Da, da, i krumpir je nekad bio stranac.
 |
|||
|
|
|||
Da, da, i krumpir je nekad bio stranac.
Moš mislit, pa na obali Kalifornije imaju povećano zračenje, a mislim da Fukushima još curi.zutaminuta prvotno napisa
To nije isto. Ne dolazi (sada) s drugog kontinenta.
da, ja sam isto shvatila da se ne radi o tome da će ti škodit nešto što je raslo s druge strane planete
nego čisto, koliko goriva se trebalo potrošit i co2 emitirat da bi ja konzumirala artikl xy? ali po tome bismo prije svega banane trebali izbacit, i moj omiljeni avokado
Naravno! O tome je riječ... ali i o činjenici da hrana gubi na kvaliteti kad se tandrče u kontejnerima preko svijeta u bogtepitaj kakvim uvjetima.
I ne radi se o tome da sve izbacimo nego da se ne bi trebalo pretežno time hraniti.
Ja se ne bih odrekla cveba (Irak, Turska i druge bliskoistočne zemlje) a volim i indijske oraščiće.
A da se može kod nas uzgojiti (kao krumpir) bilo bi ok?
Prema načelima makrobiotike - da.
Šta su cvebe?
grožđice
lovor i soda bikarbona
ma to nije ni do čička kombu algi
Meni soda bikarbona pokvari okus. Ko da jedem skuhanu kredu.
Iz vremena dok je moj sin imao dojenačke grčeve pamtim popis biljaka koje ublažavaju te tegobe (pa se može u grah dodati mala koliična - vjerojatno isto djeluje):
komorač, kopar, anis, hajdučka trava, kopriva
Sve ove djeluju i samostalno (čaj) za olakšavanje već nastalih probavnih smetnji i nadutosti, a popisu se može dodati đumbir i cimet (to baš ne bih stavila u grah koji se kuha).
Meni je to totalno suludo, stvarno.
Mislim, da je to istina, bez zezancije, mi bismo ovdje jeli kukuruz, soju, alfalfu i povremeno nesto sitno voca i povrca (sezona traje valjda dva mjeseca). Onda bi to voce i povrce, pod uvjetom da ga uspijes uopce uzgojiti u dovoljnim kolicinama, jeo konzervirano, a ne svjeze. Jeli bismo jabuke, poneke bobe, otprilike jednu vrstu gljiva i tikve za Halloween. Od mesa, ajd', tu bi pojeli malo krave, koju svinju i nesto sitno divljaci. Sve ostalo nikad ne bismo vidjeli.
Svi hrvatski makrobioticari koriste kombu i druge djidje midje iz dalekih zemalja, poput algi ili umebosi sljive . Ne vrijede sva pravila uvijek, cini se.
Znam ženu koja soli ringlo šljive i koristi umjesto ume šljiva.
Alge bi se našle adekvatne i kod nas, ali ne znam da je itko probao. Čak je i Fucus uvozna, iako se njome ponosimo.
Osim kombu koja stvarno rješava problem nadimanja pomoću enzima alpha-galactosidase, ostale alge se većinom koriste ritualno i nemaju neku stvarnu svrhu. Vjerojatno bi se i u našim krajevima našla adekvatna zamjena za kombu. Šteta bi bilo ne koristiti dobrobiti kad se već nude. Osobno se ne hranim makrobiotički, ali me ne smeta posegnuti za par korisnih štosova.
Osim kad u konzum dođe iz bratskog Egipta. Iako i taj dio Afrike spada u mediteransko podneblje pa hajd. Otkad su poticaji devastirali domaću proizvodnju - ičeg - cijeli svijet upoznajemo u dućanima.
Došao on s knjižurinom i veli "ovo je kuharska biblija", a ja gledam ima dva i pol recepta za pripravu graha.
Ima neko prijedloge za jela od graha?
Grah varivo s kobasom
grah varivo bez kobase
grah i repa
grah i zelje
grah i ricet
pasta suta ( grah s tijestom)
zapeceni grah ( i kobasica)
grah salata
grah salata s matovilcem
grah sa ajvarom i vrhnjem
meksicki grah
Namaz od graha
eto, dalje ne znam...
paštafažol
dobra si!
Dodajem ciganski grah, dinstani grah s vrhnjem, abšmalcani s prezlima, juhu od pasiranog graha, grahoruzu...
Inače, više volim mladi grah nego suhi, ali svaki je dobar. Danas smo kod moje mame ručali grah i ričet s kobasicom, zakon! Bila je još miješana salata. Kod moje djece to je uvijek bolje prolazilo od bilo kakve pečenke.
Ovaj što sutra radim kuhat će se malo duže. Možda dva sata jer sam idiot uzela stari grah (bila akcija pa ono...).
Lijepo ga operi i stavi sada u oko pola litre hladne vode. Poklopi i neka stoji do sutra.
Ujutro procijedi, stavi u lonac malo HLADNE vode, toliko da prekrije grah ( iako, meni grah znači nešto drugo, ovo o čemu pišem mi je fažol), i pusti da samo zakuha. Opet procijedi, isperi i zatim stavi kuhati u veliku količinu ZAKUHALE vode. Oko tri litre vode za pola kg fažola.
Garantiram da ti neće trebati dva sata da se skuha
Posljednje uređivanje od Beti3 : 21.11.2015. at 21:59
Hvala.
Meni to isto. Ne znam razliku.
Grašak zovemo grah.
Grah zovemo fažol.
Ma, nema veze, razumijemo se.
Eno, kuva se od pol jedanaest. Mekan je. Spremila ga bum u stranu do uveče.
A sto da radim sa suhim bobom?
jesi sigurna (da se razumijemo)?Grašak zovemo grah.
Grah zovemo fažol.
Ma, nema veze, razumijemo se.
primjerice, kod nas je grašak = biž, a grah = fažol
pa se sad ti misli
a i ovo tek sad vidim...
pašta šuta kod nas je u Dalmaciji tjestenina s preljevom (you name it...), ali nikad s grahom.
ne znam u kojim se krajevima grah s tijestom naziva pašta šuta?
Kaj nisi čula za ekspres lonac?
To je greska u tipkanju, a zuta nije posao odradila.a i ovo tek sad vidim...
pašta šuta kod nas je u Dalmaciji tjestenina s preljevom (you name it...), ali nikad s grahom.
ne znam u kojim se krajevima grah s tijestom naziva pašta šuta?
Posljednje uređivanje od sirius : 22.11.2015. at 13:31
A kod nas je grašak biža, darežljiviji smo sa slovima (bar u ovom slučaju)jesi sigurna (da se razumijemo)?
primjerice, kod nas je grašak = biž, a grah = fažol
pa se sad ti misli
To je za mene kvantna fizika. Ne bih znala kada što skinuti s vatre.
Ja se bojim ekspres lonca
A " fažolete" ( ili " fažoleti") su makune. Svasta se nauci kad se na placu kupuje.
A makune su mahune?
To je prilicno jednostavno. Standardno vrijeme kuhanja djelis sa 3.
Ako pozelis kupiti lonac.
Možeš otkupiti moj
HahahaA makune su mahune?
je , kad imas debele prste i ne provjeravas postove svega ima. I nove vrste povrca.
hahaha, neka nama ljepote i raskoši našega jezika!
Napravi ko i s bažuljom
Ne znam standardno vrijeme. Sve što radim bude ili prekuhano ili nedovoljno kuhano.
Pokloni si za Bozic kuharicu, dosta ti je pravopisa na polici.
U toj knjizi ima vrijeme kuhanja za svaki recept.
Zuta, sala mala.
Pretpostavljam da si friska domacica ili ne volis jesti.
Ako je prvo, pomoci ima.
Ako je drugo , isto ima. Ali ce ici malo teze.
Pokušavam naučiti kuhati već jedno dvije godine, pa nisam sigurna jesam li friška. Jesti volim. Kada drugi netko skuha.
Dvije godine je kratko.
Ako volis jesti tada ce stvari ici puno lakse.
Dakle, moja pravila su :
1. Kvalitetne namirnice
2. Ogoliti recept do osnove
3. Organiziranost
ako zadovoljis prvo pravilo imas vise od 50 % sanse da jelo ispadne dobro uz osnovne upute.
npr . grah koji kuhas. Ako kupis domaci grah , prave vrste za odredeno jelo, uz minimalan trud ce ispasti ukusno.
ako kupis neki kineski grah od proslog ljeta na akciji u ducanu postoji sansa da uz ogroman trud ne bude ukusan.
uglavnom , sad ti je taj grah kuhan. Ja nikad ne bih prekidala proces kuhanja, odnosno dovela bih kuhanje do kraja. Osim ako je u pitanju visa sila. U procesu bez prekidanja okusi se bolje spoje.
Posljednje uređivanje od sirius : 22.11.2015. at 14:00
Kad smo već kod graha, i ja sam ga danas skuhala. Vrlo rijetko ga kuham, ali je ispao jako dobar. Od mame sam naučila da u sve mogu staviti svašta, onako, pomalo, što se nađe u frižideru, ladicama.
Tako sam u ovaj grah ubacila ječam, kukuruz, dimljenu papriku, kajenski papar, malo pršuta, a umjesto zaprške zblendala povrće koje se unutra kuhalo (mrkvu, pastrnjak sa svim ostalim što je bilo u loncu), na kraju nasjeckala peršin…
Bit će vjetrovito ovih dana
Neke kuhaju preko 20 godina pa opet nemaju pojma o nekim osnovnim jelima niti kuhaju ukusno. Upoznala sam pocetnike koji su u stanju izvesti doista komplicirane recepte na sasvim solidan nacin. Tako da se ne grizi, sve se da ako nesto volis. Osobno, kuham preko 15god a to mi je i struka i u stanju sam napraviti komplicirana jela bez pol frke a opet nekada mi ne uspije obican omlet
Poslano sa mog LG-D855 koristeći Tapatalk
Ja sam jednom u grah ubacila mljeveni kikiriki i taj put je još ispalo nekak, jestivo. Ne fino kao što sam znala kod drugih jesti.
Mljeveni kikiriki?
E, to jos nisam probala. Mozda ti bas i ne mogu pomoci. Kuham prilicno klasicno i jednostavno, takva hrana najbolje prolazi u kuci.
Pravila pisanja postova
Odgovori s citatom