Ne volim kupovati tijesta i takve dodatke za juhu, pa da podijelimo recepte, fore i trikove. Ono što radim su:
Rezanci:
- 1 jaje
- oštro brašno
- mrvica soli (stvarno mrvica)
- izmijesim, razvaljam, narežem - obično režem nožem šire rezance, jer mi se neda vaditi stroj za rezanje
Griz knedle
- 1 jaje
- malo ulja
- malo soli
- može mrvica mlijeka
- pšenićni griz, može i pola pšenićni/pola kukuruzni
Griz knedle sa sirom
- sve isto kao i griz knedle, osim što dodam i nekoliko žlica kravljag sira
Noklice
- 1 jaje
- malo soli
- malo ulja
- malo mlijeka
- glatko brašno
Noklice bez jaja (npr. za paradajz juhu)
- glatko brašno
- malo vode
- malo ulja
- malo soli
"Kapanci"
- 1 jaje
- malo soli
- malo ulja
- malo mlijeka
- glatko / oštro brašno
Konzistencija - rjeđa od noklica.
Danas smo našli nov način kako ih čim brže usipati u juhu, inače se mogu protiskivati kroz sito sa širim rupicama, da kaplju u vruču juhu.
Uzela sam onu malu pasirku za paradajz, usipala u nju smjesu i jednostavnu izvrtila "kapance" na juhu. Gotovo za par sekundi.
Što još ima za juhu?