Stranica 1 od 3 123 PosljednjePosljednje
Pokazuje rezultate 1 do 50 od 118

Tema: Kako pripremate mozak?

  1. #1

    Datum pristupanja
    Aug 2005
    Postovi
    696

    Početno Kako pripremate mozak?

    Vidim da među receptima nema baš puno jela od iznutrica.

    Ako imate kakav provjeren recept za pripremu mozga, molim vas napišite.

  2. #2
    Osoblje foruma čokolada avatar
    Datum pristupanja
    Apr 2004
    Lokacija
    Zagreb
    Postovi
    12,976

    Početno

    Bože svašta!!! Šubi, Šubi...







    8)

  3. #3
    wewa avatar
    Datum pristupanja
    Feb 2004
    Lokacija
    Sarajevo
    Postovi
    3,188

    Početno

    Ja nikako.
    A moji pohuju - zato im ne idem cesto, mozda me stignu pa zavrsim u tavi

  4. #4
    mali karlo avatar
    Datum pristupanja
    Mar 2007
    Postovi
    1,464

    Početno

    joj meni to bljak, gadi mi se i sama pomisao da to netko jede ali znam da moja tata obožava mozak od janjeta

  5. #5
    Osoblje foruma apricot avatar
    Datum pristupanja
    Jan 2004
    Lokacija
    zagreb, istočno od... svega
    Postovi
    32,439

    Početno

    obožavam mozak...
    dok nije bilo straha od kravljeg ludila, jeli smo ga pohanog ili restanog ili s jajima.

    isto i brizle.

  6. #6
    sorciere avatar
    Datum pristupanja
    Nov 2003
    Lokacija
    zagabria
    Postovi
    9,222

    Početno Re: Kako pripremate mozak?

    Citiraj sabaleta prvotno napisa
    Ako imate kakav provjeren recept za pripremu mozga, molim vas napišite.
    promućkati prije upotrebe...

  7. #7

    Datum pristupanja
    Oct 2004
    Postovi
    3,026

    Početno

    Mljac!
    Mislim da moji izdinstaju crveni luk i onda mozak bace na to... al da li ga prvo prokuhaju :?

  8. #8
    kloklo avatar
    Datum pristupanja
    Nov 2003
    Lokacija
    Zagreb/Jarun
    Postovi
    2,995

    Početno

    Sorci

    Kad sam bila mala, baka bi nakon kolinja uvije nekako napravila mozak za jesti i sjećam se da smo to mazali na topli, domaći kruh, baš je bilo fino.
    Ali nemam pojma kak je ona to radila :?

  9. #9
    Osoblje foruma apricot avatar
    Datum pristupanja
    Jan 2004
    Lokacija
    zagreb, istočno od... svega
    Postovi
    32,439

    Početno

    Citiraj Janoccka prvotno napisa
    Mljac!
    Mislim da moji izdinstaju crveni luk i onda mozak bace na to... al da li ga prvo prokuhaju :?
    ne.
    to je to što ja zovem restani.

  10. #10

    Datum pristupanja
    May 2006
    Lokacija
    mjesto pod suncem
    Postovi
    2,786

    Početno

    O da obozavam mozak, (a unazad nekoliko godina ga nisam jela ), a jos vise volim govedi jezik u saftu, mmmmljac.

    Probaj pohati mozak (kao sto pohas sve drugo, ali zavrsi s jajem, nemoj stavljat prezlu). Ili ga frigaj s jajima, tako nekako je moja mama to radila... Pada mi na pamet onaj stih.........al se nekad dobro jelooooooooooo...

  11. #11

    Datum pristupanja
    Dec 2003
    Postovi
    1,536

    Početno

    kupis glavu, pa cijelu speces u lastijeri, prepolovis lubanju i izvadis ga po polovicama i serviras uz zelenu salatu.

    a ponekad se sjetim i Hanibala, jel netko citao?

  12. #12
    sorciere avatar
    Datum pristupanja
    Nov 2003
    Lokacija
    zagabria
    Postovi
    9,222

    Početno

    ljudi moji, kaj vi to stvarno jedete??? :shock: :shock:

    aaaaa.... bljuc...

  13. #13

    Datum pristupanja
    Dec 2003
    Postovi
    1,536

    Početno

    Citiraj sorciere prvotno napisa
    ljudi moji, kaj vi to stvarno jedete??? :shock: :shock:

    aaaaa.... bljuc...
    da i jako je fino. onako muljasto, nekompaktno... moras probati, odusevila bi se.

  14. #14

    Datum pristupanja
    Jul 2005
    Lokacija
    AT
    Postovi
    1,317

    Početno

    Citiraj sorciere prvotno napisa

    aaaaa.... bljuc...

    x

  15. #15

    Datum pristupanja
    May 2006
    Lokacija
    mjesto pod suncem
    Postovi
    2,786

    Početno

    ljudi moji, kaj vi to stvarno jedete??? :shock: :shock:
    Ma zasto ne? Kad mozemo tuci po misicima, nogicama, srcima, jetricama, koljenicama... a zasto ne bi i po mozgu, koji je daleko ukusniji...

  16. #16

    Datum pristupanja
    Sep 2005
    Postovi
    608

    Početno

    ja bih se davila u tome (kao i u morhbanu, kostanoj srzi iz onih velikih kosti za juhu... jooooj mljac)

    jedino mora biti jako vruc, jedem ga iskljucivo pohanog (bez prezli) i nakapam dosta limuna (on neurtalizira onaj osjecaj 'loja', 'masnoce' )

    ajme kako sam sad gladna... (a priznajem, izbjegavam ga nakon pojave svih ovih modernih bolestura :/ )

  17. #17
    sorciere avatar
    Datum pristupanja
    Nov 2003
    Lokacija
    zagabria
    Postovi
    9,222

    Početno


  18. #18
    Osoblje foruma čokolada avatar
    Datum pristupanja
    Apr 2004
    Lokacija
    Zagreb
    Postovi
    12,976

    Početno

    Citiraj sandraf prvotno napisa
    kupis glavu, pa cijelu speces u lastijeri, prepolovis lubanju i izvadis ga po polovicama i serviras uz zelenu salatu.
    Ajme. Zvuči zamamno.

  19. #19
    Mima avatar
    Datum pristupanja
    Feb 2004
    Lokacija
    Zagreb
    Postovi
    21,826

    Početno

    Hrustavci od mozga


    Sastojci:
    (za 4 osobe)
    2 dl vode
    1,5 žlica vegete
    140 g margarina
    80 g brašna
    120 g mrvica
    400 g mozga
    2 jaja
    peršin, papar, muškatni oraščić, limunov sok, brašno, jaje, ulje za prženje


    Opis:
    U vodu dodajte vegetu, margarin i pustite da provri. Postepeno dodajte brašno i miješajte dok se smjesa ne zgusne i počne odvajat od dna. Zatim smjesu ohladimo i lagano umiješamo jaje, a zatim mozak kojeg smo nasjeckali. Na kraju dodamo mrvice, peršin, papar, muškatni oraščić i limunov sok. Od dobivene smjese oblikujemo okruglice koje uvaljamo u brašno i jaje i pržimo u ulju. Poslužimo uz umak «aurora» ili tatarski umak.

  20. #20

    Datum pristupanja
    Aug 2006
    Postovi
    1,712

    Početno

    Moji starci to jedu oduvjek, a ja još i dan danas imam fobije od spremanja mozga. Mama je znala ostaviti naputak kaj da spremim za ručak, a puno puta je bilo ili pohanje mozga ili mozak s jajima.
    To je nešto strašno kak to izgleda, stvarno užasno. Probala sam jednom onak pohanog i bilo je ukusno, ali samo saznanje kaj jedem je jače i odustala sam od te vrste jela.

  21. #21

    Datum pristupanja
    Jul 2005
    Lokacija
    AT
    Postovi
    1,317

    Početno

    Citiraj rinama prvotno napisa
    a
    samo saznanje kaj jedem je jače i odustala sam od te vrste jela.
    upravo ovako pa da je ne znam kako ukusno
    isto kao i zablji bataci

  22. #22
    ms. ivy avatar
    Datum pristupanja
    Dec 2003
    Postovi
    12,903

    Početno

    čitam naslov Kako pripremate mozak? i pitam se: za što? i onda skužim da je na receptima.

  23. #23
    ana.m avatar
    Datum pristupanja
    Aug 2004
    Lokacija
    Zagreb,wild west
    Postovi
    9,220

    Početno

    Citiraj fritulica1 prvotno napisa
    ljudi moji, kaj vi to stvarno jedete??? :shock: :shock:
    Ma zasto ne? Kad mozemo tuci po misicima, nogicama, srcima, jetricama, koljenicama... a zasto ne bi i po mozgu, koji je daleko ukusniji...
    Ja mogu jesti samo čisto meseko, nežilavo, bez one masnoće okolo.
    Ne volim nikakve noge, glave, repove, iznutrice, pa čak ni rebra!
    Kod mene prolazi samo bijelo od peradi-pa stoga ne volim patku i gusku i čisto kod svinje, krave....
    Globanje kosti-ljak!

    I kad vidim da ljudi jedu mozak, kokošje noge, vrat i slično. A tek jezik. Brrrrrrrr

  24. #24
    Lu avatar
    Datum pristupanja
    Dec 2004
    Lokacija
    Molvice
    Postovi
    1,834

    Početno

    meni je pohani mozak najdraze jelo iz djetinjstva ali ga nikad u zivotu nisam sama spremala sta znaci da ga vise od 15 godina nisam jela. a sa pojavom kravljeg ludila mislim da su i najveci mozgoljubci odustali. jos je super leso u juhi.

  25. #25

    Datum pristupanja
    Aug 2005
    Postovi
    696

    Početno

    Vidim da vas je nekoliko izrazilo bojazan od kravljeg ludila :/
    Koliko je meni poznato u Hrvatskoj nema kravljeg ludila, a osim toga i svinje imaju mozak.

  26. #26

    Datum pristupanja
    Oct 2004
    Postovi
    3,026

    Početno

    Ja se bojim samo toga da me nećeš zvati na ručak

  27. #27

    Datum pristupanja
    Aug 2005
    Postovi
    696

    Početno

    Ja ne znam jel tebe itko pozvao na ručak a da se sama nisi utrpala

  28. #28

    Datum pristupanja
    Oct 2004
    Postovi
    3,026

    Početno

    Ko da samo ti imaš mozak

  29. #29
    bucka avatar
    Datum pristupanja
    Jan 2005
    Lokacija
    zagreb
    Postovi
    5,078

    Početno

    šubi, koja dobra ideja za sutrašnji ručak!! :shock:
    mislim da ce Nika uživati!

  30. #30
    Osoblje foruma apricot avatar
    Datum pristupanja
    Jan 2004
    Lokacija
    zagreb, istočno od... svega
    Postovi
    32,439

    Početno

    Citiraj sabaleta prvotno napisa
    Koliko je meni poznato u Hrvatskoj nema kravljeg ludila, a osim toga i svinje imaju mozak.
    nije svinjski ni blizu telećem.
    kao ni jetra, bubrezi, bijela jetra...

    uostalom, valjda to ovisi o ukusu :/

  31. #31
    jadro avatar
    Datum pristupanja
    Nov 2003
    Lokacija
    Zg
    Postovi
    1,568

    Početno

    i ja sam vikala bljak, fuj, ne bih ja to, odvratno...dok me nisu natjerali da probam...nakon toga...mljac, njma, ja bih to, predivno

    to radi MM, poha...i duuuuugo ga nismo jeli, jer ga je tesko naci (u nabavku treba ici u mesnice, na vrijeme, a ne u shoping centre popodne )

  32. #32

    Datum pristupanja
    May 2006
    Lokacija
    mjesto pod suncem
    Postovi
    2,786

    Početno

    nije svinjski ni blizu telećem.
    kao ni jetra, bubrezi, bijela jetra...
    X

    A meni je još dobar i janjeći.

  33. #33
    Joe avatar
    Datum pristupanja
    Aug 2005
    Lokacija
    Zagreb
    Postovi
    3,030

    Početno

    Citiraj ms. ivy prvotno napisa
    čitam naslov Kako pripremate mozak? i pitam se: za što? i onda skužim da je na receptima.
    i ja...

  34. #34
    Osoblje foruma apricot avatar
    Datum pristupanja
    Jan 2004
    Lokacija
    zagreb, istočno od... svega
    Postovi
    32,439

    Početno

    Citiraj jadro prvotno napisa
    duuuuugo ga nismo jeli, jer ga je tesko naci (u nabavku treba ici u mesnice, na vrijeme, a ne u shoping centre popodne )
    treba imati dobru vezu kod mesara jer sve odlazi direktno u restorane.
    baš si moraš naručiti.

  35. #35

    Datum pristupanja
    Aug 2005
    Postovi
    696

    Početno

    Svaka prava domaćica mora imati dobru vezu kod mesara, dimnjačara i poštara 8)

  36. #36
    Osoblje foruma apricot avatar
    Datum pristupanja
    Jan 2004
    Lokacija
    zagreb, istočno od... svega
    Postovi
    32,439

    Početno

    da, ko što i svaka moderna žena do tridesete mora imati svog zubara, ginekologa, frizera i kozmetičara

  37. #37
    Lu avatar
    Datum pristupanja
    Dec 2004
    Lokacija
    Molvice
    Postovi
    1,834

    Početno

    ovo sve imam iako trideset punim tek za mjesec dana ja sam moderna zena 8)

    ali mesara nemam :/ i nisam ni znala da se svinjski mozak jede. mi smo uvijek kupovali samo teleci. i kao sto apri rece sve ide u restorane, ocito, jer ne sjecam se da sam ikad vidjela mozak u mesnici :?

  38. #38

    Datum pristupanja
    Dec 2003
    Postovi
    2,765

    Početno

    Citiraj sandraf prvotno napisa
    kupis glavu, pa cijelu speces u lastijeri, prepolovis lubanju i izvadis ga po polovicama i serviras uz zelenu salatu.

    a ponekad se sjetim i Hanibala, jel netko citao?
    Sta citala. Gleala nikad necu zaboravit onu scenu kad ga recne odozgo, pa kusa :shock:

  39. #39
    zmaj avatar
    Datum pristupanja
    Jan 2007
    Postovi
    3,454

    Početno

    uf
    ja sam na mišićima snešto kosti...
    sve drugo...

  40. #40
    Dream avatar
    Datum pristupanja
    Jan 2007
    Postovi
    966

    Početno

    Citiraj Lu prvotno napisa
    ... ne sjecam se da sam ikad vidjela mozak u mesnici :?
    Heheh, što bi rekli mesari da ovo pročitaju?
    Ajmeee, kako si mi uljepšala dan!

  41. #41

    Datum pristupanja
    Jan 2004
    Postovi
    9,914

    Početno

    Svi forumski biljojedi vas čekaju u busiji

    u pozadini glazba iz "Zone sumraka"

  42. #42
    kinder avatar
    Datum pristupanja
    Dec 2005
    Postovi
    2,341

    Početno

    Citiraj Mima prvotno napisa
    Hrustavci od mozga


    Sastojci:
    (za 4 osobe)
    2 dl vode
    1,5 žlica vegete
    140 g margarina
    80 g brašna
    120 g mrvica
    400 g mozga
    2 jaja
    peršin, papar, muškatni oraščić, limunov sok, brašno, jaje, ulje za prženje


    Opis:
    U vodu dodajte vegetu, margarin i pustite da provri. Postepeno dodajte brašno i miješajte dok se smjesa ne zgusne i počne odvajat od dna. Zatim smjesu ohladimo i lagano umiješamo jaje, a zatim mozak kojeg smo nasjeckali. Na kraju dodamo mrvice, peršin, papar, muškatni oraščić i limunov sok. Od dobivene smjese oblikujemo okruglice koje uvaljamo u brašno i jaje i pržimo u ulju. Poslužimo uz umak «aurora» ili tatarski umak.
    hebate, pa ovo je strašno :shock:

  43. #43
    kinder avatar
    Datum pristupanja
    Dec 2005
    Postovi
    2,341

    Početno

    Ne mislim recept nego sam pomisao na mozak koji hruska pod zubima

  44. #44

    Datum pristupanja
    Apr 2005
    Lokacija
    Istra
    Postovi
    1,374

    Početno

    Citiraj Dream prvotno napisa
    Citiraj Lu prvotno napisa
    ... ne sjecam se da sam ikad vidjela mozak u mesnici :?
    Heheh, što bi rekli mesari da ovo pročitaju?
    Ajmeee, kako si mi uljepšala dan!
    e pa sad sam stvarno pukla od smjeha

    MM voli mozak ali ga jede samo kad idemo na neke fešte pa se odojak vrti. Onda si on uzme glavu i uživa

    Ja ne jedem nikakve iznutrice.

  45. #45
    rayna avatar
    Datum pristupanja
    Feb 2007
    Lokacija
    U svom :)
    Postovi
    1,103

    Početno

    Citiraj ana.m prvotno napisa
    A tek jezik. Brrrrrrrr
    je bas njam,njam...susen i tanko narezan.

  46. #46
    Rene2 avatar
    Datum pristupanja
    May 2006
    Lokacija
    Na svom mjestu.
    Postovi
    1,906

    Početno

    Budući rijetko ima mozga za kupiti u dućanima i mesnicama (a bilo bi dobro da ima ), mozak je moja mama pravila jedino poslije kolinja (svinjski, naturlich).
    I uglavnom ga je pripremala s bubrezima. Meni je to bilo fino, i sad mi je još miris u nosu.

    Bubrezi se dobro operu, očiste od žilica i nasjeckaju na kockice. Popržiti na dosta crvenog luka. Dodati lovorov list, crvenu papriku, sol, papar i druge začine po želji.
    Mozak se dodaje tek pred kraj, kad su bubrezi već gotovi.
    Može se poslužiti uz palentu ili rižu.

    Imaš i neki recept OVDJE


    Ja ne volim fileke/tripice, ali sam ih probala.
    Ali zato jedem svinjski/pileći želudac i jetru, krv od koke mi je fenomenalna sa jetricama na luku, samo što nemam više baku koja bi hvatala krv, također volim one crne zagorske kobasice, devenice/kašnjare u kojima također ima krvi.
    Jela sam i žablje krakove i puževe i neke prijesne gljive i svašta sam probala, dimljeni jezik je recimo delikatesa, riblja ikra i mliječ (pa od čega se pravi kavijar) ...
    Većina toga je zapravo skupocjena hrana.

    Samo zato što nešto niste probale, ne znači da nije i dobro.
    Čim je nešto iznutrica, zvuči jezivo i krvavo, ali ako to jedete od malih nogu, onda vam je to o.k., a neke stvari čak smatram delikatesom.

  47. #47
    Osoblje foruma apricot avatar
    Datum pristupanja
    Jan 2004
    Lokacija
    zagreb, istočno od... svega
    Postovi
    32,439

    Početno

    volim sve što si nabrojala, ali tripice - obožavam!

  48. #48
    MalaSirena avatar
    Datum pristupanja
    Nov 2003
    Lokacija
    Maksimir, Zagreb
    Postovi
    2,721

    Početno

    Moja rođakinja je radila pohane palačinke punjene mozgom, ali ne znam kak (znam da su mi jednom podvalili da je to mljeveno meso, ali kad sam skužila :bljujućismajlićkojivišenejedeštooniskuhajujer imnevjeruje.

  49. #49

    Datum pristupanja
    May 2006
    Lokacija
    Zgb
    Postovi
    472

    Početno

    Mozak s jajima - prodinstaš crveni luk, na to ide mozak i onda jaja. MLJAC
    A i ona koštana srž, koju je netko spomenuo, iz kostiju koje su se kuhale u juhi, namazana na kruhu dok je još vruća. MMMM

  50. #50
    Osoblje foruma apricot avatar
    Datum pristupanja
    Jan 2004
    Lokacija
    zagreb, istočno od... svega
    Postovi
    32,439

    Početno

    ma kakav kruh, samo isrčeš

Pravila pisanja postova

  • Ne možete otvoriti novu temu
  • Ne možete ostaviti odgovor
  • Ne možete stavljati privitke
  • Ne možete uređivati svoje postove
  •