Stranica 3 od 11 PrviPrvi 12345 ... PosljednjePosljednje
Pokazuje rezultate 101 do 150 od 509

Tema: A kruh iz pekača?

  1. #101
    Osoblje foruma ivarica avatar
    Datum pristupanja
    Nov 2003
    Postovi
    15,527

    Početno

    drznut cu se i odgovoriti, iako imam samo 7 dana staza.
    velik je ko friteza, ne ko toster.

    otkad sam ga kupila, od proslog utorka, nismo kupili kruh. svaki dan se pece. najdraze mi je to sto ga ivar obozava, on inace najvise voli mali bijeli , a iz pekaca mu je svaki super, i onaj s lukom i maslinama i onaj s kukuruzom.
    a kad ne ides u pekaru po kruh, ne kupis usput ni peciva razna izbjegnes sve one price o zoharima, zvakama u kruhu i bljak, nije mi dobro sjecati se tog nataste.

    i nije bas isti ko kruh iz pecnice, razlog je valjda i to (pise) sto u pecnici kruh ima vise zraka, ovdje je u kalupu. ali ti ga mozes pustiti mijesiti u pekacu a peci u pecnici. to ancica radi i tad je stvarno isti

  2. #102
    kalimero avatar
    Datum pristupanja
    Nov 2005
    Lokacija
    Slavonija-Bistrinci
    Postovi
    1,424

    Početno

    A vidim ja, svakim danom je sve više kruholjubaca iz osobne radinosti :D :D , bar znamo šta jedemo .
    Ja sam sinoć pekla, danas donijela u firmu da kolegice degustiraju i više nesmijem donositi, sviđa im se pa ću morati peći i za njih

  3. #103

    Datum pristupanja
    Aug 2005
    Postovi
    1,241

    Početno

    još jedna prednost kruha iz pekača, pečenog s odgodom preko noći:
    kad se probudiš usred noći možeš još zatvorenih očiju, njuhom, odrediti koje je doba: ako se niš ne osjeti, još je duboka noć, ako miriši kruh, skoro je vrijeme za ustajanje.

  4. #104
    Mamita avatar
    Datum pristupanja
    Nov 2003
    Lokacija
    Zagreb
    Postovi
    3,935

    Početno

    odvratne ste u tim svojim zamamnim opisivanjima

    iv, koji si kupila?

  5. #105
    buby avatar
    Datum pristupanja
    Jan 2006
    Lokacija
    Zagreb
    Postovi
    1,873

    Početno

    aleta
    ok, dosta mi je, sada i mene zanima
    koji kupiti? gdje? na što paziti prilikom kupnje?

  6. #106

    Datum pristupanja
    Aug 2005
    Postovi
    1,241

    Početno

    Citiraj Mamita prvotno napisa
    odvratne ste u tim svojim zamamnim opisivanjima

    iv, koji si kupila?
    a držimo se samo golih činjenica. svojih osjećaja nismo se još ni takle.

  7. #107

    Datum pristupanja
    Aug 2005
    Postovi
    1,241

    Početno

    ja imam Alasku. bila na akciji u metrou, oko 300 kn.
    peče već dva mjeseca svakonoćno, meni je dobra. a danju pečemo kiflice (samo program miješanja u pekaču, onda se tijesto izvadi, razvalja, puni i peče u pećnici.).

  8. #108
    Mamita avatar
    Datum pristupanja
    Nov 2003
    Lokacija
    Zagreb
    Postovi
    3,935

    Početno

    a kroasani?
    ti ono pečeš?

  9. #109

    Datum pristupanja
    Aug 2005
    Postovi
    1,241

    Početno

    to je taj recept za kroasane. samo meni više liče na kiflice, pa ih tako zovemo.

  10. #110

    Datum pristupanja
    May 2006
    Lokacija
    Split
    Postovi
    3,210

    Početno

    1. Ivarice, svakakvih recepata sam isprobala, al ovaj tvoj sa kukuruzom se ne usuđujem, to samo ti možeš izžonglirat , a da bude jestivo

    2. U onaj Davorov recept za slatkiš sa Korčule ide ekstrakt vanilije i ruma pa me podsjetilo da pitam:što su zapravo ti ekstrakti, jel to umjetno nešto sintetizirano il je prirodno, ima li E-ova???

    3. Je, pekač je jedna od naj, naj investicija u našem domu, marka je neka troslovna iz Emezzette koštala oko 300 kn, star oko godinu i nešto, kruh kupujem za marendu kad zaboravim ponijeti od doma ovaj, inače samo mlatimo po ovom...ja ja se, kao, čudim kako nisam ništa skinila kila??? Čudo jedno

  11. #111
    Davor avatar
    Datum pristupanja
    Jan 2004
    Postovi
    8,985

    Početno

    Dobro ti je pitanje za E-ove u ekstraktima: ne znam. Moram istražiti. U svakom slučaju ne jede se svaki dan, a trpaju ih i u ostale kolače pa se nisam oko toga živcirao.
    Ekstrakt vanilije se može dobiti od prave pravcate vanilije, a umjesto njega stavi - pravu vaniliju. Zamjena za rum? Hmm... pa čak i kupovni rum nastaje tako - od čistog alkohola s vodom i ekstraktom. Stvarno ne znam.

  12. #112

    Datum pristupanja
    Nov 2003
    Postovi
    5,468

    Početno

    Ma ne slazem se bas da se cijeli dan brljavi po tijestu. Ja zamijesim tijesto, sto ne traje dugo (par minuta) i ostavim da odstoji. Kad se daprostite digne, jos jednom zamijesim i kasnije ispecem. Ovo drugo dizanje je opcionalno. Znaci, kad nemam vremena onda se kruh pece vec nakon prvog dizanja.

  13. #113
    buby avatar
    Datum pristupanja
    Jan 2006
    Lokacija
    Zagreb
    Postovi
    1,873

    Početno

    meni miješenje tijesta baš i ne ide; uvijek izgledam kao neko dijete koje se igra

  14. #114
    sis avatar
    Datum pristupanja
    Jan 2006
    Postovi
    1,063

    Početno

    Pitanje: već mi se dva puta dogodilo da je odozdo malo više zapeklo (doduše ne kruh, nego lumbliju i slatki kruh). Imamo Alasku, a osnovni recept se slaže s ovdje navedenima.Kad je riječ oobičnom kruhu, korica mi bude baš prema želji, ali ove slatke modifikacije su problematične. Možda ne trebam staviti na "veliki bijeli"?

  15. #115
    Maja avatar
    Datum pristupanja
    Nov 2003
    Lokacija
    iznad oblaka
    Postovi
    4,748

    Početno

    Citiraj Mamita prvotno napisa
    odvratne ste u tim svojim zamamnim opisivanjima

    iv, koji si kupila?
    ivka i ja kupile bommana, u mercatoenu, 269 kn mislim.

  16. #116

    Datum pristupanja
    May 2006
    Lokacija
    Split
    Postovi
    3,210

    Početno

    Citiraj Davor prvotno napisa
    Dobro ti je pitanje za E-ove u ekstraktima: ne znam. Moram istražiti. U svakom slučaju ne jede se svaki dan, a trpaju ih i u ostale kolače pa se nisam oko toga živcirao.
    Ekstrakt vanilije se može dobiti od prave pravcate vanilije, a umjesto njega stavi - pravu vaniliju. Zamjena za rum? Hmm... pa čak i kupovni rum nastaje tako - od čistog alkohola s vodom i ekstraktom. Stvarno ne znam.
    Davore, sveznalico gdje ti to istražiš??? Mislim, ne živciram se, al čisto sam znatiželjna.
    Ja sam kupila mahunu vanilije i kuhala je kako piše na vrećici, i stavila u šećer da dobijem vanilij-šećer, al nije mi baš bilo intenzivno
    A rum, ja stavljam baš alkohol, jel ti to kažeš da se i pravi alkohol dobiva od ekstrakta+ još nešto-a ja mislila da je manja šteta utrpat pravi rum, a ne kemiju-koja budala

  17. #117
    kalimero avatar
    Datum pristupanja
    Nov 2005
    Lokacija
    Slavonija-Bistrinci
    Postovi
    1,424

    Početno

    Ekstrakti su pojednostavljeno spoj arome i boje. Mogu biti umjetne i prirodne . Umjetne su čista kemija .
    Treća grupa su prirodno identične ili ti neka mješavina.
    Na deklaraciji mora biti naznačeno da li je umjetna ili prirodna .

  18. #118
    kalimero avatar
    Datum pristupanja
    Nov 2005
    Lokacija
    Slavonija-Bistrinci
    Postovi
    1,424

  19. #119
    Mukica avatar
    Datum pristupanja
    Nov 2003
    Lokacija
    Bestovje
    Postovi
    6,895

    Početno

    uh.. nemrem to vise citat... danas idem i ja po pekac

  20. #120
    Davor avatar
    Datum pristupanja
    Jan 2004
    Postovi
    8,985

    Početno

    Citiraj makita prvotno napisa
    ...jel ti to kažeš da se i pravi alkohol dobiva od ekstrakta+ još nešto-a...
    Da, to su takozvana ofarbana pića: rum, kanadski viski, mirogojac... alkohol+voda+umjetna boja i aroma.

  21. #121

    Datum pristupanja
    May 2006
    Lokacija
    Split
    Postovi
    3,210

    Početno

    Citiraj Davor prvotno napisa
    Citiraj makita prvotno napisa
    ...jel ti to kažeš da se i pravi alkohol dobiva od ekstrakta+ još nešto-a...
    Da, to su takozvana ofarbana pića: rum, kanadski viski, mirogojac... alkohol+voda+umjetna boja i aroma.
    Od tuge mi dođe udrit po maminoj lozi, orahovici i višnjevači

    Inače, za ekstrakte mi je jedna ing. kemije rekla da su spoj alkohola, arome i boje.
    Sad sam još motiviranija uzgojit limun na balkonu, a u skoroj budućnosti ić negdi u po brda čuvat ovce!

  22. #122
    kalimero avatar
    Datum pristupanja
    Nov 2005
    Lokacija
    Slavonija-Bistrinci
    Postovi
    1,424

    Početno

    makita:

    Od tuge mi dođe udrit po maminoj lozi, orahovici i višnjevači

    Inače, za ekstrakte mi je jedna ing. kemije rekla da su spoj alkohola, arome i boje.
    Sad sam još motiviranija uzgojit limun na balkonu, a u skoroj budućnosti ić negdi u po brda čuvat ovce!

  23. #123

    Datum pristupanja
    May 2006
    Lokacija
    Split
    Postovi
    3,210

    Početno

    Evo sam se potrudila copy-paste, pa oni koji se malo više kuže, nek komentiraju što je sporno. Ovo je sa Kalimerinog linka


    Prema vrsti aromatskih tvari korištenih u kreiranju razlikujemo:
    • Prirodne arome - smjese prirodnih tvari
    • Prirodno-identične arome - smjese prirodnih tvari i tvari nađenih u prirodi, ali dobivenih sintetskim putem
    • Umjetne arome - smjese prirodnih, prirodno - identičnih i sintetskih tvari



    Prehrambene boje
    Prehrambene boje su čiste tvari, koncentrati ekstrakata, jestivih sirovina i sintetski kemijski spojevi poznatog kemijskog sastava. Dodaju se u malim količinama za bojanje namirnica, ne mijenjajući ostala svojstva proizvodu.
    Sve naše boje su u praškastom obliku i topive u vodi!


    Prirodne prehrambene boje
    • Beta caroten
    • Riboflavin
    • Carmin
    • Caramel
    • Antocijanini
    • Chlorophyll i dr.
    Primjena: farmacija, mesna industrija, bezalkoholni napici, mliječna industrija i dr.

    Umjetne prehrambene boje
    • Tatrazine E102
    • Quinoline yellow E104
    • Sunset yellow E110
    • Azorubin E122
    • Amaranth E123
    • Cochineal red A E124
    • Erythrosine E127
    • Indigotine E132
    • Patent blue E131
    • Brilliant black E151
    Navedene su osnovne boje. U ponudi imamo više nijansi boja, koje se dobiju miješanjem osnovnih boja.
    Poboljšivači su mješavine prehrambenih proizvoda i/ili prehrambenih aditiva u obliku brašna, paste, kreme ili u tekućem obliku, čija je svrha ubrzati ili pojednostaviti proizvodnju, te uravnotežiti fluktuaciju procesnih karakteristika ulaznih sirovina, kako bi se poboljšala kvaliteta pekarskih proizvoda

  24. #124
    Mukica avatar
    Datum pristupanja
    Nov 2003
    Lokacija
    Bestovje
    Postovi
    6,895

    Početno

    ima u metrou neki Alpina SF 2503 za 244 kn

    13 sati unaprijed
    zadržavanje temperature ??? - kaj to znaci
    uzbor zapecenosti kruha
    11 programa
    kapacitet 2 L
    LCD ekran


    nis ne pise o lopaticama, mijesanju i te fore
    jel dobar taj alpina???
    ne da mi se u lucko vozit

  25. #125
    Davor avatar
    Datum pristupanja
    Jan 2004
    Postovi
    8,985

    Početno

    Fakat ne znam, ne sjećam se da sam ga ikada vidio.

  26. #126
    Osoblje foruma apricot avatar
    Datum pristupanja
    Jan 2004
    Lokacija
    zagreb, istočno od... svega
    Postovi
    32,439

    Početno

    Muks, jesi sigurna da nije Alaska...
    Mislim, i jedno i drugo ima snijega i leda...

  27. #127

    Datum pristupanja
    May 2006
    Lokacija
    Split
    Postovi
    3,210

    Početno

    Ma kupi, pa kud puklo da puklo. Gud lak

    Zadržavanje temp. vjerojatno znači da kad je kruh gotov, pekač ga drži još recimo sat vremena na toplom, znači da se ne hladi, bar je tako u nas

  28. #128
    Mukica avatar
    Datum pristupanja
    Nov 2003
    Lokacija
    Bestovje
    Postovi
    6,895

    Početno

    Citiraj apricot prvotno napisa
    Muks, jesi sigurna da nije Alaska...
    Mislim, i jedno i drugo ima snijega i leda...
    zbunili ste me pa isla provjerit
    Alpina 100%
    u novom je Metro katalogu koji vrijedi tek od 7.12.

  29. #129
    Osoblje foruma ivarica avatar
    Datum pristupanja
    Nov 2003
    Postovi
    15,527

    Početno

    Citiraj Mukica prvotno napisa
    ima u metrou neki Alpina SF 2503 za 244 kn

    13 sati unaprijed
    zadržavanje temperature ??? - kaj to znaci
    uzbor zapecenosti kruha
    11 programa
    kapacitet 2 L
    LCD ekran


    nis ne pise o lopaticama, mijesanju i te fore
    jel dobar taj alpina???
    ne da mi se u lucko vozit
    to je sve isto kao u naseg.

  30. #130
    Maja avatar
    Datum pristupanja
    Nov 2003
    Lokacija
    iznad oblaka
    Postovi
    4,748

    Početno

    Ma kupuj muki, ja bi rekla da je to sve isti dr**

  31. #131
    MoMo avatar
    Datum pristupanja
    Aug 2006
    Lokacija
    Sarajevo
    Postovi
    1,346

    Početno

    zarazili ste me :D ja obozavam eksperimentirati s kruhom i sad jedva cekam da kupim pekac

    ako sam dobro razumjela...Alaska je isprobana i dobra...svakako sam jako daleko od zg ( gdje namjeravam nabaviti pekac)...pa mogu sacekati da vidim kako se pokozala Mukicina Alpina.

    Mukica, please ako kupis i isprobas javi nam

  32. #132
    kalimero avatar
    Datum pristupanja
    Nov 2005
    Lokacija
    Slavonija-Bistrinci
    Postovi
    1,424

    Početno

    Ja imam Alpinu i ovih dana eksperimentiram :D

  33. #133
    anchie76 avatar
    Datum pristupanja
    Nov 2003
    Postovi
    15,993

    Početno

    Citiraj kalimero prvotno napisa
    Ja imam Alpinu i ovih dana eksperimentiram :D
    I jesi probala? Kak ti se cini, hoce to biti za tebe?

  34. #134
    kalimero avatar
    Datum pristupanja
    Nov 2005
    Lokacija
    Slavonija-Bistrinci
    Postovi
    1,424

    Početno

    Radila sam odmah u subotu bijeli standardni kruh ( uz prisustvo gledatelja ) , ja takve kruhove ne volim iako nije bio loš.
    Ne jedem ni topao kruh, nego potpuno ohlađen tako da je to bila prva proba, više radi kuženja programa.
    Juče sam ispekla od 700 g. sa graham brašnom i sjemenkama, taj je dobar ali sam u stroj stavila gotovo predtijesto, znaš odakle mi to , pa ne znam kako će biti kad u stroju bude biga odležaval, oće li biti isto. Probat ćemo i to, a onda moramo malo i sa mješanim kukuruznim probati .

  35. #135
    Davor avatar
    Datum pristupanja
    Jan 2004
    Postovi
    8,985

    Početno

    mrak 8)

  36. #136
    Sunseeker avatar
    Datum pristupanja
    Nov 2006
    Lokacija
    Rijeka
    Postovi
    76

    Početno

    Evo i ja sve više razmišljam o kupnji pekača... pogotovo čitajući ove vaše postove jedva čekam da ispečem i isprobam svoj prvi kruh...
    Ali... nikako mi se neda dati cca 500-700 kn za još jedan aparat u kući... a evo sada gledam da u Metrou ima taj neki Alpina za cca 250 kn i Alaska za cca 350 kn... možda je suvišno pitanje (s obzirom da ste dosta pisali o tome), ali me svejedno zanima da li je netko usporedio ta dva aparata i koji je kruh bio bolji, pogotovo iz tog razloga jer mi niti jedna niti druga firma nisu baš poznate...
    Thaks!!! :D

  37. #137
    Maja avatar
    Datum pristupanja
    Nov 2003
    Lokacija
    iznad oblaka
    Postovi
    4,748

    Početno

    Ja ću samo izvjestiti da je moj crkao (Bomann). Nakon 4, 5 kruhova izgubio je sposobnost dobrog miješanja (mješalica je počela "zapinjat") i nije se više tresao dok mijesi i kruh je bio ispečen kao dio kruh a sa strane neizmješano brašno. Danas smo bili u servisu i tamo su nam napisali da idemo po zamjenu, da se to ne popravlja, dobili smo novi stroj. Valjda ćemo biti bolje sreće :/ Prvi kruh se već peče, zasad se trese.

  38. #138
    Osoblje foruma ivarica avatar
    Datum pristupanja
    Nov 2003
    Postovi
    15,527

    Početno

    ja samo prijavljujem da vec 15 dana u nasu kucu nije usao kruh iz pekare. :D

  39. #139
    Davor avatar
    Datum pristupanja
    Jan 2004
    Postovi
    8,985

    Početno

    Ah, Majo
    SVA bijela tehnika u zadnje vrijeme je približno slične kvalitete i očito ni Boman ne odskače od pravila. Svakako čuvati garanciju...

  40. #140
    Maja avatar
    Datum pristupanja
    Nov 2003
    Lokacija
    iznad oblaka
    Postovi
    4,748

    Početno

    Utješio me malo božanstveni večerašnji kruh iz novog pekača.

  41. #141
    Sunseeker avatar
    Datum pristupanja
    Nov 2006
    Lokacija
    Rijeka
    Postovi
    76

    Početno

    Citiraj Sunseeker prvotno napisa
    Thaks!!! :D
    ... a jesam smotana...
    ispravka...
    Thanks!!! :D

  42. #142
    MIJA 32 avatar
    Datum pristupanja
    Mar 2004
    Lokacija
    ZAGREB
    Postovi
    3,516

    Početno

    MM upravo donio/kupio pekač za kruh,ali imamo samo svježi kvasac.
    Kako s njim,koliko....brzo molim savjet jer treba složit kruh za sutra.

  43. #143
    MIJA 32 avatar
    Datum pristupanja
    Mar 2004
    Lokacija
    ZAGREB
    Postovi
    3,516

    Početno

    MM upravo donio/kupio pekač za kruh,ali imamo samo svježi kvasac.
    Kako s njim,koliko....brzo molim savjet jer treba složit kruh za sutra.

  44. #144
    Osoblje foruma ivarica avatar
    Datum pristupanja
    Nov 2003
    Postovi
    15,527

    Početno

    ja stavim trecinu

  45. #145
    Davor avatar
    Datum pristupanja
    Jan 2004
    Postovi
    8,985

    Početno

    Najveća razlika među kvascima dolazi do izražaja upravo kod namakanja. Svježi i običan suhi kvasac su prilično osjetljivi na šokiranje previsokom ili preniskom temperaturom. Najbolje ih je prije namakanja pustiti da se postupno zagriju na sobnu temperaturu i potom namakanje u mlačnom mlijeku ili vodi.
    Instant suhi kvasac (npr Digo) je puno otporniji u fazi namakanja i može se strpati izravno u smjesu, bez pazi-mazi faze.

  46. #146
    kli_kli avatar
    Datum pristupanja
    Aug 2005
    Lokacija
    SF Bay Area
    Postovi
    3,686

    Početno

    Majo nama se Moulinex vec 3 puta kvario u 2 meseca koliko ga imamo.
    Nadam se da ces biti bolje srece.
    Nas je radio unutra, ali nije okretao propeler.

  47. #147

    Datum pristupanja
    Feb 2005
    Lokacija
    zgb
    Postovi
    1,984

    Početno

    moj no name radi bez greške mada je jedno vrijeme služio samo za miješanje tijesta.

    ujutro ćemo jesti kukuruzni kruh

  48. #148
    Mukica avatar
    Datum pristupanja
    Nov 2003
    Lokacija
    Bestovje
    Postovi
    6,895

    Početno

    uh
    ja jos nisam otisla u soping :/
    sto i nije tak lose za moju kilazu

    zapeo mi ja za oko neki dan jedan Moulinex za duplo vise novaca i cak sam misla riskirat jer PREDIVNO izgleda, al sad, nakon kli_kli posta vise nisam tak sigurna

  49. #149
    Rhea avatar
    Datum pristupanja
    Sep 2006
    Lokacija
    Zadar
    Postovi
    753

    Početno

    joooj, eto, i mene ste zarazili...stiže nam Božić, a s njim i božićnica, pa sad znam što ću sebi kupiti za poklon. Znači, pravac Metro

  50. #150

    Datum pristupanja
    Feb 2005
    Lokacija
    skoro na vrhu
    Postovi
    1,304

    Početno

    Mukice, Alaska bez straha.

Pravila pisanja postova

  • Ne možete otvoriti novu temu
  • Ne možete ostaviti odgovor
  • Ne možete stavljati privitke
  • Ne možete uređivati svoje postove
  •