Pokazuje rezultate 1 do 41 od 41

Tema: Kako jednostavno pripremiti meso?

  1. #1

    Datum pristupanja
    Mar 2005
    Lokacija
    Zadar
    Postovi
    1,295

    Početno Kako jednostavno pripremiti meso?

    Budući da nisam baš neka vrsna kuharica, moja mašta prestaje na pilećim fileima, kuhanoj junetini i faširancima.
    Dođem u dućan, i gledam svo to meso, gledam, gledam, i onda opet kupim pileće filee.
    Dakle, trebaju mi jednostavni recepti (da ne provedem pola dana u kuhinji), po mogućnosti da pašu uz Montija (znači meso+povrče, krumpir i mrkva ne dolaze u obzir), i treba mi objašnjenje kakvo meso uopće kupiti.
    2005.
    2007.

  2. #2
    ivancica avatar
    Datum pristupanja
    Jan 2004
    Postovi
    3,361

    Početno

    Ja se baš ne kužim u Montija ali mogu ti nabaciti neke kombinacije sad iz prve ruke.
    Puretina:
    - batak ili nadbatak, nasoliš i pečeš u pećnici, super paše uz pečenu mrkvu(zajedno s mesom), mlince, pečene krompire. Ja prekrivam folijom tijekom pečenja i na kraju otkrijem da malo zapečem.
    - file-pohanje, na naglo s umacima od vrhnja, povrća, sira...
    piletina: isto pečem kao i puretinu(batkove i nadbatke), dinstam na crvenom ili bijelom luku s malo vode, od filea more kombinacija-s umacima, zapečem na tavici na naglo pa onda u pećnicu s nekim povrćem i gore sir i vrhnje...

    junetina: dinstam s povrćem, gljivama, u variva(mahune npr.)nasjeckam na komadiće, perketl...

    teletina: slično kao i junetina

    svinjetina: vratina u pećnici s povrćem i krompirima, kamenadle zapečem na naglo u tavici pa s grahom iz konzerve, ili sa nekim povrćem malo prdinstam da omekša, poham šnicle od buta, ličke šnicle...

    Trebaš konkretne recepte ili šta?
    F/03
    M/06

  3. #3

    Datum pristupanja
    Mar 2005
    Lokacija
    Zadar
    Postovi
    1,295

    Početno

    Citiraj ivancica prvotno napisa
    Ja se baš ne kužim u Montija ali mogu ti nabaciti neke kombinacije sad iz prve ruke.
    Puretina:
    - batak ili nadbatak, nasoliš i pečeš u pećnici, super paše uz pečenu mrkvu(zajedno s mesom), mlince, pečene krompire. Ja prekrivam folijom tijekom pečenja i na kraju otkrijem da malo zapečem.
    - file-pohanje, na naglo s umacima od vrhnja, povrća, sira...
    piletina: isto pečem kao i puretinu(batkove i nadbatke), dinstam na crvenom ili bijelom luku s malo vode, od filea more kombinacija-s umacima, zapečem na tavici na naglo pa onda u pećnicu s nekim povrćem i gore sir i vrhnje...

    junetina: dinstam s povrćem, gljivama, u variva(mahune npr.)nasjeckam na komadiće, perketl...

    teletina: slično kao i junetina

    svinjetina: vratina u pećnici s povrćem i krompirima, kamenadle zapečem na naglo u tavici pa s grahom iz konzerve, ili sa nekim povrćem malo prdinstam da omekša, poham šnicle od buta, ličke šnicle...

    Trebaš konkretne recepte ili šta?
    Koje djelove junetine kupuješ? I u kakvom obliku? Šnicle, kockice? Koliko dugo se to dinsta?
    svinjsku vratinu pečeš u komadu?
    što su ličke šnicle?

    Ne trebaju mi doslovno recepti, ali mi je problem što uopće ne znam što se može napraviti od nekog komada mesa i koliko se dugo treba peći da ne bude tvrdo, žilavo...
    i dal treba neka priprema (npr. izudarati, nasoliti prije pečenja, za vrijeme pečenja...)

    hm, vidi se da me mama ništa nije naučila :/
    2005.
    2007.

  4. #4
    milamaja avatar
    Datum pristupanja
    Jul 2007
    Lokacija
    Sesvete
    Postovi
    197

    Početno

    najjednostavnije ti je kupiti nekakav komad mesa i speći u pećnici:
    svinjska vratina u komadu - nasoliš, poliješ s malo ulja i pečeš (najbolje je ako imaš kakav pleh s poklopcem ili pokriješ s folijom) na 220, otprilike se računa koliko je meso teško, toliko sati (1 kg, 1 sat)
    svinjska rebrica - isto u komadu pečeš
    kremenadli su ti malo presuhi za pečenje u komadu, ja ih kupim narezane, posolim, složim u pleh, prelijem s kiselim vrhnjem i naribanim sirom, pokrijem s folijom i pečem 1 sat

    teletina je isto odlična za pećnicu, ali preskupa

    kupi cijelo pile, nasoli i isto tako peci u pećnici

    junetina je dobra za saft ali se mora dugo dinstati da bude mekana, a meni je najbolja pašticada (ti si dalmatinka pa to sigurno znaš)
    juneći flam ili ramstek se kuha s povrćem za juhu, pa meso poslužiš s kuhanim povrćem, krumpirom, hrenom, paradajz sosom,...

    faširano meso - možeš raditi faširance, lazanje, bolonjez, mesnu štrucu

  5. #5
    Osoblje foruma apricot avatar
    Datum pristupanja
    Jan 2004
    Lokacija
    zagreb, istočno od... svega
    Postovi
    32,391

    Početno

    milamajo, koliko je vas u kući?
    za koga pečeš komad mesa u pećnici?
    naš ručak su tri šnicle.
    i povrće.
    ORKA; 26.09.2002.
    ZRIN; 02.04.2008.
    Rodina savjetnica na SOS telefonu za dojenje

  6. #6
    kikic avatar
    Datum pristupanja
    May 2004
    Lokacija
    na moru
    Postovi
    1,153

    Početno

    Apri, dobro je kad tako malo papate... MM za ručak pojede sam 2-3 šnicele 8)
    Inače Nina ja ako idem sama u mesnicu (bez mame-mentora za meso) lipo pitam mesara, kažem treba mi nešto za peći - teletina recimo, treba mi komad za šug, za šnicele i onda barba izabere, a odlučim oću li ili neću. A tako i učiš za drugi put da sama izabereš
    Moji ljubavići
    A. '08.
    F. '09.

  7. #7

    Datum pristupanja
    Nov 2003
    Lokacija
    ZADAR
    Postovi
    1,781

    Početno

    Apri , ne jedu svi tako malo
    Nas je 4 , i isto pečem kilu mesa. Plus prilog od povrća/krumpira.
    Mislim , meso se pri pečenju skupi i nema tu bog zna kakvog izobilja :?

  8. #8

    Datum pristupanja
    Nov 2003
    Lokacija
    ZADAR
    Postovi
    1,781

    Početno

    Apri , ne jedu svi tako malo
    Nas je 4 , i isto pečem kilu mesa. Plus prilog od povrća/krumpira.
    Mislim , meso se pri pečenju skupi i nema tu bog zna kakvog izobilja :?

  9. #9
    Mum2Be avatar
    Datum pristupanja
    Jun 2006
    Lokacija
    Zd
    Postovi
    654

    Početno

    Meni u zadnje vrime najbolje idu gulasi i varijacije na temu. Kupim 1/2 kg teletine, najbolje misic, izrezem na malo vece kockice, prodinstam poriluk i kapulu, stavim meso, mrkvu i dinstam jedno uru vremena. U to jos naribam neki korijen (celer ili sl.), ubacim zacine i npr. pred kraj dodam ledo vrecicu biza i uz to skuham njoke za prilog i super.

    Ili isto tako komad teletine ili junetine, na sitne kockice i napravim ragu juhu.
    Ljetni decko 2006.
    Zimska cura 2008.

  10. #10
    Mima avatar
    Datum pristupanja
    Feb 2004
    Lokacija
    Zagreb
    Postovi
    13,083

    Početno

    Koji komad teletine je dobar za ispeći u pećnici, kako se zove

    Ja sam tumplek za meso, totalni, a MM stalno sanja o velikom masnom komadu mesa pečenom u pećnici
    Lea, 19.7.2004.

  11. #11
    saška avatar
    Datum pristupanja
    Sep 2004
    Lokacija
    Osijek
    Postovi
    1,060

    Početno

    Citiraj milamaja prvotno napisa
    kremenadli su ti malo presuhi za pečenje u komadu, ja ih kupim narezane, posolim, složim u pleh, prelijem s kiselim vrhnjem i naribanim sirom, pokrijem s folijom i pečem 1 sat
    Kremenadla je meni najfinija (jedino ju ustvari i koristim za ovo jelo)narezana, ali da na kosti ostane spojena. I onda između svake šnicle staviš komad slanine i luka i probiješ sa štapićem za ražnjiće, malo vode, i okolo možeš staviti krumpir ili povrće, prekriješ folijom i pred kraj skineš da se zapeče.
    Nama treba bar kila.
    I od puretine u zadnje vrijeme uzimam file. To ti bude izrezano kao šnicle, ali ima i nešto kosti između. Kosti sa nešto mesa odrežem za laganu juhu, a file pečem u Zepterovoj tavi bez ulja i onda biraš, hoćete li jesti tako na naglo ili zaliti nekakvim umakom. Ili staviti u pećnicu s nekim povrćem.
    Ličke šnicle imaš u pretražniku sigurno, to je njami.
    Ja junetinu koristim samo za juhu, vrlo rijetko mi se da tako dugo dinstati, ne sjetim se to kupiti. U juhi mi je vrat (narezan na one debele šnicle s kostima) idealan. Jako volimo kuhano iz juhe, pa tu bude i povrće i onda paradajz sos i uz kus-kus to je jedan idealan nedjeljni ručak . I u posljednje vrijeme u svojoj mesnici nađem krasne bijele kosti (nisam sigurna jeli to junetina ili teletina). Juha bude odlična.
    Mislav - 08.11.03.
    Nera - 31.03.06.

    sudionica projekta "Sigurno u autosjedalici"
    Članica Udruge

  12. #12
    wewa avatar
    Datum pristupanja
    Feb 2004
    Lokacija
    Sarajevo
    Postovi
    3,189

    Početno

    Citiraj Mima prvotno napisa
    Koji komad teletine je dobar za ispeći u pećnici, kako se zove

    Ja sam tumplek za meso, totalni, a MM stalno sanja o velikom masnom komadu mesa pečenom u pećnici
    dobar je vrat, ako hoces nemasno meso, ili bubreznjak (komad oko bubrega) ako TM voli masnije meso.
    Podupiruća RODA

  13. #13
    saška avatar
    Datum pristupanja
    Sep 2004
    Lokacija
    Osijek
    Postovi
    1,060

    Početno

    Citiraj Mima prvotno napisa
    Ja sam tumplek za meso, totalni, a MM stalno sanja o velikom masnom komadu mesa pečenom u pećnici
    Joj, a moj sanja o bifteku, dobro pečen s bijelim paprom. To nam je prilika da izađemo jesti van jer nema šanse da ja to napravim tako dobro.
    Pod veliki masni komad bi išla i ona moja kremenadla. Mi to zovemo hajdučki odrezak i dok se to peče i muž i sin stalno obilaze oko pećnice.
    Mislav - 08.11.03.
    Nera - 31.03.06.

    sudionica projekta "Sigurno u autosjedalici"
    Članica Udruge

  14. #14
    wewa avatar
    Datum pristupanja
    Feb 2004
    Lokacija
    Sarajevo
    Postovi
    3,189

    Početno

    Krmenadle su najbolje przene na naglo (telece, mislim). Zapeci se moez i komad od prsa, tzv spic - i to je meso mekano.

    Pece se kako su cure vec rekle, 1 kg 1 sat pecenja, a najbolje peci pod folijom i otkriti posljednjih 10-15 min.
    Podupiruća RODA

  15. #15
    Mima avatar
    Datum pristupanja
    Feb 2004
    Lokacija
    Zagreb
    Postovi
    13,083

    Početno

    Svinjetinu ne volimo, osim lungića. Biftek još i znam napraviti, Wellington, a i na naglo, to mi je neki definirani komad mesa pa mi je lakše.
    U mesnici kažem "Jedan biftek" Ali ne znam one 'hrge', komadine mesa koje se peku u komadu u pećnici.

    Teleća prsa? Jel to nije ono za punjenje?
    Lea, 19.7.2004.

  16. #16
    Mima avatar
    Datum pristupanja
    Feb 2004
    Lokacija
    Zagreb
    Postovi
    13,083

    Početno

    Citiraj wewa prvotno napisa
    Citiraj Mima prvotno napisa
    Koji komad teletine je dobar za ispeći u pećnici, kako se zove

    Ja sam tumplek za meso, totalni, a MM stalno sanja o velikom masnom komadu mesa pečenom u pećnici
    dobar je vrat, ako hoces nemasno meso, ili bubreznjak (komad oko bubrega) ako TM voli masnije meso.
    Ma nama ti je sve masnije, kad nam je vrhunac mesa pureći šnicl. Ne voli on masnije, a i ne smije, šalim se za masno.
    Lea, 19.7.2004.

  17. #17
    pepi avatar
    Datum pristupanja
    May 2006
    Lokacija
    ZAGREB
    Postovi
    1,119

    Početno

    Meni je najbolje za pećnicu svinjska lopatica.Nije suha kao but, fina je topla i hladna. Nasolim je, našpikam je češnjakom, nekada premažem senfom i u pećnicu.

    Teletina mi nije nešto.Preskupa je , a dobra mi je samo kad je topla, hladna mi više ne valja.
    16.02.2001.
    20.11.2003.
    16.08.2009.

  18. #18
    wewa avatar
    Datum pristupanja
    Feb 2004
    Lokacija
    Sarajevo
    Postovi
    3,189

    Početno

    Citiraj Mima prvotno napisa
    Citiraj wewa prvotno napisa
    Citiraj Mima prvotno napisa
    Koji komad teletine je dobar za ispeći u pećnici, kako se zove

    Ja sam tumplek za meso, totalni, a MM stalno sanja o velikom masnom komadu mesa pečenom u pećnici
    dobar je vrat, ako hoces nemasno meso, ili bubreznjak (komad oko bubrega) ako TM voli masnije meso.
    Ma nama ti je sve masnije, kad nam je vrhunac mesa pureći šnicl. Ne voli on masnije, a i ne smije, šalim se za masno.
    e onda je dobro rjesenje pureci zabatak ili batak - socno, konkretan komad mesa, a nemasno - to je jedina vrsta pecenja koju ja pravim, ne volim inace pecenje.
    Podupiruća RODA

  19. #19
    Osoblje foruma čokolada avatar
    Datum pristupanja
    Apr 2004
    Lokacija
    Zagreb
    Postovi
    6,866

    Početno

    Citiraj Mima prvotno napisa
    Koji komad teletine je dobar za ispeći u pećnici, kako se zove

    :
    Od teletine za pećnicu - ruža i prsa. Ne pitaj me koji je dio tijela ta ruža...valjda negdje oko buta (možda netko zna? ). Kojiput me mesar bijelo pogleda, pa onda nonšalantno kažem - ah, dobro, dajte onda od vrata.

  20. #20
    Mima avatar
    Datum pristupanja
    Feb 2004
    Lokacija
    Zagreb
    Postovi
    13,083

    Početno

    To znam samo iz filma San o ruži .. baš sam htjela pitati ne bi li se but mogao peći .. to mi nekako suvislo zvuči
    Lea, 19.7.2004.

  21. #21
    Osoblje foruma čokolada avatar
    Datum pristupanja
    Apr 2004
    Lokacija
    Zagreb
    Postovi
    6,866

    Početno

    Da, tako...uzmeš komad buta (ruže? ), nasoliš, baciš u pećnicu uz glavicu luka i dvije mrkve, dodaš krumpir, pečeš i stalno podlijevaš. I moliš Boga da shvatiš kad je gotovo.

  22. #22

    Datum pristupanja
    Mar 2005
    Lokacija
    Zadar
    Postovi
    1,295

    Početno

    Koliko super recepata
    Možda konačno uspijem napraviti popis što ću kuhati slijedećih tjedan ili čak mjesec dana
    2005.
    2007.

  23. #23
    Trina avatar
    Datum pristupanja
    Nov 2006
    Postovi
    5,848

    Početno

    Ja sam mislila da sam jedina koja pojma nema o mesu.Ja odem u mesnicu i kažem čovjeku nek mi da komad junetine ili čega već za to i to jelo.I onda mi on da .Stvarno ne znam te dijelove a i kad pokušam naučiti i zatražim od nekoga objašnjenje smuči mi se kad čujem sve te dijelove i najradije bih prešla u vegetarijance

  24. #24
    wewa avatar
    Datum pristupanja
    Feb 2004
    Lokacija
    Sarajevo
    Postovi
    3,189

    Početno

    Citiraj čokolada prvotno napisa
    Da, tako...uzmeš komad buta (ruže? ), nasoliš, baciš u pećnicu uz glavicu luka i dvije mrkve, dodaš krumpir, pečeš i stalno podlijevaš. I moliš Boga da shvatiš kad je gotovo.
    ruza je dio buta, idealan komad (kao i orah) za snicle. mljac.

    a za dobro pecenje, zakon je zaprziti cijeli komad na naglo, da se zatvore pore. onda pod foliju i/ili podlijevati.
    Podupiruća RODA

  25. #25
    Osoblje foruma čokolada avatar
    Datum pristupanja
    Apr 2004
    Lokacija
    Zagreb
    Postovi
    6,866

    Početno

    Wewa
    Uvijek mislim kako ću pitat nekog mesara da mi pokloni one postere na kojima se lijepo u 4 boje vide dijelovi teleta/svinje, još kad bi pofotkali u živo kako koji dio izgleda...

  26. #26
    Trina avatar
    Datum pristupanja
    Nov 2006
    Postovi
    5,848

    Početno

    Citiraj čokolada prvotno napisa
    Wewa
    one postere na kojima se lijepo u 4 boje vide dijelovi teleta/svinje, još kad bi pofotkali u živo kako koji dio izgleda...
    baš tog postera se bojim

  27. #27
    milamaja avatar
    Datum pristupanja
    Jul 2007
    Lokacija
    Sesvete
    Postovi
    197

    Početno

    Citiraj apricot prvotno napisa
    milamajo, koliko je vas u kući?
    za koga pečeš komad mesa u pećnici?
    naš ručak su tri šnicle.
    i povrće.
    :D ma ja ti mogu pojest da ljudi ne povjeruju...
    manje komade pečem u rajnglici a ovi iz pećnice ostanu za ručak i drugi dan


    a od teletine za pećnicu meni je najbolja koljenica

  28. #28
    Mima avatar
    Datum pristupanja
    Feb 2004
    Lokacija
    Zagreb
    Postovi
    13,083

    Početno

    Koljenicu moja mama super radi ali nekako sa vinom i povrćem. Ne znam jel se to radi u pećnici.
    Lea, 19.7.2004.

  29. #29
    wewa avatar
    Datum pristupanja
    Feb 2004
    Lokacija
    Sarajevo
    Postovi
    3,189

    Početno

    Citiraj čokolada prvotno napisa
    Wewa
    Uvijek mislim kako ću pitat nekog mesara da mi pokloni one postere na kojima se lijepo u 4 boje vide dijelovi teleta/svinje, još kad bi pofotkali u živo kako koji dio izgleda...
    ja sam ti iz prehrambene porodice
    dedo je bio mesar, tata je buregdzija
    Podupiruća RODA

  30. #30
    Roza avatar
    Datum pristupanja
    Nov 2003
    Lokacija
    Zagreb
    Postovi
    1,717

    Početno

    joj, i mi smo nekad bili strašni mesojedi. ali sam to sve primijenila - jednostavno pripremim manje mesa, a više povrća. i kad nema mesa, jedemo povrće.

    u zadnje vrijeme idem principom jednostavnosti:
    - narežem lud i izdrinstam ga na vodi, u to ubacim kojekakvo povrće (što god imam), podlijem s vodom, nekad dodam pasirani paradajz
    - dodam meso i začinim (čitaj: malo posolim) a zatim se krčka dok meso ne omekša

    znači nema nikakvog prženja, a s druge strane za to mi treba 10-15 minuta, kasnije samo provjeravam jel meso mekano.

    s malom djecom su mi ovakvi recepti dušu dali. a mogu jesti i mala djeca, jer nema ulja, nema zaprške, nema teških začina
    princeza šefica 2004.
    Tarzan veliki 2007.
    beba anđeo 2010

  31. #31

    Datum pristupanja
    May 2006
    Lokacija
    mjesto pod suncem
    Postovi
    2,786

    Početno

    Koji komad teletine je dobar za ispeći u pećnici, kako se zove
    Meni su dobra i ona teleća rebarca, mljac!

    Mi u zadnje vrijeme jedemo drastično manje mesa. od nekoliko puta tjedno došli smo do jednom tjedno. Ako ga pak jedemo onda je to ili domaća piletina (i to najčešće vulgaris: ubacim je u lonac, dodam povrće i vodu, dobijem juhicu i lešo meso). Od mesa još jedemo i teletinu. Možeš je spremati:

    - u obliku šnicli na naglo ili napraviš lagani saftić (but)
    - možeš s bižima (graškom) i krompirom (kojeg možeš i izbacit) napraviti gulaš (ovdje idu rebarca ili opet meso buta)
    - možeš radit saft za tjesteninu ili njoke (teleća ruža - but)
    - možeš u pećnici s povrćem ili krompirom (rebarca, vrat) ili nabockano, "špikovano" pancetom, klinčićem, paprom, češnjakom, mrkvom, selenom (but)
    - a možeš lagano i juhicu (koljenica ili opet rebarca)

    Sad sam se sjetila da jako volim i teleće jetrice, ali ih rijetko spremam jer ih je teško naći, a i nekako trebam imati povjerenja u mesara tj. znati da je meso svježe i zdravo. I od njih se može raditi saft (dolce-garbo), mogu na naglo s različitim prilozima.

  32. #32
    pirica avatar
    Datum pristupanja
    Sep 2006
    Lokacija
    Sesvete
    Postovi
    2,809

    Početno

    Citiraj fritulica1 prvotno napisa
    Koji komad teletine je dobar za ispeći u pećnici, kako se zove
    Meni su dobra i ona teleća rebarca, mljac!

    Od mesa jedemo teletinu. Možeš je spremati:

    - u obliku šnicli na naglo ili napraviš lagani saftić (but)
    - možeš s bižima (graškom) i krompirom (kojeg možeš i izbacit) napraviti gulaš (ovdje idu rebarca ili opet meso buta)
    - možeš radit saft za tjesteninu ili njoke (teleća ruža - but)
    - možeš u pećnici s povrćem ili krompirom (rebarca, vrat) ili nabockano, "špikovano" pancetom, klinčićem, paprom, češnjakom, mrkvom, selenom (but)
    - a možeš lagano i juhicu (koljenica ili opet rebarca)

    Sad sam se sjetila da jako volim i teleće jetrice, ali ih rijetko spremam jer ih je teško naći, a i nekako trebam imati povjerenja u mesara tj. znati da je meso svježe i zdravo. I od njih se može raditi saft (dolce-garbo), mogu na naglo s različitim prilozima.
    X
    a teleća jetrica obožavam, sve jedno kako su spremljena: na roštilju, tavi ili saft. MM najviše voli na tevi s lukom pa je to i najčešće.
    šnicle večinom radimo na teflonskoj tavi s kapljicom ulja na naglo
    MM´75 2x normo
    ja ´81 lpsc PO cista, nizak amh 5,3 pmol/L
    3 AIH VV
    1.IVF beta 309,90

    L.14.07.2009.
    6xIVF (2 prirodna, 4 stim) VV - sve u svemu ništa (2x biokemijska)
    1. polustim ICSI VG -ß1,2
    1. stim ICSI VG - biokemijska
    1. prirodni VG - bez et
    1. stim ISCI VG - 0
    1. stim ISCI VV - 0
    cekamo FET


  33. #33

    Datum pristupanja
    Mar 2005
    Lokacija
    Zadar
    Postovi
    1,295

    Početno

    Sad sam par dana kod mame na hrani , ali čim se vratim krećem s isprobavanjem
    2005.
    2007.

  34. #34
    sorciere avatar
    Datum pristupanja
    Nov 2003
    Lokacija
    zagabria
    Postovi
    8,721

    Početno

    Citiraj ninaXY prvotno napisa
    Ne trebaju mi doslovno recepti, ali mi je problem što uopće ne znam što se može napraviti od nekog komada mesa i koliko se dugo treba peći da ne bude tvrdo, žilavo...
    i dal treba neka priprema (npr. izudarati, nasoliti prije pečenja, za vrijeme pečenja...)

    hm, vidi se da me mama ništa nije naučila :/
    moja srodna dušo!

    upravo sam popravila ladicu koja se raspala...

  35. #35

    Datum pristupanja
    Nov 2003
    Postovi
    2,230

    Početno

    Kupis telece snicle da su sto tanje izrezane. Naprasis ih sve brasnom. Ugrijes u dubljoj serpi maslinovog ulja i naglo ih sve ispeces. Minut mozda. Onda u tu istu serpu dodas ili bistru junecu ili pilecu judu. Jedno litru(ja cesto koristim gotovu bistru iz tetrepaka sa manje sodijuma tj soli). Stavis onda jednu zlicu senfa i pola salice bijelog vina. Onda vratis sve meso unutra. Kuha se tako 30 min. Onda dodas malo soli, dosta cesnjaka i persunov list nasjeckan sitno i malo papra. Kuha se sve zajedno jos jedno 15 minuta.
    Za prilog riza ili krompir pire.
    Ako pravim rizu onda jos na pari napravim mahune pa salatu s njima tj samo malo maslinovog i iscjedim limun po njima i cesnjak sitno naravno.
    A ako pravim pire cesto sa krompirom u istoj serpi ubacim da se kuha malo spinata i sve zajedno zgnjecim.
    Salate idu sa strane.

    Za sataviti to meso treba ti bukvalo 5 minuta. Onda se kuha i nemas vise nista s njim. Meni je ovo super i brzo.

    Napisacu jos kasnije.

    E da iz ovog mesa saftic bude tako lijepi za prste lizati.

  36. #36

    Datum pristupanja
    Nov 2003
    Postovi
    2,230

    Početno

    pilecu judu-pilecu juhu

  37. #37
    ivancica avatar
    Datum pristupanja
    Jan 2004
    Postovi
    3,361

    Početno

    A sad jedno pitanje od mene budući da uvijek kad jedemo janjetinu kupimo već pečenu ne znam. Koji komad janjetine je najbolji za peći, da nije jako žilavo, a opet i da ima krtog mesa, znači ne samo rebarca? Pekla bih za Uskrs s mladim krompirima.
    F/03
    M/06

  38. #38

    Datum pristupanja
    Mar 2005
    Lokacija
    Zadar
    Postovi
    1,295

    Početno

    ivancica, meni je najbolji onaj dio potrbušine, što visi na rebrima. Ali kad ja to spremim nije mi ni blizu onoj što kupim pečenu. :/

    imam jedno pitanje u vezi komada mesa za pečnicu: što ako se radi o komadu manjem od kile, recimo od pola kile. Koliko ga onda moram peći? Ako idem po onome 1 sat za svaku kilu, onda bi pola kile trebalo peći pola sata, a to mi je premalo.

    Radi li netko pileće filee u alu foliji? Vidjela sam jednom golog kuhara na TV da je to radio, ali nisam uspjela naći recept na netu.
    2005.
    2007.

  39. #39

    Datum pristupanja
    Jan 2006
    Lokacija
    Đurđevac
    Postovi
    173

    Početno

    ninaXY imaš na webu crochef video recepte, pa škicni
    Progooglaj za točnu adresu....
    Emilija 16.03.2006.
    Nikola 13.06.2009.

  40. #40
    wana avatar
    Datum pristupanja
    Oct 2004
    Lokacija
    Split
    Postovi
    1,262

    Početno

    Citiraj milamaja prvotno napisa
    kremenadli su ti malo presuhi za pečenje u komadu, ja ih kupim narezane, posolim, složim u pleh, prelijem s kiselim vrhnjem i naribanim sirom, pokrijem s folijom i pečem 1 sat
    ovo, samo sam makla kosti sam pravila jučer za ručak, prvi put.
    MM ga je svrstao u top 5 jela.
    Meni i nije nešto, ali ja ne volim svinjetinu, probat ću sa piletinom.
    J i K, moje najveće ljubavi

  41. #41
    MalaSirena avatar
    Datum pristupanja
    Nov 2003
    Lokacija
    Maksimir, Zagreb
    Postovi
    2,626

    Početno

    Citiraj ninaXY prvotno napisa
    ivancica, meni je najbolji onaj dio potrbušine, što visi na rebrima. Ali kad ja to spremim nije mi ni blizu onoj što kupim pečenu. :/

    imam jedno pitanje u vezi komada mesa za pečnicu: što ako se radi o komadu manjem od kile, recimo od pola kile. Koliko ga onda moram peći? Ako idem po onome 1 sat za svaku kilu, onda bi pola kile trebalo peći pola sata, a to mi je premalo.

    Radi li netko pileće filee u alu foliji? Vidjela sam jednom golog kuhara na TV da je to radio, ali nisam uspjela naći recept na netu.
    Ja radila pileće filee i super su mi - napravim te vrećice, stavim pileći file, posolim, stavim malo vegete, malo maslaca, okolo svakog filea poslažem povrće otprilike za jednu osobu (omiljena kombinacija - šampinjoni, malo mladog luka ili poriluka, mlada mrkvica, karfiol, brokula, krumpir), posipam peršinom, ulijem malo bijelog vina i peče se oko pola sata, možda malo više. Uz to salata i mrak ručak pripremljen bez većih komplikacija.

    Što se tiče pečenja pola kile mesa - u biti se ne isplati tak malo peći u pećnici, osim ako je to pola kile lungića (pečem ga oko četrdesetak minuta).
    Moj veeeeliki dečko, 03.09.2003.

Pravila pisanja postova

  • Ne možete otvoriti novu temu
  • Ne možete ostaviti odgovor
  • Ne možete stavljati privitke
  • Ne možete uređivati svoje postove
  •