Stranica 39 od 39 PrviPrvi ... 29373839
Pokazuje rezultate 1,901 do 1,919 od 1919

Tema: Kuharske nedoumice

  1. #1901
    tangerina avatar
    Datum pristupanja
    Jan 2009
    Lokacija
    Split
    Postovi
    5,655

    Početno

    Citiraj sasa prvotno napisa Vidi poruku
    salata od kelja i pecene bundeve sa bademima i chedarom...

    Sent from my iPhone using Tapatalk
    biram c)

  2. #1902
    sasa avatar
    Datum pristupanja
    Mar 2007
    Lokacija
    zg
    Postovi
    3,345

    Početno

    Napisat cu ti danas recept!


    Sent from my iPhone using Tapatalk

  3. #1903
    magriz avatar
    Datum pristupanja
    Jun 2005
    Lokacija
    A6
    Postovi
    4,684

    Početno

    možeš i ono pod a)

  4. #1904
    Forka avatar
    Datum pristupanja
    Sep 2007
    Lokacija
    Zagreb, Maksimir
    Postovi
    2,836

    Početno

    Citiraj tangerina prvotno napisa Vidi poruku
    sasa, imaš neki seksi način za spremanje kelja?
    sasa ti ima sve neke seksi varijante

  5. #1905
    seni avatar
    Datum pristupanja
    Feb 2004
    Postovi
    6,645

    Početno

    Možeš odmah i varijantu b. Živo me zanima taj kelj na salatu. Nikad ga nisam jela sirovog.
    Posljednje uređivanje od seni : 15.02.2018. at 21:53

  6. #1906
    Kosjenka avatar
    Datum pristupanja
    May 2007
    Postovi
    3,633

    Početno

    Citiraj seni prvotno napisa Vidi poruku
    Možeš odmah i varijantu b. Živo me zanima taj kelj na salatu. Nikad ga nisam jela sirovog.
    Ja sam jednom, dok sam bila mlada kuharica, naribala kelj umjesto kupusa...nije bilo loše

  7. #1907
    jelena.O avatar
    Datum pristupanja
    May 2008
    Lokacija
    ZAGREB-ŠPANSKO
    Postovi
    22,250

    Početno

    Na šta naribala?

  8. #1908
    Kosjenka avatar
    Datum pristupanja
    May 2007
    Postovi
    3,633

    Početno

    Naribala ribežom, onim za kupus, bila sam sigurna da je kupus

  9. #1909
    Jelena avatar
    Datum pristupanja
    Jan 2008
    Lokacija
    Zagreb
    Postovi
    6,743

    Početno

    Citiraj Kosjenka prvotno napisa Vidi poruku
    Naribala ribežom, onim za kupus, bila sam sigurna da je kupus
    To je onda mladi kelj bio.

  10. #1910
    Jelena avatar
    Datum pristupanja
    Jan 2008
    Lokacija
    Zagreb
    Postovi
    6,743

    Početno

    Mladi kelj ili kupus ja pripremam jednostavno, vidjela sam od Ane Ugarković davno i to je jedan od onih koje sam u stanju ponoviti

    Nije seksi, ali je svima koji su jeli fino bilo.

    Dobro posolim batke sa zabatcima ("cijele noge"). U veliku rajnglu stavim malo ulja i na vruće ulje posložim noge s kožom prema dolje, smanjim plin na minimum i poklopim. Tako pustim 50tak minuta, ne diram. Za cca pol sata stavim kuhati krumpir u slanu vodu i narežem mladi kelj na rezance, izvadim noge na tanjur i stavim na ulje kelj i dobro promiiješam i poklopim dok ne uvene malo. To traje možda 5 minuta. Ako mi kasni ekipa na ručak, ugasim plin, vratim noge gore na taj kelj da se ne ohladi, poklopim i čekam. Ne treba soliti kelj jer je masnoća koju pusti piletina slana. Moze se popaprit naravno.

    Tih pola sata praznog hoda dobro dođe da malo pospremim stan
    Posljednje uređivanje od Jelena : 16.02.2018. at 10:24

  11. #1911
    sasa avatar
    Datum pristupanja
    Mar 2007
    Lokacija
    zg
    Postovi
    3,345

    Početno

    Salata od kelja sa bundevom i bademima:

    Pecnicu zagrijati na 220, buću nasjeckati na kockice pa preliti sa malo maslinovog ulja, posoliti i popapriti, peći kojih 40 minuta, povremeno okrenuti. Bademe (50ak g) istodobno na srugoj tepsiji peći 10ak minuta. Kelj, najbolji za ovo je toskanski ili lacinato kelj, narezati na trakice, maknuti glavnu žilu! Pomiješati kelj sa pečenom bundevom i bademima, treba biti više kelja nego bundeve, dodati kojih 50 g zrelog chedara onako kao namrljvenog... ne znam jel me kuzite... iscijediti dosta limunovog soka (žlica do dvije) i politi skupa sa još dvije-tri žlice maslinovog ulja. voila

  12. #1912
    sasa avatar
    Datum pristupanja
    Mar 2007
    Lokacija
    zg
    Postovi
    3,345

    Početno

    e sad jaja.

    dakle prvo uzeti svježe ili suhe krušne mrvice 50ak grama. Na tavi rastopiti žlicu i pol maslaca pa dodati dva sitno sjeckana češnja češnjaka i žličicu listića timijana, dodati mrvice i pržiti ih par minutica da se tostiraju.
    onda kelj. 100 g kelja oprati i nasjeći na trake. rastopiti maslac na tavi ( samo maknuti mrvice prije toga) dodati jedan češanj češnjaka pa kelj, posoliti, popapriti, poklopiti i pustiti da se opari kojih 5 minuta. u tom vremenu par puta otvoriti i malo promiješati.

    onda pećnica na 180. uzeti dvije do četiri posudice (zavisi koliko su velike), one kao za creme brule, ali ne plitke nego dublje, pa ih premazati maslacom, raspodjeliti kelj između njih, na kelj staviti šnitice dimljenog lososa, razbiti jaje-dva na lososa, dodati dvije, tri žlice krušnih mrvica i eventualno mrvicu slatkog vrhnja, malo fete i sl. peći 10- 12 minuta dok jaja nisu gotova. umjesto lososa naravno može i šunka i špek itd.

  13. #1913
    sasa avatar
    Datum pristupanja
    Mar 2007
    Lokacija
    zg
    Postovi
    3,345

    Početno

    i još salata.

    dakle isto je najbolji toskanski. onda zagrijati pećnicu na 200. kelju ( najbolje je kupiti onako dva svežnja) treba odvojiti debelu žilu, pola lišća pomiješati sa jednom žlicom maslinovog ulja, jednom žličicom aleppo paprike ili nekog drugog čilija po izboru, soli i paprom pa staviti listove na tepsiju i peći nekih 10-15 minuta dok nije hrskav. ovo svježe lišće pomiješati sa dresingom- pola šalice fino ribanog pekorina, 1 žlica limunovog soka, 1 žlica octa i pola češnja češnjaka i dvije žlice maslinovog ulja. staviti svježe lišće na dno, rasporediti hrskavo na vrh, posipati sa krupno sjeckanim pistacijama- četvrtina šalice.

  14. #1914
    Kosjenka avatar
    Datum pristupanja
    May 2007
    Postovi
    3,633

    Početno

    Dali netko ima Ottolenghievu kuharicu "Obilje"?
    Ono što znam o njemu i njegovim receptima znam s ovog foruma i često mi nešto nedostaje. Sad koliko se njegovi recepti mogu modificirati?

  15. #1915
    sasa avatar
    Datum pristupanja
    Mar 2007
    Lokacija
    zg
    Postovi
    3,345

    Početno

    imam ja. kako misliš modificirati?

  16. #1916
    Munkica avatar
    Datum pristupanja
    Aug 2016
    Lokacija
    Sjever
    Postovi
    682

    Početno

    Ima recepata na njegovoj web stranici http://ottolenghi.co.uk
    Uvijek mozes modificirati, ali onda to bas nije to

  17. #1917
    Kosjenka avatar
    Datum pristupanja
    May 2007
    Postovi
    3,633

    Početno

    Gotovo, naručila. Nemam baš uvijek sve namirnice, recimo danas bi radila salatu od pečenog luka i rukole, ali nemam kozji sir, svježi čili, no svejedno ću nešto iskombinirati.

  18. #1918
    sasa avatar
    Datum pristupanja
    Mar 2007
    Lokacija
    zg
    Postovi
    3,345

    Početno

    A bas danas u Guardianu Yotamovi recepti za kelj. A ako to nije sexi ne znam sto je.
    https://www.theguardian.com/lifeands...i-kale-recipes



    Sent from my iPhone using Tapatalk

  19. #1919
    seni avatar
    Datum pristupanja
    Feb 2004
    Postovi
    6,645

    Početno

    Bome je.
    Eto doživjeli smo da je naš svakidašnji kelj postao sexi.
    Sjećam se pred jedno pet šest godina u NY i Londonu nisam mogla sebi doći od navale kelja... te čips ovakav, onakav, cijela jedna stalaža puna svih tih raw verzija... u koji si god dućan zdrave hrane ušao, presale su se kile i kile kelja u sokove i smutije. Probala sam malo i ukus je skroz ok, mada mi i dalje nije jasno jako su oni uspjeli za doručak popiti 3/4 litre tog soka ili smutija
    dobra strana tog revivala jest da sada ima za kupiti raznih vrsta koje prije nisam vidaka, palmkohl ( mislim da mi to zovemo toskanski) spitzkohl, onaj sitno narezuckani i slično.

    no bilo kako bilo, ovi recepti sasa djeluju jako privlačno.
    Upravo ga kuham na pari sa krumpirom i batatom na basic način - sol i maslinovo ulje.

Stranica 39 od 39 PrviPrvi ... 29373839

Pravila pisanja postova

  • Ne možete otvoriti novu temu
  • Ne možete ostaviti odgovor
  • Ne možete stavljati privitke
  • Ne možete uređivati svoje postove
  •