Pokazuje rezultate 1 do 24 od 24

Tema: tursija

  1. #1

    Datum pristupanja
    Oct 2007
    Postovi
    302

    Početno tursija

    molim recept
    odnosno upute

  2. #2

    Datum pristupanja
    Oct 2008
    Postovi
    185

    Početno

    ja pravim zaljev kao za krastavce. i ne stavljam sve povrće

  3. #3

    Datum pristupanja
    Oct 2007
    Postovi
    302

    Početno

    daj malo pojasni

  4. #4

    Datum pristupanja
    Oct 2008
    Postovi
    185

    Početno

    lučice, karfiol, mrkvu, kupus... (sve povrće koje voliš) opereš i očistiš. poslažeš u neku posudu( npr. burence) i zaliješ sa preljevom za npr. krastavce(on je mani omiljeni)



    1 l kiska
    3 l vode
    10 dkg šećera
    10 dkg soli
    vinobran

  5. #5

    Datum pristupanja
    Oct 2007
    Postovi
    302

    Početno

    a ja se s muzem svadjala oko kupusA

  6. #6
    marta avatar
    Datum pristupanja
    Nov 2003
    Postovi
    15,100

    Početno

    moze i zeleni paradajz i malene zepene lubenice.

  7. #7

    Datum pristupanja
    Oct 2007
    Postovi
    302

    Početno

    a crveni?

  8. #8
    ana.m avatar
    Datum pristupanja
    Aug 2004
    Lokacija
    Zagreb,wild west
    Postovi
    9,220

    Početno

    A di ima za kupiti onog malog luka.
    I aj bih ako može recept od A do Ž.
    Znači točno koliko čega.

  9. #9

    Datum pristupanja
    Oct 2008
    Postovi
    185

    Početno

    ana staviš koliko čega želiš. mi svi volimo karfiol i najviše ga stavljam. možda na placu luka? a moš i one velike narezat na četvrtine

  10. #10
    ana.m avatar
    Datum pristupanja
    Aug 2004
    Lokacija
    Zagreb,wild west
    Postovi
    9,220

    Početno

    A ovaj kakti preljev kaj si napisala, na koliko kila povrća bi to išlo?
    Meni je super cvjetača i taj mali lukić iz turšije.

  11. #11

    Datum pristupanja
    Oct 2008
    Postovi
    185

    Početno

    ja ti to sve od oka, tako da ne znam točno. napraviš jednu turu za probu

  12. #12
    Riana avatar
    Datum pristupanja
    Sep 2005
    Lokacija
    međimurje
    Postovi
    1,726

    Početno

    Sve povrće dobro očistiti od gnjiloće, oprati i ocijediti. Staviti u staklenke.

    Prokuhati: 3 litre vode, 1 litru octa, 10 dag soli, 10 dag šećera, 1 vrećica vinobrana.
    Kad se malo ohladi tekućinu preliti preko povrća i na njega staviti neki teret da povrće bude potopljeno. Zatvoriti da nema zraka. Nakon 2-3 tjedna možete servirati turšiju.

    Povrće: mrkva, tikvice, češnjak, korijen celera, bijelo zelje, paprika, rog paprika, kelj pupčar, kelj, luk (ja stavila sjemenski, fini mali ko one kapulice), slatki feferoni, cvjetača (mmmm).
    Omjer i izbor povrća nije bitan, stavite sve po želji, osim što povrće mora biti tvrdo, a ne meko poput crvene rajčice

  13. #13

    Datum pristupanja
    Oct 2007
    Postovi
    302

    Početno

    ja ga mecem u kantu plasticnu
    samo sam to prije radila s bakom tak da sam ove godine zeznula
    a onda sam dodavala povrca unutra kako se jelo

  14. #14
    ana.m avatar
    Datum pristupanja
    Aug 2004
    Lokacija
    Zagreb,wild west
    Postovi
    9,220

    Početno

    je li prekasno to sada raditi?

  15. #15
    Lu avatar
    Datum pristupanja
    Dec 2004
    Lokacija
    Molvice
    Postovi
    1,835

    Početno

    ja sam radila po receptu iz makronove:

    prokuhala sam 7 dl jabucnog octa, sa 9 dl vode, tri umeboshi sljive i zrncima papra. kad se ohladilo na sobnu temperaturu prelila povrce u teglama. ispalo mi je oko 5 tegli. tako treba stajati 2-3 tjedna i onda se moze jesti.

  16. #16

    Datum pristupanja
    Jan 2007
    Postovi
    385

    Početno

    ana.m, nije prekasno!

    I ja se spremam radit ovih dana po prvi put!

    Lukiće sam već nabavila! Čak sam na placu našla i zelenog paradajza...
    još planiram ubacit mrkvu, karfiol, kupus...

    A moram još nać i prikladnu posudu...

  17. #17

    Datum pristupanja
    Oct 2008
    Postovi
    185

    Početno

    super su i feferoni. i kelj pupčar.... opet sam gladna

  18. #18
    Maslačkica avatar
    Datum pristupanja
    May 2006
    Lokacija
    Sarajevo
    Postovi
    2,720

    Početno

    E da... ko se ono svađao s mužem oko kupusa?
    U pravu turšiju (kod nas, a možda negdje drugo ide, zavisno od kraja gdje žive) ne ide kupus...

    Meni je lično karfiol i mrkva najbolji iz turšije...

    I ja planiram ove godine probati je napraviti...

    I taj vinobran da li je to konzervans?

    Lu...sviđa mi se ovaj tvoj recept bez konzervansa...ima li još neki?
    I zašto se stavljaju: umeboshi sljive ?

  19. #19
    Maslačkica avatar
    Datum pristupanja
    May 2006
    Lokacija
    Sarajevo
    Postovi
    2,720

    Početno

    I još jedno pitanje...stavljate to možda u male kace ili isključivo u tegle?

  20. #20
    Osoblje foruma ivarica avatar
    Datum pristupanja
    Nov 2003
    Postovi
    15,527

    Početno

    ja sam danas kupila nesto povrca, sutra cu (ranije na plac) po drugu turu
    ali moze li bez tog vinobrana i bez umeboshi sljiva
    prvo mi odbojno, drugo mi skupo

    mogu li dodat u kukuruz secrac npr narezan na kolute?

  21. #21
    jelena.O avatar
    Datum pristupanja
    May 2008
    Lokacija
    ZAGREB-ŠPANSKO
    Postovi
    27,209

    Početno

    dal je koja to radila u onim vrećama za kieseljenje zelja, da i zanima me na kojoj temperaturi se drži tih 2-3 prva tjedna, a na kojoj kasnije i cijelu zimu?????? Ja bi posle stavila to u podrum

  22. #22
    ježić avatar
    Datum pristupanja
    Mar 2011
    Lokacija
    Zagorje
    Postovi
    1,862

    Početno

    Podižem malo temu. Bit će svega ovo ljeto na vrtu i spremam se raditi turšiju prvi put.
    Znam da je moja teta uvijek u turšiju stavljala i male šampinjone, i to mi je, uz karfiol, bilo najfinije. Ima li netko iskustva s šampinjonima u turšiji?

  23. #23
    jelena.O avatar
    Datum pristupanja
    May 2008
    Lokacija
    ZAGREB-ŠPANSKO
    Postovi
    27,209

    Početno

    u kakvu posudu staviti? plastične ili staklenke, zatvarati ili ne, ak sam dobro skužila to se ne prokuhava ( nisam radila pa pitam).

    Mogu li onda i mahune u tu priču, radila sam ono kao kisele mahune, ( s prokuhavanjam i pasterizacijom), a probala bi i mješanu bez pasterizacije. gdi to držite u toku ta dva tjedna, a gdje posle

  24. #24
    jelena.O avatar
    Datum pristupanja
    May 2008
    Lokacija
    ZAGREB-ŠPANSKO
    Postovi
    27,209

    Početno

    Klinac se bavili na tursiju,
    Mogu li samo sug od stare prebaciti preko novog povrća i kolko bi trebalo to još stajati?

Pravila pisanja postova

  • Ne možete otvoriti novu temu
  • Ne možete ostaviti odgovor
  • Ne možete stavljati privitke
  • Ne možete uređivati svoje postove
  •