Stranica 5 od 5 PrviPrvi ... 345
Pokazuje rezultate 201 do 236 od 236

Tema: Prefina pita od borovnica

  1. #201
    m.a.r.t.y. avatar
    Datum pristupanja
    Oct 2007
    Lokacija
    Zagreb
    Postovi
    150

    Početno

    ani4, nisam je na kraju radila, vrhnje mi se ukiselilo
    ali sljedeći put planiram po ovom receptu:

    Nadjev:
    320 g tamne čokolade najmanje 65% kakao mase
    150 ml mlijeka, punomasnog
    250 ml slatkog vrhnja (za šlag)
    50 g finog meda
    2 jaja, razmućena

    Nasjeckajte čokoladu i stavite u jednu posudu. Stavite mlijeko i vrhnje na vatru, zagrijte do vrenja i prelijte preko čokolade. Dobro promiješajte dok se sva čokolada ne rastopi i smjesa nije glatka. Prelijte čokoladnu smjesu preko razmućenih (ne tučenih) jaja, miješajući. Procijedite kroz fino sito. Ulijte smjesu u pečeno tijesto i pecite na 130°C. Pecite oko 35 - 40 minuta, dok se nadjev ne počne zgušnjavati, ali je još drhtav u sredini. Ugasite pećnicu, ali ostavite pitu u njoj još 30 min. Izvadite i ostavite da se potpuno ohladi prije serviranja.


    samo što ću na tijesto narezati naranče.
    Nadam se da će biti ok.

    Balarosa, hvala na ovome, potražit ću taj recept, nisam gledala.

  2. #202
    lionne avatar
    Datum pristupanja
    May 2007
    Lokacija
    Pula
    Postovi
    167

    Početno

    Nisam isprečitala sve stranice pa se vežem na originalni recept sa prve...
    Pita je vrlooo slasna i hit zadnjih mjesec dana u našoj kuhinji
    Najdraža nam je ohlađena i sa preljevom od bijele čokolade

  3. #203
    Osoblje foruma emily avatar
    Datum pristupanja
    Nov 2003
    Postovi
    6,411

    Početno

    jucer je "pala" pita s kupinama

  4. #204

    Datum pristupanja
    Nov 2009
    Postovi
    3,520

    Početno

    Danas sam pravila pitu s šumskim voćem. Poučena iskustvom drugih, posula sam šumsko voće šećerom u prahu i ostavila tako dok se tijesto hladilo u frižideru. Kad sam ga stavila na tijesto, posula sam po njemu jednu vrećicu vanilin šećera. Ispalo je savršeno, kiselkasto, a ipak slatko i s odličnom aromom vanilije... Super

  5. #205
    Osoblje foruma blackberry avatar
    Datum pristupanja
    Aug 2010
    Lokacija
    istra
    Postovi
    1,259

    Početno

    da i ja prijavim...danas isprobana...s kupinama...mmmmmmmmm...zaista je predobra. svi oduševljeni!

  6. #206
    n.grace avatar
    Datum pristupanja
    Feb 2010
    Postovi
    4,993

    Početno

    Danas je naš tata uz predobar ručak radio i ovu pitu, svaki put mu je savršena.

  7. #207
    pikula avatar
    Datum pristupanja
    Dec 2003
    Lokacija
    doma
    Postovi
    6,546

    Početno

    Citiraj n.grace prvotno napisa Vidi poruku
    Dakle, radio MM (on je, inače, majstor u kuhinji). Turbo jednostavno i preukusno!

    23 dkg brašna (pola oštrog, pola glatkog)
    10 dkg maslaca
    2 dkg smeđeg šećera (demerara)
    1 jaje
    1/2 žlice vode

    Nadjev:
    1/2 kg borovnica (pakiranje smrznutih od 450 g je sasvim ok, a naravno, može i svježe)
    10 dkg šećera - demerara
    2 jaja
    2 dcl slatkog vrhnja
    2 žlice glatkog brašna

    Od gore navedenih sastojaka zamijesiti prhko tijesto: izmrviti brašno s maslacem, dodati šećer, jaje i vodu i zamijesiti u kuglu. Staviti u frižider na 1 sat.
    Razvaljati u okrugli pleh za pitu, obložiti kalup da višak tijesta ne prelazi preko rubova (treba ga razvaljati par centimetara više od promjera kalupa). Vratiti u frižider.
    Nadjev: izmiksati šećer, jaja, slatko vrhnje i brašno (MM je izmiksao štapnim mikserom) i preiti preko borovnica koje smo stavili po tijestu u kalupu.

    Peći 40-tak minuta na 200 stupnjeva (može i kraće, ovisno o pećnici).

    Dodaci tipa vanilin šećer i ostale mirodije nemojte stavljati. Pita je sama po sebi predobra, vjerujte mi.
    Inače, recept je iz jedne francuske kuharice.

    MM željno iščekuje vaše reakcije. Navalite, cure!
    Evo originalnog recepta za zaboravljive
    ja radim (meni) jednostavniju verziju u tijesto samo putar, brašno, 5 žlica šatub šećera, soda bik. na vrh noža, pola čašice kiselog vrhnja i odmah utapkam u modlek, gore stavim voće izmješano s ostatkom vrhnja i pola šalice šećera u prahu, ovisno od voća (koliko mi se čini da treba tekućine ispariti), napravim gore imrpoviziranu rešetkicu od tijesta ili posipam mrvice tijesta i kristal šećer odmah u vrući ror. Manje suđa si zmažem jer sve umjesim na bak papiru na modleku :ljenguz:
    Posljednje uređivanje od pikula : 04.08.2012. at 17:53

  8. #208

    Datum pristupanja
    Aug 2008
    Lokacija
    zg
    Postovi
    1,366

    Početno

    spremam si

  9. #209
    mašnica avatar
    Datum pristupanja
    Apr 2005
    Postovi
    4,310

    Početno

    n.grace pa ja pečem tvoju meni najdražu pitu stvarno je svijet mali hehe

    Najdraža mi je sa šljivama mmm njamiii

  10. #210

    Datum pristupanja
    Sep 2011
    Postovi
    134

    Početno

    ja sam ju isto danas radila (sa kupinama) i zadovoljna sam. jako je fina i sočna.

  11. #211
    n.grace avatar
    Datum pristupanja
    Feb 2010
    Postovi
    4,993

    Početno

    Citiraj mašnica prvotno napisa Vidi poruku
    n.grace pa ja pečem tvoju meni najdražu pitu stvarno je svijet mali hehe

    Najdraža mi je sa šljivama mmm njamiii

  12. #212
    mala-princeza avatar
    Datum pristupanja
    Feb 2013
    Postovi
    3

    Početno

    Receptić za svaku pohvalu! Radila sam sa Ledo šumskim voćem i ispala je super, ne moram ni reći da je nestala u roku odmah

  13. #213

    Datum pristupanja
    Mar 2010
    Postovi
    248

    Početno

    savrsena

  14. #214
    ivano2 avatar
    Datum pristupanja
    Mar 2007
    Postovi
    1,165

    Početno

    Malo OT ali imam pitanje: pekla bi ovu pitu:http://www.coolinarika.com/recept/768229/
    E sad zanima me mogu li ja nju napraviti večer prije i onda peći drugi dan ujutro? Držala bi je u frižideru preko noći ...
    Posljednje uređivanje od ivano2 : 18.04.2013. at 20:51

  15. #215
    fingertips avatar
    Datum pristupanja
    Oct 2012
    Lokacija
    Vodice
    Postovi
    1,460

    Početno

    mislim da će ti jabuke pustit sok i puno natopit tijesto.

  16. #216
    ivano2 avatar
    Datum pristupanja
    Mar 2007
    Postovi
    1,165

    Početno

    Tog me i strah ali pitam mozda netko ima kakav tips&tricks ...

  17. #217
    fingertips avatar
    Datum pristupanja
    Oct 2012
    Lokacija
    Vodice
    Postovi
    1,460

    Početno

    A da pripremiš tijesto i nadjev posebno, pa samo sutradan složiš i staviš peći?

  18. #218

    Datum pristupanja
    Jan 2007
    Lokacija
    ZG
    Postovi
    883

    Početno

    ili složiš pa u led?

  19. #219
    Mojca avatar
    Datum pristupanja
    Aug 2010
    Lokacija
    Zagreb
    Postovi
    13,630

    Početno

    Brzo nastala, još brže nestala.

    Zbilja je fina.

  20. #220
    ivano2 avatar
    Datum pristupanja
    Mar 2007
    Postovi
    1,165

    Početno

    Citiraj kloolk prvotno napisa Vidi poruku
    ili složiš pa u led?
    Pa to bi prošlo ... i izvadim ju jedno sat vremena prije pečenja da se opusti, i da mi se pekač "odmrzne" da ne pukne u pećnici .. to bi igralo.. hvala!

  21. #221
    fingertips avatar
    Datum pristupanja
    Oct 2012
    Lokacija
    Vodice
    Postovi
    1,460

    Početno

    Probaj, pa nam javi

  22. #222
    oka avatar
    Datum pristupanja
    Sep 2006
    Postovi
    3,306

    Početno

    Nemam vrhnje za šlag, imam kiselo vrhnje,a rado bih tu pitu, ima li netko kakvu pretpostavku kako bi to ispalo sa kiselim vrhnjem?
    Ili bolje ne?

  23. #223
    fingertips avatar
    Datum pristupanja
    Oct 2012
    Lokacija
    Vodice
    Postovi
    1,460

    Početno

    Kiselo vrhnje se nebi trebalo termički obrađivati, jer se na toplini odvaja masnoća od vode, pa to ne liči na niš!

  24. #224
    oka avatar
    Datum pristupanja
    Sep 2006
    Postovi
    3,306

    Početno

    Ok, isključujem i put u dućan, hvala

  25. #225

    Datum pristupanja
    Sep 2005
    Postovi
    608

    Početno

    Citiraj fingertips prvotno napisa Vidi poruku
    Kiselo vrhnje se nebi trebalo termički obrađivati, jer se na toplini odvaja masnoća od vode, pa to ne liči na niš!
    pa ne znam bas. ja od kiselog vrhnja (i kupovnog i domaceg) radim kuhani umak (sa secerom, putrom, cimetom) za knedle sa sljivama i nista se ne odvaja

  26. #226

    Datum pristupanja
    Sep 2005
    Postovi
    608

    Početno

    hocu reci, u ovom receptu se slobodno moze zamijeniti slatko vrhnje kiselim, evenutalno je potrebno povecati kolicinu secera ako je i voce kiselkasto

  27. #227
    fingertips avatar
    Datum pristupanja
    Oct 2012
    Lokacija
    Vodice
    Postovi
    1,460

    Početno

    Gle, slatko vrhnje I kiselo vrhnje nikako nisu isti, ja sam ga probala termicki obradit pa je bilo grozno. U tom tvom umaku ima maslaca pa on donekle moze povezati smjesu.
    Ovo govorim iz iskustva I znanja, a sad ako je nekomu drugom uspjelo ne vjerujem da je isto ispalo I sa slatkim I sa kiselim.

  28. #228
    fingertips avatar
    Datum pristupanja
    Oct 2012
    Lokacija
    Vodice
    Postovi
    1,460

    Početno

    I sve ti ovisi na koliko stupnjeva stavljas kiselo vrhnje moze podnijeti na 40stupnjeva, Ali kuhanjem preko te temperature se zgrusnjava...

  29. #229

    Datum pristupanja
    Sep 2005
    Postovi
    608

    Početno

    nista se ne zgrusnjava, odnosno nista se u ovom kolacu nece dogoditi kiselom vrhnju sto se ne bi dogodilo i slatkom.
    temeljem iskustva i znanja, takodjer. tridesetogodisnjeg iskustva u kuhanju, dapace.
    jesi li nekad radila rahm umak?
    u ovim kontinentalnim krajevima, kao i u krajevima iz kojih mi je zenski dio obitelji (austrija, njemacka, češka) vrhnje je prakicki temeljna namirnica s kojom se itekako termicki manipulira.
    u ovom kolacu - definitivno.

  30. #230
    fingertips avatar
    Datum pristupanja
    Oct 2012
    Lokacija
    Vodice
    Postovi
    1,460

    Početno

    U rahm ide, koliko znam, slatko vrhnje, ili se varam? Ma nisam ja ništa ružno mislila, nego znam da nemam dobrog iskustva sa kuhanjem kiselov vrhnja, je nebi radila s njim.

  31. #231
    Beti3 avatar
    Datum pristupanja
    Jan 2010
    Lokacija
    Kvarner
    Postovi
    12,206

    Početno

    Original pita u nastajanju
    U mom rokovniku sa receptima sve je više naslova: ime kolača-n.grace

  32. #232
    n.grace avatar
    Datum pristupanja
    Feb 2010
    Postovi
    4,993

    Početno


  33. #233

    Datum pristupanja
    Jan 2007
    Lokacija
    ZG
    Postovi
    883

    Početno

    sezona je bobica...

  34. #234
    JaMajka avatar
    Datum pristupanja
    Jul 2004
    Postovi
    501

    Početno

    Bilježim temu ...

  35. #235
    Dilek avatar
    Datum pristupanja
    Jan 2014
    Lokacija
    Malmo
    Postovi
    140

    Početno

    Mi radili sinoc pitu, ovo mi je valjda zadnji veci pothvat dok ne stigne beba Pita od borovnica po Betty Crocker receptu = slicna ko u prvom postu, ali nema secera u tijestu, i nema jaja u nadjevu. Isto tako, finije mi je koristiti kukuruzni skrob ili tapioku umjesto brasna.

  36. #236
    oka avatar
    Datum pristupanja
    Sep 2006
    Postovi
    3,306

    Početno

    Prošlo puno godina, ali nisam ju zaboravila, eno je hladi se...najfinija mi je hladna pa će lijepo čekati sutrašnji dan.
    Lijep pozdrav svima!

Stranica 5 od 5 PrviPrvi ... 345

Pravila pisanja postova

  • Ne možete otvoriti novu temu
  • Ne možete ostaviti odgovor
  • Ne možete stavljati privitke
  • Ne možete uređivati svoje postove
  •