MolimPodijeli dojmove
 |
|||
|
|
|||
Molim
ma trazim neku novu cokoladnu tortu
nisam sigurna da cu raditi ovu ujninu
Skoro sam radila ovu i meni je odlicna,cak me je vise njih pitalo za recept
http://www.maminajela.com/2012/05/si...coklade-i.html
Molim one koji su radili Umiljatu tortusa šumskim voćem da mi napišu:
1.je li OK ako podvostručim količinu "biskvita" za veći kalup (28 ili 30cm)
2.trebam li onda povećavati i količinu smrznutog voća odnosno čokoladnog preljeva?
3. može li se napraviti dan ranije?
Posljednje uređivanje od čokolada : 25.01.2014. at 18:50
mislim da cu ovu isprobati
http://www.coolinarika.com/recept/909901/
Cokolada, ja sam radila dozu ipo,dobro je ispalo! Nisam povecala kolicinu voca.Radila sam ju dan prije!
Hvala. Nisam shvatila što se radi s biskvitom, prvo ga se prebaci na tanjur pa se onda slaže voće i prelijeva čokoladom? (Kako da takav prozračan biskvit prebacim na tanjur? Ili ga ostavljate na donjem dijelu kalupa?)
ostavi obruc da ti to sve ne iscuri
Ništa nisam prebacivala, sve sam radila u kalupu, drugi dan sam samo skinula obruč. Po meni, mora odstajati taj jedan dan jer se mora sve skrutiti.čokolada prvotno napisa
Ja sam radila po receptu i ispalo ok, nije bila visoka kao klasicna torta, ali nije bila ni preniska, mozda 7 cm... u kalupu od 28.
Ja sam pribacila biskvit kad se ohladio na tanjur, stavila obruc, nalila voce I pustila do sutra!
A čokoladu ste prelijevale odmah po voću ili se voće u kalupu prvo neko vrijeme hladi u frižideru?
Zbunila me Betina slika, vidim da je cijela torta oblivena čokoladom (i sa strane)
Ja sam pustila da se malo ohladi,da se stisne. Pa sam malo smiksala tu cokoladu I namazala!
dok se pekao biskvit, napravila sam voće i otopila čokoladu.
kad je biskvit bio gotov, ostavila na kratko da se ohladi (cca 5 minuta) i onda stavljala ostale sastojke.
cijelu tortu sam izvadila iz kalupa tek drugi dan, kad se stvrdne.
umiljata, jučer sam je radila sa pekmezom od naranče i to je ispala čista rapsodija! nestala je za tren.
Kako postići da biskvit bude vlažan? Da se napravi više rupa? Ili to jednostavno nije ta torta?
U potrazi sam za čokoladnom tortom koja je najbliža savršenstvu koje znamo naručiti u jednom restoranu...granica između biskvita i torte je nedefinirana, sljubljeni su, a biskvit bude onako njami vlažan.
Biskvit ispečem, ohladim, izbodem puno puta čačkalicom i strpljivo natapam mlijekom sa žlicom (možeš dodati i malo ruma). Znači, polako i strpljivo da fino i ravnomjerno upije.
Posljednje uređivanje od Optimist : 26.01.2014. at 12:03
emily meni je ujnina jako fina
prava čokoladna torta
ali se treba držati toga da se napravi dan ranije
radila sam je ovako točno po receptu za Vanjin rođendan i bila je super
nije bila preslatka unatoč ogromnoj količini šećera (ali sam stavila čoksu sa 60% kakaa)
sad za novu godinu sam radila u manjem kalupu pa sam razmjerno smanjila sastojke i još samo smanjila dodatno šećer (trebalo mi je ići 190 grama šećera u biskvit i 190 u kremu, ja sam stavila po 150)
e sad je li zbog toga što sam poremetila odnose sastojaka ili je drugi razlog, bila mi je prvi dan kada smo jeli (više od 24 h nakon što sam je napravila) nekako suha
fina, ali suha
dan iza je bila bolja
i 2 dana, onaj zadnji komadić koji je ostao, bio je fantastičan
tako da idući put neću smanjivati šećer
i napraviti ću više od 24 sata prije nego je idemo jesti
nagovorila si me
mm.u je uskoro rodjendan, radit cu ujninu tortu (on ne priznaje nista osim cokoladnih slastica)
jucer nisam onu s visnjama (ispalo da nemam visnje doma), vec ovu
http://www.coolinarika.com/recept/moja-cokoladna-torta/
na prvi pogled izgleda suhonjavo (ne reze se i fila, vec samo preko biskvita), ali je iznanadjujuce dobra
N. je odusevljena i zeli da joj radim za rodjendan (inace joj vec 3 godine radim istu tortu, jer niti jedna druga ne zadovoljava njezino zahtjevno nepce)
hvala!
nemoj da me TM spominje
meni je fina
baš čokoladna
kako bi se nekad žene hvalile "bez kapi brašna"
e da, ja stavim u kremu i ruma ili pepita
mi volimo tu aromu
ja ne volim kombinaciju čoksa voće
Posljednje uređivanje od aleksandra70vanja : 26.01.2014. at 17:01
sto je pepito?
Meni budu odlični svi biskviti u kojima ima maslaca i orašastih plodova. Bez brašna.
Danas sam smućkala čokoladnu tortu, odlična je.
Bisvik od 6 jaja, 3 žlice šećera, 2 žlice kakao praha, 15 dag maslaca, 1o dag mljevenih oraha, 5 dag kokosa u prahu i još sam stavila šaku arancina na sitno narezanih. I gore krema, otopila 2o dag čokolade, dodala 25 dag mascarponea i 2 dl sl. vrhnja. Sve sočno i mekano.
Molim
E, da, super je namočiti biskvit sokom kompota od višanja, kad u tortu/kolač idu višnje (npr. Dunavski valovi).
Marta, zvuči odlično!!
http://tinypic.com/r/24ci5bm/5
Evo torta od umiljate, ovo je još od nove godine!
Imala sam negdi sliku presjeka, ne mogu naći sad!
Martina tortaMeni budu odlični svi biskviti u kojima ima maslaca i orašastih plodova. Bez brašna.
Danas sam smućkala čokoladnu tortu, odlična je.
Bisvik od 6 jaja, 3 žlice šećera, 2 žlice kakao praha, 15 dag maslaca, 1o dag mljevenih oraha, 5 dag kokosa u prahu i još sam stavila šaku arancina na sitno narezanih. I gore krema, otopila 2o dag čokolade, dodala 25 dag mascarponea i 2 dl sl. vrhnja. Sve sočno i mekano.
jaja si tukla cijela, ili snijeg posebno?
Snijeg posebno, sa šećerom. Maslac sam otopila i dodala kakao u njega, a onda i žumanjke. Onda pomiješaš zajedno i dodaš orašasto.
I stavila sam u veliki kalup, 26 ili 28.
jako, jako, jako fino
prava cokoladna, mekana i socna
ČOKOLADNA TORTA S VIŠNJAMA
5 većih jaja 180 g šećera
1 vanilin šećer
200 g maslaca(sobna temp)
120 g brašna
1 prašak za pecivo
150 g čokolade za kuhanje(udio kakaa najmanje 50%)
1 tegla kompota od višanja
par velikih žlica višnjevače
500 ml vrhnja za šlag
250 g čokolade za kuhanje
Odvojiti bjelanjke od žumanaca. Bjelanjke sa prstohvatom soli istući u tvrdi snijeg.
U drugu posudu pjenasto mikserom izmješati žumanjke sa šećerom i van.šećerom.
Otopiti na pari čokoladu za kuhanje 150 g i dodati u smjesu sa žumancima.
Mikserom umiješati komadiće maslaca i polako umiješati brašno, prašak za pecivo.
Dodati višnje iz kompota koje smo prethodno ocijedili i polako umiješati snijeg od bjelanjaka.
Staviti u prethodno podmazan kalup promjera 26cm.
Peći na 200 stupnjeva 35-40 min. Ako treba i duže, vrijeme pečenja ovisi o pećnici.
U kompot od višanja dodati par žlica višnjevače i kad je torta pečena polako preliti malo pomalo. Ispod kalupa stavite tanjur ako vam se izlije višak tekućine.
Dok torta upija sok napravite ganache kremu.
Na pari u 500 ml vrhnja za šlag otopite 250 g čokolade. Ostaviti samo par minuta da se prohladi i preliti po još vrućem biskvitu.
Prije posluživanja dobro ohladiti, skinuti obruč od kalupa i ukrasiti po želji.
pekla sam puno krace nego sto kaze recept, oko 20 min, bilo je dovoljno
za ganache kremu sam uzela 250 ml slatkog vrhnja i 20 dag cokolade
Torta se mora napraviti prvi dan. Čokolada je tekuća kad ju ulijevaš, tako da ode po stranicama kalupa i sve obloži. Za 24 sata se sve lijepo stvrdne.
Radila sam ju već 3 puta. Biskvit ostavim u kalupu u kojem se pekao, ionako komade režem i stavljam na tanjure, pa mi nije bitno da je i cijela na tanjuru.
Na topli biskvit ulijem toplo voće. I onda kuhani preljev, kad se skuha i odstoji koju minutu.
Biskvit je mekan. Ničim nisam natapala. U njemu nema brašna, nema se od čega stvrdnuti. I taman struktura biskvita paše mekanoj strukturi voća i preljeva.
Treba probati, pa vidjeti kome paše, kome ne.
Posljednje uređivanje od Beti3 : 02.02.2014. at 18:19
Napravila sam je dvaput, prvi je put bila apsolutno savršena, a jučer sam zabunom pećnicu umjesto na 180 stavila na 130 i tek nakon par minuta uočila pogrešku te pojačala, ali se biskvit nije onako lijepo digao kao prošli put te nije bio onako prozračan, nego malo zbijen, ali svejedno je bilo fino. Danas sam je još obložila tučenim slatkim vrhnjem, pasalo je.
I ja sam je radila ovaj vikend, stvarno je odlična, jedino što sam po čoksinom savjetu poduplala sastojke za biskvit a zaboravila poduplati čokoladu
Pečete li biskvite s ventilacijom ili bez?
ha ha valjda bez - ja imam ventilacijsku pećnicu ali ju opće ne znam koristiti, tj. nikad se nisam potrudila pročitai uputstva pa koristim samo jedan "program" koji bi kao trebao biti klasični, bez ventilacije - ali ono što je čudno je da mi se čini da ventilator i na tom programu puše
o kojoj ti to torti pišeš?
I ja sam pekla s ventilatorom.
Apri, radi se o jednoj varijanti "Bobanove" torte, a recept je na 1. strani topica napisala Umiljata.
aha, tenks
jel bi mogla u ovu tortu od umiljate staviti pekmez od šumskog voća umjesto ukuhanog voća?
da! ja sam imala domaći pekmez od borovnica, u njega sam ukuhala dvije šake smrznutih malina. ispalo je predivno, iako mi je sa pekmezom od naranče bila još bolja
Jel nebude preslatka torta kad se stavi pekmez?
Ja imam domaci od visanja,onako krupne visnje-vise kao dzem
ajme domaći pekmezi od borovnica i višanja, aaaaa, ne bih ja to u kolač stavljala, već žlicom jela
http://tortatorta.blogspot.com/2011/...a-aunties.html
radila sam jučer ovu tetkinu tortu, ukusna je, ali gusta, ljepljiva i teeeeška...je li i vama takva ispadala ili sam ja nešto zeznula?
pojeli smo svatko po poveći komad i krepali. eno je u frižideru s neizvjesnom sudbinom.
radi se i tzv. rogač torti Ane Ugarković:
http://www.coolinarika.com/recept/825451/
Ne znam provjeriti da li ste ju već opisali ovdje. Predhodni komentar čokolade da je tetkina torta gusta, ljepljiva, teška (možda ipak nije dopečena do kraja?), me potaknuo da vam preporučim ovu tortu, koju sam ispekla već 10 puta u nekoliko zadnjih mjeseci. Ova torta je sočna radi ribanih jabuka, ali i radi puno drugih sastojaka koji stvaraju nezaboravan okus i miris.
biskvit se dobro ispekao, ali ta krema je jako ljepljiva, kao neki gusti žele.
da tetkina
meni je normalna krema, gusta, ali nije želatinasta
klasična kuhana krema od jaja, čokse i maslaca
ali to nije torta za pojesti poveći komad, to je jako zasitno
ako ne znaš što bi s njom ima tko zna
Umiljata, moram samo reci da mi je tvoj recept otkrice i razlog zasto mojima pecem uopce kolace, a pogotovo tortu
ja nisam neki talent za kolace, ali tvoj recept je tako jednostavan da mi je svaki put do sad uspio, gotov u pola sata s pripremom, i svi ga vole. A i kad se sjetim da bi ga mogla napraviti obicno imam sve namirnice doma. Zadnje sam ga radila s narancama, i ispao je prefiiiin
Umiljata, moram samo reci da mi je tvoj recept otkrice i razlog zasto mojima pecem uopce kolace, a pogotovo tortu
ja nisam neki talent za kolace, ali tvoj recept je tako jednostavan da mi je svaki put do sad uspio, gotov u pola sata s pripremom, i svi ga vole. A i kad se sjetim da bi ga mogla napraviti obicno imam sve namirnice doma. Zadnje sam ga radila s narancama, i ispao je prefiiiin
Ja imam samo jedan mali problemcic s ovom tortom (a koji su vec spominjali) - da mi rubovi nisu naprocito lijepi jer se vide slojevi. Meni se biskvit svaki put izvrsno digne, radim ga tocno u omjeru od umiljate, promjer 24cm i digne se dobro, samo na nacin da je u sredini "brdo". Onda stavim voce koje ode vise prema rubu, i na kraju cokolada koja istisne voce iz sredine pa na sredini skoro i nema voca dok ga na rubovima ostane dosta. Ali je i dalje prefino.
Kao i neki, ubacujem cokoladu u snijeg, razmutim (rucno) pjenjacom i izlijem u nauljeni kalup. Cokoladu topim s maslacem direkt u rajngli, nikakve vodene kupke, zumanjke isto nisam uspjela zabijeliti - i svejedno super funkcionira. Smrznuto voce naravno isto ne odmrzavam nego direkt na vatru, cokoladu i vrhnje isto odmah pomijesam i topim na vatri. Zato mi je ova torta tako super, nema nikakvih pripremnih komplikacija, dok zamutim biskvit ugrije se pecnica, dok se ispece biskvit taman napravim oba preliva, samo treba docekati da se sve ohladi u frizideru
Pravila pisanja postova
Odgovori s citatom
