Muffini bez jaja - molim pomoć

[Mali Medo]

Sin u vrtiću ima dan jabuka i meda, pa bih ispekla za njegovu grupu muffine sa tim sastojcima. Ne smiju sadržavati jaja.
Molila bih da mi pošaljete ukusne provjerene recepte.
Hvala

[saska7]

MAKROBIOTIČKI MUFFINS
mommy_plesačica

3 šalice graham brašna
1 šalica zobenih pahuljica (sitnih)
1/2 šalice mljevenih badema
1/2 šalice grožđica
1/2 žličice cimeta
1/2 praška za pecivo
1/2 žličice soli
250g tofua
2,5 šalice jabučnog soka
1/2 šalice ulja

Skuhajte grožđice i izmiksajte ih u kremu, dodajte tofu, ulje i jabučni sok i sve izmiksajte. Pomiješajte suhe sastojke, pa ih onda pomiješajte sa smjesom grožđica i tofua. Pecite 20-30 minuta na 180 stupnjeva.




MAKROBIOTIČKI (KUKURUZNI) MUFFIN
mommy_plesačica i mima

2,5 šalice brašna tip 850
1 šalica kukuruznog griza
4 žličice praška za pecivo
1/4 žličice soli
1 šalica grožđica
1 i 1/4 šalica vode ili jabučnog soka
250g tofua
1/2 šalice ulja

Pomiješajte suhe sastojke. U mikseru izmiksajte kuhane grožđice, tofu, ulje i vodu pa ih pomiješajte sa suhim sastojcima. Pecite 20 minuta na 180 stupnjeva.

Ovo su osnovni recepti, a u njih dodajete kakao, voće, carobellu i sve divote koje ste već nabrojale.


kopirano sa prve teme na receptima
provjereno fino

[Kosjenka]

Moj sine je alergičan na jaja. Ja jednostavno nađem recept sa jednim jajetom i ne stavim ga, možda stavim koju žlicu mlijeka ili vrhnja(zavisno o receptu) više i budu ok.

[Mali Medo]

Ma našla sam ja jedan štosan sa medom i jednim jajetom, ali da li uspije bez jajeta?

[pikula]

stavi pola šalice vrhnja ili čvrstog jogurta umjesto jednog jaja

[jkitanov]

Moj je alerg na jaja i ja stavim bananu u muffin umjesto jaja.

[anita_m]

a ja umjesto jaja stavim jednu manju naribanu jabuku - naprimjer palačike su nam odlične bez jaja

[NatasaM...]

nasla jednom na netu, pa sacuvala

U pecivima umjesto jednog cijelog jajeta, koristite sljedeće:
- 1/2 manje zrele banane, izgnječene
- 1/4 šalice sosa od jabuka, konzervirane bundeve ili tikve i pasirane suhe šljive
- 1/4 šalice tofua umućenog u blenderu s tečnim sastojcima koji se navode u receptu
- 1 i pol kafenu žličicu neke zamjene za jaja pomješane sa 2 žlice vode
- 1 do vrha punu jušnu žlicu sojinog brašna ili brašna od graha pomješanu sa 1 žlicom vode
- 2 jušne žlice kukuruznog skroba umućenog sa 2 žlice vode
- 1 jušnu žlicu fino samljevenog lanenog sjemena umućenog sa 1/4 šolje vode

U vegetarijanskim burgerima, štrucama, jelima pečenim u pokrivenoj posudi, umjesto jednog cijelog jajeta, koristite sljedeće:
- 2 ili 3 jušne žlice valjanog ovsa koji se brzo kuha ili kuhanog ovsenog brašna
- 2 ili 3 jušne žlice izgnječenog krumpira, izgnječenog slatkog krumpira ili instant pahuljica od krumpira
- 2 ili 3 jušne žlice finih prezli ili samljevenih krekera
- 2 ili 3 jušne žlice brašna-integralnog, višenamjenskog ili ovsenog
- 2 ili 3 jušne žlice skroba od aru-korijena, skroba krumpira, kukuruznog skroba ili zamjene za jaja pomješane sa 2 jušne žlice vode
- 2 ili 3 jušne žlice paste od rajčice
- 1/4 šalice tofua pomješanog sa 1 jušnom žlicom brašna


Jednostavna formula koja dodatno učvrščuje smjesu, a koristi se u kombinaciji s nekim od navedenih postupaka zamjene jest ta da od svake šalice brašna 1-2 žlice budu zamjenjene s škrobom (gustinom) ili brašnom od tapioke (manioke). Da biste dobili rahlu smjesu koja se diže, upotrijebite kao tekućinu gaziranu mineralnu vodu.

Kada se u receptu rabi 1 –2 jaja, pogotovu za kruhove i peciva, ona se mirne duše mogu potpuno izostaviti, te smjesa nadopuniti s 1- 2 žlice obične vode

[MBee]

MUFFINI

makrobiotički recept

SUHI SASTOJCI	TEKUĆI SASTOCI	Zagrijte pećnicu na 180ºC. Jabuke narežite na kockice, a orahe na veće komade. Nauljite kalupe za peciva (12 komada). Sve suhe sastojke pomiješajte u jednoj posudi, a tekuće u drugoj. Tekuće ulijte u suhe i lagano promiješajte. Dodajte jabuke (ili drugo voće). Pecite 50 min. dok ne dobiju zlatno smeđu boju. Ohladite i izvadite iz kalupića.
1 šalica cjelovitog brašna	½ šalice ulja
2 šalice brašna tip 850/bijelo	½ šalice ječmenog slada/med
1 šalica grožđica	½ šalice sojinog mlijeka
½ čajne žlice soli	1 šalica jabučnog soka
1 jušna žlica cimeta	1 jušna žlica vanilin šećera
1 šalica oraha
2 jušne žlice praška za pecivo
1 šalica kockica jabuka

[BP]

na coolki imas Medin recept za Crnac bez jaja
slobodno mozes raditi u muffin kosaricama, nama je super

[jelena.O]

a kaj napraviti da se smjesa ne lijepi za košarice t. da nije sve na njoj, ja bi radila u košaricama bez kalupa, jer mi treba cca 50kom.