Imam puuno kesten pirea i rado bih napravila neki fini kolač, al treba biti brzi.
Pretražnik mi ne izbacuje ništa?!
 |
|||
|
|
|||
Kesten, kolač - trebam recept
Imam puuno kesten pirea i rado bih napravila neki fini kolač, al treba biti brzi.
Pretražnik mi ne izbacuje ništa?!
Ispeci lagani biskvit (može s kakaom), premaži kesten pireom i prelij čokoladnom glazurom. Ili razreži biskvit na dva dijela (možeš ga peći u kalupu za tortu), između premaži pireom, a onda i izvana prije nego preliješ čokoladnom glazurom.
Vidjela sam na jednom rođendanu da je po kestenu bilo i banana narezanih na kolutove, bilo je ok.
Ja napravim kesten-roladu, ali bez tijesta.
Razvaljam kesten pire na papiru za pečenje, debljine oko 1,5 cm, namažem istu debljinu šlaga i zamotam u roladu. Odozgo prelijem glazuru od čokolade i u frižider. Može se ukrasiti šlagom.
Prefino i za čas gotovo, a još brže pojedeno.
ja radim "ciglice"
pettit beure kekse (bolji su od koestlina, čvršći, kraševi se lakše raspadnu) namočim u mlijeko (ja dodam i malo ruma)
stavim 3 keksa jedan do drugog na alufoliju
namažem sloj kestena
opet keksi, kesten..
4 reda keksa, 3 kestena
znači završavam sa keksima
preko čokoladna glazura
stavim u frižider
treba ostaviti bar jedan dan da keks omekša i sjedini se sa kestenom
rezati na fete
poslužiti sa šlagom
Ma da, to je najjednostavnije, a turbo prefino.Beti3 prvotno napisa
I ovo je
Ima jedna prefina torta od kestena koju sam ja još davno stavila, moram ju iskopati u bespućima foruma.
Evo imaš ovdje taj moj recepet. Na 1. stranici.
http://forum.roda.hr/threads/3032-Pr...t=kesten+torta
Kesten torta ala Ivančica
Tijesto:
4 bjelanjka snijeg
12,5 dag šećera
12,5 dag oguljenih mljevenih badena
2 vanilin šećera
Peći na 170˙C 40 minuta.
Krema od kestena:
1/2 kg kestena
2 čepa ruma
20 dag maslaca
2 žumanjka
šećer po želji
Krema od čokolade:
4 bjeljanjka snijeg
6 žumanjaka
15 dag otopljene čokolade
25 dag margarina
10 dag šećera
2 vanilin šećera
vrećica želatine (5g)
Izraditi bjelanjke, postupno dodavati žumanjke i šećer, otopljenu čokoladu, na kraju maslac i želatinu.
Masa će biti žitka.
Obložiti kalup za tortu i na dno staviti tijesto, zatim kremu od kestena, pa kremu od čokolade.
Ostaviti u hladnjaku 24 sata.
Na kraju ukrasiti šlagom(tučenim slatkim vrhnjem).
Ivančice, pitanja:
Koliko jaja mi treba ukupno?
Koju želatinu koristiš? Prah ili listići?
i Može li umjesto ovog margarina u kremi od čokolade maslac?
kad si rekla brzi kolač mislila sam da torte ne ulaze u konkurenciju
meni je ova jako fina
http://www.coolinarika.com/recept/mi...ena-i-cokolade
Treba ti ukupno 8 jaja. S tim da ja ova 2 žumanjka što idu u kremu od kestena nakon što izmiksam sa šećerom, izlupam na pari, da se ipak to malo kako bih rekla "skuha", da nije sirovo-zbog salmonele.
Umjesto margarina, dapače, maslac. I ja ga već dugo obavezno stavljam u sve kolače, nikako ne margarin.
Evo za ljubitelje kestena - jednostavne kesten-šnite (pišem iz glave):
Tijesto:
3 cijela jaja
4 žlice šećera (cca 100 g, ne više ako se koristi zaslađeni kesten pire, a može 150 g ako je pire domaći)
125 g čokolade u prahu
250 g kesten pirea (jedan blok - http://www.ledo.hr/hr/proizvodi/slad...en/kesten-blok)
Nije greška - u ovo ne ide brašno, ali se po želji može dodati žlica-dvije mljevenih keksa, jer tada se lakše reže.
Jaja se cijela zamute sa šećerom i vodom, doda se čokolada u prahu i kesten pire. To se peče u standardnom plehu (pravokutni, duljine 35 cm - obložiti pek-papirom i malo namazati uljem) na 180oC štajaznam nekih 10 min na donjem grijaču i još 20 min na oba grijača. Treba ohladiti.
Krema:
250 g izrađenog maslaca
80 g šećera u prahu (povećati na 150 ako se koristi domaći nezaslađeni kesten pire)
250 g kesten pirea (jedan blok)
Glazura:
250 g čokolade za kuhanje otopiti u
200 ml vrhnja za kuhanje
dodati žlicu ruma
Samo ću napisat da je puno bolji mađarski blok kestena (ima ga u Sparu), od Ledovog. Kesten se jače osjeti. S tim da su oba debelo preslatka.
Sad vidim da Peterlin još doda šećera.
Ja radim brinski kolač - taj blok pomiješam s tučenim slatkim vrhnjem i onda tom kremom mažem roladu , ili biskvit, pa onda još stavim sloš tučenog slatkog vrhnja i čokoladnu glazuru.
Peterlin, da ne lije kiša ovako silno, sad bih išla po kesten pire za ovaj kolač. Ali, sutra hoću, prefino mi zvuči a da ne napravim!
Joooj i meni njaaamiii
Slažem se, bolji je Sparov, a najbolji mi je Lidlov, ali nije ga bilo. Osim toga, nismo stigli ni u šumu po kestene ove godine. To mi je ipak najbolje, ali ne mogu uvijek izvesti.
Kesten bloku Ledo dodam još šećera iz jednostavnog razloga - ako to ne napravim, krema "curi" jer je premekana. Ionako se teško reže, jer čak i uz dodatak šećera mora biti jaaaako hladan i loše podnosi dulje stajanje izvan frižidera.
Posljednje uređivanje od Peterlin : 06.11.2019. at 13:07
Zasto ne ubacis zelatinu?
Budem idući put. Fala...
Napravila sam. U obliku torte
Još se hladi, ali izgleda super. Nisam dodala ni malo šećera, i kesten pire i čokolada su slatki.
Kremu sam radila sa 125 g maslaca i 2 dl šlaga. Nije ni malo tekuća.
Koliko vode?
Sent from my SM-G950F using Tapatalk
“Koliko pita”
Na svako jaje ide vode koliko stane u polovicu njegove ljuske. To je cca 1 jušna žlica, manja.
U Sparu imaju mađarski nezaslađeni kesten blok (na deklaraciji piše 95% kestena). Moram to definitivno kupiti i isprobat
Pravila pisanja postova
Odgovori s citatom