Rolada od jagoda by Ana Ugarković

[BAŠBAŠ..]

Recept je prepredobar ! uživajte

Sastojci:

150 g bjelanaca (oko 5)
250 g šećera
1 vanilin šećer (može bourbon)
400 ml slatkog vrhnja
500 g jagoda narezanih na četvrtine
100 g badema u listićima, lagano tostiranih u pećnici
šećer u prahu za posipanje

Priprema:

Zagrijte pećnicu na 200°C
Istucite bjelanjke sa šećerom u čvrsti snijeg.
Posipajte lim obložen masnim papirom sa šećerom u prahu i rasporedite bademe po njemu u jednom sloju.
Premažite snijeg preko badema i pecite 10 min, zatim smanjite temperaturu na 160°C i pecite dok tijesto ne dobije laganu boju (~10 min), ali da je još uvijek mekano.
Pustite da se ohladi, u međuvremenu istucite slatko vrhnje u šlag. Premažite šlag preko tijesta, rasporedite po njemu jagode i napravite roladu.
Servirajte narezanu na ploške.

[štrigica]

dimenzije lima?

[NanoiBeba]

mene zanima treba li tijesto nakon što je pečeno a prije kreme, zarolati u mokru krpu. To je obično postupak s roladama.

[monax]

mene zanima treba li tijesto nakon što je pečeno a prije kreme, zarolati u mokru krpu. To je obično postupak s roladama.

Ja sam ga radila i danas opet planiram, neću ga rolati već probavam u dva sloja.

Ne treba ga u mokru krpu rolati jer bude mekano, samo da se ohladi i fino se savija.

[@n@]

Joj, njeni recepti su mi fantastični! Baš mi je danas donijela frendica te rolade... uh!!!

[anek]

e taj recept sam si baš prepisala nedavno iz njene knjige - zvuči super, moram isprobati

ja inače s njom i njenim receptima nisam baš turbo oduševljena -
previše mi je ona pimplava, nije mi tip da bi olizala žlicu od fine kreme;
ako razumijete što želim reći

[apricot]

previše mi je ona pimplava, nije mi tip da bi olizala žlicu od fine kreme;
ako razumijete što želim reći

razumijem ja šta ti hoćeš reći: žena non-stop kuha i mršava je!

[anek]

razumijem ja šta ti hoćeš reći: žena non-stop kuha i mršava je!

ma nee, hoću reći da mi nema kod nje onako vidljive strasti prema hrani i kuhanju - dok kuha. previše je nekako hladna i staložena; ja ti više volim manje pimplanja, a više kuharskog žara

[wewa]

razumijem ja šta ti hoćeš reći: žena non-stop kuha i mršava je!

ma nee, hoću reći da mi nema kod nje onako vidljive strasti prema hrani i kuhanju - dok kuha. previše je nekako hladna i staložena; ja ti više volim manje pimplanja, a više kuharskog žara

kao kod J. Olivera, znam na sta mislis

[anek]

wewa, razumijemo se

[štrigica]

od nje sam skupila recept za mladu kapulu na gradele i bila mi je perfa jer i inače ne volim peripetije pri kuhanju...prilog je bio za 5 a posla ravno 8 minuta od branja do fertik....

[anek]

ma ima ona dobrih recepata, šta je da je, samo sam onako usput nabacila komentar na njen kuharski stil.
i ja također rado pripremam neke njene recepte.

[NanoiBeba]

za njen kuharski stil teško da netko od nas ima vremena. Meni isto sve izgleda prefino,ali i previše posla , baš ono pimplavo

[zhang]

za njen kuharski stil teško da netko od nas ima vremena. Meni isto sve izgleda prefino,ali i previše posla , baš ono pimplavo

ja volim njene recepte, kada imam vremena, probam napraviti nešto sa njezinog repertoara.
i nekako mi se čini da ne bi mogla imati emisiju kada bi bacila šnicle na tavu i krumpire u pećnicu. meni je baš ok što su recepti takvi kakvi jesu, sve ove ostale (jednostavnije) možemo vidjeti na puno drugih mjesta.
(a da je pedantna i odmjerena, jest)

[sunca]

jako mi se sviđa njen stil kuhanja. nije toliko komplicirano, ali nije bi za ručak koji mora bit gotov u pol ure.

roladu mi je spremao kolega i bila je mljac.

ja sam spremala marinirana krilca na grillu i bila su zakon.

[piplica]

previše mi je ona pimplava, nije mi tip da bi olizala žlicu od fine kreme;
ako razumijete što želim reći

razumijem ja šta ti hoćeš reći: žena non-stop kuha i mršava je!

Ona kuha za emisiju i neke evente, a rekla je da svaki dan jede uglavnom kod mame.

[trinity]

dimenzije lima?

veliki plitki lim sto se dobije uz pećicu
vidi: slika1 slika2

[Lulu]

joj.

[trinity]

evo, imam jos potrebu napomenuti da je slatko vrhnje najbolje staviti ono vindijino od m.m., ja ne volim okus biljnih vrhnja, a probala sam i s slagom u prahu i bilo mi je preslatko.

a osim jagoda mozete kombinirati i neko drugo voće, npr. maline

[Lulu]

a jel mi može netko dat ideju šta da napravim s onih 5 žumanjaka koji ostanu?

[piplica]

a jel mi može netko dat ideju šta da napravim s onih 5 žumanjaka koji ostanu?

Fritule! :D

[apricot]

rozatu

[Maxime]

Evo i recept za rozatu:

- 6 zumanjaka
- 6 zlica secera
- 1 zlica ruma ili maraskina
- 1 naribana korica od limuna
- 1 vanilin secer
- 0,5 l. mlijeka

za sirup 12 zlica secera

- Miksati 6 zumanjaka sa secerom tako da masa postane pjenasta i krem boje.
- Dodati rum, vanilin secer i naribanu koricu od limuna
- Polagano miksati i dodavati mlijeko
- Na tavi rastopiti 12 zlica secera tako da nastane sirup zlatne boje (paziti da ne izgori)
- Sirup izliti u duguljasti kalup (ili u mali kalupice)
- Polagano izliti masu od jaja na sirup
- Au bain marie kuhati 45 min na stednjaku
- Nakon toga jos peci 15 min. u pecnici na 180 stupnjeva (ja stavljam kalup i banju u rol)
(treba jako paziti da se masa ne 'razbrcka' kada se stavlja u rol
- Rashladiti u frizideru, okrenuti na tanjuri i servirati sa preprzenim listicima od badema, slagom i svjezim jagodama

Njami

[Lulu]

e maxime, baš sam to tražila!

[saška]

Evo i recept za rozatu:

- Au bain marie kuhati 45 min na stednjaku

:?

[Maxime]

Au bain Marie: na pari (do pola napunis veliki duboki protvan s vodom i u taj protvan stavis manji lim sa smjesom za rozatu ...). Ne znam kak' drugacije da objasnim

[princess puffy]

ja u rožatu stavljam i bjelanjke,ima li neki razlog zašto ih vi izostavljate?

[Mamita]

pa u roladi su

[Lulu]

e, a koliko žumanjci mogu stajat u frižideru? totalno sam demoralizirana neuspjelom roladom pa ne bih podnijela još jedan kulinarski neuspjeh u tako kratkom roku.

[Tessa]

jel zna netko gdje se mogu naći recepti iz emisija?
prije su bili na dnevnik.hr
zanima me recept za tortu iz poslijednje emisije - mami me ona krema s breskvinim lišćem

[andrea]

ne znam dal su već stavili tu tortu, al recepte (po emisijama) imaš ovdje

http://kodane.novatv.hr/

[Tessa]

andrea, zakon si! puno hvala!

[nela08]

Podizem temu....koju dimenziju lima koristite i da li je netko isprobao sa lješnjacima? Imam ih puno domaćih.

[Mojca]

Moja mama non stop radi ovaj kolač, na crnom plehu iz pećnice. Mislim da je jednom radila i s ljesnjacima, pitam, pa javim.

[luci07]

Ja radim u plehu od pecnice, ali stavim 6 bjelanjaka, onda mi bude taman.

[Maruška]

I sigurno se peče samo 20 minuta?

[luci07]

Pecem 10 min na 200 i jos 10-15 min na 160.

[cvijeta73]

ajde nek mi netko iskreno napiše - jel problem to zarolati? hoće mi puknuti? jer ako je problem i ako je pimplavo, onda neću rolati. a napravila bih to za jedan ručak al mi mora dobro ispasti.

[Jurana]

Ako hoćeš biti sigurna, čim ispečeš, zamotaj u vlažnu kuhinjsku krpu i onda nema da pukne.

[rehab]

ajde nek mi netko iskreno napiše - jel problem to zarolati? hoće mi puknuti? jer ako je problem i ako je pimplavo, onda neću rolati. a napravila bih to za jedan ručak al mi mora dobro ispasti.

pa vrlo vjerojatno će ti pucati dok budeš rolala, barem meni uvijek puca Ali fora je što je ta masa od bjelanjaka i šećera ljepljiva, pa ako negdje i pukne, samo stisneš rukama i zalijepiš. Meni je veći problem rezanje te rolade, ako netko ima dobar trik....

[Magdalena]

Malo je pipkavo, ali ništa prestrašno. Ja pečem na papiru za pečenje, čim se malo ohladi - prvo zarolam s papirom, zatim polako odvajam nožem i rolam na prazno (da mi kasnije ne popuca sasvim). Malo će ti se raspucati, ali ja to prihvaćam kao skroz normalno. Uvijek izvana natrackam roladu ostatkom tučenog slatkog vrhnja, posipam listićima badema i izgleda baš efektno.

[AdioMare]

ne mogu zamisliti da ta rolada može biti toliko ukusna kao što pričaju, a baš me ni malo ne izaziva da ju ispečem i konačno probam.

[Jurana]

To su jagode sa šlagom u omotaču.




Od keksa

[AdioMare]

onda biram seks!

[rehab]

Meni je ta rolada zapravo najukusnija s jagodama iz kompota, e što je to fiiinooooo. Problem je samo što su jagode iz kompota vodenaste i onda se kod rezanja komad rolade pretvara u kašu. Ako nekome estetika nije prioritet, neka proba.

[AdioMare]

ajme, a meni su jagode iz kompota nešto najgore što sam probala. doduše, ima tome davno.
već kad se peče kora od bjelanjaka, usput se napravi i žuta krema, složi voće pa imaš ledeni vjetar.
to mi onako, već više sliči na kolač, ne samo omotač
ali naravno, tko što voli

[AdioMare]

e, da! mislim da mi je vertex jednom spomenula da ona ovu roladu radi s malinama.
to bi tebi, rehab, možda mogla biti dobitna kombinacija ako voliš "mekše" voće u roladi.
a moram reći da su se meni maline izvrsne pokazale i u ledenom vjetru umjesto jagoda.
ali ok, sezona će jagoda i treba guštati u njima.

[tua]

Ako hoćeš biti sigurna, čim ispečeš, zamotaj u vlažnu kuhinjsku krpu i onda nema da pukne.

jesi ti sigurna da bi ti bjelanjci prezivjeli mokru krpu?

ja sam skroz udomacila recept: uvijek stavim ljesnjake, krupno nasjeckane, a od voca sto ima u vrtu- jagode, kupine, maline ili kombinacije. nekad mi ispadne ta korica super hrskava, nekad ko zvakaca, al se svejedno pojede za pola sata
problem je stvarno sto onda ostane tih zumanjaka, pa onda...napravim parfe kremu ili rezance.

[cvijeta73]

ok, odustajem. nema šanse, već vidim kako se znojim i psujem sve vas do jedne sve po spisku dok motam
a taj ledeni vjetar? AM? jel to isto pimplavo?
i za goste mi je pa treba, onako, pristojno izgledati.

[AdioMare]

pa to ti je ovo iz naslova, samo dodaš žutu kremu i još dvije vrste voća. već kad pečeš.
recept je po netu uglavnom isti ovaj
ako te zainteresira, pitaj