kako pogoditi pravu gustoću za njoklice - radim isto ovako (doduše ne ostavim da odstoji), ali pogoditi pravu gustoću - nikako - ili se raspadnu ili su pretvrde
ja bih "recept" za knedlice od griza - one fine isto ne pretvrde i ne preraspsadnute
ja obično radim te ujuške s piletinom, mrkvom i graškom ili s puno povrća
goveđu rijetko jer mi uvijek bude nekako prekisela - možda je to ona varijanta ako hoćeš bolju juhu onda staviš meso u hladnu vodu, a ako hoćeš bolje meso onda u vruću - ili obratno
. moja mama uvijek stavlja preprženi luk i kaže da je njena zato finija, ali ja nekako ne volim luk u juhama, osim jako miksani i izdinstani
često radim i guste varijante od bilo kakvog povrća koje mi padne pod ruku, izmiksane štapnim mikserom, s vrhnjem i eventualno malo zaprške