 |
|||
Davor prvotno napisa
A ja se uvijek pitam kak njihove nudle od povrca imaju okus ko po rostilju
Al, bez obzira na ovu informaciju (iako ce mi trebat koji mjesec da ju potisnem i ne mislim o tome dok uzivam u springrolama znajuci da su se cvrljile u svinjskoj masti :bljak:) ne mogu odoljet kineskoj kuhinji... Prefina nam je svima, cak i malome...
e, onda naruči Spring rolice iz Bofrosta i ispeci ih doma na suncokretovom ulju
Jako su fine
Zapravo jako jednostavno, koriste sojin umak i tamno ulje od sezama.A ja se uvijek pitam kak njihove nudle od povrca imaju okus ko po rostilju
Nešto nalik tome ti je moja izmišljotina "rostiglio", gdje se patlidžan i tikvice na ploške peku na suho u pećnici (ili pizzopekaču) i kad su spečeni se tretiraju mješavinom slatke crvene paprike, maslinog ulja i - soja umaka. 99% sliči na roštilj 8)
Thanks, Davore! Probat cu doma izvest nesto bar slicno tomu
I, sad mi je lakse kad znam da nisu i one "tretirane" svinjskom masti
Sto se tice patlidjana i tikvica u pecnici - jer podmazes masl. uljem tavu prije nego ih polegnes? Pretpostavljam da da...
Tikvice i patlidžani idu u suhi "pleh". U suprotnom upiju svu masnoću i umjesto suhi i pečeni postanu bez veze. Ideja ih je dobro prosušiti pečenjem - onda su mljac kada ih se zalije s mješavinom ulja, crvene paprike i masl. ulja.
Čini mi se da si krivo povezala tamno sezamovo ulje s masnoćom za pripremu hrane. Spomenuto ulje je jako aromatično i koristi se samo u začinske svrhe. Masnoća kojom se hrana priprema može i u tom slučaju biti svinjska.
mješavinom ulja, crvene paprike i masl. ulja -> mješavinom soja umaka, crvene paprike i maslinovog ulja
Ma, ne, znam sto je sezamovo ulje
No, vidim da je poanta da se ne slijepe za lim - osusiti ih dobro - jer u protivnom (a na nenamascenom limu) bih ih skidala guljeci, vjerojatno
zdrava hrana bi trebala biti što više domaća (što manje hibrida i pogotovo GMO) i trebala bi nuditi ravnotežu između kisele i alkalne hrane (tj one koja u tijelu snizuje pH i one koja ga povisuje)
problem u ovom drugom je što je naš tipični jelovnik na kiselu stranu. svo meso je kiselo (uključujući i ribu), žitarice uglavnom također, kruh, čak i krumpir, šećer, alkohol, kava, skoro sve masnoće...lako je vidljivo da su energetki bogate stvari kisele
alkalno je gotovo svo voće i skoro sve povrće. i tu treba raditi ravnotežu, dakle jesti što više voća i zelenog povrća. i biljni začini su alkalni, dakle korisni su i dobrodošli
kiselost/alkalnost ne treba povezivati s kiselošću okusa. limun je u tijelu jedna od najalkalnijih namirnica (uz lubenicu)
organiza kojem je pH što viši je zdrav organizam. npr. tumori se ne mogu razvijati u alkalnoj sredini, već samo u kiseloj
kad već odosmo u ot, ja imam dobru tavu, pa patliđane "tostiram" na njoj.
inače to mi je jedan od najdražih recepata koje sam pokupila na Rodi...hvala Davoru
kakva ti je to dobra tava
POdijeli tajnu
Ja sam prekjučer prvi puta radila ghi. Kaže muž da je jako ukusan, ja ne znam jer mi ne radi nos (prehlađena sam). On bi trebao biti dobar za prženje. Mislim ghi. Ne moj nos.
a šta je to ghi?
jel to nešto slično kao klingonski gah? :D
Ma ne.
To vam je G+i
onaj ˝h˝u indijskom vam se gubi
Čitajući vas ispada da se mi ne hranimo zdravo... :/
Ako je klingonski gah purificirani maslac, onda je to - to.
napokon nešto što meni odgovara :D
ja se, naime, tjedan dana jako trudim jesti samo meso (proteine) ili ugljikohidrate s puno povrća. prije obroka puno voća. i zadovoljna sam, dobro se osjećam. iako, ja bih i još voća, ali nekad iz lijenosti ne pojedem.
ghi obožavam, ali mi je nekako skup :/ pa nikad ne dođe u obzir kupovine.
thalia, ako volis ghi, pa napravi ga doma. to bar nije tesko. u principu otopis maslac na laganom vatri i onda skidas pjenu. poslije odlijes u drugu posudu tako da talog mozes baciti. moja baka je licanka i ona si radi ghi, samo ga zove maslo.
ma znam, nego smo S. i ja doma pa mi je nezgodno uz njega, a još i radim, tako da to stalno odgađam... a probat ću.
teflonka od zeptera. debela i teška,a teflon je u usporedbi sa svim što sam vidjela po dućanima vrlo kvalitetan.kakva ti je to dobra tava
POdijeli tajnu
inače moj san je tava ili wok od lijevanog željeza ili gusa...
ja ću se samo malo ubaciti ovdje....pročitala sam negdje (od nekog proslavljenog francuskog kuhara) da je dobra tava ona kod koje se ne bi pitao što bi ostalo čitavo da nekog tavom zvekneš po glavi..kakva ti je to dobra tava
POdijeli tajnu
Bingo!
Nedavno se na NaturalNews pojavio članak koji je spekulirao može li se biti previše alkaličan i ispada da može, a još gori aspekt toga je skakutanje iz alkaličnog u kiselo stanje, vidi http://www.naturalnews.com/023097.html
Na istom mjestu se može pronaći i online knjižica o baljansiranju prehrane između kisele i alkalne i time osigurati organizam od gubitka hranjiva, ostvariti zdravstvene dobrobiti i frcati energijom: http://www.naturalnews.com/Report_ac...line_pH_0.html
Interesuje me koristi li neko steamer-e i sta uopste mislite o njima.
Narocito me zanimaju misljenja o tome koliko je stetno sto se tu, u stvari, kuva u plastici.
Steamere smatram potpuno nepotrebnom šminkom. Ako imaš express lonac samo potraži mrežicu za kuhanje u pari i imat ćeš zaistač skuhanu hranu.
Samo zato što se nešto može napraviti ne znači da ima previše smisla.
Ima i korisnije pokućne mehanizacije.
Davore, hvala na brzom i informativnom odgovoru. Nego, ja sam dobila jedan steamer na poklon
imam ja pitanje u vezi Davorovog linka. uopće mi nisu jasne količine alkalnih i kiselih namirnica koje se mogu jesti. i jel se mogu pojesti dvije kisele namirnice u količini jedne uz alkalnu namirnicu i dobiti isti učinak?
edit: ne uz jednu alkalnu namirnicu, već određenu količinu alkalnih namirnica.
i jel mora biti u jednom obroku ili čitavom danu?
toliko pitanja....
Ne brini. Ogromna većina rečenoga o plastici u zadnje vrijeme je potpuna glupost. Phtalati i slične gluposti idu samo u meku plastiku i s ovime nemaju veze, a dioksini i ostali nastaju tek gorenjem.Davore, hvala na brzom i informativnom odgovoru. Nego, ja sam dobila jedan steamer na poklon
Uživaj u svojoj igrački
Previše se brineš.
Najvažnije je imati svijest o tome kamo te koja namirnica vodi. U tekstu o balansiranoj prehrani ćeš naći postupak mjerenja pH, gdje se mjerenje obavlja u periodu od desetak dana. To ti sasvim jasno govori da od jednog obroka nećeš postati ni kisela ni bljutava, ali promjenom orijentacije u prehrani ćeš za par tjedana postići malu promjenu.
Onaj drugi link opisuje što se dogodi kada jako pretjeraš s alkalnim namirnicama.
Moj stav o zdravoj prehrani je jednostavan: ponoviti neku namirnicu za najmanje dva dana. Time se tijelu omogući oslobađanje štetnih tvari iz namirnica.
Davore, hvala puno!
ja ima jedno pitanje
ima logike. jedino, u praksi je doista teško biti previše alkaličan (a uopće nije preteško biti prekiseoBingo!
Nedavno se na NaturalNews pojavio članak koji je spekulirao može li se biti previše alkaličan i ispada da može, a još gori aspekt toga je skakutanje iz alkaličnog u kiselo stanje, vidi http://www.naturalnews.com/023097.html
Na istom mjestu se može pronaći i online knjižica o baljansiranju prehrane između kisele i alkalne i time osigurati organizam od gubitka hranjiva, ostvariti zdravstvene dobrobiti i frcati energijom: http://www.naturalnews.com/Report_ac...line_pH_0.html
još da napomenem, premda su biljni, čajevi su gro s kisele strane, ali ne i zeleni čaj. još jedna potvrda njegovog dobrog utjecaja na zdravlje
možeš li pls malo ovo objasniti, što si mislio pod 'ponoviti namirnicu za najmanje dva dana'? što se događa?
[quote="Davor"]Znaci li to da su i kuhala za vodu sigurna?đ
I sto je s teflonom - da ili ne?
alive, jetra sa svakom namirnicom ima posla. Kad se još potrefi da pojedeš nešto problematično, npr. kikiriki s aflatoksinima, onda grca od posla i ne prestaje još danima. Izlaz iz problema je rotirati namirnice tako da se ne ponavljaju dan za danom, a idealno je ostaviti barem dva dana pauze. Posljedice ovakve discipline su osobito izražene po zimi kada je izbor namirnica skučen pa se u loncu nađu najviše dvije-tri namirnice. U suprotnom se barem nešto vrti dan za danom.
Hrana je lijek, ali i otrov, a osobito ne valja ako se jede ista namirnica dan za danom.
lonni, teflonsku tavu je moguće pregrijati i tada je problematična, ali da bi se to dogodilo stvarno se moraš jako potruditi. Kuhala za vodu imaju termostate koji prekinu zagrijavanje ako se pregriju - dakle, ako su ispravna nema problema. Općenito nema problema ako je temperatura nekog uređaja kontrolirana termostatom.
Pravila pisanja postova
Odgovori s citatom