Prisiljeno zelje ?

[mamin lavić]

Kupila sam krasno mlado zelje i kanim napraviti "prisiljeno"zelje, fini pire krumpir i kremenadliće. E sad , pitanje ..... Pretpostavljam da bi sa mladim zeljem klopa trebala ispasti još bolja....Da samo hitim narezano zelje na ulje i luk ili ga treba blanširati u vodi??
Baš mi se jede , a ne bih htjela upropastiti današnji ručak...

[MalaSirena]

Ja radim prisiljeno zelje ovak:

Prvo na vrućem ulju malo požutim luk, dodam narezano i posoljeno zelje (moja mama ga i ožmikne, ja ne) i dinstam uz dodavanje vode prema potrebi.

Kad je zelje omekšalo poprašim ga s malo brašna, dodam crvene paprike i malo vode, a kad prokuha rajčicu, začine (ak treba još soli, vegetu ako koristiš, malo bibera) i žličicu octa (po želji; neki put zaboravim i isto je dobro). Još malo krčkam i gotovo.

Ništ ne blanširam, kao što se moglo vidjeti gore

[iridana2666]

Ja radim isto kao i Mala Sirena, samo ne stavljam papriku ni ocat i bude prefino.

[mimazg]

Baš sam to jučer radila za ručak.
Moja baka je znala zelje pofuriti kad ga je izrezala (da bude mekše valjda). Ja to neki put napravim a nekad ne i moram priznat da ne vidim razliku. Ja malo drugačije radim neg Mala Sirena. U lonac stavim vodu i krumpir narezan na kockice, kad zakipi stavim narezano zeljei žličicu octa (isto neki put zaboravim stavit, nije neka velika razlika). Kad je zelje omekšalo napravim zapršku u koju na kraju stavim paradajz i vodu. Sve stavim natrag malo začinim i prokuham i gotovo.

[Freyja]

Ja ga slično radim: narežem glavicu zelja (ili koliko treba), prelijem vrelom vodom i pustim da odstoji 15-30 min. Ocijedim i isperem čistom vodom. Na malo ulja prepržim glavicu luka, malo svježe paprike, dodam vode pa zelje. Promiješam, dodam 2 žlice zobenih pahuljica, naribam 1 krumpir, narežem 2 svježe rajčice (ako nemam, stavim koncentrat), stavim sol, papar, crvenu papriku (ne moraš), 1 češanj češnjaka i pustim da lagano kuha.

[Freyja]

Zobene pahuljice inače stavljam u sva variva i umake radi gustoće - umjesto zaprške.

[Strobery Shortcake]

Ovdje se radi o kupusu, a ne o špinatu, jel tako. Nemojte se ljutit, zvuči super, al sam se izgubila u prevodu

[Ailish]

da, kupus

[thousands of voices]

Ovdje se radi o kupusu, a ne o špinatu, jel tako. Nemojte se ljutit, zvuči super, al sam se izgubila u prevodu

I ja otišla na špinat

[mamin lavić]

Klopa je ispala super....Ništa nisam blanširala, samo posolila i iscjedila mlado zelje i stavila ga dinstati....Okus je izvrstan.... :D

[Stijena]

ja ga radim vrlo često jer ga patrik obožava, ali imam neki svoj recept koji možda nema veze s prisiljenim zeljem, ali nama je jaaaaaaaaako fino:

zelje operem, narežem na rezance, stavim u hladnu vodu, zalijem domaćim kečapom (kečap je već posoljen, zaslađen i začinjen, tak da ne dodajem nikakve začine, ali ako ide obični paradajz, onda treba, po ukusu) i kuham min 30, max 45 minuta (ja ga ne ostavim da stoji i ne žmičem, ali ako se ožmiče, ne mora se tako dugo kuhati jer je mekše, meni je jednostavnije sve strpati u lonac da se kuha, nego žmikati ).
napravim zapršku - ulje, dvije žlice braška i mljevena crvena paprika, i dodam u varivo.
S pire krumpirom je prefino.

[BAŠBAŠ..]

OT prisiljeno zelje mi je naaaaaj gora stvar na svijetu za jest bljak bljak