Vidim da među receptima nema baš puno jela od iznutrica.
Ako imate kakav provjeren recept za pripremu mozga, molim vas napišite.
Vidim da među receptima nema baš puno jela od iznutrica.
Ako imate kakav provjeren recept za pripremu mozga, molim vas napišite.
Bože svašta!!! Šubi, Šubi...
8)
Ja nikako.
A moji pohuju - zato im ne idem cesto, mozda me stignu pa zavrsim u tavi
joj meni to bljak, gadi mi se i sama pomisao da to netko jede ali znam da moja tata obožava mozak od janjeta
obožavam mozak...
dok nije bilo straha od kravljeg ludila, jeli smo ga pohanog ili restanog ili s jajima.
isto i brizle.
promućkati prije upotrebe...sabaleta prvotno napisa
Mljac!
Mislim da moji izdinstaju crveni luk i onda mozak bace na to... al da li ga prvo prokuhaju :?
Sorci
Kad sam bila mala, baka bi nakon kolinja uvije nekako napravila mozak za jesti i sjećam se da smo to mazali na topli, domaći kruh, baš je bilo fino.
Ali nemam pojma kak je ona to radila :?
ne.Janoccka prvotno napisa
to je to što ja zovem restani.
O da obozavam mozak, (a unazad nekoliko godina ga nisam jela ), a jos vise volim govedi jezik u saftu, mmmmljac.
Probaj pohati mozak (kao sto pohas sve drugo, ali zavrsi s jajem, nemoj stavljat prezlu). Ili ga frigaj s jajima, tako nekako je moja mama to radila... Pada mi na pamet onaj stih.........al se nekad dobro jelooooooooooo...
kupis glavu, pa cijelu speces u lastijeri, prepolovis lubanju i izvadis ga po polovicama i serviras uz zelenu salatu.
a ponekad se sjetim i Hanibala, jel netko citao?
ljudi moji, kaj vi to stvarno jedete??? :shock: :shock:
aaaaa.... bljuc...
da i jako je fino. onako muljasto, nekompaktno... moras probati, odusevila bi se.sorciere prvotno napisa
sorciere prvotno napisa
x
Ma zasto ne? Kad mozemo tuci po misicima, nogicama, srcima, jetricama, koljenicama... a zasto ne bi i po mozgu, koji je daleko ukusniji...ljudi moji, kaj vi to stvarno jedete??? :shock: :shock:
ja bih se davila u tome (kao i u morhbanu, kostanoj srzi iz onih velikih kosti za juhu... jooooj mljac)
jedino mora biti jako vruc, jedem ga iskljucivo pohanog (bez prezli) i nakapam dosta limuna (on neurtalizira onaj osjecaj 'loja', 'masnoce' )
ajme kako sam sad gladna... (a priznajem, izbjegavam ga nakon pojave svih ovih modernih bolestura :/ )
Ajme. Zvuči zamamno.sandraf prvotno napisa
Hrustavci od mozga
Sastojci:
(za 4 osobe)
2 dl vode
1,5 žlica vegete
140 g margarina
80 g brašna
120 g mrvica
400 g mozga
2 jaja
peršin, papar, muškatni oraščić, limunov sok, brašno, jaje, ulje za prženje
Opis:
U vodu dodajte vegetu, margarin i pustite da provri. Postepeno dodajte brašno i miješajte dok se smjesa ne zgusne i počne odvajat od dna. Zatim smjesu ohladimo i lagano umiješamo jaje, a zatim mozak kojeg smo nasjeckali. Na kraju dodamo mrvice, peršin, papar, muškatni oraščić i limunov sok. Od dobivene smjese oblikujemo okruglice koje uvaljamo u brašno i jaje i pržimo u ulju. Poslužimo uz umak «aurora» ili tatarski umak.
Moji starci to jedu oduvjek, a ja još i dan danas imam fobije od spremanja mozga. Mama je znala ostaviti naputak kaj da spremim za ručak, a puno puta je bilo ili pohanje mozga ili mozak s jajima.
To je nešto strašno kak to izgleda, stvarno užasno. Probala sam jednom onak pohanog i bilo je ukusno, ali samo saznanje kaj jedem je jače i odustala sam od te vrste jela.
upravo ovako pa da je ne znam kako ukusnorinama prvotno napisa
isto kao i zablji bataci
čitam naslov Kako pripremate mozak? i pitam se: za što? i onda skužim da je na receptima.
Ja mogu jesti samo čisto meseko, nežilavo, bez one masnoće okolo.fritulica1 prvotno napisa
Ne volim nikakve noge, glave, repove, iznutrice, pa čak ni rebra!
Kod mene prolazi samo bijelo od peradi-pa stoga ne volim patku i gusku i čisto kod svinje, krave....
Globanje kosti-ljak!
I kad vidim da ljudi jedu mozak, kokošje noge, vrat i slično. A tek jezik. Brrrrrrrr
meni je pohani mozak najdraze jelo iz djetinjstva ali ga nikad u zivotu nisam sama spremala sta znaci da ga vise od 15 godina nisam jela. a sa pojavom kravljeg ludila mislim da su i najveci mozgoljubci odustali. jos je super leso u juhi.
Vidim da vas je nekoliko izrazilo bojazan od kravljeg ludila :/
Koliko je meni poznato u Hrvatskoj nema kravljeg ludila, a osim toga i svinje imaju mozak.
Ja se bojim samo toga da me nećeš zvati na ručak
Ja ne znam jel tebe itko pozvao na ručak a da se sama nisi utrpala
Ko da samo ti imaš mozak
šubi, koja dobra ideja za sutrašnji ručak!! :shock:
mislim da ce Nika uživati!
nije svinjski ni blizu telećem.sabaleta prvotno napisa
kao ni jetra, bubrezi, bijela jetra...
uostalom, valjda to ovisi o ukusu :/
i ja sam vikala bljak, fuj, ne bih ja to, odvratno...dok me nisu natjerali da probam...nakon toga...mljac, njma, ja bih to, predivno
to radi MM, poha...i duuuuugo ga nismo jeli, jer ga je tesko naci (u nabavku treba ici u mesnice, na vrijeme, a ne u shoping centre popodne )
Xnije svinjski ni blizu telećem.
kao ni jetra, bubrezi, bijela jetra...
A meni je još dobar i janjeći.
treba imati dobru vezu kod mesara jer sve odlazi direktno u restorane.jadro prvotno napisa
baš si moraš naručiti.
Svaka prava domaćica mora imati dobru vezu kod mesara, dimnjačara i poštara 8)
da, ko što i svaka moderna žena do tridesete mora imati svog zubara, ginekologa, frizera i kozmetičara
ovo sve imam iako trideset punim tek za mjesec dana ja sam moderna zena 8)
ali mesara nemam :/ i nisam ni znala da se svinjski mozak jede. mi smo uvijek kupovali samo teleci. i kao sto apri rece sve ide u restorane, ocito, jer ne sjecam se da sam ikad vidjela mozak u mesnici :?
Sta citala. Gleala nikad necu zaboravit onu scenu kad ga recne odozgo, pa kusa :shock:sandraf prvotno napisa
Heheh, što bi rekli mesari da ovo pročitaju?Lu prvotno napisa
Ajmeee, kako si mi uljepšala dan!
Svi forumski biljojedi vas čekaju u busiji
u pozadini glazba iz "Zone sumraka"
Ne mislim recept nego sam pomisao na mozak koji hruska pod zubima
e pa sad sam stvarno pukla od smjehaDream prvotno napisa
MM voli mozak ali ga jede samo kad idemo na neke fešte pa se odojak vrti. Onda si on uzme glavu i uživa
Ja ne jedem nikakve iznutrice.
je bas njam,njam...susen i tanko narezan.ana.m prvotno napisa
Budući rijetko ima mozga za kupiti u dućanima i mesnicama (a bilo bi dobro da ima ), mozak je moja mama pravila jedino poslije kolinja (svinjski, naturlich).
I uglavnom ga je pripremala s bubrezima. Meni je to bilo fino, i sad mi je još miris u nosu.
Bubrezi se dobro operu, očiste od žilica i nasjeckaju na kockice. Popržiti na dosta crvenog luka. Dodati lovorov list, crvenu papriku, sol, papar i druge začine po želji.
Mozak se dodaje tek pred kraj, kad su bubrezi već gotovi.
Može se poslužiti uz palentu ili rižu.
Imaš i neki recept OVDJE
Ja ne volim fileke/tripice, ali sam ih probala.
Ali zato jedem svinjski/pileći želudac i jetru, krv od koke mi je fenomenalna sa jetricama na luku, samo što nemam više baku koja bi hvatala krv, također volim one crne zagorske kobasice, devenice/kašnjare u kojima također ima krvi.
Jela sam i žablje krakove i puževe i neke prijesne gljive i svašta sam probala, dimljeni jezik je recimo delikatesa, riblja ikra i mliječ (pa od čega se pravi kavijar) ...
Većina toga je zapravo skupocjena hrana.
Samo zato što nešto niste probale, ne znači da nije i dobro.
Čim je nešto iznutrica, zvuči jezivo i krvavo, ali ako to jedete od malih nogu, onda vam je to o.k., a neke stvari čak smatram delikatesom.
volim sve što si nabrojala, ali tripice - obožavam!
Moja rođakinja je radila pohane palačinke punjene mozgom, ali ne znam kak (znam da su mi jednom podvalili da je to mljeveno meso, ali kad sam skužila :bljujućismajlićkojivišenejedeštooniskuhajujer imnevjeruje.
Mozak s jajima - prodinstaš crveni luk, na to ide mozak i onda jaja. MLJAC
A i ona koštana srž, koju je netko spomenuo, iz kostiju koje su se kuhale u juhi, namazana na kruhu dok je još vruća. MMMM
ma kakav kruh, samo isrčeš