Stranica 1 od 3 123 PosljednjePosljednje
Pokazuje rezultate 1 do 50 od 103

Tema: Medenjaci bake Ane

  1. #1

    Datum pristupanja
    Mar 2004
    Postovi
    849

    Početno Medenjaci bake Ane

    MEDENJACI BAKE ANE

    Vrlo jednostavni i ukusni!

    6 žlica meda

    12 dkg šećera ( u originalu je 20, ali nema potrebe)

    3 jaja

    54 dkg brašna

    1 žličica sode bikarbone

    malo cimeta


    Sve sjediniti u glatko tijesto, oblikovati kuglice veličine oraha i peći na 175 oko 10-12 min.

    Nije greška, ne ide nikakva masnoća, jako su fini, isprobavano godinama.

  2. #2
    malena beba avatar
    Datum pristupanja
    Dec 2006
    Lokacija
    dalmacija
    Postovi
    7,679

    Početno

    koliko ispadne medenjaka otprilike? bas trazim neke jednostavne recepte za skori rodjendan.

    jos jedno pitanje : 6 zlica meda , jeli to jusnih zlica ili cajnih

  3. #3

    Datum pristupanja
    Mar 2004
    Postovi
    849

    Početno

    Jušnih žlica.

    Malo više od dva lima za pećnicu, puna metalna kutija od npr.Domaćice

  4. #4
    Berlin avatar
    Datum pristupanja
    Nov 2007
    Lokacija
    uz more
    Postovi
    784

    Početno

    Zvuči odlično, sigurno ću ih probati.

  5. #5

    Datum pristupanja
    Jan 2006
    Lokacija
    na 4 rijeke
    Postovi
    102

    Početno

    Dal to tjesto mora odlezat u frizideru, negdje sam procital da je to tajna uspjeha medenjaka

  6. #6

    Datum pristupanja
    Mar 2004
    Postovi
    849

    Početno

    ne mora, ali i ne škodi. Svako bi tijesto moralo bar malo odležati. Baka baš naglašava da ovo ipak ne mora, pa kako hoćete.

  7. #7
    malena beba avatar
    Datum pristupanja
    Dec 2006
    Lokacija
    dalmacija
    Postovi
    7,679

    Početno

    A koliko bi moralo odlezati? ja neznalica

    Jos nesto: sastojci se miksaju? ili se samo mjesa rukom? secer je kristalni secer?

    Svidja mi se recept pa iman milijun pitanja

  8. #8

    Datum pristupanja
    Mar 2004
    Postovi
    849

    Početno

    Ako želiš da malo miruje, dovoljno je pola sata.

    Šećer kristalni.

    Rukom umijesiš dok ne dobiješ finu masu.

  9. #9
    malena beba avatar
    Datum pristupanja
    Dec 2006
    Lokacija
    dalmacija
    Postovi
    7,679

    Početno

    Jos samo jedno pitanje, obecavam da je zadnje

    Jesi probala mozda sa smedjim secerom? MIslim, ne bi trebalo biti razlike?

  10. #10

    Datum pristupanja
    Mar 2004
    Postovi
    849

    Početno

    Nisam, ali islim da bi samo moglo biti još bolje.

    Probala sam dio brašna, petinu, zamijeniti integralnim, nije bilo dobro, nedostajalo je masnoće, čini mi se.

  11. #11
    Snjeska avatar
    Datum pristupanja
    Nov 2003
    Lokacija
    Ni na nebu ni na zemlji...
    Postovi
    1,491

    Početno

    medenjaci se upravo hlade

  12. #12
    malena beba avatar
    Datum pristupanja
    Dec 2006
    Lokacija
    dalmacija
    Postovi
    7,679

    Početno

    Obavezno javi kako je ispalo
    nije mi jasno ako se mjesa rukom kako se taj secer onda istopi?

  13. #13
    Suzizana avatar
    Datum pristupanja
    Feb 2007
    Lokacija
    Zagreb
    Postovi
    1,195

    Početno

    mekano ili oštro brašno?
    ja sve radim s oštrim i pretpostavljam da je oštro

  14. #14
    Peterlin avatar
    Datum pristupanja
    Sep 2008
    Lokacija
    Zg
    Postovi
    23,631

    Početno

    Ja stavljam brašno oštro ali ne tip 400 nego tip 550 (to je ono "na pola puta" - nije jako mekano, ali ni sasvim oštro kao gris - provjereno, medenjaci su mekši i dulje se mogu čuvati, ako ih prije ekipa ne proždre )!

    Moj recept je skoro potpuno isti (pol kile brašna i 5 žlica meda). Već pod rukom znam kakvo treba biti tijesto... Ako se počeo kristalizirati, med otopim da bude tekuć, inače se ne da mijesiti.

    Dodatak - osim cimeta ja unutra obavezno stavim klinčić mljeveni. Ima isto i poseban mix začin za medenjake u kojem ima i anisa - isto je jako dobro!

    Kome se hoće prčkati, može se u svaki zabosti komadić oraha! Izgleda dekorativno, a i fino je! Pečem na pek-papiru, pa se gotovi samo presipaju u zdjelu.

  15. #15
    mislava avatar
    Datum pristupanja
    Mar 2007
    Lokacija
    na rubu pameti..
    Postovi
    893

    Početno

    moji se upravo peku.
    nisam imala cimeta, nadam se da to nije presudni faktor za fine medenjake :/

  16. #16
    Snjeska avatar
    Datum pristupanja
    Nov 2003
    Lokacija
    Ni na nebu ni na zemlji...
    Postovi
    1,491

    Početno

    Citiraj malena beba prvotno napisa
    Obavezno javi kako je ispalo
    nije mi jasno ako se mjesa rukom kako se taj secer onda istopi?
    super su ispali

    šećer se ne istopi u potpunosti, ponegdje viri iz medenjaka i daje mu blistav sjaj

    ja sam u svaki odozgo zabola po komadić oraha i baš su mi mljac

    hvala baki Ani

  17. #17
    Suzizana avatar
    Datum pristupanja
    Feb 2007
    Lokacija
    Zagreb
    Postovi
    1,195

    Početno

    ako ih stavim u kalupe za medenjake, jer moram kalupe nečim premazat, da ih poslije mogu vadit, pošto u njima nema masnoće

  18. #18
    mislava avatar
    Datum pristupanja
    Mar 2007
    Lokacija
    na rubu pameti..
    Postovi
    893

    Početno

    mislim da će mi pozliti koliko sam ih pojela...
    ukusni su, alio bi bili daleko finiji da sam imala cimeta za staviti. i brzo je gotovo!

  19. #19

    Datum pristupanja
    Apr 2007
    Postovi
    2,583

    Početno

    Mogu li se, umjesto u kuglice, ovi medenjaci razvaljati pa rezati modlicama'

  20. #20

    Datum pristupanja
    Jul 2005
    Postovi
    529

    Početno

    Mogu, mogu. :D
    Sinoć sam ih radila, nisam ih niti razvaljala već rukama oblikovala nešto kao palačinke i utiskivala modlice.
    Ispalo je odlično i vizualno, a i okusom.

  21. #21
    jadro avatar
    Datum pristupanja
    Nov 2003
    Lokacija
    Zg
    Postovi
    1,568

    Početno

    naslov me sjetio na NAPOLITANKE BAKE ANKE..oni su mljac...eh, te bake Anke

  22. #22

    Datum pristupanja
    Apr 2007
    Postovi
    2,583

    Početno

    Citiraj Mondu prvotno napisa
    Mogu, mogu. :D
    Sinoć sam ih radila, nisam ih niti razvaljala već rukama oblikovala nešto kao palačinke i utiskivala modlice.
    Ispalo je odlično i vizualno, a i okusom.
    Super, hvala!

  23. #23
    Peterlin avatar
    Datum pristupanja
    Sep 2008
    Lokacija
    Zg
    Postovi
    23,631

    Početno

    Ja takve stvari dajem djeci - da valjaju te kuglice. Eto još jedne vježbe senzorne integracije! I ne zezam se, stvarno je tako...

  24. #24

    Datum pristupanja
    Apr 2007
    Postovi
    2,583

    Početno

    Citiraj Peterlin prvotno napisa
    Ja takve stvari dajem djeci - da valjaju te kuglice. Eto još jedne vježbe senzorne integracije! I ne zezam se, stvarno je tako...
    tko o čemu, ti o SI
    ali imaš pravo, to je odlična ideja

    Lukavac obožava valjati, modlicama izrezivati i stavljati na pleh
    a kuglica napravi tri i poslije mu više nije zanimljivo

  25. #25
    malena beba avatar
    Datum pristupanja
    Dec 2006
    Lokacija
    dalmacija
    Postovi
    7,679

    Početno

    Astra nisi odgovorila koje brasno, ja pretpostavljam glatko?

  26. #26
    Peterlin avatar
    Datum pristupanja
    Sep 2008
    Lokacija
    Zg
    Postovi
    23,631

    Početno

    Citiraj Imga prvotno napisa
    Citiraj Peterlin prvotno napisa
    Ja takve stvari dajem djeci - da valjaju te kuglice. Eto još jedne vježbe senzorne integracije! I ne zezam se, stvarno je tako...
    tko o čemu, ti o SI
    ali imaš pravo, to je odlična ideja

    Lukavac obožava valjati, modlicama izrezivati i stavljati na pleh
    a kuglica napravi tri i poslije mu više nije zanimljivo
    Ovo je razlog zbog kojeg ja imam 2 seta modla (sad su već i raspareni i svakakvi od dugogodišnjeg korištenja, ali da - u početku pažnja traje kratko... Nema veze, bit će bolje!)

    Malo o senzornoj - Povremeno se zapitam kako bi izgledala moja djeca (pogotovo stariji) da nismo tako s njima radili... I mlađi sin, iako on nije imao nikakve smetnje ali je ljevak, pa je i njemu dobro došla vježba...
    Stariji je imao dijagnosticiranu slabovidnost, deficitaran sluh, usporen razvoj neurološkog sustava motoričke smetnje zbog toga, dislaliju, deficit pažnje ... a tko ne zna kako je bilo, nema nikakvog načina da dozna! Danas je to zdravo i zadovoljno dijete!

    Uostalom, te vježbe (tj. aktivnosti) dobre su za svako dijete! A svi oni vole pomagati u kuhinji i dobro im ide (pogotovo kad zatvorimo bar jedno oko na nered koji nastaje). Medenjaci su IDEALNI za ovo... Dakako, umijesila sam ih prošli četvrtak, izvaljala u dvije duuuugačke kobase i dala dečkima noževe od bešteka da sami režu komade debljine svog palca i od njih rade kuglice. (Još edukacijskih ideja - znaju moji klinci vrlo dobro da je palac mjera! ).

    Kako je završilo? U petak su nosili u školu svaki svoju vrećicu - slavodobitno pokazali što su oni sami radili! I jako su vješti - sad već nema nikakve razlike između kuglica koje rade oni (i tata eventualno) i onih koje tu i tamo napravim ja! Bili su jaaaako fini. A ostalo je možda pet komada. ASTRA, još jednom hvala na ideji!

  27. #27
    stella avatar
    Datum pristupanja
    Dec 2003
    Lokacija
    Zagreb
    Postovi
    953

    Početno

    Citiraj malena beba prvotno napisa
    Astra nisi odgovorila koje brasno, ja pretpostavljam glatko?
    Peterlin je odgovorila:

    Ja stavljam brašno oštro ali ne tip 400 nego tip 550 (to je ono "na pola puta" - nije jako mekano, ali ni sasvim oštro kao gris

  28. #28

    Datum pristupanja
    Mar 2004
    Postovi
    849

    Početno

    Bila sam na putu par dana...

    Baka stavlja meko brašno , mislim da je najbolje kombinirati s malo oštroga.

  29. #29
    rebeca avatar
    Datum pristupanja
    Mar 2007
    Postovi
    993

    Početno

    Sve sjediniti u glatko tijesto, oblikovati kuglice veličine oraha i peći na 175 oko 10-12 min.
    Jedino ovo nisam razumila. Da li te kuglice imalo splosniš da budu kao pravi medenjaci ili su baš kao kuglice i kolike su velike otprilike?

  30. #30
    Peterlin avatar
    Datum pristupanja
    Sep 2008
    Lokacija
    Zg
    Postovi
    23,631

    Početno

    Citiraj rebeca prvotno napisa
    Sve sjediniti u glatko tijesto, oblikovati kuglice veličine oraha i peći na 175 oko 10-12 min.
    Jedino ovo nisam razumila. Da li te kuglice imalo splosniš da budu kao pravi medenjaci ili su baš kao kuglice i kolike su velike otprilike?
    Ovak mi radimo - ako je med već kristaliziran, onda ga otopim. Tijesto umijesim da bude glatko.

    Podijelim ukupnu količinu na 2 kugle koje izvaljam u dugačke kobase (cca 45-50 cm svaka, promjer oko 3-3,5 cm, kao putar štangica ). Izrežem na ploške debljine oko 1 cm i od svake oblikujem kuglicu veličine manjeg oraha. Kuglice poredam na lim u kojem je obavezno pek papir. Ne treba ih spljoštiti, one će se same malo razići i poprimiti oblik. U sredinu kuglice može se zabosti komadić oraha - dekorativno izgleda i time ga se malo spljošti.

    Ako netko voli onak plosnatije medenjake, umjesto 54 dag brašna staviti 50, a dodati veliku žlicu meda više. I to je sve! Meni obično ispadne 2x49 kom (7x7 u veliki kvadratni pleh od pećnice). Mljac!

  31. #31
    djuli avatar
    Datum pristupanja
    Dec 2005
    Lokacija
    vinkovci
    Postovi
    202

    Početno

    sinoc ih pravila i jako su fini ali su mi popucali :?

  32. #32

    Datum pristupanja
    Mar 2004
    Postovi
    849

    Početno

    Pa i meni onako ravnomjerno popucaju, i baki isto, ako ti to jako smeta, napravi onaj premaz od bjelanjaka pa ih zamusaj , ja sam ih prošle godine umakala u topljenu čokoladu, samo gornju polovicu, ajme divote, i vizualno i za nepce

  33. #33
    Jelka avatar
    Datum pristupanja
    Jul 2004
    Lokacija
    Zagreb
    Postovi
    3,617

    Početno

    Dobila sam jedan recept za medenjake pa dajte mi recite čini li vam se bolji ili lošiji od recimo ovog Astrinog - ono što sam zapamtila je da ide 2 kg brašna (!!!!), cijeeeela teglica meda i 80 dkg šećera. Plus začini cimet i klinčići, i još par sitnica.

  34. #34
    lucij@ avatar
    Datum pristupanja
    Nov 2006
    Lokacija
    Zagreb
    Postovi
    1,758

    Početno

    Nemoj ženo praviti od 2 kg brašna. Valjat ćeš ih do smrti

  35. #35
    Peterlin avatar
    Datum pristupanja
    Sep 2008
    Lokacija
    Zg
    Postovi
    23,631

    Početno

    Imam ja i taj od 2 kg brašna, ali nikada ga nisam radila baš zbog količine. Provjerit ću recept, pa dojavim... U moj ide još i mast (fakat neki starinski recept).

    Inače, medenjaci se peku prvi zato jer im treba vremena da "otpuste" tj. da se smekšaju. TOme se može doskočiti tako da ih se u limenu ili plastičnu kutiju zatvori s nekim vlažnijim kolačem (npr. čupavcima).

  36. #36
    lucij@ avatar
    Datum pristupanja
    Nov 2006
    Lokacija
    Zagreb
    Postovi
    1,758

    Početno

    A ja tražim neki pouzdani recept za paprenjake. Znam da postoji pretražnik i da već ima nekoliko recepata, ali želim neki provjereni.

  37. #37
    Jelka avatar
    Datum pristupanja
    Jul 2004
    Lokacija
    Zagreb
    Postovi
    3,617

    Početno

    Citiraj lucij@ prvotno napisa
    Nemoj ženo praviti od 2 kg brašna. Valjat ćeš ih do smrti
    Ma nisam ni mislila, ako bih ih radila, prepolovila bih količinu.

    Nego, ako mi se ne žuri, kad da ih radim pa da oko Božića i NG budu taman? Mislim naime od njih raditi poklon paketiće za ispod bora (znači da će biti nekih paketića koji će stajati i po tjedan dana).

    I da li fakat da kupujem taj kotany začin kad imam i cimet i klinčić i anis?

  38. #38

    Datum pristupanja
    Mar 2004
    Postovi
    849

    Početno

    Ovi moji/bakini su odmah meki, ne treba im stajanje.

    Ne treba ti kotany ako imaš te začine.


  39. #39
    lucij@ avatar
    Datum pristupanja
    Nov 2006
    Lokacija
    Zagreb
    Postovi
    1,758

    Početno

    Ovi ASTRINI su prvi za koje čujem da ne trebaju stajati. Po mom receptu (kojega sada ne mogu naći), idealno vrijeme je prvi i drugi tjedan došašća.

  40. #40
    Kaae avatar
    Datum pristupanja
    May 2008
    Lokacija
    badgerella.com
    Postovi
    7,752

    Početno

    Ovaj Astrin (tj. bakin) recept mi je odlican.

    Zamijenila sam brasno integralnim psenicnim, secer izbacila, a 6 zlica meda ostavila. Bez sode bikarbone su komaticni (tvrdi i nekako gumeni), a sa sodom... tope se u ustima. Traju danima u plasticnoj posudi s poklopcem, a jednako su ukusni i odmah nakon pecenja i poslije nekoliko dana.

    Moji se ne mogu mijesiti rukama, vec ih moram 'umlatiti' onom lopaticom za stavljanje slaga na tortu (a sto cu.. inovativna sam? haha). Nakon toga ih stavljam malom cajnom zlicom na papir za pecenje. Gotov proizvod je, onako, 6-7 milimetara visok, promjera 5-6 cm.

    Nemam pojma trebaju li, ili ne, tako izgledati, ali mi se svi doslovno davimo u njima. =D

  41. #41
    djuli avatar
    Datum pristupanja
    Dec 2005
    Lokacija
    vinkovci
    Postovi
    202

    Početno

    Citiraj ASTRA prvotno napisa
    Pa i meni onako ravnomjerno popucaju, i baki isto, ako ti to jako smeta, napravi onaj premaz od bjelanjaka pa ih zamusaj , ja sam ih prošle godine umakala u topljenu čokoladu, samo gornju polovicu, ajme divote, i vizualno i za nepce
    ma ne smeta mi bas mi fora tako izgledaju nego sam se zabrinila da nisam nesto krivo napravila

    a koliko oni mogu stajat?
    ja ih vec napravila i sakrila doduse pola kolicine jer smo pola vec smazali

  42. #42

    Datum pristupanja
    Mar 2004
    Postovi
    849

    Početno

    mislim da ćeš se morati baciti na još jednu turu...

    ne znam krajnji rok, i mi ih vrlo brzo smažemo

  43. #43
    djuli avatar
    Datum pristupanja
    Dec 2005
    Lokacija
    vinkovci
    Postovi
    202

    Početno

    Citiraj ASTRA prvotno napisa
    mislim da ćeš se morati baciti na još jednu turu...
    neznam ocel bit samo jedna

  44. #44

    Datum pristupanja
    Aug 2008
    Postovi
    954

    Početno

    Citiraj Peterlin prvotno napisa
    Ja takve stvari dajem djeci - da valjaju te kuglice. Eto još jedne vježbe senzorne integracije! I ne zezam se, stvarno je tako...
    Ja dala D.da valja kuglice , ali je brzo odustao jer se smjesa jako ljepila za ruke :? Jel to normalno ili sam u nečemu fulala ?Jel se može možda svako malo pobrašniti ruke da se to izbjegne ili što da radim. Inače su bili jaaako fini i brzo su se pojeli.Super recept !

  45. #45

    Datum pristupanja
    Mar 2004
    Postovi
    849

    Početno

    Da, lijepi se...ja ne bih brašnila, djeci daj kad budeš nešto drugo pravila

  46. #46
    djuli avatar
    Datum pristupanja
    Dec 2005
    Lokacija
    vinkovci
    Postovi
    202

    Početno

    opet sam ih pravila i naravno pola nestalo

    a u drugoj turi sam šečer zamijenila medom i odlični su malkoc tvrđi ali ne smeta možda popuste

  47. #47
    jadro avatar
    Datum pristupanja
    Nov 2003
    Lokacija
    Zg
    Postovi
    1,568

    Početno

    pošto ja nemam vagu, molil abih informaciju koliko je to žlica šećera i brašna. i napomenu, radi li se o žlicama punim kao planina, ili ravne kao nizina

  48. #48
    Amandica avatar
    Datum pristupanja
    Dec 2009
    Lokacija
    Zagreb
    Postovi
    311

    Početno

    Drage forumašice, trebam pomoć!
    Imam jedan recept za medenjake (mljac) i čini mi se odličan, ali ima jedan problem. U njega ide 1 vrećica začina za medenjake (15g).
    Zna li netko gdje se to može kupiti i dali je netko radio s tim? :?
    Unaprijed zahvaljujem

  49. #49
    kinder avatar
    Datum pristupanja
    Dec 2005
    Postovi
    2,353

    Početno

    Imaš to kupiti u svakom malo boljem marketu, na polici sa začinima.

  50. #50
    kalimero avatar
    Datum pristupanja
    Nov 2005
    Lokacija
    Slavonija-Bistrinci
    Postovi
    1,425

    Početno

    Ja radim sa tom mješavinom. To ti je Kotanyi, na vrećici piše : Mješavina začina Medenjaci . Masa je 27 g za 1 kg brašna. Jako dobra mješavina, meni je super. Ja sam kupila u Konzumu, ali ima svaka malo veća trgovina kako veli kinder.

Pravila pisanja postova

  • Ne možete otvoriti novu temu
  • Ne možete ostaviti odgovor
  • Ne možete stavljati privitke
  • Ne možete uređivati svoje postove
  •