Pa mislim da ne, rizino brasno je bas ostrije, a ne tako sitno kao skrob.
 |
|||
|
|
|||
Pa mislim da ne, rizino brasno je bas ostrije, a ne tako sitno kao skrob.
A da se riza samelje u mlincu za kavu?
Mozda- nikad nisam probala! Probaj samljet!
Sent from my iPhone using Tapatalk
zhang prvotno napisa
Možeš je samljeti u mlincu
Mada je bolja ako se stavi neko manje zrnje uz nju recimo proso ili amarathan ili ako se stavi riža do pol miksera napol
ili manje
Posljednje uređivanje od jelena.O : 07.04.2020. at 12:11
Možeš je samljeti u mlincu
Mada je bolja ako se stavi neko manje zrnje uz nju recimo proso ili amarathan ili ako se stavi riža do pol miksera napol
ili manje
Ma rižinog brašna ima za kupit, mislim DM, Mullet. Ja sam ga znala kupovat i uvijek imat doma, l evo, sad ga ba3 nemam.
Našla sam neke recepte za pincu s kvasom. Možda se upustim iako mi je starter još dosta mlad
Dm nema ni Konzum bilo je do studenog,sad nema pitaj me kako znam
Ima u zdravoj hrani
Ajme predivno izgleda kruh s maslinamai super je video, baš za pogledat u jednom dahu!
ali mi se isto čini puno posla i puno vremena, da ne kažem da bez dobre opreme možda bolje i ne započinjat
doduše, sve je u praksi, vjerojatno to napraviš sad s lijevom rukom sve. Ovo je smjesa za dva onakva kruha, a jel recept jednako funkcionira na pola smjese?
Kolko sam čitala sasine recepte, sigurna sam da je video savršenBolje da ga i ne gledam, jer bih sigurno slinila za savršenom kuhinjom
Krpa - posipam običnim, glatkim brašnom, ne pretjerano - ni meni se ništa se ne zalijepi. Mislim, primi se krpa za tijesto zbog vlage, ali kad okrenem kruh na dlan bez problema maknem krpu.
Oblikovani kruh možete držati u plastici s poklopcem, meni super funkcionira. Krpu nategnem preko posude, posipam lagano brašnom, okrenem oblikovani kruh na krpu, sve skupa padne u posudu, dobro poklopim i stavim u frižider.
Podijeliš link? Ja sam odabrala neke recepte za brioche s kvasom, ali ako si našla baš za pincu...
To je zato sto je tvoj manje hidracije. Ovaj sa 78% je mokriji i vise se kelji za krpu!Kolko sam čitala sasine recepte, sigurna sam da je video savršen
Krpa - posipam običnim, glatkim brašnom, ne pretjerano - ni meni se ništa se ne zalijepi. Mislim, primi se krpa za tijesto zbog vlage, ali kad okrenem kruh na dlan bez problema maknem krpu.
Oblikovani kruh možete držati u plastici s poklopcem, meni super funkcionira. Krpu nategnem preko posude, posipam lagano brašnom, okrenem oblikovani kruh na krpu, sve skupa padne u posudu, dobro poklopim i stavim u frižider.
Sent from my iPhone using Tapatalk
Angie to ti je sve skupa pola sata posla- koliko traje video- tj i manje jer ja puno pricam! Samo jako razvuceno kroz tri dana.Ajme predivno izgleda kruh s maslinama
ali mi se isto čini puno posla i puno vremena, da ne kažem da bez dobre opreme možda bolje i ne započinjat
doduše, sve je u praksi, vjerojatno to napraviš sad s lijevom rukom sve. Ovo je smjesa za dva onakva kruha, a jel recept jednako funkcionira na pola smjese?
Sent from my iPhone using Tapatalk
Točno! Na to sam zaboravila. Ali doći ću i ja do 78%
enela, ovo je jedan
https://www.janjolinka.com/post/uskrsnji-stol
Al mi je malo čudno da se bjelanjci tuku u snijeg.
A ovo druga
https://jubistacha.blogspot.com/2020...ubistacha)&m=1
Niti jedan nije isproban
Hvala!
Nabavila sam sam integralno brasno (do sad sam imala samo obicno bijelo).
Jel ga trebam mijesati za stater sa bijelim ili mogu sad samo integralno staviti?
Pomijesaj pola pola
Sent from my iPhone using Tapatalk
Ok, thx
Enela, našla sam i za buhtle
https://sourdoughmania.com/sladko/
Sasa, smijem li podijeliti video s ljudima koji imaju milijun upitnika oko izrade sourdough kruha?
saša, mogu li i ja pogledati video ?
Meni moj starter nije uspio.
Smijes, apsolutno!
Sent from my iPhone using Tapatalk
Larmama daj mi posalji mail na pp
Sent from my iPhone using Tapatalk
Ja danas mijesim tj razvlacim tijesto po uputama
Pozelite mi srecu, opet cu nocas sanjat kruh cijelu noc
Zasad mi se cini ok, kad ga otvorim ima mjehure zraka velike
Samo moram skontat u cemu cu ga tocno drzat u frizideru do jutra
i ja sam ga neku noć sanjala
sretno, tang!
Tang uz tebe smo
I ja sam svoj zamijesila. Sutra ujutro ga pečem.
Moj ima previše vode. Ima mjehurića al ne onako velikih. Ni na svoj još nisam stavila u frižider.
Zbog toga kaj ne idem svaki can na plac neg sam morala natrpati frižider online narudžbama, ne znam ni gdje ću g utrpati
Tang
Hahahahah trebala sam se i ja snimat dok radim oblikovanje
Nije baš izgledalo ko kod sase, pogotovo jedna polovica, cijela mi se razlijevala, jedva sam je prebacila na papir i u posudu
Druga je bila malo bolja
Sad nek stoje jos malo pa idu u frizider
Sanjam ga definitivno!
Ajme divno! Javljajte obavezno kakav je! A kakav bi bio nego prefin! Nano- ja se uvijek salim da je u mom frizideru tetris- al na kraju uvijek sve stane, i kad sam imala po 15 gostiju i nekoliko slijedova! Pozdrav iz dezurstva! Malo je toga dobro kao snovi o frisko pecenom kruhu!
Sent from my iPhone using Tapatalk
Moj je definitivno premekan. Niš nemrem s njim. Budem valjda nekako ubacila u posudu.
Dodavala sam brašno pa i time zaribala. Moram vježbat
Bez obzira, vjerujem da će biti jestiv
Kod mene nula bodova. Tijesto je imalo previše vode i nijako ga nisam uspijevala prebacit u posudu pa sam ga 10000000 puta preklapala, i naravno da se poslije toga nije diglo.
Mislim da sam na 600 g bijelog brašna ( pomiješano bijelo i glatko) stavila 370 ml vode. Kaj da probam s 300? 50% hidratacije ili? Sasa, upomoć
Eto, na kraju ja sanjala kruh a nisam ni počela s izradom
Sad ste me prepale. Em ovaj moj kvas (zove se George
Inace, George ce dobiti starijeg brata, prijateljica mi danas salje kvas i totalno ga jedva cekam.
S obzirom da je bio zamrznut, pretpostavljam da ce mu trebati dan dva intenzivnog hranjenja?
Julie?
Posljednje uređivanje od jelena.O : 09.04.2020. at 08:04
Ako je bio zamrznut definitivno ga treba ozivjeti. dati mu veselu sredinu u kojoj ce napredovati.
ovo pisem ne kao majstor od kvasa, vec osoba koja voli kvasac iz drugih sentimentalnih razloga
Moj nema ime. Kći me ohrabruje, muž koluta očima.
To kaj meni kruh ne uspijava vam uoće nije mjerilo. Ja imam ohohoho godina, a i kuham, al skoro nikad , odnosno nikad, ne radim dizana tijesta. To radi moja mama. Valjda sam 3 puta u živitu napravila pincu, i sad zadnja dva mjeseca par kruhova s germom tako da ja definitivno nisam mjerodavna, al sad sam se zainatila i isprobavat ću dok ne uspijem
Posljednje uređivanje od NanoiBeba : 09.04.2020. at 08:20
Majko mila, ja sam pogledala video i sve super izgleda, osim sto moram prvo uzgojiti taj starter, ajme meni.
Sasa je o kruhu, a samo sto je na početku spomenula hranjenje stratera, pa mu dodala 100g vode i brašna me izludilo. 100g vode i 100g brašna? Ili ukupno 100g vode i brašna (50+50)?? I zašto si onda nasula brašno pa vodu pa opet malo brašna, ahahaha, vidim da će biti ludilo!!
I ako to radiš svako jutro, a svako cetvrti dan pečeš kruh, i treba ti cca 250g, nemaš li višak chada, i to ono duplo, sto s tim? Ili ga ne treba toliko hraniti? Mislim tolikim gramima?
Sent from my iPhone using Tapatalk
Angelina a tek kad krenes citat i drugdje o granjenju startera, pa neki ga hrane 20g brasna i 20g vode na 20g starog startera, a neki po 100 na 20
Ostatak bacas, to me nervira, zato su mi super one eneline pogacice pa napravim djeci da manje bacam, oni ih vole jako.
Muza pak izludjuje sto su nam sve spuzve ulijepljene tim brasnom
Nano, i ja sam se s jednim bas jako mucila oko oblika, i nisu mi se digli ko sasin, ali su se digli puno vise nego moj prosli. Mozda mi ni starter nije dovoljno zreo.
U svakom slucaju ja to shvacam kao igru i proces ucenja, to je tocno tip preokupacije koji mi sad emotivno treba
Tak je.
Moj je opet fin. Čak se i malo dignuo.
Inače, ni ja niš ne bacam. Napravim palačinke, il tak nekaj. Probat ću i ja napravit eneline pogačice
primila, hvala ti
nisam još pogledala
u međuvremenu se u našem dućanu pojavilo i raženo brašno, pa sam ga ugrabila, a našla sam u špajzi i pola kile kukuruznog. tako da nisam više osuđena samo na bijelo glako
daaaaaaaaaaa!
Cure, pa ne postoji jedan jedinstveni recept za kvas niti se trebate drzati nekog ko pijan plota. Koji uspije, dobar je.
Koji je tvoj recept?
I, moram pitati, zašto tijesto zamatati u krpu?
da pitam, koliko vode stavim u zdjelicu (ispod kruha), a da mi je dovoljno za sat vremena pečenja?
tu zdjelicu stavim na onu nižu rešetku, ne direktno na donji grijač? :debil:
pitam jer ne pečem na ventilatoru nego obično grijač gore / dolje. možda bolje da pečem u vatrostalnoj zdjeli, a imam i glinenu.
btw kvas se goji.
Iz mog skromnog iskustva od dva kruha, krpa kupi višak vlage. Bar mislim da tijesto ne bi bilo fino kad bi se pobrasnila posuda u kojoj će odstojati tijesto, jer bi taj dio bio gnjecav.
Sasa, jesam upravu?
Pravila pisanja postova
Odgovori s citatom
