(Da sam ja ljubitelj okusa kokosa, vec bih isprobala, ovako se gledamo)
 |
|||
|
|
|||
(Da sam ja ljubitelj okusa kokosa, vec bih isprobala, ovako se gledamo
Ni ja nisam ljubitelj kolača s kokosom, ali svježi mi je super.Jelena prvotno napisa
(Da sam ja ljubitelj okusa kokosa, vec bih isprobala, ovako se gledamo
Da li bi dobila Elsa svijetlo plavu boju ako u obični šlag ubacim malo prehrambene boje?
Bi.
MI smo se zabavljali s tičinom, tj moja Grofica. Potrudila se napraviti Elzu i Anu.
2x je radila tičino figurice, a jednom smo naručili gotovu prekrivku u Dori, na Horvaćanskoj.
Još jedno pitanje.
Imam kalup u obliku pahulje, ali za kuglof, dakle, ima rupu u sredini.
Htjela bi ga upotrijebiti za tortu.
Imate li ideju čime popuniti rupu (a da nije lutka).
Neka fina krema koja se se stisne, pa se fino reže...
Inače, mislila sam taj pahulja oblik biskvit rezati horizontalno, pa mazati kremu, ko pravu tortu.
Možda bi ti poslužila krema kojom se pune lopta torte. Ako je veća rupa ja bi neki biskvit izrezala i pomiješala sa nekom običnom puding kremom, ili kakvom kremom već mažeš tortu.
ja sam punila s m&m bonbonima torta
ali bi ti u tom slučaju dobro došlo da imaš "poklopac" za tu rupu, mislim da bi bez njega bilo pre "nestašno"
wow, mikimamma, super, kako si točno ovo izvela, molim te?
imaš cijeli recept?
sorry mojca al meni je prvo palo na pamet ovo
Miki mama mmmmmmmmmmmmmmmmm
ahaaahaaaahaaaaa
al, da, ovo što kaže kosjenka, napraviš još biskvita, namrviš ga na manje komade i pomiješaš s kremom kakvom već radiš tortu. Ili nalomiš neke kekse, jaffa kekse npr i pomiješaš s pudingom od čokolade i uspeš unutra.
kad sam radila malome tortu u obliku bubamare, napravila sam čokoladni biskvit, skuhala 3 pudinga od vanilije u kompotu od višanja (sok + višnje + dodatni sok) i sve pomiješala i izlila u okruglu posudu obloženu alu folijom, pa u frižider. Kad se stislo i kad sam izvadila iz posude, bila je čvrsta polukugla.
Moj mlađi sin si je svojevremeno isto tako radio tortu-vulkan od kuglofa. Unutra je nagurao obične kolače (biskvit, ne sjećam se više da li su bili čupavci ili makove kocke, nešto što je već bilo u kući) i zalio pudingom i onim zaljevom od višanja da dobije lavu. Isto se lijepo dalo rezati.
Možeš možda kremu od sira napraviti. Ja radim nešto slično ovome (krema je prilično slična, al radim tijesto kao biskvit s putrom pa je puno jednostavnije). Možda četvrtinu mase, ili čak osminu ako miješaš s voćem, ne znam kolika je rupa. Al to mora barem 2 sata stajati u frižideru brije nego režeš.
tang, ideja je s interneta, najbolje u svemu je što je ful jednostavno a rezultat ludo efektan
bitno je da je oblik torte visoki a uži - moja je promjera 26 cm, radila sam od 1,5 smjese ali sam biskvit pekla u dvije ture
kad režeš u slojeve, dva sloja ostaju cijela za donji i gornji sloj
ostale narezane slojeve složiš jedan na drugi i pomoću čaše izdubiš sredinu
kad slažeš tortu, ostaviš čašu u sredini da krema ne zapuni rupu, složiš sve osim zadnjeg sloja
spremiš u frižider na hlađenje
kad se krema malo stisne da više ne curi, izvadiš čašu, napuniš bombonima, staviš gornji sloj i premažeš s ostatkom kreme
Hvala na sugestijama.
Ipak sam se odlučila na ziher je ziher varijantu. Bolesna sam i nikakva... nemam snage za eksperimente.
Kad pričate o mm bombonima, kuma je napravila genijalnu tortu. Ljepila je jedan na drugi i na vrhu vrećicu bombona pa je torta ispala ko da ovaj tren treseš bombone na nju. Eh, nemam sliku sada, al ludo je. Naravno, klinci su jeli samo mm.
pita od jabuka, bez pecilnog praska?
sve sam pripremila, i skuzim da nemam pp!!! (nevjerojatno)
guglala sam razne recepte i u sve ide ....
U pitu od jabuka NE ide prasak za pecivo.
Tijesto za pitu, bilo koju:
1 dio secera
2 dijela masnoce
3 dijela brasna
1 jaje na svakih 30dkg brasna
Znaci, u 30dkg brasna narezati 20 dkg margarina, razmrviti, napraviti udubinu, u nju razbiti 1 jaje i dodati 10dkg secera, malo pomijesati vilicom i brzo zamijesiti prhko tijesto.
Takvih sam pita napravila gomile u zivotu i svaka je bila uspjesna.
A ako bas ne mozes bez pp, mijenja ga soda bikarbona.
Paa, možeš ali meni to nije fino. Kore nisu rahle i treba ih taaaanko razvaljati. I nije mi odmah jestiva nego drugi dan. Moja mama i baka su to radile, upravo kako Beti piše, a ja sam se spasila kad sam otkrila tijesto za pitu s praškom za pecivo, recept Tomislava Špičeka.
Slažem se da soda bikarbona može pomoći, ali oprezno s tim, daje slan okus i onako po kreču... treba je staviti minimalno. Soda je za medenjake.
svi recepti na koje sam naisla na googlu - ukljucuju pp
moja mama, koja radi fenomenalnu pitu od jabuka, isto stavlja pp
tako da - ne bih bez
napravila sam šarlotku od jabuka, umjesto pite
cure, kako da kora od bjelanjaka da toratama/pitama bude hrskava? radila sam sad pitu ovu od sira - http://www.coolinarika.com/recept/71...meta_refresh=1 (uz sitne izmjene) i na slici se baš vidi kako kora puca, moja je kao spužva, mekana. i to mi nije prvi puta da pokušavam napraviti tu koru od bjelanjaka i umjesto da bude hrskava, ona je spužvasta...pomagajte!!!!
Nisu samo na guglu dobri recepti. Ima izvrsnih knjiga, a u njima, u pitu ne ide prašak za pecivo.
No, ako baš hoćeš gugl, evo pite bez praška :
http://domacica.com.hr/pita-od-jabuka/
http://gastro.24sata.hr/recepti/vide...od-jabuka-4862
https://kuhinjaispodduge.wordpress.c...omment-page-1/
http://www.savjetnica.com/fina-pita-s-jabukama/
Ima sigurno još, ali mislim da je dosta.
Uglavnom, u prhko tijesto se ne stavlja prašak za pecivo, ako želiš pravo prhko tijesto. Ovo s praškom je inačica.
Ovo je moj način, iz kuharice, nije gugl
Sastojci:
8 bjelanjaka ( oko 1/4 l )
20 dkg kristalnog šećera
15 dkg šećera u prahu
3 dkg škrobnog brašna ( Gustin )
Postupak:
Istući čvrst snijeg od bjelanjaka, pa neprestano dalje lupajući mikseropm dodavati polako kristalni šećer
U snijeg kuhačom lagano umiješati šećer u prahu i Gustin ( nipošto ne mikserom)
Lim prekriti papirom za pečenje i na njega štrcaljkom staviti oblike od bjelanjka.
Treba držati na temperaturi od 100 stupnjeva da se polako suše, ventilatorska pećnica to ubrza, ali ne smije biti toplije.
Posljednje uređivanje od Beti3 : 14.11.2016. at 19:05
Ja ne radim to s bjelanjcima ali iakune kuharice kazu da se to susi a ne pece. Susi se na temp iapod 100. Al nisam sigurna na koliko tocno. Moja teta koja radi fantasticne bz kore kaze da to samo stavis u pecnicu i zaboravis. Al mogu je potati na kojoj T.
Ja ih sušim na 50 C, ali polako, satima i ispadnu savršene.
Peći ni slučajno jer požute i budu gumene.
Sent from my iPhone using Tapatalk
kužim ja da kad se radi beze kora onda se bjelanjak suši dugo i na niskoj temepraturi, ali što kad je dio kolača ili torta?? npr pavlova torta?? ili ovaj recept koji sam linkala?
Kupiš gotove kore.
Nisam, doduše, nikada... ali imaš to u svakoj slastičarni (Horak, VIncek, štajaznam...)
joj cure neee, ajde pliz pogledajte recept koji sam linkala, pa će vam biti jasno. dakle, nije klasična beze kora, nego je dolje mekano bolje, a gore hrskava korica kao od beze
Kad radim kore za ledeni vjetar, izgledaju kao ova na slici iz tvog recepta.
Pečem ih na 150 stupnjeva, negdje oko sat vremena. Ali svakako ranije krenem provjeravat jesu li gotove.
Priznajem, nisam otvorila recept. U njemu je taj sloj poput kreme u šampitama. Samo lagano zapečeš vrh, ne treba biti hrskavo, nego baš mekano. Desetak minuta da se napravi tanka korica.
a da?? meni baš izgledalo kao da je hrskavo, ali ja sam totalni antitalent za kolače, tako da... Hvala!
Da, korica je hrskava, ispod je baš kao šaum. Vidi se kad se napravi korica dok pečeš.
Kako ti se uopće da isprobavati recepte za kolač u koji ide šećera "koliko vam paše", ne piše temperatura pečenja ali važno piše da se ista smanji kada se snijeg ide zapeći?
U svim receptima moje mame piše: peče se dok se ne ispeče
meni je to skroz logično
šećer istresem onako odoka, zavisno o drugim sastojcima i o tome tko je ciljna publika za kolač
ako ne piše temperatura, stavila bih na 200 stupnjeva (iako kad piše, obično zaboravim šta piše i stavim na 200)
to nije beze kora, to je meringe
ne smije se prepeci jer postane zilavo
Ja bih pekla onu osnovu na 180 °C, kad bude dovoljno čvrsto da može nositi masu sira i snijega (pretpostavljam za 10-15 minuta, al pipneš malo odozgora, ako je još kremasto ne valja), izvadila bih van protvan, povisila temperaturu na 200 °C, stavila te dvije mase (sir i snijeg) na tijesto, ubacila u pećnicu i smanjila na 160 °C. Onda ti se ovaj snijeg gore zažuti. To bih pekla još 20tak minuta i to je to.
Ali ovisi temperatura i o rasporedu rešetki u pećnici, a naravno i samoj pećnici, distribuciji temperature itd. Ja pećem kolače na visini koja je blizu sredini, ali je malo ispod simetrale. Inače će ti izgoriti bjelanjci.
Ma pitam zato što je Kudri napisala da je totalni antitalent za kolače, a onda još izabere takav odokativni recept za uspjeh kojeg ipak treba znati znanje.
Ja rijetko kada za kolače koristim temperaturau iznad 180 C, a za ovaj linkani bih kao što je opisala Jelana, ali bih za meringue spustila temperaturu prvo na 150, a kada ga ubacim u pećnicu na 140 C jer bjelanci stvarno brzo hvataju boju i općenito im treba niža temperatura.
Evo slican recept gdje takodjer idu bjelanjci kao dio kolaca. 15 min na 180. https://www.coolinarika.com/recept/764708/
Trebala bi samljeti mak. Mama je nekad imala neku staru mašinicu za mljevenje maka i znam da tako ide. Ja mašinicu nemam, ali imam multipraktik. Mogu li u tome samljeti mak?
Teoretski možeš, u onom sjekaču, ali nikad neće biti samljeven kao na mašinici, bit će samo usitnjen.
j-la imas po vecim ducanima te masinice. ja bih prije mljela u mlincu za kavu nego u multipraktiku.
Neće zaribat mlin za kafu? Čini mi se da je mljeveni mak ljepljiv.
I mislila sam da multipraktik nije najbolje rješenje, mak bi se samo razletio preko onih oštrica.
neće, ali se ne smije staviti do vrha, jer melje baš sitno, i povečava volumen
nekad mi ostane tijesta za pizzu neiskoristenog, tipa 200/300 g
onda stoji dan dva u frizideru pa na kraju bacim
kako iskoristiti a da nije mala pizza, i ako ne zelim paliti pecnicu
radim sarmu, i obavezno mi ostane narezanog zelja
stavim ga u vodu i cuvam u frizideru, do tjedan dana
kako vi? jel neophodno drzati u vodi (ne znam otkud mi ta ideja, mama me je nekidan pokolebala, da ne treba uopce biti u vodi)
Dodaš još brašna, naribaš i u juhu.
Tijesto za pizzu razvučeš rukama i ispržiš picipaje (uštipke koji se mogu mazati nutelom/pekmezom/medom/šećerom ili staviš sir na njega).
Kiseli kupus ubacim u vrećicu za zamrzavanje, istisnem sav zrak i tako čuvam u frižideru. Bez vode.
Pravila pisanja postova
Odgovori s citatom