smjese od bjelanjaka umijesati bademe, cimet i liker (po zelji), «tijesto» dobro promijesiti, pokriti ga i ostaviti 1 sat u frizideru.
Radnu plohu posuti secerom, pa na njoj razvaljati tijesto da bude debelo 1 cm. Izrezati zvijezdice, jednolicno ih premazati snijegom od bjelanjaka (onim iz frizidera), posloziti po limu i ostaviti da se susi preko noci.
U prethodno zagrijanoj pecnici na 160 st. peci cca 7-8 minuta (paziti da glazura ne pozuti, ona mora ostati bijela!)
Napomena: smjesa se pocne jako lijepiti za ruke cim se malo zagrije na sobnoj temperaturi. Pomaze cesto pranje i brisanje ruku.
Evo recepta s Dobro jutro Hrvatska o kojem je govorila Hera. Princip je isti, sve su ostalo nijanse.
zvjezdice s cimetom
zvjezdice s cimetom[/url]
Evo jedan recept za kiflice koje ja radim svake godine i prve mi odu, nisu uopće komplicirane za napraviti. Svi ih obožavaju tak da ću ove godine raditi duplu smjesu, ako ne i trostruku.
KIFLICE OD ORAHA
-za tijesto- 5 bjelanjaka
150 g šećera,
1 omot vanilin šećera
1 žlica ruma
375g mljevenih oraha
-ukrasi- 1 bjelanjak
100g grubo nasjeckanih oraha
100g gorke čokolda
1 žlica ulja
TIJESTO:Istući čvsrti snijeg od bjelanjaka, šećera, vanilin šećera i ruma. Treba istuči tako čvsto da se može vidjeti zarez nožem!
Umješati mljevene orahe. Zatim smjesu zagrijavati u velikoj tavi, stalno miješajući dok se volumen smjese ne prepolovi.
Staviti na tanjur da se ohladi.
Od ohlađene smjese žličicom odvajati male porcije i oblikovati kiflice (ili štapiće.ja radim kako koji put mi se da).
Kiflice premazati bjelanjkom, utisnuti u nasjeckane orahe, položiti na lim obložen masnim papirom i peći oko 25 min na oko 120°
Kad se ispeku ostaviti ih da se ohlade .
Čokoladu zajedno s uljem otopiti u vodenoj kupelji, uroniti krajeve kiflica i ostaviti da se stvrdnu na rešetki.
Ove kiflice čuvam u limenoj kutiji i najbolje su tek kojih tjedan dana od pečenja!
Pretpostavljam da je na jednom od ovih topica tih 15 nepekućih, linkove stavljam da sebi olakšam život, možda još kome pomognebarem 15 nepekućih sam stavila
2004:
božićni kolačići
Božićni kolačići - part ll - recepti
2005:
Božićni kolačići, part III
Božićni kolači- part IV
2006: ? zar smo lani preskočile ovu tradiciju :shock:
Tinars hvala, uštedila si mi trud
Blizu Zg-a.dođi na kolačea gdje stanuješ?
Hera,recept nije s foruma nego sam ga ja našla u svojoj "Enciklopediji kolača"-jedna knjiga s receptima koju ja tak zovem jer je velika i teška
Francuski kolač s medom
200 g čokolade za kuhanje,krupno nasjeckane
2 2/3 šalice svenamjenskog brašna
1 žlica mljevenog cimeta
1 žlica praška za pecivo
1/2 žličice soli
1 šalica šećera u prahu
1 1/2 šalica meda
1 šalica hladne vode
1 1/2 šalica krupno nasjeckanih badema
(po želji se može dodati grožđica i pinjola,ja nisam stavljala)
2/3 šalice ušećerene narančine korice(može i manje)
Na pari otopite čokoladu u glatku smjesu.Odložite da se ohladi.
U veliku zdjelu prosijte brašno,cimet,prašak za pecivo i sol.
U oveću posudu na umjerenu vatru pristavite šećer,med i vodu,miješajući dok se ne otopi šećer.
Sklonite s vatre i postupno umiješajte suhe sastojke.umiješajte čokoldau,bademe(grožđice,pinjole)i narančinu koricu.Pretresite tijesto u namašćeni/pobrašnjeni kalup
Pecite 55-60 minuta na 180 stupneva
Neka se kolač hladi u posudi barem 15 minuta
Ukrasite narančinom koricom
Evo,meni je baš fini,mom mužu je tak-tak.Ali on inače ne šmeka kolače ako na njima nema kila kreme,ako volite medasto-čokoladni okus,bingo.
Tinars hvala, uštedila si mi trud
(a sve si mislim hoće li zamrijeti)
Drage domaćice ... najljepše molim ... RECEPT ZA RAFAELLO ako netko ima neki fini....hvala........
Nije nevjerojatno fini, ali meni je bio OK. Radila sam s mlijekom u prahu.otkad znam da postoji alternativa, nisu još došle na red ni u jednoj ni u drugoj varijanti
RAFAELO KUGLICE
1,5 dl vode
30 dag šećera
25 dag maslaca/margarina
40 dag mlijeka u prahu
20 dag kokosa
20 dag badema ili lješnjaka
Vodu i šećer prokuhati pa u vruće dodati maslac. Miksati dok se ne rastopi pa dodati mlijeko u prahu i na kraju kokos. Ostaviti u hladnjaku 1-2h. Za to vrijeme popržiti lješnjake ili ofuriti bademe za “košticu”. Kad se smjesa dovoljno ohladi oblikovati kuglice i gotove uvaljati u kokos.
Ne moraš sve odjednom oblikovati. Ja sam ih držala u posudi u frižideru pa pomalo radila nove kuglice kad bi pojeli napravljene.
(mislim da je takav isti dala ivancica )
Imaš i onaj bez mlijeka u prahu, ali ja ga nisam isprobala. Recept ide ovako nekako:
meni je ovo nedovoljno precizno da bih pokušala napraviti
Osim pudinga umjesto brašna, još bih dodala: ako hoćeš onaj hrskavi okus, kao u original-kuglicama, stavi unutra bijelu čokoladu s krispijem (da nije Nestlé, off course).
Uh, sve mi zlo kad se sjetim koliko toha ja pojedem!
meni je ovo nedovoljno precizno da bih pokušala napraviti
4 čokolade od 100 grama (bijele, Alnatura), malo stavljaš u smjesu malo jedeš, dok ne vidiš koliko je dovoljno
slađo, ja nisam skužila što si htjela reći, koga si citirala, što je tvoj komentar...
i ja mislim da nisi...
Ah, još i to
ne ljubim baš bijelu čokoladu, kod mene bi sve završilo u kuglicama. A dal bih se sjetila otopiti je prije - to je već druga priča.
Nego, ovo ja tražim čitavo vrijeme:
[quote=Mamita]evo izvadila sam sve receptiće preslatke na jedno mjesto pa reko evo i vama da se ne patite...sori ako sam koga zaboravila nije namjerno
Traditional Dark Fruit Cake by Janoccka
500 gr suhog voća (ja stavljam grožđice, suhe šljive, marelice, suho tropsko voće i malo smokava) + 1 šalica grožđica
100 gr suhih jabuka i krušaka, nasjeckanih oraha, badema ili lješnjaka
pola šalice višanja
1/4 šalice smeđeg šećera
1/4 šalice meda
1/3 šalice maslaca
2 jaja
1/2 šalice svježe iscjeđenog soka od narandže i greipa (može i malo više)
1 žlica ekstrakta od ruma
1 žlica ekstrakta od vanilije
1 šalica brašna
po pola žličice praška za pecivo, cimeta i muškatnog oraščića
po četvrtinu žličice sode bikarbone i soli
Priprema:
U posudi pomiješati suho voće, grožđice, šećer, med, sok i maslac. Kada zavrije kuhati još 5 minuta povremeno promiješati. Maknuti sa vatre i malo ohladiti. Dodati jaja izmućena sa ekstraktom ruma i vanilije, te ostale sastojke. Promiješati. S obzirom da sam ja smanjila količinu šećera iz originalnog recepta, preporučujem da probate smjesu (samo probati a ne pojesti pola smjese ). Staviti u odgovarajuću posudu za pečenje (ovisno o visini kolača koju želite, može i u kalup za tortu) i pecite na 150 stupnjave oko sat i pol, ili dok nož umetnut u sredinu kolača ne izađe čist. Ohladiti, preliti glazurom od čokolade. Zamotan u foliju može stajati i nekoliko mjeseci.
Keksi od zobenih pahuljica by wildflower
Sastojci:
3 salice zobenih pahuljica
1 salica (200 g) margarina
1 salica secera
1 salica brasna
2 zlice mlijeka
1 vrecica vanilin-secera
1 zlicica praska za pecivo
1 salica grozdjica (ili nekog drugog sitnog ili isjeckanog suhog voca)
Postupak:
1. Zagrijati pecnicu na 175° C.
2. Kremasto izmijesati hladni margarin, secer i vanilin-secer.
3. Umijesati mlijeko.
4. U posebnoj posudi izmijesati brasno s praskom za pecivo, pahuljicama i grozdjicama.
5. Dobro pomijesati obje smjese.
6. Oblikovati kolacice velicine otprilike koliko stane u zlicu.
7. Peci 15-20 minuta.
8. Vruce pecene kolacice, jer su jako krhki, vaditi jednog po jednog lopaticom za kolace i pustiti da se ohlade i skrutnu na ravnoj povrsini.
Napomene:
Volumne mjere, izrazene u salicama (cups), u metricki sustav preracunavaju se po pravilu: 1 salica = 2.366 dl. Nemojte se zbuniti jer izmijesana masa ne izgleda kompaktno - svaki kolacic se pojedinacno oblikuje stiskanjem u rukama. Inace, u originalnom receptu je vrijeme pecenja bilo 10-ak minuta, po meni je to premalo.
Mekani božićni kolačići by MalaSirena
(nek vas naziv ne zavara, ali nisu baš mekani, nego malo mekši od medenjaka )
25 dag meda
3-4 žlice narančinog soka
3,5 dag finog smeđeg šećera
2,5 dag žutih grožđica
1 žličica cimeta
pola žličice naribane narančine korice
po pola žličice anisa (ja ga nisam mogla nabaviti pa ga nisam stavljala i bilo je super i bez njega), đumbira, koriandora
jedan vanilin šećer
žličica kakao praha
22,5 dag brašna
pola žlice praška za pecivo
5 dag prutića badema (radila sam i s njima i bez njih i bez badema mi je bolje)
oko pola kile čokoladnog preljeva
Zagrijte u posudi med s 2 žlice narančinog soka i kad se to malo rastopi i spoji maknuti sa štednjaka i umiješati i bijeli i smeđi šećer. Ostavite smjesu da se ohladi.
Operite i sitno nasjeckajte grožđice. Odvojite od brašna 2 žlice, a ostatak pomiješajte s grožđicama, ribanom narančinom koricom, vanilin-šećerom, začinima i kakaom. Prašak za pecivo pomiješajte s ostatkom narančinog soka. Od smjese s medom, mješavine s brašnom i praška za pecivo (onog koji je u narančinom soku) umijesite tijesto. Oblikujte u kuglu, pospite s 2 žlice brašna i umotano u foliju pustite da odstoji najmanje jedan dan na sobnoj temperaturi.
Razvaljati na oko pola cm debljine (ja ostavim malo deblje) i originalno se reže na kvadratiće, ali ja režem u obliku srca - tak mi je ljepše
Peći u limu obloženom masnim papirom na 180 C oko 15 minuta i ohlađene premazati rastopljenom čokoladom, eventualno ukrasiti kandiranim voćem.
IŠLERI by SUNCE
20 dkg brašna
14 dkg margarina
7 dkg šećera u prahu
1 žutanjak
3 žlice kakaa
- umijesiti, izrezati okrugle oblike s čašom ili kalupom i peći. Hladne lijepiti s kremom
krema:
pola litre mlijeka zakuhati gusto s brašnom, umiješati 11 dkg margarina, 3 štange čokolade i šećera po želji. Slijepljene kolače umočiti cijele u čok. glazuru
MEKANI MEDENJACI by SUNCE
5 jaja
5 žlica meda
5 žlica žećera
10 dkg brašna
pola male žličice sode bikabone
- prvo napraviti snijeg od bjelanjaka, zatim polako umiješati redom šećer, med, izmiksane žutanjke, brašno i sodu i ispeći u biskvit. Zgodno je kad se u svaku kocku utisne polovica badema
MATROZEN (jaaaako fino) by SUNCE
tijesto:
6 bjelanjaka (snijeg)
25 dkg šećera
2 žlice brašna
25 dkg mljevenih oraha
- sastojke umiješati i peći kao biskvit (na 180 C)
Na topli kolač preliti:
6 žutanjaka
15 dkg šećera
pola margarina
10 dkg čokolade
- kuhati uz stalno miješanje na laganoj vatri, toplo preliti na topli biskvit. Ostaviti u frižideru da se stisne i rezati na sitne kocke
NARANČINA KORA by SUNCE
biskvit:
4 žutanjka
15 dkg šećera
8 bjelanjaka
15 dkg mljevenih oraha
2 žlice brašna
- žutanjke miksati sa šećerom, umiješati snijeg od bjelanjaka, orahe i brašno
krema :
4 žutanjka
2 žlice brašna
15 dkg šećera
sok i naribana korica jedne naranđe
- miksati na pari, dodati sok i koru naranđe i u hladno margarin
- hladnom kremom namazati biskvit, preliti čokoladnom glazurom
PASJI JEZICI (ne znam otkud ime, al je jako fino) by SUNCE
biskvit:
15 dkg margarina
25 dkg šećera
18 dkg brašna
2 žlice mlijeka
kora i sok jednog limuna
snijeg od 6 bjelanjaka
- miksati margarin sa šećerom, dodati sok i koricu, mlijeko, snijeg i brašno. Peći 25 minuta na 170 C
preljev:
6 žutanjaka
10 dkg šećera
10 dkg čokolade
15 dkg margarina - kuhati na pari, u hladno dodati margarin
ROLADA OD KOKOSA (ne peče se) by SUNCE
30 dkg petit keksa
12 dkg šećera u prahu
žlica kakaa
1,5 dl instant kave
- kekse samljeti (ja ih uvaljam u najlon vrećicu i elegantno prelazim valjkom preko njih), izmiješati s ostalim sastojcima, na foliji razvaljati na tanko i premazati kremom:
krema:
10 dkg margarina
10 dkg šećera u prahu
10 dkg kokosa
CASSATA (ne peče se) by SUNCE
20 dkg margarina
20 dkg šećera u prahu
8 dkg nasjeckane čokolade
1 jaje
sok i korica 1 limuna
30 dkg mljevenih petit keksa
20 dkg nasjeckanih žele bombona
10 dkg grožđica
- sve umijesiti, rukama oblikovati roladu, zaliti čokoladnom glazurom i staviti u frižider da se stisne
NAPOLITANKE BAKE ANKE (padanje u nesvijest od finoće) by apricot
30dag maslaca
4 jaja
25dag šećera u prahu
20dag sjeckanih oraha
20dag čokolade
Jaja, šećer i čokolada se kuhaju na pari dok se ne zgusne. Kada se malo ohladi, dodaju se orasi i maslac. Sve se dobro izmiješa i stavi na oblatnu, poklopi drugom oblatnom i pritisne nečim teškim. Reže se na oblik i veličinu bajadere (cca)
(Tko ovo proba, zaboravlja na Nutelu)
PLIVADONI, BIJELI I CRNI (fantazija, što drugo reći) by apricot
15 dag lješnjaka (popržiti i fino samljeti)
8dag šećera u prahu
7dag maslaca
5dag čokolade (u bijeloj varijanti, ako je čokolada masnija, staviti malo manje)
Umiješati tijesto i praviti maaale plivadončiće (što manji, to bolji – ovisi koliko živaca imate).
Protvan isprati hladnom vodom, poslagati plivadone i ostaviti preko noći. Sutradan ih peći na 110°C, a onda ostaviti da se dalje suše u isključenoj pećnici. (Pazite na veličinu – pri pečenju dosta narastu).
SEDMO NEBO (jaaako fino) by apricot
Tijesto
4 jaja
17,5dag šećera (ja stavim manje)
10dag oraha
1 oblatna
Pjenasto izmiješati žutanjke i šećer, dodati mljevene orahe i čvrsti snijeg. Protvan namazati maslacem, staviti oblatnu i na nju umućenu smjesu. Peći na 160°C, 10-15 minuta.
Krema
20dag maslaca
1 žutanjak
15dag šećera
4 žlice jake kave
2 žlice mljevenih oraha za posipanje
Pjenasto izmiješati maslac i šećer, dodati žutanjak i postepeno umiješati ohlađenu kavu.
Kada se tijesto ohladi, premazati nadjevom i posuti orasima.
(Nemojte se prestrašiti, ovaj kolač je jako tanak – cca 1,5cm. Ja režem na trokute).
SMEĐE-ŽUTA SALAMICA (jako fino i jako dekorativno) by apricot
25dag oraha
25dag šećera
3 rebra čokolade (one velike za kuhanje)
2 bjelanjka
Zamijesiti i na foliji razvaljati 1cm debeo četverokut.
Žuta fila
10dag maslaca
10dag šećera
2 kuhana i propasirana žumanjka
Dobro izmiješati, premazati po smeđem tijestu i zarolati. Promjer će biti cca 2cm.
SALAMA SA ŽELEOM – SMEĐA I BIJELA VARIJANTA (jako dekorativno, izgleda ko vitraj) by apricot
12,5dag maslaca
12,5dag šećera
12,5dag keksa
50g čokolade (ako je bijela, nešto manje)
1jaje
100g žele bombona
ako bi netko to lijepo sredio (a da ne moram biti ja), ja bih to stickala na vrh, pa svake godine samo dodavala eventualne nove
ovaj netko bi to rado učinio... kad bi imao dovoljno vremena
možda za drugu godinu
Ja još nisam smislila što ću ove godine. Ali sigurno neću tako puno kao prošle, ove mi se ništa ne da.
Pečem od ponedjeljka.
Samo da dodam da ja obavezno po novom kad radim rafaelo kuglice stavim jedan dio mljevenog petit keksa umjesto mlijeka u prahu(po apricotinom receptu). Onda nisu tako žestoke.
valjda ima još dokonih ovdje, idem na neke topice gdje su se raspisale tražiti žrtvu 8)ovaj netko bi to rado učinio... kad bi imao dovoljno vremena
možda za drugu godinu
ja sam ove recepte prošle godine isprintala i jučer sam pravila bajadere i tamo piše 1/2 kg šećera, išla sam provjeriti na receptima i tamo piše 250 g
pa prije nego stavite na vrh, ispravite grešku
pa u originalnom receptu je i bilo pol kile.
a onda ja čvaknem pola.
nisi valjda čitala dalje komentare :/
Ja cu srediti.[/b]
prošle godine sam čitala, i očito zaboravila, ove godine sam samo prepisivala s papira
e kad si već tu, apricot, da te priupitam
napravila sam sinoć bajaderu, sedmo nebo i rafaelo
da li da odmah zamrzavam onu količinu što bi volila da ostane do božića ili mogu neko vrijeme ili cijelo vrijeme držat u frižideru ili u hladnoj sobi
Ak hoćeš da ostane do Božića onda zamrzni odmah
Izbacila sam komentare fino, prefino, uvlačuguz, ustamojahvaliteme isl. i ostavila samo one da se kolac NE PEČE. Da bi one koje traze kolace koji se NE PEKU (jerbo im kakti jucer crkla rerna) mogle naci od prve.
Sad cu izbaciti onaj kurcšlus s boldanjem pa onda apricot OBRISI PRVI POST .
Traditional Dark Fruit Cake by Janoccka
Sastojci:
500 gr suhog voća (grožđice, suhe šljive, marelice, suho tropsko voće i malo smokava) + 1 šalica grožđica
100 gr suhih jabuka i krušaka, nasjeckanih oraha, badema ili lješnjaka
1/2 šalice višanja
1/4 šalice smeđeg šećera
1/4 šalice meda
1/3 šalice maslaca
2 jaja
1/2 šalice svježe iscjeđenog soka od naranče i greipa (može i malo više)
1 žlica ekstrakta od ruma
1 žlica ekstrakta od vanilije
1 šalica brašna
1/2 žličice praška za pecivo, cimeta i muškatnog oraščića
1/4 žličice sode bikarbone i soli
Priprema:
U posudi pomiješati suho voće, grožđice, šećer, med, sok i maslac. Kada zavrije kuhati još 5 minuta povremeno promiješati. Maknuti sa vatre i malo ohladiti. Dodati jaja izmućena sa ekstraktom ruma i vanilije, te ostale sastojke. Promiješati. S obzirom da sam ja smanjila količinu šećera iz originalnog recepta, preporučujem da probate smjesu (samo probati a ne pojesti pola smjese). Staviti u odgovarajuću posudu za pečenje (ovisno o visini kolača koju želite, može i u kalup za tortu) i pecite na 150 stupnjave oko sat i pol, ili dok nož umetnut u sredinu kolača ne izađe čist. Ohladiti, preliti glazurom od čokolade. Zamotan u foliju može stajati i nekoliko mjeseci.
Keksi od zobenih pahuljica by wildflower
Sastojci:
3 salice zobenih pahuljica
1 salica (200 g) margarina
1 salica secera
1 salica brasna
2 zlice mlijeka
1 vrecica vanilin-secera
1 zlicica praska za pecivo
1 salica grozdjica (ili nekog drugog sitnog ili isjeckanog suhog voca)
Postupak:
1. Zagrijati pecnicu na 175° C.
2. Kremasto izmijesati hladni margarin, secer i vanilin-secer.
3. Umijesati mlijeko.
4. U posebnoj posudi izmijesati brasno s praskom za pecivo, pahuljicama i grozdjicama.
5. Dobro pomijesati obje smjese.
6. Oblikovati kolacice velicine otprilike koliko stane u zlicu.
7. Peci 15-20 minuta.
8. Vruce pecene kolacice, jer su jako krhki, vaditi jednog po jednog lopaticom za kolace i pustiti da se ohlade i skrutnu na ravnoj povrsini.
Mekani božićni kolačići by MalaSirena
Sastojci:
25 dag meda
3-4 žlice narančinog soka
3,5 dag finog smeđeg šećera
2,5 dag žutih grožđica
1 žličica cimeta
1/2 žličice naribane narančine korice
1/2 žličice anisa, đumbira, koriandera
jedan vanilin šećer
1 žličica kakao praha
22,5 dag brašna
1/2 žlice praška za pecivo
5 dag prutića badema
oko 1/2 kile čokoladnog preljeva
Priprema:
Zagrijte u posudi med s 2 žlice narančinog soka i kad se to malo rastopi i spoji maknuti sa štednjaka i umiješati i bijeli i smeđi šećer. Ostavite smjesu da se ohladi.
Operite i sitno nasjeckajte grožđice. Odvojite od brašna 2 žlice, a ostatak pomiješajte s grožđicama, ribanom narančinom koricom, vanilin-šećerom, začinima i kakaom. Prašak za pecivo pomiješajte s ostatkom narančinog soka. Od smjese s medom, mješavine s brašnom i praška za pecivo (onog koji je u narančinom soku) umijesite tijesto. Oblikujte u kuglu, pospite s 2 žlice brašna i umotano u foliju pustite da odstoji najmanje jedan dan na sobnoj temperaturi.
Razvaljati na oko pola cm debljine (ja ostavim malo deblje) i originalno se reže na kvadratiće, ali ja režem u obliku srca - tak mi je ljepše.
Peći u limu obloženom masnim papirom na 180 C oko 15 minuta i ohlađene premazati rastopljenom čokoladom, eventualno ukrasiti kandiranim voćem.
Išleri by SUNCE
Tijesto:
20 dkg brašna
14 dkg margarina
7 dkg šećera u prahu
1 žutanjak
3 žlice kakaa
Priprema:
Umijesiti, izrezati okrugle oblike s čašom ili kalupom i peći. Hladne lijepiti s kremom.
Krema:
1/2 litre mlijeka zakuhati gusto s brašnom, umiješati 11 dkg margarina, 3 štange čokolade i šećera po želji. Slijepljene kolače umočiti cijele u čok. glazuru.
Mekani medenjaci by SUNCE
Sastojci:
5 jaja
5 žlica meda
5 žlica šećera
10 dkg brašna
1/2 žličice sode bikabone
Priprema:
Prvo napraviti snijeg od bjelanjaka, zatim polako umiješati redom šećer, med, izmiksane žutanjke, brašno i sodu i ispeći u biskvit. Zgodno je kad se u svaku kocku utisne polovica badema
Matrozen by SUNCE
Tijesto:
6 bjelanjaka (snijeg)
25 dkg šećera
2 žlice brašna
25 dkg mljevenih oraha
Sastojke umiješati i peći kao biskvit (na 180° C)
Krema:
6 žutanjaka
15 dkg šećera
pola margarina
10 dkg čokolade
Kuhati uz stalno miješanje na laganoj vatri, toplo preliti na topli biskvit. Ostaviti u frižideru da se stisne i rezati na sitne kocke.
Narančina kora by SUNCE
Biskvit:
4 žutanjka
15 dkg šećera
8 bjelanjaka
15 dkg mljevenih oraha
2 žlice brašna
Žutanjke miksati sa šećerom, umiješati snijeg od bjelanjaka, orahe i brašno. Peći na 180°C.
Krema :
4 žutanjka
2 žlice brašna
15 dkg šećera
sok i naribana korica jedne naranče
Miksati na pari, dodati sok i koru naranče i u hladno margarin. Hladnom kremom namazati biskvit, preliti čokoladnom glazurom.
Pasji jezici by SUNCE
Biskvit:
15 dkg margarina
25 dkg šećera
18 dkg brašna
2 žlice mlijeka
kora i sok jednog limuna
snijeg od 6 bjelanjaka
Miksati margarin sa šećerom, dodati sok i koricu, mlijeko, snijeg i brašno. Peći 25 minuta na 170° C.
Preljev:
6 žutanjaka
10 dkg šećera
10 dkg čokolade
15 dkg margarina
Kuhati na pari, u hladno dodati margarin, premazati kolač.
Rolada od kokosa (ne peče se) by SUNCE
Sastojci:
30 dkg petit keksa
12 dkg šećera u prahu
žlica kakaa
1,5 dl instant kave
Kekse samljeti (ja ih uvaljam u najlon vrećicu i elegantno prelazim valjkom preko njih), izmiješati s ostalim sastojcima, na foliji razvaljati na tanko i premazati kremom.
Krema:
10 dkg margarina
10 dkg šećera u prahu
10 dkg kokosa
Cassata (ne peče se) by SUNCE
Sastojci:
20 dkg margarina
20 dkg šećera u prahu
8 dkg nasjeckane čokolade
1 jaje
sok i korica 1 limuna
30 dkg mljevenih petit keksa
20 dkg nasjeckanih žele bombona
10 dkg grožđica
Sve umijesiti, rukama oblikovati roladu, zaliti čokoladnom glazurom i staviti u frižider da se stisne.
Napolitanke bake Anke by apricot
Sastojci:
30dag maslaca
4 jaja
25dag šećera u prahu
20dag sjeckanih oraha
20dag čokolade
Jaja, šećer i čokolada se kuhaju na pari dok se ne zgusne. Kada se malo ohladi, dodaju se orasi i maslac. Sve se dobro izmiješa i stavi na oblatnu, poklopi drugom oblatnom i pritisne nečim teškim. Reže se na oblik i veličinu bajadere (cca).
Plivadoni, crni i bijeli by apricot
Sastojci:
15 dag lješnjaka (popržiti i fino samljeti)
8dag šećera u prahu
7dag maslaca
5dag čokolade (u bijeloj varijanti, ako je čokolada masnija, staviti malo manje)
Umiješati tijesto i praviti maaale plivadončiće (što manji, to bolji – ovisi koliko živaca imate).
Protvan isprati hladnom vodom, poslagati plivadone i ostaviti preko noći. Sutradan ih peći na 110°C, a onda ostaviti da se dalje suše u isključenoj pećnici. (Pazite na veličinu – pri pečenju dosta narastu).
Sedmo nebo by apricot
Tijesto:
4 jaja
17,5dag šećera (ja stavim manje)
10dag oraha
1 oblatna
Pjenasto izmiješati žutanjke i šećer, dodati mljevene orahe i čvrsti snijeg. Protvan namazati maslacem, staviti oblatnu i na nju umućenu smjesu. Peći na 160°C, 10-15 minuta.
Krema:
20dag maslaca
1 žutanjak
15dag šećera
4 žlice jake kave
2 žlice mljevenih oraha za posipanje
Pjenasto izmiješati maslac i šećer, dodati žutanjak i postepeno umiješati ohlađenu kavu.
Kada se tijesto ohladi, premazati nadjevom i posuti orasima.
(Nemojte se prestrašiti, ovaj kolač je jako tanak – cca 1,5cm. Ja režem na trokute).
Smeđe-žuta salamica (ne peče se) by apricot
Sastojci:
25dag oraha
25dag šećera
3 rebra čokolade (one velike za kuhanje)
2 bjelanjka
Zamijesiti i na foliji razvaljati 1cm debeo četverokut.
Žuta krema:
10dag maslaca
10dag šećera
2 kuhana i propasirana žumanjka
Dobro izmiješati, premazati po smeđem tijestu i zarolati. Promjer će biti cca 2cm.
Salama sa želeom – smeđa i bijela varijanta (ne peče se) by apricot
Sastojci:
12,5dag maslaca
12,5dag šećera
12,5dag keksa
50g čokolade (ako je bijela, nešto manje)
1jaje
100g žele bombona
marta, dok nisam pala u nesvijest,
Zasto? Pa to je bio jedini nacin da procitam sve recepte.
akodjer predlazem da svi ostali pisu recepte u istoj maniri pa da ih mozes samo dalje lijepiti na onaj popis.
ah, zaboravila sam da si ti iz kraja gdje se zna za onu: ne laje pas zbog sela...
ja ti sve držim u zamrzivaču otkad ih napravim.
I jos sam dodala 2 svoja. Totalno velikodusno sam otkrila svima ovdje najbolji recept za madjaricu koji postoji.
Pravila pisanja postova
Odgovori s citatom