 |
|||
Pa sasa je pisala koja brašna imaju puno proteina/bjelančevina. Imaš manitobu i 00, npr od Farine, drže ju uglavnom veće samoposluge, pa Čakovečki mlinovi imaju neko mislim za tanka tijesta isto s puno proteina, ovo iz Metroa je neko talijansko i cijena mu je stvarno jako povoljna.
Ja sam i tu lopaticu kupila u Metrou, mislim da košta oko 45 kn
Farinin 00 - ništa od startera, nakon pet dana jedva mići pomakNanoiBeba prvotno napisa
Manitobu isto imam ali nisam probala
Uzela neki dan Nutrigold bijelo pirovo, nahranila njime raženi starter, na jedvite jade se uduplalo (a ono ima mislim preko 12%), probat ću starter iz nule s njime
Nisam gledala to Čakovečkih za tanka tijesta, potražit ću
Već imam toliko raznih brašna doma da štrikam hoće li mi krenuti moljci :/
Poslano sa mog SM-G920F koristeći Tapatalk
jelka, možeš starter/kvas ojačati tako da ga hraniš svakih 12 sati
Srce me boli kad onda stalno bacam dio, ali zbilja, ne mogu vam to opisati
Plus zašto nikako dobiti taj bijeli starter, to nema veze s učestalošću hranjenja (pratim sve moguće recepte)
Starter trenutni (raženi) je ok, lijepo kruh ispadne, ali ja hoćem sve one divote cimet rolice, mliječni kruh, focacciu...
Poslano sa mog SM-G920F koristeći Tapatalk
Ja niš ne bacam. Il napravim palačinke, il sebi pogaču za gablec, il stavim kvas u frižider. Ma stavim ga i u biskvit za kolače, noklice, ma svugdje.
Ja radim sve od bijelog. Kvas sam zamijesila s bijelim brašnom, i tak je ostalo.
Kad pečem kruh, znam staviti i nekog drugog brašna
Posljednje uređivanje od NanoiBeba : 12.10.2020. at 15:01
Jelka, pa uzmi od razenog i nastavi ga hraniti sa mjesavinom bijelog i razenog pa postupno smanjujes razeno...
Inace, focaccia od maurizia bi trebala uspjeti. Ja po tom receptu radim
A ostala brasna sva pomijesaj u nekoj velikoj posudi i koristi za sto ti vec treba..
Radila sam veceras scoring sa ziletom. Dakle.... Divan mi je.
Valjda sam preko ljeta presla na skalpel, ali meni je preko ljeta tijesto bilo nekako tekucije pa sam sve mijenjala tada
daj fotku, zhang
Imate li iskustva s gusenim posudama? Da ste pekli bez njih i s njima? I dalje me svrbi da uzmem jednu, jer koliko sam skužila one su odlične za kuhanje in general
Poslano sa mog SM-G920F koristeći Tapatalk
Muči me da su premazani emajlom, to mi je nekak ni vrit ni mimo rješenje, ako želim imati pravi neuništivi gus
Poslano sa mog SM-G920F koristeći Tapatalk
Pa nisu uvijek premazane.
Ima u lonci i poklopci sad dani gusa, neka turska marka, ne znam je li sad što povoljnije.
O njima i govorim, akcija je super, ali svi su premazani
Poslano sa mog SM-G920F koristeći Tapatalk
Pa zar su i oni potpuno crni isto premazani?
o tom lava posudju je sasa rekla da je OK, ili mi se to samo cini
Hvala ti jer si mi dala misliti! Pa sam ih išla zvati da provjerim čitam li ja dobro. Rekla čovjeku hoću čisti gus, ne zanimaju me premazi. Kaže on da i on tako ima, potvrdio mi o kojem modelu je riječ i juhuuu, bacam se u trošak (989kn minus 30%), kud puklo da puklo. Imamo obožavani wok od čistog gusa, to je milina
Poslano sa mog SM-G920F koristeći Tapatalk
JA sam imala dva gusana pekača, mama mi je kupila, i oba su mi zahrđala. Pretpostavljam da ih treba nekako održavati. I wok sam imala gusani, ista stvar.
Nema gusanu posudu, al mislim da je premaz od emajla skroz u redu.
Ja kruh pečem u vatrostalnoj posudi
Mima sestro. i meni je wok zahrdjao, a kupila sam neki gus lonac od Home. Za sad se drzi, nije zahrdjao.
O da, pravi gus traži pažnju prije i poslije korištenja. To mi i je nekako u stilu filozofije kvasa, malo muke za puno okusa
Poslano sa mog SM-G920F koristeći Tapatalk
Le creuset posude su isto iznutra emajlirane. Radi lakšeg održavanja. I da ne hrđa
I ja se pitam je li možda bolje kad je emajlirano radi hrđanja. S druge strane, emajl mi je pojam za to da se otkrhne.
Ja te svoje pekače nisam baš koristila, stajali su u špajzi i zahrđali. Ali wok sam koristila, pa je opet zahrđao.
Nemam negdje javno da ju okacim, mogu ti poslati...
Sto se sudja tice, ja sam u ikei kupila jednu od ljevanog zeljeza, super je. Jedino sto mi je pala i otkrhuo se dio emajla. Ali ja i dalje u njoj normalno pecem kruh.
Možda ti ne bi bilo loše provjerit na službenoj stranici. Koliko ja vidim i crni su emajlirani, Samo je, ne, emajl crni
https://www.lonciipoklopci.hr/lava-o...pcem/pid/30222
Evo ovaj ću uzeti, iako vidim da ima isti takav plavi. E sad, jel prava boja gusa baš crna, ili je plava jednako dobra? Volim unositi boje u kuhinju, KitchenAid mi je recimo divno toplo rozi :D
Poslano sa mog SM-G920F koristeći Tapatalk
Evo ti ga na službenoj stranici. Ima tri sloja emajla.
https://www.lavametal.com.tr/en/prod...-oval-cookers/
Nije da te konroliram neg znam da naši prodavači nemaju pojma. te sve posude su emajlirane. Zadnja šifra je ista kao šifra tvog lonca
ja svoj wok nakon korištenja istružem (bez deterdženta), posušim, premažem uljem i zagrijem (do dimljenja)
i onda stavim na balkon da se ohladi
samo što sam neki dan zaboravila na wok na balkonu i našla ga punog kiše
Da, i mi smo mazali uljem, ali ovo za grijanje nisam znala. Ruku na srce, ne mogu s ezakleti da smo ga baš svaki put mazali uljem nakon korištenja, ponekad jesmo
Joj, nipošto to ne mislim, dapače! Vidiš nije mi palo napamet dodatno provjeriti! Hvala!
Poslano sa mog SM-G920F koristeći Tapatalk
Joj, ja imam željeznu tavu za palačinke. Skoro sam kuhinju zapalila prije prve upotrebe. Ono kad sam morala stavit ulje pa nešto zagrijavat, kaj ja znam. Srećom je MM bio doma i ugasio požar. A čudila sam se frendici koja je svoju kuhinju stvarno i zapalila nakon umora uzrokovanog noćnim dežurstvom
imala sam i ja požara
u pećnici
kada je karamel curio iz tart tatinea i dimio se
da sam barem pustila da se dimi
al ne
ja sam išla staviti alu foliju na to:big_brain:
koja se zapalila u roku 45 sekundi
Naravno da nisam ponovila onaj kruh. Svaki sljedeći mi je ispao sve lošije
Nano sto nije slikano nije se ni dogodilo
Pametno zboriš
Krenula sam raditi tijesto za pizzu. U subotu cemo ju jesti
I iskopirat cu onu sasinu foru sa stiskanjem mozzarelle.
Posljednje uređivanje od zhang : 21.10.2020. at 19:42
Ja sam na koncu odustala od Lonci&poklopci, doista je dvojbeno imaju li gusene posude emajl premaz ili ne.
Našla sam na amazon.de nešto, s poštarinom 95 ojra, a fora mi je što se lonac preobrne i poklopac može služiti kao posuda (dakle super jednostavno za ubaciti kruh pa veća posuda služi kao ful visoki poklopac).
https://www.amazon.de/BBQ-Toro-Gusse...ef_=ast_sto_dp
Poslano sa mog SM-G920F koristeći Tapatalk
Jelka kikiriki!
Ne znam na što misliš s time. Jel to onaj duguljasti crni lonac, ručke su mu čudno smještene, i ima poklopac? Ja ga poznajem samo kao čisti emajl. Jedino ako ti ne govoriš o nečem sasvim drugom.
Poslano sa mog SM-G920F koristeći Tapatalk
Ne kikiriki, nego kikiri - ovo: https://www.lonciipoklopci.hr/enart-...veni/pid/27024 - taj ima emajl, ali nije gus. Stijenka je tanka.
Za pečenje kruha ja bih radije ovo, ali mi je preskupo: https://solipapar.com/proizvod/lc-ok...cm-narancasta/
I ovo mi se sviđa: https://solipapar.com/proizvod/emile...-crveni-34-cm/
Na kraju bih bila zadovoljna i ako nađem običan glineni pekač s poklopcem: https://www.tika.hr/proizvodi/cimple...e-s-poklopcem/
Aj pikiram u Ikei od lijevanog željeza https://www.ikea.com/hr/hr/p/vardage...jezo-00437266/
Zasada pečem kruh u običnoj posudi za kuhanje s poklopcem. Vatrostalnoj je misteriozno nestao poklopac
Peterlin glinenu radi čovjek iz Mača,dolazi na sajmove.
pogledaj po ormarima. ne pitaj kako znamAj pikiram u Ikei od lijevanog željeza https://www.ikea.com/hr/hr/p/vardage...jezo-00437266/
Zasada pečem kruh u običnoj posudi za kuhanje s poklopcem. Vatrostalnoj je misteriozno nestao poklopac
Dobra ideja - pogledat ću na Hreliću i sajmu u Sesvetama prvom prilikom. Hvala!
Posljednje uređivanje od Peterlin : 30.10.2020. at 10:18
Jel se pece kruh?
Ja i dalje pravim ovaj s maslinama, recimo 2x tjedno, ali sam vec svasta radila od kvasa: buhtle, kiflice, hambi peciva, mlijecni kruh, dinner rolls, banana bread, palacinke, vafle, galette,... Danas sam se odvazila babku napraviti, odlicna je ispala..
Bravo zhang.
Ja pečem jednom tjednom. Zadnje sam radila kukuruzni. ( trećina kukuruznog brašna) i jako je fini al mo6da sam ga trebala pustiti još malo dizat
Super je sa kukuruznim! Ja nekad stavim malo, sad neko vrijeme nisam. Potrosila sam bila, a sad zaboravim..
Baš sam kupila neko domaće. Jako je fini kruh. I imam neke fine čvarke i razmišljam da ih stavim u foccaciu. Ilicda isjemijam neki recept za krampogače koje svi volimo
One se rade sa kvascem?
Ja sam inace uspjela nauciti kako recept sa kvascem konvertirati u recept sa kvasom
100g kvasa je otprilike 1 kocka germe. I onda od tekucine i brasna oduzmes po 50g (ako ti je kvas 100% hidratacije).
I naravno, produzis vrijeme pripreme jedno 17 puta
Ja sam se tak zaljubila u kvas i dizana tijesta da je to cudo.
He he.
Ja sam se malo ulijenila. Al zato često na tavi spečem pogaču s raznim sjemenkicama.
Da, u krampogače ide kvasac. I tijesto se preklapa kao npr. lisnato, al ne stavljaš maslac već mljevene začinjene čvarke. I onda režeš pogačice.
Mljac...
Pravila pisanja postova
Odgovori s citatom