Kuharske nedoumice

[zutaminuta]

Meni piletina uvijek smrdi pa i svježe zaklana tako da mi je teško procijeniti, ali evo nisam završila na hitnoj tako da je valjda bila ok.

[lonni]

Kako napraviti preljev od čokolade za sladoled, onakav kakav je nekad bio u slastičarnicama, da se stvrdne kad se prelije po sladoledu?

Kako perete salate tipa matovilac i rukola, list po list ili namočite u vodi?

[Peterlin]

Preljev za sladoled nisam radila doma, ali mislim da mora imati u sebi više vode, a manje masnoće da bi postao hrskav u dodiru sa sladoledom.

Matovilac i rukolu perem na cjedilu. Očistim na suho, potopim u hladnu vodu, pa ocijedim dva ili više puta, ovisno o tome koliko ima zemlje na lišću. Može se i pod tekućom vodom. Gotovo je kad je voda skroz čista.

[mašnica]

10dkg čokolade i 2 žlica ulja rastopiti na pari. Super je i kao glazura za torte, onda stavim 3 žlice ulja i ne bude tvrdo full.

Matovilac perem u 3 vode, namočim

[Jurana]

Napunim centrifugu za salatu vodom, potopim matovilac, dignem cjedilo, promijenim vodu, potopim još dvaput, iscentrifugiram

[lonni]

Super, hvala. Zanimljivo koliko različitih metoda za matovilac. Sve ću ih isprobati jer mi se ne da više moj, preprecizan način.

Probat ću i ovaj preljev, hvala Mašnice, imam neki fini sladoled od lješnjaka, koji će sigurno biti još finiji s tom čokoladom

[Lili75]

Ja samo potopim u vodu, ostavim da malo odstoji i procijedim Nekad ponovim postupak 2x.
Simple as that.

[Jurana]

Vitamin C je topiv u vodi pa je bolje ne ostavljati ga topiti

[zutaminuta]

Kako se suše rezanci? Dobila sam mašinu za tijesto i sad kad idu širi rezanci oni se smotaju onako kako znam vidjet i u trg pakiranjima. E sad kak to takvo osušit a da se ne polijepi jedno za drugo ako ostane tak smotano? Ili da tijesto prvi put izvaljano još malkoc ostavim da se posuši prije nego ga u rezance?

[Vrijeska]

raširi na velikom stolnjaku i ostavi negdje da se suše na zraku (u sobi, kuhinji ...)

[zutaminuta]

Kolko dugo?

[jelena.O]

Pol dana dan, budeš na opip vidla jel suho

[emily]

ako danas zamijesim tijesto, ostavim u frižideru preko noći i ujutro u njega "obučem" šunku i ispečem, jel će to biti ok?
jel neka radila, općenito dizano tijesto držala preko noći u hladnjaku, pa pekla ujutro?

[spajalica]

Emily mozes mirno staviti u frizider.

[rossa]

Je li netko zamrzavao kumkvat? Ne bi radila slatko jer su mi fini sirovi, ali nisam sigurna da ću ih sve stići pojesti

Mogu li se poslije zamrzavanja jesti kao sirovi ili su više za sokove i slično?

[mašnica]

Popečci od batata...što staviti? Naribala bi ih...imam mrkve, celera, češnjaka, jaje, mrvice? Krumpir?