 |
|||
ferrero rocher
Kao što i sam naslov govori... molim vas provjerene i fine recepte.
Neki dan sam jela takvu tortu koja je imala dvije kore i između dvije kreme; jedna crna krema čokoladna a druga srednje smeđa s okusom ferrera.
Do recepta ne mogu jer je on kao tajna
Pucajte..
Imam recept, ali ga nikada nisam isprobala. Sadrži nutelu, a moj mlađi sin je alergičan na te stvari - dobije pravu urtikariju, tako da i ne dolazim u napast da isprobam, previše kemije:
Evo kako ide:
TORTA FERRERO ROCHER (mjera - šalica od oko 2 dl)
Biskvit:
2 šalice smeđeg šećera
1 šalica oštrog brašna
1 šalica glatkog brašna
1+ 1/2 žličica praška za pecivo
1+ 1/2 žličica sode bikarbone
3/4 šalice kakaa
2 jaja
1 šalica mlijeka
1/2 šalice ulja
2 žličice arome vanilije
1/2 šalice kipuće vode
U jednoj posudi pomiješati sve mokre (ali bez vode), a u drugoj sve suhe sastojke. Postupno dodavati mokre u suhe sastojke i miksati, a na kraju dodati kipuću vodu i pomiješati.
Premazati kalup maslacom i posuti krušnim mrvicama, uliti smjesu i peći 40 – 45 minuta na 180oC. Ohladiti postupno (ne vaditi iz pećnice, samo otvoriti vrata, da ne "sjedne").
Krema:
400 g nutelle
400 g mascarponea
250 g poprženih lješnjaka (pola samljeti na fino, a pola izrezati na grubo)
4 napolitanke od lješnjaka (mljevene)
Za kremu je potrebno pomiješati sve sastojke. Kreme ima dovoljno da se nadjene torta (biskvit prerezati na pola) i ukrasi cijela površina torte. Po želji posipati grubo nasjeckanim prženim lješnjacima
ovo zvuči perverzno! jel netko probao?
je je ja sam... stvarno je ispadne jako jako puno al nestala je u roku 2 sata :D
Meni se jako svida recept i sve sam kupila sastojke. Kako vam je ispala torta? Ima tko kakav koristan savjet?
ja ću sljedeći put nakapati biskvit s malo čoko mlijeka... čisto da bude sočniji
što se kreme tiče ja sam ti unuta umiksala 1dcl slatkog vrhnja, nerazrađenog, jer mi se smjesa činila gustom....
Posljednje uređivanje od mlukacin : 02.04.2010. at 13:52
Ok, hvala!
Ja cu isto natopiti biskvit, a za kremu cu vidjeti kako je ispala.
Joj, procitala sam vec sve recepte od torte i proucila sve topice. MM me zeza da svaki puta radim studiju o torti prije nego sto je ispecem...Za tortu od sira sam se 10 dana spremala.
Torta ispala odlicno!! I iznutra i izvana!
Preporucam svima koji vole cokoladne kolace.
pravila sam tortu nedavno tako nesto jednostavno a odlicno jos bolje nego pravi ferrero rocher
da li se ova torta m ože ukrašavati ticino masom?
mislim je li dovoljno kompaktna?
ja jesam i sada cu opet u subotu
probat ću i ja, ako stignem od sve strke pripremiti ticino, još ako uzmemo u obzir da ga radim prvi put...uh
imam jedno pitanje - ove ljesnjake treba prvo poprziti pa onda mljeti/sjeckati ili se prvo melju i sjeckaju pa onda poprze?
litala ja sam ih prvo przila pa sam polovicu sjeckala a ostatk izmiksala....
mljac, sad si me opet sjetila te torte, morat ću sutra po sastojke
Posljednje uređivanje od litala : 13.10.2010. at 01:02
zvuči oddlllliično,samo kaj ja opet ne znam te mjere na šalice...kakva šalica od 2dl,3 dl ill...
2 dl
hvalaBubica prvotno napisa
kako izgleda tijesto? jel gusto i ljepljivo? jer, ako nije - onda sam nesto zdrndala
enivej, u pecnici je, gledat ne smijem dok se ne ohladi, tko zna sto ce me docekat...
Ja ću ju danas spremat
Javim kako je ispalo!
i ja ju radim danas za sutrašnju rođendansku proslavu
(ali moja curka će za prvi roćkas dobiti posebnu palenta-povrće ili voće torticu)
tina, tvoja i moja cura - tocno deset godina <3 i ja pravim rodjendansku
Ja sam radila po ovom receptu i bila je odlična iako mi je ostalo dosta čokolade
Ferrero Roche
Biskvit
5 jaja
10 dkg čokolade
15 dkg šećera
7 dkg brašna
1 p.p
1 v.š
3 dkg krušnih mrvica
20 dkg mljevenih lješnjaka
7 dkg maslaca
Krema
½ kg mascarponea (Vindija ima odlican, povoljniji od stranih)
1/2 l slatkog vrhnja
1 Nutela
10 dkg sjeckanih lješnjaka
i još
20 dkg čokolade za kuhanje
2-3 žlice ulja
1 dl toploga mlijeka
4 žlice nesqika
Priprema
Otopi čokoladu i maslac na pari i pusti da se ohladi ( ja sam radila u mikrovalnoj)
Žutanjke izmiksaj sa šećerom, dodaj p.p, brašno, v.š, mrvice otopljenu čokoladu i snijeg od bjelanjaka
Kalup namasti, posipaj mrvicama istresi biskvit i peci na 200 C oko 30 min
Promješaj sir i nutelu, posebno izmiksaj šlag zatim sve zajedno spoji, moze se dodati jedan šlag fix
Otopi 20 dkg čokolade s uljem na plinu, ostavi da se ohlade cc 1o sec, istresi u vrećicu za ukrašavanje, pravi čipku na masnome papiru i stavi u zamrzivac da se stisne
Ostatak čokolade ostaviti, trebat će za kasnije
Ohladeni biskvit prereži da dobiješ 3 kore. Prvu koru malo namoči s neskvikom, namaži s kremom, pa u tankom mlazu čokolade koja ti je ostala u vrećici, posipaj sa sjeckanim lješnjacima i tako sve kore
A ostatkom kreme premazi tortu okolo ukrasi sa čokoladnom čipkom koja se mora malo opustiti na sobnom temp da bi ju mogao motati oko torte... i to je to
rođene na isti datum?tina, tvoja i moja cura - tocno deset godina <3 i ja pravim rodjendansku
našu rođendansku su svi jako hvalili i uistinu je fina, iako jako zasitna
i ja pravim tu tortu slijedeci vikend za rodjendan - jako me vesele vasi dobri dojmovi jer je radim prvi put
uh ja sam ju radila na knap i više puta me uplašila
prvo kad sam ulila na kraju onih pola čaše kupiće vode...mislila sam da ću morat u dućan po podlogu za tortu koliko je tijesto djelovalo razvodnjeno
kad se speklo mislila sam da će biskvit bit suh i bezveze, ali sve sam fino odradila do kraja, nafilala, ostavila u frižideru preko noći, nerezala sa strahom
sutra rano ujutro već radim slijedeću za nove goste, ali drugu, da malo promijenim
tortu sa čokoladnim muossom i kruškama
http://www.coolinarika.com/recept/mo...ta-sa-kruskama
ja sam radila jučer
meni je jako fina, ali ja nisam objektivna, čim se spomene nutela, meni je fino
preciznije, krema mi je super (ja sam stavila 500 gr mascarponea, kad je tako pakiran, i 500 gr nutele, i 350 gr lješnjaka, i nije mi bilo previše kreme)
pravi ferrero roche okus
biskvit mi je nekako "nedorečen"
baš sam razmišljala kako bi 2. x dio brašna zamjenila mljevenim lješnjacima
i umjesto arome vanilije dio šećera zamjenila vanili šećerom
i Mama Nataša stavi svoj recept
probat ću drugi put njen biskvit i peterlininu kremu
mislim da će biti
tortu smo slistili, svi su rekli da je presuper, al ja imam dvije zamjerke (sebi) - preprzila sam ljesnjake pa su poneki malo "bacali" na zgoreno, nije pokvarilo ukupan dojam, al se moglo osjetit :rolleyes: i drugo - tijesto mi je stvarno bilo pretvrdo i kad se speklo ostalo je dosta tvrdo i kompaktno, uopce mi ne izgleda da je torta ista narasla. specena je bila visoka 3-4cm... to mi izgleda malo prenisko?
koliko bude visok vas biskvit? ja sam pekla u okruglom kalupu za torte...
i jos nesto - krema je bila super, al cim smo izvadili iz frizidera - odmah se opustila... jel i to normalno? ili se moze nekako "zadrzati na okupu"? mislim, ne smeta mi sto je bila mekana, al je to malo pravilo problema kod rezanja - biskvit kompaktan i dosta "cvrst" i mekana krema...
moja je narasla toliko da sam ju mogla i na 3 dijela narezat, do ruba kalupa praktički
a još sam se zeznula i otvorila pečnicudok se tijesto dizalo da vidim jel mi kalup curi
mi smo ju rezali ravno iz frižidera i super se rezala
tijesto je preko noći otpustilo i baš je sva bila mekana
ja nisam imala vremena za pržit lješnjake pa sam taj dio preskočila
baza kalupa je 21cm...
mozda bi bilo bolje da je odstajala preko noci namazana s kremom, ja sam biskvit napravila vecer prije, a mazala ujutro...
ja sam radila s bazom od 26 cm
ok, imam jos jedno pitanje
koliko smeta ako se ona salica ostrog brasna zamijeni obicnim, mekanim brasnom? ovdje mi je problem sto nigdje ne mogu naci ostro brasno...
meni je dobro narasla
isto se mogla rezati u 3 kore
ali mi nekako nije ukusna
baš mi fali taj lješnjak u biskvitu
i na paše mi aroma vanilije, daje mi nekako "umjetan" štih
biskvit mi je kao oni gotovi
a krema mi je ful čvrsta
ne bi smjela biti premekana
i mascarpone je čvrst, ni nutela nije mekana
i lješnjaci daju dodatnu čvrstoću
mora da ti ne mascaropone bio neki rijedak
jel bi koristilo da prvo samo mascarpone umlatim? stisne li se on? bio mi je sasvim lijep, kremast, nikako rijedak... (i ne bas jeftin, da dodam...) bas sam zbunjena. drzala se recepta skroz, osim sto sam stavila svo mekano brasno (jer nisam nasla ostrog)...
a jel smijem dodat jos vode ako mi se ponovi da je isto tako "tezak" i gust biskvit? nisam ovaj put htjela dodavat (iako mi je palo na pamet) iz straha da nesto ne sfrknem... nisam bas neka "slasticarka"
meni je biskvit bio baš fin bez te arome vanilije koju nisam imala, pa sam stavila jedan običan vanilin šečer
mascarpone sam uzela neki talijanski najjeftiniji u intersparu 500grama za 25kn
ja odkad sam skužila koliko je bitno staviti pola glatkog pola oštrog brašna za savršene štrukle u sve stavljam pola oštrog, mislim da je baš u tome fora
i u prhko stavljam pola pola, danas ponovno radim tortu (a ne da mi se više
i moji gostri su se jucer ubili, a ja ci danas, na miru
krema je vrlo cvrsta, ne znam od cega bi mogla opustiti. Biskvit sam ovaj puta malo poprskala mlijekom pa je puno meksi...
Ja sam je radila 4 puta i svaki puta mi se biskvit prvo digao do ruba i onda u sredini spustio. Uspijem ga prerezati dva puta, ali mi na gornjoj kori ostane rupa. Dobro, ne vidi se to na kraju, ali me zivcira dok ga radim. Ja uzimam Vindijin mascarpon ( 500 gr) i Nutelu od 500 gr. I nije mi previse kreme. Torta uvijek ispadne kompaktna i krema cvrsta i jako dobro se reze. I ja gornju koru poprskam sa vrelim mlijekom, jer mi ispadne dosta tvrda.
Uvijek je radim dan prije, tj. skoro sve kolace radim dan prije, cini mi se da su onda bolji...
I meni se desilo to s lješnjacima i okusom na zgoreno...ali nitko nije komentirao..svima je bila torta super...
Visina biskvita je isto toliko bila jedino se u sredini više digao
Pekla sam u silikonskom kalupu većeg promjera...ne znam točno ali preko 25 cm je ziher.
Ovo i mene zanima.
I mogu li je izvaditi iz forme i onda mazati? Valjda mogu kad kažete da je krema dovoljno čvrsta.
Zanima me jer je ne bi pekla u onom kalupu za torte budući mi ne treba okrugli oblik za kreaciju koju sam naumila izvesti.
krema je dosta "kremasta"
nije rijetka, ali nije ni baš ono tvrda
možda kad je napraviš da je baciš u zamrzivač
onda ćeš ticino lakše staviti
ja na kraju nisam stigla ticino, ali mislim da je krema dosta čvrsta samo ravno iz hladnjaka
Hvala.
Probat ću ja pa ću vam javiti.
A vi mi držite palčeve da uspijem
držimo palčeveHvala.
Probat ću ja pa ću vam javiti.
A vi mi držite palčeve da uspijem
Evo, samo da javim kako sam pravila tortu i moram reći da je predobra
S tim da sam prvo pravila probnu pa sam ovu za ticino malo modificirala.
Dakle, tijesto sam dva puta prerezala i svu kremu stavila u tortu, a izvanka sam je premazala čokoladom (ganache: slatko vrhnje+čokolada).
Torta je bila odlična, visoka, jako ukusna, čvrsta i savršena za ticino
ja za Božić opet radim ovu fiiiiinu torticu
evo mene padobranca.
oduševljena sam ovom tortom i htjela bih ju malenoj radit za rođ.
no, prekrila bih ticinom...pčelica mara...nije ti se ticino topio zbog podloge (slatko vrhnje)?
i kako to da nisi probala s originalnim premazom?
Isprobala
Pravila pisanja postova
Odgovori s citatom