Stranica 2 od 4 PrviPrvi 1234 PosljednjePosljednje
Pokazuje rezultate 51 do 100 od 182

Tema: Turska kava...

  1. #51
    ana.m avatar
    Datum pristupanja
    Aug 2004
    Lokacija
    Zagreb,wild west
    Postovi
    9,220

    Početno

    Citiraj ms. ivy prvotno napisa Vidi poruku
    zanimljiva mi je ova turska varijanta sa stavljanjem kave u hladnu vodu.

    može li netko potvrditi da je to stvarno tako?
    Ja sam spremna to isprobati pa ti javim kak je ispalo...

  2. #52
    Stijena avatar
    Datum pristupanja
    Dec 2006
    Postovi
    3,804

    Početno

    Citiraj ms. ivy prvotno napisa Vidi poruku
    zanimljiva mi je ova turska varijanta sa stavljanjem kave u hladnu vodu.

    može li netko potvrditi da je to stvarno tako?
    mislim da nađoh
    http://zadovoljna.hr/clanak//pssst/n...rska-kava.html

  3. #53
    Stijena avatar
    Datum pristupanja
    Dec 2006
    Postovi
    3,804

    Početno

    ne znam zašto ne mogu otvoriti video ali piše da je reportaža od 08.06.2010. iz In magazina
    uglavnom tu je i pisani recept

  4. #54
    ms. ivy avatar
    Datum pristupanja
    Dec 2003
    Postovi
    12,903

    Početno

    ja sam tražila turske stranice, zaboravila sam na šeherezadomaniju. LOL

  5. #55
    Stijena avatar
    Datum pristupanja
    Dec 2006
    Postovi
    3,804

    Početno

    a sad je jasno i čemu sol

  6. #56
    ms. ivy avatar
    Datum pristupanja
    Dec 2003
    Postovi
    12,903

    Početno


  7. #57
    Strobery Shortcake avatar
    Datum pristupanja
    Mar 2007
    Lokacija
    Sarajevo
    Postovi
    2,756

    Početno

    Evo ga, Turci kažu da je kod njih findžan

    Ja ću ipak ostati pri svojoj Bosančici, pa ako ko naiđe, je.. ga, bit će findžan viška 100%

  8. #58
    MoMo avatar
    Datum pristupanja
    Aug 2006
    Lokacija
    Sarajevo
    Postovi
    1,346

    Početno

    Citiraj ms. ivy prvotno napisa Vidi poruku
    zanimljiva mi je ova turska varijanta sa stavljanjem kave u hladnu vodu.

    može li netko potvrditi da je to stvarno tako?
    tako sam je je pila dok sam zivjela Skoplju. Tamo je tako kuhaju i bude odlicna- ali nisam takvu kafu godinama pila. MM kuha dobru turksu kafu (ukuhava secer) a ja sam majstorica za espresso- pa sam na muci kad nam dodju gosti a MM nije kuci

  9. #59
    Strobery Shortcake avatar
    Datum pristupanja
    Mar 2007
    Lokacija
    Sarajevo
    Postovi
    2,756

    Početno

    Citiraj Stijena prvotno napisa Vidi poruku
    Super, ovo nikad nisam vidjela, tačan postupak kako prave kafu, a pila sam je dosta puta. I uvijek mi se činilo da zakuhaju kafu u samoj šoljici jer na dnu bude toliko toza (koji ja mrzim), gotovo pola šoljice.

  10. #60
    vještičica avatar
    Datum pristupanja
    Jun 2007
    Lokacija
    vjesticica[at!]gmail.com
    Postovi
    3,005

    Početno

    SS znam za foru sa solju, al' ne usudim se na sabajle, bojat' se da bi supu popila umjesto kafe
    apri, moja baka je govorila "iksan" (okolina Sarajeva)

    Citiraj stellita prvotno napisa
    a danas više nema civilizacija velikih naroda i umire se od gorih stvari nego je to bakreno posuđe...
    meni je to posuđe predivno vidjeti i gotova stvar
    sa naglaskom na vidjeti

  11. #61
    miniminia avatar
    Datum pristupanja
    Mar 2009
    Lokacija
    hlebinska škola
    Postovi
    882

    Početno

    SS, da znaš da ću probati ovaj tvoj recept s malo soli
    Bakra nemam , ali samo čekaj, nabavit ću i to

  12. #62

    Datum pristupanja
    Nov 2008
    Lokacija
    veseli Baltazargrad
    Postovi
    1,560

    Početno

    toliko odličnih savjeta za usavršavanje u turskoj kavi (ili kafi?)
    da, lijepo je vidjeti bakrene lonce ali ne ih i prati....
    keramika ima puno olova, staklo je upitne kvalitete, teflon kancerogen, emajl isto, gus upitan, bakar isto...

    ma glavno da se kafendiše

  13. #63
    ana.m avatar
    Datum pristupanja
    Aug 2004
    Lokacija
    Zagreb,wild west
    Postovi
    9,220

    Početno

    Pročitah kako se radi ova turska kava i sad mi je jedna stvar jasna! Piše da se voda podgrijava POLAAAAAAAAKO!! A ja u zadnje vrijeme imam foru da u kuhalu zakipim vodu (da mi ne čekam predugo dok zakipi na štednjaku), uspem je u džezvu i onda ona provrije sa sekundu. Očito je onda zašto ne dobijem pjenu!!! Izmeđiu ostalog naravno.
    Svašta ću ja ovdje saznati!

  14. #64
    koksy avatar
    Datum pristupanja
    Feb 2006
    Lokacija
    Samobor
    Postovi
    5,491

    Početno

    Ja sam shvatila da ti ne dobijes pjenu jer u vec kuhanu kavu ulijes vodu pa ti sva pjena padne na dno. Ako vec uljevas vodu, dakle ako imas previse vode prije kuhanja pa si morala malo odlit, onda probaj ulit nazad cim stavis kavu tj. prije nego zakuhas, ali moras uljevati polako, onako na jednu stranu, ne po sredini. Ma meni je kuhanje kave ritual koji zahtjeva osjecaj i da ih 50 dnevno kuham uvijk joj se posvetim kao da kuham najzahtjevnije jelo.

  15. #65
    winnerica avatar
    Datum pristupanja
    May 2008
    Lokacija
    Zagreb
    Postovi
    2,034

    Početno

    Ana - ja te čekam s kavom već par mjeseci!
    Volim piti tursku kavu ali nisam neki ekspert u kuhanju, radije mutim nescafe i kapučino, brže mi je...
    A vidim da ovdje ima pravih eksperata za kavu i uživanje u kavici, sve mi zamirišalo po čitanju tih opisa, još mi i miris duhana fali

  16. #66
    RozaGroza avatar
    Datum pristupanja
    Jun 2008
    Postovi
    5,601

    Početno

    U đezvu od 3 deca odma ubaciš 2 žličice cukara, pustiš da provri, kad provri makni s vatre, ubaci 5-6 žličica kafe, promješaj lagano, vrati da se digne. Kad se digne makni s vatre i odma uljevaj. Biće ti pjene za svih. Mi obožavamo kafenisat. Kad nema za neke bolje kafe love, dobra je i franck ili barcafe.

  17. #67
    Osoblje foruma Kaae avatar
    Datum pristupanja
    May 2008
    Lokacija
    badgerella.com
    Postovi
    10,896

    Početno

    Nista ne znam o kavi, ne pijem je i bozesacuvaj otrova ako je skuham (tu napokon nikad ne moram jer nitko ne razumije tursku kavu), ali bas mi je drago da sam bar pola koraka blize razumijevanju kalajsanog sunca...

  18. #68
    vještičica avatar
    Datum pristupanja
    Jun 2007
    Lokacija
    vjesticica[at!]gmail.com
    Postovi
    3,005

    Početno

    je, tako je sjajno ko friško okalajisana tevsija

  19. #69
    marta avatar
    Datum pristupanja
    Nov 2003
    Postovi
    15,682

    Početno

    I sta je kalaj na kraju?
    Nego ova tema ne zaostaje nimalo za onom o bolonjezu.

  20. #70
    marta avatar
    Datum pristupanja
    Nov 2003
    Postovi
    15,682

    Početno

    E, ja kažem tepsija.

  21. #71
    aleksandra70vanja avatar
    Datum pristupanja
    Nov 2003
    Postovi
    11,388

    Početno

    ne znam kuhat tursku kavu
    ne na pravi način
    ja je kuham (kuhala sam je, sad sam preljena pa mućkam instant) kao većina neznalica ovdje
    koliko šalica vode (naravno da bi mjerila šalicama, nema meni odoka)
    toliko puta pola siromašne žličice šećera
    zakuhati da se šećer dobro rastopi
    maknuti s vatre, odliti jednu šalicu vode, a u džezvu staviti kavu, na svaku šalicu vrhom punu žličicu kave
    i još jednu žličicu za džezvu
    staviti na vatru da se digne
    maknuti na stranu i zaliti onom šalicom vode
    znači tipični neznalački način

    nego sam se došla pohvaliti da imam filidžane
    ako su to filidžani
    bakrene "posudice" u koju se stavljaju bijele keramičke "posudice" sa zvijezdom i polumjesecom na dnu
    jesu to filidžani?
    imam i bakrenu džezvu
    i stari bakreni mlinac za mljevenje

    i pijem instanticu

  22. #72
    mašenka avatar
    Datum pristupanja
    Jun 2008
    Lokacija
    jedna šuma u istri ;)
    Postovi
    523

    Početno

    Ja u hladnu vodu štavim šećer bez miješanja i zakuham, i dodam onih par zrnca soli. U drugoj džezvi ispečem kavu -da je po mojoj baki bila bi manje pečena da sad ne zagori, ovako je frank , prelijem onom vodom i stavim da se 2x digne pa zalijem s malo hladne vode. U bakrenoj džezvi. Ne pijemo je često (više).

    A ubacujem se u temu radi onog kalajisanja, baku (istu onu s kavom) kad bi krenula sa "sunce ti kalajsano" nisam se nikad usudila pitati šta bi to bilo .

  23. #73
    ana.m avatar
    Datum pristupanja
    Aug 2004
    Lokacija
    Zagreb,wild west
    Postovi
    9,220

    Početno

    Ne meni pjena ne nestane od ulijevanja one odlivene vode, ja pjenicu, tj. vrhnje ne uspijem niti dobiti...
    Ajde baš ću probati sutra skuhati bez ubrzanog grijanja vode da vidim je li do toga...
    A ona sljede svako jutro probavanje novog načina...

  24. #74
    ana.m avatar
    Datum pristupanja
    Aug 2004
    Lokacija
    Zagreb,wild west
    Postovi
    9,220

    Početno

    A najgore je što sam ju nekad uredno dobivala kod svakog kuhanja! (pjenicu)

  25. #75
    Teica avatar
    Datum pristupanja
    May 2006
    Lokacija
    Zagreb
    Postovi
    2,274

    Početno

    Ana.m, ja isto obožavaaam tu pjenicu na kavi !

    Mašenka, vještičica i dr. cure koje ste "prijavile" svoj način kuhanja kave - tako kuha

    moja mama i meni je njena kava uvijek bolja od moje !
    Posljednje uređivanje od Teica : 11.02.2011. at 23:29

  26. #76
    Teica avatar
    Datum pristupanja
    May 2006
    Lokacija
    Zagreb
    Postovi
    2,274

    Početno

    Kalaj je bakar.

  27. #77
    Osoblje foruma Kaae avatar
    Datum pristupanja
    May 2008
    Lokacija
    badgerella.com
    Postovi
    10,896

    Početno

    I kod mene su tepsije. I protvani.

    (Sto je jako bitno za kuhanje kave. )

  28. #78
    aleksandra70vanja avatar
    Datum pristupanja
    Nov 2003
    Postovi
    11,388

    Početno

    kalaj nije bakar
    kalaj je, mislim, kositar
    i s bakrom tvori broncu

  29. #79
    vještičica avatar
    Datum pristupanja
    Jun 2007
    Lokacija
    vjesticica[at!]gmail.com
    Postovi
    3,005

    Početno

    Teica, kalaj je kalaj, Sn, stannum a bakar je bakar, Cu cuprum, dva različita elementa
    posuđe od bakra se može koristiti samo ako je presvučeno slojem kalaja jer inače bakar otpušta koješta u ono što se kuva
    sloj kalaja se mora povremeno popravljati na suđu jer se stanjuje upotrebom, naziv za postupak je kalajisanje
    inače se kalaj koristi i za presvlačenje čeličnih konzervi iznutra, jer bi inače konzerve korodirale

  30. #80
    Osoblje foruma Kaae avatar
    Datum pristupanja
    May 2008
    Lokacija
    badgerella.com
    Postovi
    10,896

    Početno

    I onda je kalajsano sunce samo.. sjajno?

  31. #81
    Teica avatar
    Datum pristupanja
    May 2006
    Lokacija
    Zagreb
    Postovi
    2,274

    Početno

    Joj, da!

    Kalaj je kositar (Sn).

    Aleksandra70vanja i vještičica - u pravu ste!

    Oprostite, cure

    Prekratka pamet, prebrzi prsti...

  32. #82
    Osoblje foruma ivarica avatar
    Datum pristupanja
    Nov 2003
    Postovi
    15,527

    Početno

    Citiraj Kaae prvotno napisa Vidi poruku
    I onda je kalajsano sunce samo.. sjajno?
    sunce ti žarko

  33. #83
    vještičica avatar
    Datum pristupanja
    Jun 2007
    Lokacija
    vjesticica[at!]gmail.com
    Postovi
    3,005

    Početno

    da, i to je ponekad dovoljno

    edit - ovo je išlo za Kaae
    Posljednje uređivanje od vještičica : 12.02.2011. at 09:37

  34. #84
    Osoblje foruma ivarica avatar
    Datum pristupanja
    Nov 2003
    Postovi
    15,527

    Početno

    ne znam kako se onom striceku s linka stvorio tako puno pjene
    ja sam radila jednako, a od cvijeta ni latice nema, crno crno
    sad mi u salici nekakva mocvara

  35. #85
    koksy avatar
    Datum pristupanja
    Feb 2006
    Lokacija
    Samobor
    Postovi
    5,491

    Početno

    ana.m onda je do kave, nemoguce da bas nikakvu pjenicu ne dobijes osim ako ne mjesas dok stavis kavu skroz do dna sa zlicicom. Kazem ti, meni bude toliko puno pjene da moram ostavit da odstoji da se slegne.

  36. #86
    Osoblje foruma ivarica avatar
    Datum pristupanja
    Nov 2003
    Postovi
    15,527

    Početno

    mijesala sam brzo ko stricek
    ne smije se ici zlicom do dna?

  37. #87
    koksy avatar
    Datum pristupanja
    Feb 2006
    Lokacija
    Samobor
    Postovi
    5,491

    Početno

    Neeeee, ni slucajno, trebas bas s osjecajem onako samo po vrhu, polako da se kava otopi. Inace ti sve odmah padne na dno.

  38. #88
    Osoblje foruma ivarica avatar
    Datum pristupanja
    Nov 2003
    Postovi
    15,527

    Početno

    onda vam sutra javim

  39. #89
    Strobery Shortcake avatar
    Datum pristupanja
    Mar 2007
    Lokacija
    Sarajevo
    Postovi
    2,756

    Početno

    Ana-m, ako vodu zavriješ u električnom kuhalu, onda ti je bosanska varijanta kad se prokuhanom vodom (iz kuhala) zalije suha kafa u đezvi sasvim praktična, samo što moraš u trenutku kad vodom zaliješ kafu imati toplo kolo na koje ćeš vratiti džezvu da kafa krene. Ja zaljevam kafu onako malo, iz visine, isto da kajmak bude bolji.

  40. #90
    Strobery Shortcake avatar
    Datum pristupanja
    Mar 2007
    Lokacija
    Sarajevo
    Postovi
    2,756

    Početno

    Citiraj RozaGroza prvotno napisa Vidi poruku
    U đezvu od 3 deca odma ubaciš 2 žličice cukara, pustiš da provri, kad provri makni s vatre, ubaci 5-6 žličica kafe, promješaj lagano, vrati da se digne. Kad se digne makni s vatre i odma uljevaj. Biće ti pjene za svih. Mi obožavamo kafenisat. Kad nema za neke bolje kafe love, dobra je i franck ili barcafe.
    Ovo se kod nas smatra srpskom kafom, jer se kafa po ovom receptu uglavnom spremala u kućama bosanskih srba.

  41. #91
    anitak avatar
    Datum pristupanja
    Jul 2010
    Postovi
    243

    Početno

    Citiraj ana.m prvotno napisa Vidi poruku
    Ovo pronađoh na jednom forumu pa citiram


    ccc... kavu treba znat kuhat.

    nije dovoljno zakuhati vodu i staviti kavu unutra. potrebno je nakon toga ponovo zakuhati tu istu vodu s kavom jer se kava u principu ne zeli sama rastopiti u vodi. ma, nece se ona rastopiti uopce, ali ce se skuhati pa ce sve one fine stvari izaci iz kave i naci se u vodi. a ostatak cemo nazvati 'soc' i ostavit cemo ga na dnu dzezve.

    za posebni ucinak, treba vodu zakuhati u jednoj posudi, a kavu staviti u dzezvu i zagrijati na vatri dok ne zamirisi. a onda preko nje naliti kipucu vodu i opet zakuhati.


    Bš ću isporbati, mada to nikada nisam tkao radila, niti čula da se tako radi, ali eto..svašta čovjek nauči dok je živ! A negdje sam pročitala i da malo cimeta u kavi može biti jaaaaako fino!
    e ovakvu pijem svaki put kad odemo kod kumova inaće sarajlija i kava bude odlićna!

  42. #92
    MoMo avatar
    Datum pristupanja
    Aug 2006
    Lokacija
    Sarajevo
    Postovi
    1,346

    Početno

    Citiraj Strobery Shortcake prvotno napisa Vidi poruku
    Ovo se kod nas smatra srpskom kafom, jer se kafa po ovom receptu uglavnom spremala u kućama bosanskih srba.
    a mene neki proglasili ludom zbog toga aj znam da postoji i ta "fora". dok sam ja imala vremena uzivati u pravoj kafi (citaj bosanskoj) nikakav secer nije dolazio u obzir vec kocka pa polako umaces kocku i kafa se obavezno pije iz fildzana polako - evo mi je zamirisala ta kafa.
    SS, si probala Dibek kafu tucanu u avanu?

  43. #93
    Angie75 avatar
    Datum pristupanja
    Mar 2007
    Lokacija
    Zagreb
    Postovi
    6,644

    Početno

    Citiraj Strobery Shortcake prvotno napisa Vidi poruku
    Ovo se kod nas smatra srpskom kafom, jer se kafa po ovom receptu uglavnom spremala u kućama bosanskih srba.
    Stvarno :???:
    A moji starci me upravo ovako naučili kuhati kavu, a veze ni s Bosnom ni Srbijom nemaju.
    Sad me moj Bosanac pak prebacio na ono zalijevanje kave vrućom vodom, tad mi je kava još finija.

  44. #94
    kljucic avatar
    Datum pristupanja
    Nov 2007
    Lokacija
    početak Slavonije
    Postovi
    2,138

    Početno

    Citiraj jella prvotno napisa Vidi poruku
    Ja sebi oduvijek kuham kavu ovako:
    U veliku šalicu (kao za čaj) stavim 2 žlice kave. Negdje do malo više od pola zalijem kipućom vodom. Promiješam. Kad se malo slegne stavim mlijeko.
    Uvijek kuham Franck, ta mi je najbolja.
    Tko god je probao tu "moju" kavu bio je oduševljen, a i meni osobno je puno, puno bolja nego kad ju skuham u đezvi po pravom receptu.
    I ja tako radim. Prije sam kuhala instant, sad kuham tursku na instant način. Trenutno sam u isprobavanju raznih vrsta kave, a recesija je naložila da krenem od nižeg cjenovnog razreda

  45. #95
    Teica avatar
    Datum pristupanja
    May 2006
    Lokacija
    Zagreb
    Postovi
    2,274

    Početno

    Ključić, molim te, hajde podijeli s nama kavoljupcima koje si kave isprobala, hoćeš ?

  46. #96
    Teica avatar
    Datum pristupanja
    May 2006
    Lokacija
    Zagreb
    Postovi
    2,274

    Početno

    Citiraj Strobery Shortcake prvotno napisa Vidi poruku
    Ovo se kod nas smatra srpskom kafom, jer se kafa po ovom receptu uglavnom spremala u kućama bosanskih Srba.
    Strobery Shortcake, prosvijetlila si me - nemaš pojma nakon koliko godina !

    Malo, samo malčice skrećem u off...

    Ratnih godina volontirala sam u jednom izbjegličkom kampu i sprijateljila se s parom iz Australije.
    Kako smo došli na razgovor o kavi, vele oni nama:"Da, znamo, vi pijete srpsku kavu.Rekli su nam tako u Beogradu kad smo pitali kakva je to kava."
    E, kad sam ja skočila!
    "Ma kakva srpska kava, ljudi, što vam je?
    To je turska kava!"

    I eto mi sad, cca 17 godina poslije, ispada da su ljudi s druge strane svijeta ipak imali točnu informaciju
    Posljednje uređivanje od Teica : 13.02.2011. at 01:19

  47. #97
    Strobery Shortcake avatar
    Datum pristupanja
    Mar 2007
    Lokacija
    Sarajevo
    Postovi
    2,756

    Početno

    Citiraj MoMo prvotno napisa Vidi poruku
    SS, si probala Dibek kafu tucanu u avanu?
    Sramota me priznati, ali nisam A kanim se odavno.

  48. #98
    kikic avatar
    Datum pristupanja
    May 2004
    Lokacija
    na moru
    Postovi
    1,163

    Početno

    Citiraj kljucic prvotno napisa Vidi poruku
    I ja tako radim. Prije sam kuhala instant, sad kuham tursku na instant način. Trenutno sam u isprobavanju raznih vrsta kave, a recesija je naložila da krenem od nižeg cjenovnog razreda
    Ovo mi nije jasno, što se zrnca turske rastope ovako, bez da se ponovo stavlja zakuhati?

    Tražim nešto da mi sliči kao da skuham tursku kavu a ne instant - za posao, jer imam kuhalo za vodu na poslu a instant mi nije baš nešto

  49. #99
    Osoblje foruma ivarica avatar
    Datum pristupanja
    Nov 2003
    Postovi
    15,527

    Početno

    koksy, opet nista
    ocito je do kave

    koju ti kupujes?

  50. #100
    flopica avatar
    Datum pristupanja
    Nov 2010
    Postovi
    6,461

    Početno

    Citiraj kljucic prvotno napisa Vidi poruku
    I ja tako radim. Prije sam kuhala instant, sad kuham tursku na instant način. Trenutno sam u isprobavanju raznih vrsta kave, a recesija je naložila da krenem od nižeg cjenovnog razreda
    tako i ja radim, već godinama. zakuham vodu u kuhalu i prelijem preko 2- 3 žličice turske kave. šećera po volji. zatim brzo promiješam ina kraju dodam par kapi mlijeka, da malo boju zamuti! meni je ovaj način pripreme savršen.
    Posljednje uređivanje od flopica : 13.02.2011. at 11:05

Pravila pisanja postova

  • Ne možete otvoriti novu temu
  • Ne možete ostaviti odgovor
  • Ne možete stavljati privitke
  • Ne možete uređivati svoje postove
  •